Punsch-roll (original) (raw)
Punsch-roll (Swedish: dammsugare) is a Swedish small cylindrical pastry covered with green marzipan with the ends dipped in chocolate, with an interior consisting of a mix of crushed biscuits, butter, and cocoa, flavoured with punsch liqueur.
.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Dammsugare, auch Punschrulle, ist der Name einer schwedischen Süßspeise. Dammsugare ist das schwedische Wort für Staubsauger. Der Name erklärt sich sowohl durch das an Staubsauger der 1920er-Jahre erinnernde Aussehen des Gebäcks als auch dadurch, dass die Füllung teilweise aus Kuchenresten und Krümeln besteht, die man mit einem Staubsauger einsammeln kann. Andere Bezeichnungen sind unter anderem Punschrulle (Punschrolle) und 150-ohmare (da das Gebäck eine ähnliche Farbgebung wie ein 150-Ohm-Widerstand hat). Dammsugare sind kleine grün gefärbte Rollen aus Marzipan, deren Enden mit Schokolade überzogen sind. Die Füllung besteht aus einem Teig aus zu Krümeln zerkleinerte Kekse oder Kuchen, Butter und Arrak. Der 7. März ist in Schweden der Punschrullens dag (Tag der Punschrolle). In Dänemark und den Niederlanden gibt es jeweils ähnliche Süßspeisen, die træstamme bzw. mergpijpje genannt werden. (de) Punsch-roll (Swedish: dammsugare) is a Swedish small cylindrical pastry covered with green marzipan with the ends dipped in chocolate, with an interior consisting of a mix of crushed biscuits, butter, and cocoa, flavoured with punsch liqueur. (en) Een mergpijpje is een cilinder- of balkvormig gebakje op basis van crème, marsepein en chocolade. Het bestaat in twee varianten. Bij een (crème)mergpijpje omhult een laag marsepein een zoete crèmevulling. Bij een reuzemergpijp bestaat de vulling uit biscuit en crème en eventueel een laagje bessenmoes. In beide gevallen wordt over de marsepein aan weerskanten een laagje chocolade of cacaofantasie aangebracht. Het gebakje is vernoemd naar een met beenmerg gevuld bot. Het mergpijpje is gebaseerd op het Zweeds gebakje dammsugare ("stofzuiger") of punschrulle ("punschrol"). Een dammsugare is omhuld met groene marsepein. De vulling bestaat uit een mengeling van gebroken koekjes, boter, cacao en punsch. Een gelijkaardig gebakje uit de Spaanse keuken is het ("heiligenbeen"), een marsepeinen cilinder met een zoete eiervulling. Een mergpijpje lijkt met de twee uiteinden van chocola een beetje op een bokkenpootje. (nl) Il dammsugare ("aspirapolvere"), o punschrulle ("rotolo al punsch"), è un dolce tradizionale svedese. È costituito da un cilindretto allungato e appiattito di un impasto di biscotti sbriciolati, burro, cacao e punsch, rivestito di marzapane verde, le cui estremità sono infine intinte nel cioccolato. È noto come dammsugare ("aspirapolvere") perché in origine l'impasto veniva preparato da quanto rimaneva "pulendo la cucina", ovvero utilizzando le briciole di biscotti del giorno prima. Altri nomi di questo dolce sono arraksrulle (rotolo all'arrak) e 150-ohmare (per via della colorazione marrone-verde-marrone, che ricorda quella di un resistore da 150 Ohm). Il 7 marzo in Svezia ricorre il punschrullens dag ("giorno del punschrulle"). (it) En dammsugare (även punschrulle, arraksrulle eller 150-ohmare) är ett litet avlångt bakverk med ett hölje av marsipan. Marsipanen färgas traditionellt sett grön och ändarna doppas i choklad. Innanmätet är en kaksmulsblandning då man använder kakrester som innehåll där man även oftast blandar in arrak, smör och kakao. Bakverkets utformning påminner om de tubformade dammsugare som var vanliga i hemmen från 1920-talet och flera decennier framåt. Dammsugarens dag eller punschrullens dag firas den 7 mars. (sv) |
| dbo:alias | Dammsugare, arraksrulle (en) |
| dbo:country | dbr:Sweden |
| dbo:ingredient | dbr:Punsch dbr:Cookie dbr:Chocolate dbr:Cocoa_bean dbr:Butter dbr:Marzipan |
| dbo:ingredientName | greenmarzipan,chocolate,cookies,butter,cacao,punschliqueur |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Dammsugare_(cropped).jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Pastry |
| dbo:wikiPageID | 27287513 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2742 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1097754036 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Punsch dbr:Electronic_color_code dbr:Pastry dbc:Swedish_pastries dbr:Cookie dbr:Cookie_butter dbr:Chocolate dbr:Resistor dbc:Marzipan dbr:Arrack dbr:Biscuit dbr:Sweden dbr:Cocoa_bean dbr:Butter dbr:Marzipan |
| dbp:alternateName | Dammsugare, arraksrulle (en) |
| dbp:caption | Dammsugare (en) |
| dbp:country | dbr:Sweden |
| dbp:imageAlt | Dammsugare (en) |
| dbp:mainIngredient | green marzipan, chocolate, cookies, butter, cacao, punsch liqueur (en) |
| dbp:name | Punsch-roll (en) |
| dbp:type | dbr:Pastry |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Dessert-stub dbt:Pastries dbt:Infobox_prepared_food dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Sweden-stub |
| dct:subject | dbc:Swedish_pastries dbc:Marzipan |
| gold:hypernym | dbr:Pastry |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatPastries yago:Concoction107882497 yago:Dough107860988 yago:Food100021265 yago:Foodstuff107566340 yago:Matter100020827 yago:Pastry107623136 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Punsch-roll (Swedish: dammsugare) is a Swedish small cylindrical pastry covered with green marzipan with the ends dipped in chocolate, with an interior consisting of a mix of crushed biscuits, butter, and cocoa, flavoured with punsch liqueur. (en) En dammsugare (även punschrulle, arraksrulle eller 150-ohmare) är ett litet avlångt bakverk med ett hölje av marsipan. Marsipanen färgas traditionellt sett grön och ändarna doppas i choklad. Innanmätet är en kaksmulsblandning då man använder kakrester som innehåll där man även oftast blandar in arrak, smör och kakao. Bakverkets utformning påminner om de tubformade dammsugare som var vanliga i hemmen från 1920-talet och flera decennier framåt. Dammsugarens dag eller punschrullens dag firas den 7 mars. (sv) Dammsugare, auch Punschrulle, ist der Name einer schwedischen Süßspeise. Dammsugare ist das schwedische Wort für Staubsauger. Der Name erklärt sich sowohl durch das an Staubsauger der 1920er-Jahre erinnernde Aussehen des Gebäcks als auch dadurch, dass die Füllung teilweise aus Kuchenresten und Krümeln besteht, die man mit einem Staubsauger einsammeln kann. Andere Bezeichnungen sind unter anderem Punschrulle (Punschrolle) und 150-ohmare (da das Gebäck eine ähnliche Farbgebung wie ein 150-Ohm-Widerstand hat). (de) Il dammsugare ("aspirapolvere"), o punschrulle ("rotolo al punsch"), è un dolce tradizionale svedese. È costituito da un cilindretto allungato e appiattito di un impasto di biscotti sbriciolati, burro, cacao e punsch, rivestito di marzapane verde, le cui estremità sono infine intinte nel cioccolato. È noto come dammsugare ("aspirapolvere") perché in origine l'impasto veniva preparato da quanto rimaneva "pulendo la cucina", ovvero utilizzando le briciole di biscotti del giorno prima. Il 7 marzo in Svezia ricorre il punschrullens dag ("giorno del punschrulle"). (it) Een mergpijpje is een cilinder- of balkvormig gebakje op basis van crème, marsepein en chocolade. Het bestaat in twee varianten. Bij een (crème)mergpijpje omhult een laag marsepein een zoete crèmevulling. Bij een reuzemergpijp bestaat de vulling uit biscuit en crème en eventueel een laagje bessenmoes. In beide gevallen wordt over de marsepein aan weerskanten een laagje chocolade of cacaofantasie aangebracht. Het gebakje is vernoemd naar een met beenmerg gevuld bot. Een gelijkaardig gebakje uit de Spaanse keuken is het ("heiligenbeen"), een marsepeinen cilinder met een zoete eiervulling. (nl) |
| rdfs:label | Dammsugare (de) Dammsugare (it) Mergpijpje (nl) Punsch-roll (en) Dammsugare (bakverk) (sv) |
| owl:sameAs | freebase:Punsch-roll yago-res:Punsch-roll wikidata:Punsch-roll dbpedia-de:Punsch-roll dbpedia-fi:Punsch-roll dbpedia-it:Punsch-roll http://jv.dbpedia.org/resource/Punsch_gulung dbpedia-nl:Punsch-roll dbpedia-sv:Punsch-roll https://global.dbpedia.org/id/28yGK |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Punsch-roll?oldid=1097754036&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Dammsugare_(cropped).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Punsch-roll |
| foaf:name | Punsch-roll (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Mergpijpje dbr:Punschrulle |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Punsch dbr:List_of_desserts dbr:List_of_pastries dbr:Cookie_butter dbr:Swedish_cuisine dbr:List_of_Swedish_desserts dbr:Arrack dbr:Mergpijpje dbr:Punschrulle |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Punsch-roll |
