Shishamo (original) (raw)
Ŝiŝamo, Spirinchus lanceolatus (japane: 柳葉魚 ŝiŝamo, t.e. "Salik-folia Fiŝo"), estas salakva fiŝo, speco de , ĉ. 15 cm longa. Ĝi estas svelta, aspektante simile al la folio de saliko. La japana nomo devenas de ĝia ajnua nomo, susam, laŭsupoze derivita el susu "saliko" + ham "folio"; la japana kanĵia formo estas t.n. ĝukuĝikun, kies karaktroj neniel rilatas al la prononco. La ŝiŝamo ĝenerale havas malhelan dorson kaj arĝente blankan malsupron. La ŝiŝamo estas japana kuirarta frandaĵo; oni prezentas ĝin ĝenerale kradrostita aŭ fritita, kun la frajo ene (ko-moĉi-ŝiŝamo).
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| dbo:abstract | Ŝiŝamo, Spirinchus lanceolatus (japane: 柳葉魚 ŝiŝamo, t.e. "Salik-folia Fiŝo"), estas salakva fiŝo, speco de , ĉ. 15 cm longa. Ĝi estas svelta, aspektante simile al la folio de saliko. La japana nomo devenas de ĝia ajnua nomo, susam, laŭsupoze derivita el susu "saliko" + ham "folio"; la japana kanĵia formo estas t.n. ĝukuĝikun, kies karaktroj neniel rilatas al la prononco. La ŝiŝamo ĝenerale havas malhelan dorson kaj arĝente blankan malsupron. La ŝiŝamo estas japana kuirarta frandaĵo; oni prezentas ĝin ĝenerale kradrostita aŭ fritita, kun la frajo ene (ko-moĉi-ŝiŝamo). (eo) Spirinchus lanceolatus, es un pez de aguas profundas, un género de la familia de los osmeridae. Se trata de un pez anádromo de agua salada que sólo vive en las aguas de Hokkaido, Japón. El cuerpo del pez sauce es alargado, de unos 15 cm de largo, con una longitud máxima registrada de 70 cm y plano por los lados. Sus ojos son grandes y las escamas son pequeñas. La aleta dorsal está centrada, la aleta adiposa es baja y larga, y la aleta anal se ubica detrás y debajo de la aleta dorsal. Los machos son más grandes que las hembras y durante la temporada de desove, el cuerpo cambia a un color marital y se vuelve negro. Generalmente es oscuro en el dorso con una parte inferior blanca plateada. Debido a la disminución de las capturas en los últimos años, se ha intentado criar comercialmente este pez en Japón. Es utilizado tanto en la cocina japonesa como en la china. (es) Spirinchus lanceolatus generoko animalia da. Arrainen barruko Osmeridae familian sailkatzen da. (eu) Shishamo (柳葉魚, shishamo, ou sisyamo, littéralement « poisson feuille de saule ») est le nom vernaculaire japonais du Spirinchus lanceolatus, un éperlan de mer d'environ 15 cm de long. Il est fin et sa forme rappelle une feuille de saule ; il est généralement sombre sur le dos et blanc/argent sur le ventre. Vivant dans le nord-ouest de l'océan Pacifique, il est particulièrement présent au sud-est de Hokkaidō. Il fait partie des ingrédients des cuisines japonaise et taïwanaise ; consommé grillé ou frit (parfois avec ses œufs) au Japon, il fait partie des aliments vendus dans les marchés de nuit à Taïwan, où il est consommé frit. Le nom vernaculaire japonais est dérivé de son nom en aïnou, susam, dont l'étymologie supposée viendrait de la concaténation des termes susu (saule) et ham (feuille), d'où son nom en kanji (jukujikun, quand les caractères n'ont pas de relations avec la prononciation). (fr) Shishamo (柳葉魚, literally "Willow Leaf Fish"), or Spirinchus lanceolatus, is an anadromous fish (smelt) native to Hokkaido, Japan. (en) シシャモ（ししゃも、柳葉魚、Spirinchus lanceolatus）は、キュウリウオ目に属する魚で、川で産卵及び孵化し海で成長後に川に戻る（遡河回遊魚）。日本固有種。 (ja) 유엽어(柳葉魚, Spirinchus lanceolatus) 또는 시샤모(shishamo)는 바다빙어과 의 생선으로 열빙어와는 다른 종이다.세계적으로도 홋카이도 근처 태평양 연안의 일부에서 밖에 잡히지 않는다. 근래 어획량의 감소로 인해, 맛과 외형이 비슷하고 어획량이 보다 많은 열빙어가 상대적으로 저렴한 가격으로 유통되어 시중에서 유엽어를 열빙어로 혼용하여 사용하고 있다. 같은 바다빙어과에 속해 있지만, 유엽어는 별빙어속, 열빙어는 열빙어속의 다른 생선이다.일본명 시샤모는 아이누어인 susam에서 유래 하였으며, 아이누어 susu "버드나무" + ham "잎"이 합쳐진 형태이다. (ko) Spirinchus lanceolatus is een straalvinnige vissensoort uit de familie van spieringen (Osmeridae). De wetenschappelijke naam van de soort is voor het eerst geldig gepubliceerd in 1913 door Hikita. (nl) Spirinchus lanceolatus är en fiskart som först beskrevs av Hikita, 1913. Spirinchus lanceolatus ingår i släktet Spirinchus och familjen norsfiskar. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life. (sv) 柳葉鱼（学名：Spirinchus lanceolatus，日语：シシャモ），正式名稱為長體油胡瓜魚，屬於胡瓜鱼目胡瓜鱼科油胡瓜魚屬，产自日本北海道的深海鱼。（在鰻魚苗成長的過程中，有一段時期也稱為柳葉鱼。） (zh) |
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