Soppressata (original) (raw)
La sopressata (en italiano soppressata) es un embutido. También denominado salami curado italiano. Se elaboran dos variedades principales: una salchicha curada típica de Basilicata, Apulia y Calabria; y otra, un salami sin curar muy diferente, originaria de la Toscana y Liguria. Cada uno de estos tipos goza del estatus de .
.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | La sopressata (en italiano soppressata) es un embutido. También denominado salami curado italiano. Se elaboran dos variedades principales: una salchicha curada típica de Basilicata, Apulia y Calabria; y otra, un salami sin curar muy diferente, originaria de la Toscana y Liguria. Cada uno de estos tipos goza del estatus de . (es) La soppressata (ou soperzata) est un salami typique de la Calabre, Basilicate, Molise et des Pouilles, généralement piquant. Avec le même nom mais préparé différemment, c'est aussi un produit de la charcuterie toscane et ligure. (fr) Soppressata is an Italian dry salami. Although there are many variations, two principal types are made: a cured dry sausage typical of Basilicata, Apulia, and Calabria, and a very different uncured salame, made in Tuscany and Liguria. It is still part of southern Italian cultural heritage that local people (especially in the smaller rural towns) slaughter the pig themselves and use it all, with nothing going to waste, using some parts to make cured meats including soppressata. Soppressata is sometimes prepared using ham. (en) La soppressata è un particolare tipo di salume riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano e diffuso in Calabria, Basilicata, Puglia, Abruzzo, Molise e Campania. (it) Сопреса́та (італ. Soppressata) — італійська суха салямі. Хоча існує безліч варіацій, виготовляються два основні типи: в'ялена суха ковбаса у регіонах Базіліката, Апулія та Калабрія і багато різновидів нев'яленої салямі виготовляється у регіонах Тоскана та Лігурія. Це частина південної італійської культурної спадщини, набагато більше ніж на півночі, місцеві жителі (особливо у малих сільських поселеннях) як і раніше самі ріжуть свиню і виготовляють сопресату, а також багато інших в'ялених м'ясних продуктів, це традиція: ніщо не повинно втрачатись. Іноді сопресата виготовляється з використанням шинки. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Soppressata_di_Gioi_(Cilento).jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 944376 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3573 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1110940197 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Calabria dbr:Cancellara dbr:List_of_dried_foods dbr:Basilicata dbr:Decollatura dbr:Rivello dbr:Cultural_heritage dbr:Curing_(food_preservation) dbr:Vaglio_Basilicata dbr:Vicenza dbr:List_of_sausages dbr:Prosciutto dbr:Protected_designation_of_origin dbr:'Nduja dbc:Italian_sausages dbc:Salumi dbr:Gelatin dbr:Apulia dbr:Liguria dbc:Fermented_sausages dbr:Tuscany dbr:Head_cheese dbr:Acri dbr:Brawn dbr:Capocollo dbr:Lagonegro dbr:Salceson dbr:Martina_Franca dbr:Sopressa dbr:Southern_Italy dbr:Salami dbr:Sobrassada dbr:Mortadella dbr:File:Soppressata_di_Gioi_(Cilento).jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:For dbt:Missing_information dbt:Portal dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Salami dbt:Short_description dbt:Commonscategory-inline |
| dcterms:subject | dbc:Italian_sausages dbc:Salumi dbc:Fermented_sausages |
| gold:hypernym | dbr:Salami |
| rdf:type | yago:WikicatSausages yago:Food107555863 yago:Matter100020827 yago:Meat107649854 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatItalianSausages dbo:Food yago:Sausage107675627 yago:Solid115046900 |
| rdfs:comment | La sopressata (en italiano soppressata) es un embutido. También denominado salami curado italiano. Se elaboran dos variedades principales: una salchicha curada típica de Basilicata, Apulia y Calabria; y otra, un salami sin curar muy diferente, originaria de la Toscana y Liguria. Cada uno de estos tipos goza del estatus de . (es) La soppressata (ou soperzata) est un salami typique de la Calabre, Basilicate, Molise et des Pouilles, généralement piquant. Avec le même nom mais préparé différemment, c'est aussi un produit de la charcuterie toscane et ligure. (fr) Soppressata is an Italian dry salami. Although there are many variations, two principal types are made: a cured dry sausage typical of Basilicata, Apulia, and Calabria, and a very different uncured salame, made in Tuscany and Liguria. It is still part of southern Italian cultural heritage that local people (especially in the smaller rural towns) slaughter the pig themselves and use it all, with nothing going to waste, using some parts to make cured meats including soppressata. Soppressata is sometimes prepared using ham. (en) La soppressata è un particolare tipo di salume riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano e diffuso in Calabria, Basilicata, Puglia, Abruzzo, Molise e Campania. (it) Сопреса́та (італ. Soppressata) — італійська суха салямі. Хоча існує безліч варіацій, виготовляються два основні типи: в'ялена суха ковбаса у регіонах Базіліката, Апулія та Калабрія і багато різновидів нев'яленої салямі виготовляється у регіонах Тоскана та Лігурія. Це частина південної італійської культурної спадщини, набагато більше ніж на півночі, місцеві жителі (особливо у малих сільських поселеннях) як і раніше самі ріжуть свиню і виготовляють сопресату, а також багато інших в'ялених м'ясних продуктів, це традиція: ніщо не повинно втрачатись. Іноді сопресата виготовляється з використанням шинки. (uk) |
| rdfs:label | Soppressata (de) Sopressata (es) Soppressata (fr) Soppressata (it) Soppressata (en) Сопресата (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Soppressata yago-res:Soppressata wikidata:Soppressata dbpedia-de:Soppressata dbpedia-es:Soppressata dbpedia-fr:Soppressata dbpedia-it:Soppressata http://jv.dbpedia.org/resource/Soppressata dbpedia-uk:Soppressata https://global.dbpedia.org/id/AakP |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Soppressata?oldid=1110940197&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Soppresata1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Soppresata2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Soppresata3.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Soppressata_di_Gioi_(Cilento).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Soppressata |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Soppresseta dbr:Sopressata |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Calabria dbr:List_of_dried_foods dbr:Pasta_al_forno dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:Antipasto dbr:List_of_Chopped_episodes_(seasons_1–20) dbr:Cuisine_of_Basilicata dbr:List_of_sausages dbr:Paulie_Gee dbr:Prosciutto dbr:'Nduja dbr:Molise dbr:Man_Finds_Food dbr:Mazzafegato dbr:Top_Chef:_Texas dbr:Food_Paradise_(season_10) dbr:Food_Paradise_(season_11) dbr:List_of_Italian_dishes dbr:Ham_sausage dbr:Italian_cuisine dbr:Dimo's_Apizza dbr:Salami dbr:Sausage dbr:Sobrassada dbr:Lunch_meat dbr:Pepperoni dbr:Soppresseta dbr:Sopressata |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Soppressata |
