Stuffed eggplant (original) (raw)
محشي الباذنجان ((بالأذرية: Badımcan dolması)، في إيران: Karni Yarikh، (بالتركية: Patlıcan dolması), (بالإيطالية: Melanzane ripiene)) هي أطباق شائعة في العديد من الدول.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | محشي الباذنجان ((بالأذرية: Badımcan dolması)، في إيران: Karni Yarikh، (بالتركية: Patlıcan dolması), (بالإيطالية: Melanzane ripiene)) هي أطباق شائعة في العديد من الدول. (ar) Gefüllte Auberginen sind eine Zubereitung als Gemüse (botanisch sind sie aber Früchte) aus ausgehöhlten Auberginen mit einer Füllung, vor allem typisch in den Mittelmeerländern und im Nahen Osten. (de) Stuffed eggplants (Azerbaijani: badımcan dolması, Iran: dolmeh bademjan, Turkish: patlıcan dolması, Italian: melanzane ripiene, Spanish: berenjenas rellenas,) are a dish typical of many countries. (en) Le Melanzane ripiene, “Mulangiani chjini” o “Mulingiani chini”, vengono chiamati con nomi diversi. È una pietanza molto usata nella zona del Vibonese e in molti comuni della Calabria, varia nella preparazione a seconda delle tradizioni di ogni Comune e delle zone montane e marine. Le tradizionali “Melanzane ripiene” sono un piatto tipico, semplice e gustoso della cucina calabrese e si preparano con la polpa delle stesse melanzane, in particolare nel periodo estivo. Il sapore viene determinato dall’impasto e dalle giuste quantità degli aromi naturali, in particolare dal formaggio caprino, che esalta il gusto. Le Melanzane vengono anche preparate con il ripieno dello stocco (stoccafisso), ricotta, verdure, patate ecc., variando di gusto. La pietanza fa parte della rinomata dieta mediterranea. Si utilizzano negli antipasti calabresi o come secondo piatto e possono essere gustate calde, tiepide o fredde. Le “Melanzane Ripiene” sono stati inclusi dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali nell’Elenco Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Suppl. Ord. Gazzetta Ufficiale N°193 del 18-8-04 pag. 13 N°236). (it) Фаршированные баклажаны — популярное блюдо в разных кухнях мира, которое готовится в соответствии с местными традициями. Для фарширования баклажанов внутренняя мякоть плода удаляется и он начиняется каким-либо наполнителем, приготовленным из других продуктов. Используются различные начинки: мясные, грибные, крупяные, овощные. Фаршировать баклажаны можно полностью, когда удаляется вся мякоть плода, или частично. Частичным фаршированием может считаться внесение небольшого количества начинки из чеснока и сельдерея в неглубокий разрез баклажанов, предназначенных для соления. Фаршированные баклажаны доводят до готовности на сковороде или в духовом шкафу. Перед подачей на стол поливают маслом, сметаной или соусом (молочным, сметанным или томатным). (ru) Фаршировані баклажани — популярна страва в різних кухнях світу, яке готується відповідно до місцевих традицій. Для фарширування баклажанів внутрішній м'якуш плоду віддаляють і він начиняється будь-яким наповнювачем, приготованим з інших продуктів. Використовуються різні начинки: м'ясні, грибні, круп'яні, овочеві. Фарширувати баклажани можна повністю, коли видаляється весь м'якуш плоду, або частково. Частковим фаршируванням може вважатися внесення невеликої кількості начинки з часнику і селери в неглибокий розріз баклажанів, призначених для соління. Фаршировані баклажани доводять до готовності на сковороді або в духовій шафі. Перед подачею на стіл поливають маслом, сметаною або соусом (молочним, сметанним або томатним). (uk) |
| dbo:ingredientName | Eggplant |
| dbo:region | dbr:Greece dbr:State_of_Palestine dbr:Azerbaijan dbr:Turkey dbr:Cyprus dbr:Iran dbr:Israel dbr:Italy dbr:Lebanon dbr:Syria dbr:Spain |
| dbo:servingTemperature | Hot |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Azerbaijani_Badımcan_dolması_1.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 42089412 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3364 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1097866151 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Mozzarella dbr:Roman_cuisine dbc:Cuisine_of_Sicily dbr:Greece dbr:State_of_Palestine dbr:Azerbaijan dbr:Turkey dbr:Karnıyarık dbr:Lamb_and_mutton dbc:Eggplant_dishes dbr:Cyprus dbc:Cuisine_of_Lazio dbr:List_of_eggplant_dishes dbr:Rice dbr:Iran dbr:Israel dbr:Italy dbc:Stuffed_vegetable_dishes dbc:Turkish_cuisine_dolmas_and_sarmas dbc:Lamb_dishes dbc:Balkan_cuisine dbr:Lebanon dbr:Sumac dbr:Syria dbr:Bulgur dbr:Spain dbr:List_of_stuffed_dishes dbr:İmam_bayıldı dbr:Cuisine_of_Sicily dbr:File:Brisciuoli_e_malangiani_chjini_2018.jpg |
| dbp:course | Meal (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Eggplant (en) |
| dbp:name | Stuffed eggplants (en) |
| dbp:region | dbr:Greece dbr:State_of_Palestine dbr:Azerbaijan dbr:Turkey dbr:Cyprus dbr:Iran dbr:Israel dbr:Italy dbr:Lebanon dbr:Syria dbr:Spain |
| dbp:served | Hot (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Turkey-cuisine-stub dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:For dbt:Infobox_prepared_food dbt:More_citations_needed dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Eggplant_dishes dbt:EngvarA dbt:Cuisine_of_the_Levant dbt:Turkish_cuisine dbt:Cuisine_of_Azerbaijan |
| dc:type | Meal |
| dct:subject | dbc:Cuisine_of_Sicily dbc:Eggplant_dishes dbc:Cuisine_of_Lazio dbc:Stuffed_vegetable_dishes dbc:Turkish_cuisine_dolmas_and_sarmas dbc:Lamb_dishes dbc:Balkan_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatStuffedVegetableDishes yago:Article100022903 yago:Artifact100021939 yago:Container103094503 yago:Crockery103133538 yago:Dish103206908 yago:Instrumentality103575240 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Tableware104381994 yago:Ware104550840 yago:Whole100003553 yago:WikicatEggplantDishes |
| rdfs:comment | محشي الباذنجان ((بالأذرية: Badımcan dolması)، في إيران: Karni Yarikh، (بالتركية: Patlıcan dolması), (بالإيطالية: Melanzane ripiene)) هي أطباق شائعة في العديد من الدول. (ar) Gefüllte Auberginen sind eine Zubereitung als Gemüse (botanisch sind sie aber Früchte) aus ausgehöhlten Auberginen mit einer Füllung, vor allem typisch in den Mittelmeerländern und im Nahen Osten. (de) Stuffed eggplants (Azerbaijani: badımcan dolması, Iran: dolmeh bademjan, Turkish: patlıcan dolması, Italian: melanzane ripiene, Spanish: berenjenas rellenas,) are a dish typical of many countries. (en) Фаршированные баклажаны — популярное блюдо в разных кухнях мира, которое готовится в соответствии с местными традициями. Для фарширования баклажанов внутренняя мякоть плода удаляется и он начиняется каким-либо наполнителем, приготовленным из других продуктов. Используются различные начинки: мясные, грибные, крупяные, овощные. Фаршировать баклажаны можно полностью, когда удаляется вся мякоть плода, или частично. Частичным фаршированием может считаться внесение небольшого количества начинки из чеснока и сельдерея в неглубокий разрез баклажанов, предназначенных для соления. Фаршированные баклажаны доводят до готовности на сковороде или в духовом шкафу. Перед подачей на стол поливают маслом, сметаной или соусом (молочным, сметанным или томатным). (ru) Фаршировані баклажани — популярна страва в різних кухнях світу, яке готується відповідно до місцевих традицій. Для фарширування баклажанів внутрішній м'якуш плоду віддаляють і він начиняється будь-яким наповнювачем, приготованим з інших продуктів. Використовуються різні начинки: м'ясні, грибні, круп'яні, овочеві. Фарширувати баклажани можна повністю, коли видаляється весь м'якуш плоду, або частково. Частковим фаршируванням може вважатися внесення невеликої кількості начинки з часнику і селери в неглибокий розріз баклажанів, призначених для соління. Фаршировані баклажани доводять до готовності на сковороді або в духовій шафі. Перед подачею на стіл поливають маслом, сметаною або соусом (молочним, сметанним або томатним). (uk) Le Melanzane ripiene, “Mulangiani chjini” o “Mulingiani chini”, vengono chiamati con nomi diversi. È una pietanza molto usata nella zona del Vibonese e in molti comuni della Calabria, varia nella preparazione a seconda delle tradizioni di ogni Comune e delle zone montane e marine. Le tradizionali “Melanzane ripiene” sono un piatto tipico, semplice e gustoso della cucina calabrese e si preparano con la polpa delle stesse melanzane, in particolare nel periodo estivo. Il sapore viene determinato dall’impasto e dalle giuste quantità degli aromi naturali, in particolare dal formaggio caprino, che esalta il gusto. Le Melanzane vengono anche preparate con il ripieno dello stocco (stoccafisso), ricotta, verdure, patate ecc., variando di gusto. La pietanza fa parte della rinomata dieta mediterranea (it) |
| rdfs:label | محشي باذنجان (ar) Gefüllte Aubergine (de) Melanzane ripiene (it) Stuffed eggplant (en) Фаршированные баклажаны (ru) Фаршировані баклажани (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Stuffed eggplant yago-res:Stuffed eggplant wikidata:Stuffed eggplant dbpedia-ar:Stuffed eggplant dbpedia-az:Stuffed eggplant dbpedia-de:Stuffed eggplant dbpedia-it:Stuffed eggplant http://jv.dbpedia.org/resource/Tèrong_isi dbpedia-ku:Stuffed eggplant dbpedia-ru:Stuffed eggplant dbpedia-uk:Stuffed eggplant https://global.dbpedia.org/id/Aeix |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Stuffed_eggplant?oldid=1097866151&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Azerbaijani_Badımcan_dolması_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Brisciuoli_e_malangiani_chjini_2018.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Stuffed_eggplant |
| foaf:name | Stuffed eggplants (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Stuffed_eggplants |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_Sicilian_dishes dbr:List_of_eggplant_dishes dbr:UNESCO_Intangible_Cultural_Heritage_List_in_Azerbaijan dbr:List_of_stuffed_dishes dbr:Stuffed_eggplants |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Stuffed_eggplant |
