Theaflavin (original) (raw)
Theaflavin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Polyphenole. Sie bildet die Grundstruktur der Theaflavine.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Theaflavin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Polyphenole. Sie bildet die Grundstruktur der Theaflavine. (de) Les théaflavines sont, avec les théarubigines, les polyphénols principaux du thé noir. (fr) Theaflavin (TF) and its derivatives, known collectively as theaflavins, are antioxidant polyphenols that are formed from the condensation of flavan-3-ols in tea leaves during the enzymatic oxidation (sometimes erroneously referred to as fermentation) of black tea. Theaflavin-3-gallate, theaflavin-3'-gallate, and theaflavin-3-3'-digallate are the main theaflavins. Theaflavins are types of thearubigins, and are therefore reddish in color. Those molecules contain a tropolone moiety. Certain benefits of black tea containing TFs can include the ability to whiten skin in cosmetics and support antiobesity by affecting lipid metabolism. The radical scavenging function remains under investigation. (en) Le teaflavine sono dei flavonoli che derivano dall'ossidazione delle catechine del tè quindi si trovano principalmente nel tè nero. Sono presenti in ragione del 0,3-2% sulla sostanza secca. Sono quei composti che conferiscono al tè nero il caratteristico colore arancio-rosso (mentre il rosso-bruno e il marrone sono dovuti alle ). Si formano durante la lavorazione delle foglie, lunghi tempi di ossidazione e alte temperature ne fanno diminuire la concentrazione. Nel tè nero sono presenti: , , e . (it) テアフラビン (Theaflavin) は、フラバノールから構成される抗酸化性のポリフェノールで、チャの葉を紅茶に加工する発酵の過程で、酵素による酸化を受けて生成する。テアフラビンはテアルビジンの一種で、赤い色を持つ。緑茶にはアナログの没食子酸エピガロカテキン (EGCG) が含まれるが、テアフラビンは含まれない。2008年時点で健康への効能について多くの示唆があるが、生体への利用についてはほとんど分かっていない。これらの化合物がどうやって血流に吸収されるのかはよく分かっていないため、紅茶を飲むことだけで下記のような健康への効果が現れると考えるのは安全ではない。EGCGは肝臓でテアフラビンの一種に代謝されることは分かっている。 (ja) 茶黄素（英語：theaflavin），亦稱為「茶黃質」，是存在于红茶中的一种金黄色色素，為茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具苯骈䓬酚酮结构的物质。 因红茶加工烘焙的方法不同，茶黃質佔紅茶乾重的0.3~1.8%, 或可溶分的1.0~5.9 %,水溶液呈橙紅色，對红茶茶湯的明亮和口感強度有絕對的貢獻，更是紅茶重要的品質指標。茶黃質是由特定的兒茶素經多元酚氧化酶催化，聚合而來的。 (zh) Теафлавин и его производные, известные под общим названием теафлавины, представляют собой полифенолы - антиоксиданты, которые образуются в результате конденсации флаван-3-олов в чайных листьях во время ферментативного окисления (иногда ошибочно называемого ферментацией) черного чая. Теафлавин-3-галлат, теафлавин-3'-галлат и теафлавин-3-3'-дигаллат являются основными теафлавинами. Теафлавины являются разновидностью теарубигинов и поэтому имеют красноватый цвет. Эти молекулы содержат трополоновый фрагмент. Теафлавины ответственны за ярко-красный цвет черного чая. (ru) |
| dbo:iupacName | 3,4,5-Trihydroxy-1,8-bis[(2R,3R)-3,5,7-trihydroxy-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-2-yl]-6H-benzo[7]annulen-6-one (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/theaflavin.svg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 8247057 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4012 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123960129 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Cancer_research dbr:Black_tea dbr:Antioxidant dbc:Antiviral_drugs dbc:Phenol_antioxidants dbc:Resorcinols dbr:Theaflavin-3-gallate dbr:Theaflavin_digallate dbc:Tropolones dbr:Tropolone dbc:Catechols dbr:Tea dbr:Theaflavin_3-gallate dbc:Thearubigins dbr:Thearubigin dbr:Flavan-3-ol dbr:Fermentation_(tea) dbr:Polyphenols_in_tea |
| dbp:imagefile | Theaflavin 3D BS.png (en) theaflavin.svg (en) |
| dbp:imagesize | 220 (xsd:integer) |
| dbp:pin | 345 (xsd:integer) |
| dbp:verifiedfields | changed (en) |
| dbp:verifiedrevid | 477174228 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields | changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Reflist dbt:Cascite dbt:Chemspidercite dbt:Ebicite dbt:Fdacite dbt:Stdinchicite dbt:Teas dbt:Thearubigin |
| dcterms:subject | dbc:Cancer_research dbc:Antiviral_drugs dbc:Phenol_antioxidants dbc:Resorcinols dbc:Tropolones dbc:Catechols dbc:Thearubigins |
| gold:hypernym | dbr:Polyphenols |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 yago:WikicatAntioxidants yago:WikicatAntivirals yago:WikicatMolecularFormulas yago:Abstraction100002137 yago:Agent114778436 yago:Antioxidant114724645 yago:Antiviral102725367 yago:CausalAgent100007347 yago:Communication100033020 yago:Drug103247620 yago:Formula106816935 yago:Inhibitor114724436 yago:Matter100020827 yago:Medicine103740161 yago:Message106598915 yago:MolecularFormula106817173 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:ChemicalCompound yago:Statement106722453 yago:Substance100020090 yago:WikicatPhenolAntioxidants |
| rdfs:comment | Theaflavin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Polyphenole. Sie bildet die Grundstruktur der Theaflavine. (de) Les théaflavines sont, avec les théarubigines, les polyphénols principaux du thé noir. (fr) Le teaflavine sono dei flavonoli che derivano dall'ossidazione delle catechine del tè quindi si trovano principalmente nel tè nero. Sono presenti in ragione del 0,3-2% sulla sostanza secca. Sono quei composti che conferiscono al tè nero il caratteristico colore arancio-rosso (mentre il rosso-bruno e il marrone sono dovuti alle ). Si formano durante la lavorazione delle foglie, lunghi tempi di ossidazione e alte temperature ne fanno diminuire la concentrazione. Nel tè nero sono presenti: , , e . (it) テアフラビン (Theaflavin) は、フラバノールから構成される抗酸化性のポリフェノールで、チャの葉を紅茶に加工する発酵の過程で、酵素による酸化を受けて生成する。テアフラビンはテアルビジンの一種で、赤い色を持つ。緑茶にはアナログの没食子酸エピガロカテキン (EGCG) が含まれるが、テアフラビンは含まれない。2008年時点で健康への効能について多くの示唆があるが、生体への利用についてはほとんど分かっていない。これらの化合物がどうやって血流に吸収されるのかはよく分かっていないため、紅茶を飲むことだけで下記のような健康への効果が現れると考えるのは安全ではない。EGCGは肝臓でテアフラビンの一種に代謝されることは分かっている。 (ja) 茶黄素（英語：theaflavin），亦稱為「茶黃質」，是存在于红茶中的一种金黄色色素，為茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具苯骈䓬酚酮结构的物质。 因红茶加工烘焙的方法不同，茶黃質佔紅茶乾重的0.3~1.8%, 或可溶分的1.0~5.9 %,水溶液呈橙紅色，對红茶茶湯的明亮和口感強度有絕對的貢獻，更是紅茶重要的品質指標。茶黃質是由特定的兒茶素經多元酚氧化酶催化，聚合而來的。 (zh) Теафлавин и его производные, известные под общим названием теафлавины, представляют собой полифенолы - антиоксиданты, которые образуются в результате конденсации флаван-3-олов в чайных листьях во время ферментативного окисления (иногда ошибочно называемого ферментацией) черного чая. Теафлавин-3-галлат, теафлавин-3'-галлат и теафлавин-3-3'-дигаллат являются основными теафлавинами. Теафлавины являются разновидностью теарубигинов и поэтому имеют красноватый цвет. Эти молекулы содержат трополоновый фрагмент. Теафлавины ответственны за ярко-красный цвет черного чая. (ru) Theaflavin (TF) and its derivatives, known collectively as theaflavins, are antioxidant polyphenols that are formed from the condensation of flavan-3-ols in tea leaves during the enzymatic oxidation (sometimes erroneously referred to as fermentation) of black tea. Theaflavin-3-gallate, theaflavin-3'-gallate, and theaflavin-3-3'-digallate are the main theaflavins. Theaflavins are types of thearubigins, and are therefore reddish in color. Those molecules contain a tropolone moiety. (en) |
| rdfs:label | Theaflavin (de) Théaflavine (fr) Teaflavine (it) テアフラビン (ja) Теафлавины (ru) Theaflavin (en) 茶黄素 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Theaflavin yago-res:Theaflavin wikidata:Theaflavin http://azb.dbpedia.org/resource/تیفلاوین dbpedia-de:Theaflavin dbpedia-fa:Theaflavin dbpedia-fr:Theaflavin dbpedia-it:Theaflavin dbpedia-ja:Theaflavin dbpedia-ru:Theaflavin dbpedia-sh:Theaflavin dbpedia-sr:Theaflavin dbpedia-zh:Theaflavin https://global.dbpedia.org/id/3rA6y |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Theaflavin?oldid=1123960129&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Theaflavin_3D_BS.png wiki-commons:Special:FilePath/theaflavin.svg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Theaflavin |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:TF |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:C29H24O12 |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Entry_inhibitor dbr:List_of_antioxidants_in_food dbr:Instant_tea dbr:List_of_phytochemicals_in_food dbr:Epigallocatechin_gallate dbr:Theaflavin-3-gallate dbr:Theaflavin_digallate dbr:Feline_calicivirus dbr:TF dbr:C29H24O12 dbr:Tropolone dbr:List_of_5α-reductase_inhibitors dbr:Darjeeling_tea dbr:History_of_tea_in_China dbr:Thearubigin dbr:Flavan-3-ol dbr:Flavonoid dbr:Naturally_occurring_phenols dbr:Phenolic_content_in_tea |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Theaflavin |
