Tokaji (original) (raw)
Tokay, Tokaji (en hongarès Tokaj) és el nom dels vins de la regió Tokaj-Hegyalja d'Hongria. El nom Tokaji (que està protegit per una Denominació d'Origen) es fa servir per etiquetar el vi d'aquest districte. Són vins de postres fets de raïm afectat per la podridura noble, aquest vi es menciona en l'himne nacional d'Hongria. La regió vinícola d'Eslovàquia de Tokaj pot fer servir l'etiqueta Tokajský/-á/-é si apliquen la regulació hongaresa de la qualitat
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Tokay, Tokaji (en hongarès Tokaj) és el nom dels vins de la regió Tokaj-Hegyalja d'Hongria. El nom Tokaji (que està protegit per una Denominació d'Origen) es fa servir per etiquetar el vi d'aquest districte. Són vins de postres fets de raïm afectat per la podridura noble, aquest vi es menciona en l'himne nacional d'Hongria. La regió vinícola d'Eslovàquia de Tokaj pot fer servir l'etiqueta Tokajský/-á/-é si apliquen la regulació hongaresa de la qualitat (ca) Tokajská vína jsou aromatická vína zlatavé barvy vyráběná v Tokajské oblasti (severovýchodní Maďarsko a jihovýchodní Slovensko) tradiční oxidativní metodou. V současné době se dostávají do módy i tokajská vína stolní a přívlastková, která se vyrábějí moderním reduktivním procesem. (cs) Tokajer (IPA: [ˈtoːkaɪ̯ɐ], ) ist einer der bedeutenden und traditionsreichen Weine der Welt. Er wird aus Weißweintrauben und nach verschiedenen Verfahren in unterschiedlichen Süßegraden und Qualitätsstufen hergestellt. Besonders die Süßweine Tokaji Aszú ‚Tokajer Ausbruch‘, und Tokaji Eszencia ‚Tokajer Essenz‘, werden seit Jahrhunderten von Weinkennern als kostbare Edelweine und Klassiker der Weinwelt geschätzt. Tokajer entsteht ausschließlich im Tokajer Weinanbaugebiet, das zum großen Teil (etwa 90 %) in Nordungarn liegt, zum kleinen Teil in der Ostslowakei. Namensgebend ist die alte ungarische Stadt Tokaj. Das 87 Kilometer lange und drei bis vier Kilometer breite Tokajer Weingebiet erstreckt sich zwischen den Flüssen Theiß und Bodrog am Fuße des Tokajer Gebirges. Das Gebiet wurde als Folge des Vertrages von Trianon 1920 in einen größeren ungarischen Teil, Tokaj-Hegyalja ‚am Fuße des Berges bei Tokaj‘, und in einen relativ kleinen slowakischen Teil, Tokajská vinohradnícka oblasť aufgeteilt. Der Begriff „Tokajer“ wurde von der Europäischen Union als geografische Herkunftsangabe von Wein umfassend gesetzlich geschützt. Nur bestimmte Weine aus der Tokajer Weinbauregion dürfen den Namen Tokaji ‚Tokajer‘, tragen. Die Europäische Union erlaubte auch den Herstellern aus der Südslowakei, Weine unter dem Namen Tokajský/-á/-é herzustellen und zu vermarkten, sofern die in Ungarn geltenden Qualitätsvorschriften angewendet werden. In herausragenden Jahren können im Tokajer Weingebiet Weinunikate entstehen, die mit zu den besten Süßweinen der Welt gezählt werden. Die Herstellung des Tokajers (Ausbruch und Essenz – nicht des trockenen Furmints) ist risikoreich und kostenintensiv. Er wird aus rosinenartig geschrumpften Trockenbeeren hergestellt, die durch Edelfäule am Rebstock eine natürliche Mostkonzentration erfahren haben. Das Eintreten der Edelfäule ist wetterabhängig und tritt nicht in jedem Jahr auf. (de) Tokajo aŭ Tokaj-Vinoj produktitaj kaj faritaj sur la montodeklivoj de Tokaj estas famaj en Hungario kaj dismonde. Iam oni kultivis tie pli ol 140 speciojn de vitoj. Nuntempe 'Furmint" (75-76%),"HárslevelÜ" (HARLeveli' = Tili-folia; 20-22%) kaj "Sárga muskotaly (ŝarga MUhotaj' = Flava muskatvino"; 1-2%) konsistigas la vinojn de Tokaj. La nomon "aszúszőlőbor" (= sekber-vino/Tokaj-vino; vino farita el elektitaj velkaj/sekaj/ŝrumpaj/putraj vinberoj) oni renkontis unue en la jaro 1576. Okaze de farado de Tokaj-vino la elektitajn vinberojn oni kolektas en malvarma loko, en kuvo kaj ilia prilaboro komenciĝas nur fine de la vinber-rikolto. Dum tiu tempo la special-kvalita nektaro, la esencaĵo elfluinta tra truo, tubeto (antaŭlonge: tra anserplumo) sur la fundo de la kuvo, havas altan (36-65%) sukeran kaj ekstraktan enhavojn, ĝi fermentas nur ĝis 4-8%-a alkohol-enhavo. Ĝian nomon oni renkontis jam en la jaro 1707. Antaŭlonge oni konsumis ĝin kiel medikamenton,aŭ okaze de festenoj, por plibonigi la sekber-vinon. La dorskuvo-nombron de sekber-vino difinas tio, ke al Gönc-barelo (genc; 136-140-litroj) da mosto au vino kiom multajn dorskuvojn (28-30 litroj = 20–22 kg) da sekaj vinbero oni aldonas. La dorskuva nombro povas esti maksimume 6. La pesitan kvanton de sekaj beroj antaŭlonge oni premis, po 2-3-litraj detaloj, per nudaj piedoj je kaĉo (sekbera pastaĵo). Nuntempe tiun ĉi procedon oni faras per maŝinoj. La sekberan pastaĵon oni miksas en kuvo al mezurita kvanto de mosto, vino kaj oni lasas ĝin trempiĝi dum 12-48 horoj - miksitan po iom da tempo. Fine oni disigas la sukon disde la solida materialo, poste oni fermentigas ĝin. La malrapida fermentado de la vino daŭras 2-3 monatojn, ĝia maturiĝo - jarojn (dorskuva nombro plus unu jaro). La specialan kvaliton signas la sekbera esencaĵo. La seka Tokaj-vino estas sekbera vino perdinta sian dolĉon dum fermentado. Sekber-vinoj kun la plej grandaj karieroj: kometa sekber-vino el la jaro 1811 (apero de la kometo Halley - heli), da kiu botelo estis aĉetata en la jaro 1971, en aŭkcio por 220 pundoj. La prez-rekordon tenas la sekber-vino pli aĝa ol 300 jaroj, kiu same en londona aŭkcio estis aĉetata por 1.300 pundoj en la jaro 1979. - La malnova nomo de "samorodni" (pola vorto signifanta: natura, originala) estis ĉela vino, kies nomon oni renkontis jam en la jaro 1598, ĝi estas pretigita sen elektado de sekaj beroj, per komuna prilaborado de la beroj de la traŭboj. Laŭ tio, ke en la traŭbo kiomkvantaj kaj kiakvalitaj estas la sekiĝintaj vinberoj, la vino fariĝos dolĉa aŭ seka "samorodni". La speciale delikatan, sekan samorodni-on donas la plena fermentado de la dolĉa samorodnio. Okaze de la pretigo de la duafaza, sekundara sekbervino la pritretitan rekrementon de 1a sekber-vino aŭ samorodnio oni trempas en mosto, elpremas kaj elfluigas. - La plejparto de la Tokaj-vinoj estas vendata kiel bonkvalita vino por . La vino por rostaĵoj el malbona vinjaro estas nomata „ordinarium” (ordinaraĵo). (eo) Tokaji (también Tokay o Tocai), que en húngaro significa «de Tokaj», se usa para referirse a los vinos de la región de Tokaj-Hegyalja en Hungría. (es) Le Tokaj (du nom de lieu Tokaj prononcé en hongrois /ˈto.kɒj/, en français : /to.kaj/) ou Tokay (appelé encore en français de façon erronée Tokaji d'après son nom en hongrois) est un vin hongrois ou slovaque – la frontière entre ces deux pays ayant été dessinée postérieurement au développement du vin de renommée et coupant cette grande région viticole de Tokaj-Hegyalja en deux. Ces vins dorés ont la particularité d’être vinifiés à partir de raisins, qui, grâce au Botrytis cinerea, un champignon qui se développe sur les grains et qui permet de donner ce que l'on appelle une « pourriture noble », mûrissent au-delà du stade de maturation habituel pour donner les fameux grains Aszú. Les Tokaj sont principalement connus pour la gamme de vins liquoreux haut de gamme, des vins issus de grains de raisin sur-mûris. Le terroir viticole de Tokaj, nommé d'après le village de Tokaj plus au moins au centre de cette région, s'étend sur quatre-vingt-sept kilomètres de long et trois à quatre kilomètres de large, entre les rivières Tisza et Bodrog. Depuis septembre 2010, une vingtaine d'hectares de ceps de Tokaj et de sauvignon ont été plantés à côté des bains Racz et sur les collines de Buda. Une région viticole slovaque proche, regroupant sept villages ayant appartenu à la Hongrie avant 1918, peut aussi appeler aussi ses vins de cette façon, si la même réglementation de vinification est appliquée. (fr) Tokaji (Hungarian: of Tokaj Hungarian pronunciation: [ˈtokɒji]) or Tokay is the name of the wines from the Tokaj wine region (also Tokaj-Hegyalja wine region or Tokaj-Hegyalja) in Hungary or the adjoining Tokaj wine region in Slovakia. This region is noted for its sweet wines made from grapes affected by noble rot, a style of wine which has a long history in this region. The "nectar" coming from the grapes of Tokaj is also mentioned in the national anthem of Hungary. The Slovak wine region of Tokaj may use the Tokajský/-á/-é label ("of Tokaj" in Slovak) if they apply the Hungarian quality control regulation. This area used to be part of the greater Tokaj-Hegyalja region within the Kingdom of Hungary, but was divided between Hungary and Czechoslovakia after the Treaty of Trianon. (en) トカイワインまたはトカイ（ハンガリー語:Tokaji）は、ハンガリーのトカイ (Tokaj) と周辺の地方からなるトカイ・ワイン地区（ハンガリー語：Tokaj-Hegyalja Borvidék）で作られるワインである。またトカイワイン地区の北端はスロバキアの国境と接しており、スロバキア側で作られた貴腐ワインもTokajiと表記することがEUの採決により許されている（同時にそれ以外の国や地方の貴腐ワインをTokajiあるいはそれに類する表記で販売することは禁止された）。良いものには模倣がつきもののようで現在でもトカイの名前を用いようとする動きは残っている。 そのワインはトカイ地方独特の気候が産み出す。2つの川が合流するトカイ地方は、秋から冬にかけての朝、濃い霧が発生する。この霧は丘の上に昇っていき、やがてブドウ畑全体を包み込む。そして霧による湿気によって、貴腐菌というカビに侵された白ブドウが作り出される。貴腐菌は水分を外に出し、糖分を濃縮させることで、とても甘いブドウになる。 (ja) 토커이 포도주(헝가리어: Tokaji bor 토커이 보르[*])는 헝가리의 에서 생산된 포도주이다. 귀부병에 감염된 포도로 만드는 달콤한 디저트 와인인 토커이 어수(헝가리어: Tokaji aszú)가 유명하다. (ko) Tokaj is een Hongaarse wijn die ook in Slowakije gemaakt wordt. Het wijngebied Tokaj Hegyalja staat op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO. Het bijzondere van de wijnstreek van Tokaj Hegyalja hangt samen met de berg. De bodem bestaat uit een opeenhoping van vulkaanresten en löss, terwijl de rivieren Bodrog en Tisza met de zon ervoor zorgen, dat de hellingen voldoende vocht en warmte krijgen. De herfst is hier zeer lang en droog. De bovenlaag van de grond bestaat uit löss en oude lava. Het harde vulkanische gesteente kan men met een houweel amper stukslaan, maar in de loop van miljoenen jaren is het verpulverd en heeft een grondsoort geschapen, die zeer geschikt is voor druiventeelt. De aarde bestaat uit veldspaat, porseleinaarde en porfier. De Tokajerwijnen, die allen wit zijn, zijn beroemd. De eenvoudigste druif is de Furmint, die in 70% van alle Tokajerwijnen zit. Men gebruikt ook de druivenstokken van Hárslevelű en Sárga muskotály. De wijn van deze druiven is kruidig, zoet en goudblond, hoewel er ook droge wijnen gemaakt worden. De zoete worden minder gebruikt als begeleider van de maaltijd; maar wel bij een visgerecht of bij pâté (de foie gras). (nl) Il tokaji (in italiano spesso scritto tokaj o – meno correttamente – tokay) è un vino ungherese e (in piccola parte) slovacco – dove assume la denominazione di Tokajské víno – molto noto in tutto il mondo.L'omonima zona di produzione si trova nei dintorni della città di Tokaj (Ungheria) nell'est del paese danubiano (tokaji significa infatti, in ungherese, "di Tokaj"). (it) Tokaj (węg. tokaji – z Tokaju) – białe deserowe wino węgierskie produkowane z podsuszonych winogron (cibeba) w regionie winiarskim Tokaj-Hegyalja (północno-wschodnie Węgry i południowo-wschodnia Słowacja). Wina tokajskie są znane i cenione w całej Europie już od XV wieku. W Polsce nazywano je wówczas węgrzynami. Rozróżnia się dwa główne rodzaje tokaju: szamorodni, otrzymywany z moszczu tłoczonego z niesortowanych winogron i aszú – dosładzany wybranymi podsuszonymi winogronami.Tokaj powstaje przede wszystkim z owoców szczepu furmint (nazywa się tak także lżejszą odmianę wina), który stanowi 70% uprawianych w rejonie winorośli. Pozostałe szczepy produkowane u podnóży Gór Tokajskich to: hárslevelű (ok. 30%), sárgamuskotály (żółty muscat), zéta (dawniej oremus - krzyżówka szczepów furmint i bouvier), kövérszőlő oraz kabar (krzyżówka szczepów hárslevelű i bouvier). Do 2006 roku we francuskiej Alzacji wyrabiano wino ze szczepu pinot gris, także nazywane tokajem. Od 2007 roku wolno używać nazwy marki Tokaj tylko autoryzowanym producentom win z regionu Tokaj-Hegyalja, który znajduje się też na Słowacji (podział prowincji wyniknął z postanowień traktatu z Trianon). Słowackie wina Tokaj mogą korzystać z nazwy Tokajský na etykietach, jeśli są poddane węgierskiej kontroli jakości. Typowa roczna produkcja w całym regionie jest stosunkowo niewielka – ok. 10 mln litrów. O znaczeniu tokaju dla węgierskiej kultury i tożsamości świadczy wzmianka o nim w węgierskim hymnie narodowym. (pl) Tokajer är vin från vindistriktet Tokaj-Hegyalja. Vindistriktet ligger i nordöstra Ungern vid gränsen till Slovakien och upptogs 2002 på Unescos världsarvslista. Tokajervinerna är mest kända för sina viner där druvor med ädelröta (botrytis) används. Man började tillverka vin här redan i slutet av 1500-talet. (sv) Tokaji ("procedente de Tokaj" em húngaro), é a denominação recebida pelos vinhos produzidos na região de Tokaj-Hegyalja na Hungria e também numa pequena extensão da Eslováquia. Foi adquirindo diferentes nomes na Europa, dos quais o mais comum é Tokay, utilizado em França e na Inglaterra. O vinho de Tokaji merece citação no próprio hino nacional húngaro. (pt) 托考伊葡萄酒（匈牙利語：Tokaji）是一種生產於匈牙利托考伊葡萄酒产区和临近斯洛伐克托考伊葡萄酒产区的葡萄酒。这地区以用貴腐葡萄而酿成的甜點酒而著称。匈牙利国歌中提及到托考伊葡萄上的花蜜。 依照匈牙利质量控制法规在斯洛伐克托考伊葡萄酒产区出品的葡萄酒也可以称为托考伊葡萄酒（Tokajský/-á/-é）。这块地区在历史上匈牙利王国时曾是更为广阔的托考伊地区的一部分，但据特里亞農條約划分给捷克斯洛伐克。 (zh) Тока́йське вино́ (Tokaj — район Угорщини та Словаччини) — знаменитий ґатунок десертного солодкого білого вина, виготовленого за особливою технологією з сортів винограду Харшлевелю і Фурмінт. Назву взяло від міста Токай в Угорщині. Токайські вина мають красиве золотисте забарвлення, їм притаманна повнота, м'якість, мають сильних характерний букет з тонами хлібної шкоринки та меду. (uk) Токайские вина (от венг. Tokaji — горный массив в Венгрии и Словакии) — белые десертные вина золотистого цвета, приготовленные из плодов светлых сортов винограда, подвяленных в естественных условиях — на ветвях под солнечными лучами. Обладают привкусом изюма и специфическим букетом с медовым тоном. (ru) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Szent_Tamás_Szamorodni_2013.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.sacr.sk/uploads/tx_publications/en_Wine.pdf http://www.masters-of-wine.org/Resources/CoursePDF/Atkin.pdf |
| dbo:wikiPageID | 230731 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 29639 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1112965310 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Carpathian_Mountains dbr:Must dbr:Bodrog dbr:Bordeaux dbr:Bram_Stoker dbr:Dean_Spanley dbr:Appellation dbr:Hungary dbr:List_of_French_monarchs dbr:Residual_sugar dbr:Victoria_of_the_United_Kingdom dbr:Vipava_Valley dbr:Vitis dbr:Voltaire dbr:Decanter dbr:Dessert_wine dbr:Port_wine dbr:Protected_designation_of_origin dbr:Rutherglen,_Victoria dbr:The_Sign_of_the_Four dbr:Puttonyos dbr:Christie's dbr:Edward_Plunkett,_18th_Baron_of_Dunsany dbr:Elizabeth_of_Russia dbr:Franz_Joseph_I_of_Austria dbr:Franz_Liszt dbr:Franz_Schubert dbr:Frederick_the_Great dbr:Gaston_Leroux dbr:Botrytis_cinerea dbr:Bouvier_(grape) dbr:Moldavia dbr:Mrs_Dalloway dbr:The_Wild_Duck dbr:Lime_(mineral) dbr:Lord_Dunsany dbr:Louis_XV dbr:Ludwig_van_Beethoven dbr:Mad_Men dbr:Slovak_language dbr:Slovakia dbr:Slovenia dbr:Stephen_III_of_Moldavia dbr:Zakarpattia_Oblast dbr:Furmint dbr:Ice_wine dbr:Francis_Rákóczi_II dbr:Lord_Asriel dbr:The_Phantom_of_the_Opera dbr:Sweetness_of_wine dbr:Muscadelle dbr:Muscat_Blanc_à_Petits_Grains dbr:Austro-Hungarian_Empire dbr:Azhanti_High_Lightning dbr:Tokaj_(region_in_Slovakia) dbr:Tokaj_wine_region dbr:Traveller_(role-playing_game) dbr:Treaty_of_Trianon dbr:Late_harvest_wine dbr:Aleister_Crowley dbc:Appellations dbr:Czechoslovakia dbr:Dracula dbr:Alsace_wine dbr:European_Union dbc:Dessert_wine dbr:Northern_Lights_(Pullman_novel) dbr:Goethe's_Faust dbr:Grasă_de_Cotnari dbr:Kabar_(grape) dbr:Friuli-Venezia_Giulia dbr:Habsburg_monarchy dbr:Haydn dbr:Heinrich_Heine dbr:Henrik_Ibsen dbr:His_Last_Bow_(short_story) dbr:Iron dbr:Italy dbr:Jack_Kerouac dbr:The_Adventures_of_Baron_Munchausen dbr:The_Hobo_Code dbr:Hárslevelű dbr:Arthur_Conan_Doyle dbr:Johann_Strauss_II dbr:Johann_Wolfgang_von_Goethe dbc:Hungarian_wine dbr:The_Queen's_Necklace dbr:Tokaj_(Slovakia) dbc:Noble_rot_wines dbc:Hungarian_words_and_phrases dbr:Philip_Pullman dbr:Fifth_(unit) dbr:Ignacy_Mościcki dbr:Indian_summer dbr:Kingdom_of_Hungary dbr:Kingdom_of_Saxony dbr:World_War_I dbr:World_War_II dbr:King_of_Hungary dbr:Hernád dbr:Lord_Peter_Views_the_Body dbr:Lord_Peter_Wimsey dbr:Sauvignon_vert dbr:Sherlock_Holmes dbc:Tokaj_wine_region dbr:National_symbols_of_Hungary dbr:Peter_I_of_Russia dbr:Napoleon_III_of_France dbr:Hungarian_people dbr:Phylloxera dbr:Pinot_gris dbr:Gustav_III_of_Sweden dbr:Noble_rot dbr:Zéta dbr:Louis_XIV_of_France dbr:Trent's_Own_Case dbr:Friedrich_von_Schiller dbr:Brda,_Slovenia dbr:National_anthem_of_Hungary dbr:Alexander_Dumas dbr:File:LouisXV-Rigaud1.jpg dbr:File:Tokaj_cellar2.png dbr:File:MÁD_Furmint.jpg dbr:File:3_puttonyos_Tokaji.jpg dbr:File:Bottles_of_Tokaji_Aszú.JPG dbr:File:Eszencia_2.jpg dbr:File:Szent_Tamás_Szamorodni_2013.jpg dbr:File:Tokaji_Aszu.JPG dbr:File:Tokaji_KF.jpg dbr:File:Tokaji_aszu_2007.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Wine_regions_of_Hungary dbt:Authority_control dbt:Citation_needed dbt:Cite_web dbt:Commons_category-inline dbt:Convert dbt:ISBN dbt:Refbegin dbt:Refend dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Small dbt:Wines dbt:IPA-hu |
| dct:subject | dbc:Appellations dbc:Dessert_wine dbc:Hungarian_wine dbc:Noble_rot_wines dbc:Hungarian_words_and_phrases dbc:Tokaj_wine_region |
| gold:hypernym | dbr:Wines |
| rdf:type | owl:Thing yago:WikicatAppellations dbo:Grape dbo:WineRegion yago:WikicatNobleRotWines yago:Abstraction100002137 yago:Agent114778436 yago:Alcohol107884567 yago:Appellation106338908 yago:Beverage107881800 yago:CausalAgent100007347 yago:Drug103247620 yago:DrugOfAbuse103248958 yago:Fluid114939900 yago:Food100021265 yago:LanguageUnit106284225 yago:Liquid114940386 yago:Matter100020827 yago:Name106333653 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 yago:Wine107891726 yago:Substance100019613 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Tokay, Tokaji (en hongarès Tokaj) és el nom dels vins de la regió Tokaj-Hegyalja d'Hongria. El nom Tokaji (que està protegit per una Denominació d'Origen) es fa servir per etiquetar el vi d'aquest districte. Són vins de postres fets de raïm afectat per la podridura noble, aquest vi es menciona en l'himne nacional d'Hongria. La regió vinícola d'Eslovàquia de Tokaj pot fer servir l'etiqueta Tokajský/-á/-é si apliquen la regulació hongaresa de la qualitat (ca) Tokajská vína jsou aromatická vína zlatavé barvy vyráběná v Tokajské oblasti (severovýchodní Maďarsko a jihovýchodní Slovensko) tradiční oxidativní metodou. V současné době se dostávají do módy i tokajská vína stolní a přívlastková, která se vyrábějí moderním reduktivním procesem. (cs) Tokaji (también Tokay o Tocai), que en húngaro significa «de Tokaj», se usa para referirse a los vinos de la región de Tokaj-Hegyalja en Hungría. (es) トカイワインまたはトカイ（ハンガリー語:Tokaji）は、ハンガリーのトカイ (Tokaj) と周辺の地方からなるトカイ・ワイン地区（ハンガリー語：Tokaj-Hegyalja Borvidék）で作られるワインである。またトカイワイン地区の北端はスロバキアの国境と接しており、スロバキア側で作られた貴腐ワインもTokajiと表記することがEUの採決により許されている（同時にそれ以外の国や地方の貴腐ワインをTokajiあるいはそれに類する表記で販売することは禁止された）。良いものには模倣がつきもののようで現在でもトカイの名前を用いようとする動きは残っている。 そのワインはトカイ地方独特の気候が産み出す。2つの川が合流するトカイ地方は、秋から冬にかけての朝、濃い霧が発生する。この霧は丘の上に昇っていき、やがてブドウ畑全体を包み込む。そして霧による湿気によって、貴腐菌というカビに侵された白ブドウが作り出される。貴腐菌は水分を外に出し、糖分を濃縮させることで、とても甘いブドウになる。 (ja) 토커이 포도주(헝가리어: Tokaji bor 토커이 보르[*])는 헝가리의 에서 생산된 포도주이다. 귀부병에 감염된 포도로 만드는 달콤한 디저트 와인인 토커이 어수(헝가리어: Tokaji aszú)가 유명하다. (ko) Il tokaji (in italiano spesso scritto tokaj o – meno correttamente – tokay) è un vino ungherese e (in piccola parte) slovacco – dove assume la denominazione di Tokajské víno – molto noto in tutto il mondo.L'omonima zona di produzione si trova nei dintorni della città di Tokaj (Ungheria) nell'est del paese danubiano (tokaji significa infatti, in ungherese, "di Tokaj"). (it) Tokajer är vin från vindistriktet Tokaj-Hegyalja. Vindistriktet ligger i nordöstra Ungern vid gränsen till Slovakien och upptogs 2002 på Unescos världsarvslista. Tokajervinerna är mest kända för sina viner där druvor med ädelröta (botrytis) används. Man började tillverka vin här redan i slutet av 1500-talet. (sv) Tokaji ("procedente de Tokaj" em húngaro), é a denominação recebida pelos vinhos produzidos na região de Tokaj-Hegyalja na Hungria e também numa pequena extensão da Eslováquia. Foi adquirindo diferentes nomes na Europa, dos quais o mais comum é Tokay, utilizado em França e na Inglaterra. O vinho de Tokaji merece citação no próprio hino nacional húngaro. (pt) 托考伊葡萄酒（匈牙利語：Tokaji）是一種生產於匈牙利托考伊葡萄酒产区和临近斯洛伐克托考伊葡萄酒产区的葡萄酒。这地区以用貴腐葡萄而酿成的甜點酒而著称。匈牙利国歌中提及到托考伊葡萄上的花蜜。 依照匈牙利质量控制法规在斯洛伐克托考伊葡萄酒产区出品的葡萄酒也可以称为托考伊葡萄酒（Tokajský/-á/-é）。这块地区在历史上匈牙利王国时曾是更为广阔的托考伊地区的一部分，但据特里亞農條約划分给捷克斯洛伐克。 (zh) Тока́йське вино́ (Tokaj — район Угорщини та Словаччини) — знаменитий ґатунок десертного солодкого білого вина, виготовленого за особливою технологією з сортів винограду Харшлевелю і Фурмінт. Назву взяло від міста Токай в Угорщині. Токайські вина мають красиве золотисте забарвлення, їм притаманна повнота, м'якість, мають сильних характерний букет з тонами хлібної шкоринки та меду. (uk) Токайские вина (от венг. Tokaji — горный массив в Венгрии и Словакии) — белые десертные вина золотистого цвета, приготовленные из плодов светлых сортов винограда, подвяленных в естественных условиях — на ветвях под солнечными лучами. Обладают привкусом изюма и специфическим букетом с медовым тоном. (ru) Tokajo aŭ Tokaj-Vinoj produktitaj kaj faritaj sur la montodeklivoj de Tokaj estas famaj en Hungario kaj dismonde. Iam oni kultivis tie pli ol 140 speciojn de vitoj. Nuntempe 'Furmint" (75-76%),"HárslevelÜ" (HARLeveli' = Tili-folia; 20-22%) kaj "Sárga muskotaly (ŝarga MUhotaj' = Flava muskatvino"; 1-2%) konsistigas la vinojn de Tokaj. La nomon "aszúszőlőbor" (= sekber-vino/Tokaj-vino; vino farita el elektitaj velkaj/sekaj/ŝrumpaj/putraj vinberoj) oni renkontis unue en la jaro 1576. (eo) Tokajer (IPA: [ˈtoːkaɪ̯ɐ], ) ist einer der bedeutenden und traditionsreichen Weine der Welt. Er wird aus Weißweintrauben und nach verschiedenen Verfahren in unterschiedlichen Süßegraden und Qualitätsstufen hergestellt. Besonders die Süßweine Tokaji Aszú ‚Tokajer Ausbruch‘, und Tokaji Eszencia ‚Tokajer Essenz‘, werden seit Jahrhunderten von Weinkennern als kostbare Edelweine und Klassiker der Weinwelt geschätzt. Tokajer entsteht ausschließlich im Tokajer Weinanbaugebiet, das zum großen Teil (etwa 90 %) in Nordungarn liegt, zum kleinen Teil in der Ostslowakei. Namensgebend ist die alte ungarische Stadt Tokaj. (de) Le Tokaj (du nom de lieu Tokaj prononcé en hongrois /ˈto.kɒj/, en français : /to.kaj/) ou Tokay (appelé encore en français de façon erronée Tokaji d'après son nom en hongrois) est un vin hongrois ou slovaque – la frontière entre ces deux pays ayant été dessinée postérieurement au développement du vin de renommée et coupant cette grande région viticole de Tokaj-Hegyalja en deux. Ces vins dorés ont la particularité d’être vinifiés à partir de raisins, qui, grâce au Botrytis cinerea, un champignon qui se développe sur les grains et qui permet de donner ce que l'on appelle une « pourriture noble », mûrissent au-delà du stade de maturation habituel pour donner les fameux grains Aszú. Les Tokaj sont principalement connus pour la gamme de vins liquoreux haut de gamme, des vins issus de grains de (fr) Tokaji (Hungarian: of Tokaj Hungarian pronunciation: [ˈtokɒji]) or Tokay is the name of the wines from the Tokaj wine region (also Tokaj-Hegyalja wine region or Tokaj-Hegyalja) in Hungary or the adjoining Tokaj wine region in Slovakia. This region is noted for its sweet wines made from grapes affected by noble rot, a style of wine which has a long history in this region. The "nectar" coming from the grapes of Tokaj is also mentioned in the national anthem of Hungary. (en) Tokaj is een Hongaarse wijn die ook in Slowakije gemaakt wordt. Het wijngebied Tokaj Hegyalja staat op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO. Het bijzondere van de wijnstreek van Tokaj Hegyalja hangt samen met de berg. De bodem bestaat uit een opeenhoping van vulkaanresten en löss, terwijl de rivieren Bodrog en Tisza met de zon ervoor zorgen, dat de hellingen voldoende vocht en warmte krijgen. De herfst is hier zeer lang en droog. (nl) Tokaj (węg. tokaji – z Tokaju) – białe deserowe wino węgierskie produkowane z podsuszonych winogron (cibeba) w regionie winiarskim Tokaj-Hegyalja (północno-wschodnie Węgry i południowo-wschodnia Słowacja). O znaczeniu tokaju dla węgierskiej kultury i tożsamości świadczy wzmianka o nim w węgierskim hymnie narodowym. (pl) |
| rdfs:label | Tokay (ca) Tokajské víno (cs) Tokaji (en) Tokajer (de) Tokaj-vino (eo) Tokaji (es) Tokaji (it) Tokay (fr) 토커이 포도주 (ko) トカイワイン (ja) Tokaj (wijn) (nl) Tokaj (wino) (pl) Tokaji (pt) Токайские вина (ru) Tokajer (sv) Токайське вино (uk) 托考伊葡萄酒 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Tokaji yago-res:Tokaji wikidata:Tokaji dbpedia-ca:Tokaji dbpedia-cs:Tokaji dbpedia-da:Tokaji dbpedia-de:Tokaji dbpedia-eo:Tokaji dbpedia-es:Tokaji dbpedia-et:Tokaji dbpedia-fi:Tokaji dbpedia-fr:Tokaji dbpedia-gl:Tokaji dbpedia-he:Tokaji dbpedia-it:Tokaji dbpedia-ja:Tokaji http://jv.dbpedia.org/resource/Tokaji dbpedia-ko:Tokaji dbpedia-la:Tokaji http://lt.dbpedia.org/resource/Tokajus dbpedia-mk:Tokaji dbpedia-nl:Tokaji dbpedia-pl:Tokaji dbpedia-pt:Tokaji dbpedia-ro:Tokaji dbpedia-ru:Tokaji dbpedia-simple:Tokaji dbpedia-sk:Tokaji dbpedia-sr:Tokaji dbpedia-sv:Tokaji dbpedia-uk:Tokaji dbpedia-zh:Tokaji https://global.dbpedia.org/id/4qqSn |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Tokaji?oldid=1112965310&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/3_puttonyos_Tokaji.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bottles_of_Tokaji_Aszú.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Eszencia_2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/LouisXV-Rigaud1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/MÁD_Furmint.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Szent_Tamás_Szamorodni_2013.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Tokaj_cellar2.png wiki-commons:Special:FilePath/Tokaji_Aszu.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Tokaji_KF.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Tokaji_aszu_2007.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Tokaji |
| is dbo:notableWine of | dbr:Furmint |
| is dbo:varietals of | dbr:Tokaj_wine_region dbr:Tokaj_(Slovakia) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Tokaj_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Aszu dbr:Aszú dbr:Tokaji_(wine) dbr:Tokaji_Aszu dbr:Tokaji_Aszú dbr:Tokaji_Eszencia dbr:Tokay_(wine) dbr:Tokay_wine dbr:Tokayi dbr:Imperial_Tokay dbr:Imperial_tokay |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_drinks_named_after_places dbr:Solera dbr:Dean_Spanley dbr:Hugh_Johnson_(wine_writer) dbr:Hungary dbr:List_of_World_Heritage_Sites_in_Hungary dbr:List_of_national_liquors dbr:Patrick_d'Aulan dbr:Dessert dbr:Dessert_wine dbr:Douro_Wine_Company dbr:Port_wine dbr:Schloss_Johannisberg dbr:Victorian_wine dbr:Wine_fraud dbr:Geography_of_Hungary dbr:Mrs._Jarramie's_Genie dbr:Puttonyos dbr:Botrytis_cinerea dbr:Münchhausen_(1943_film) dbr:Cricova_(winery) dbr:Sigismund_Rákóczi dbr:Friuli-Venezia_Giulia_wine dbr:Furmint dbr:Ice_wine dbr:Lesbos_wine dbr:Sweetness_of_wine dbr:Muscadelle dbr:Tokaj dbr:Tokaj_wine_region dbr:Alcohol_measurements dbr:Culture_of_Hungary dbr:Economy_of_Hungary dbr:Alsace_wine dbr:Château_Fortia dbr:His_Dark_Materials dbr:List_of_English_words_of_Hungarian_origin dbr:List_of_Latin_phrases_(V) dbr:Italian_wine dbr:Jean-Michel_Cazes dbr:Tarcal dbr:Hungarian_cuisine dbr:Hungarian_wine dbr:Hárslevelű dbr:White_wine dbr:John_Adlum dbr:Hobo dbr:Tokaj_(Slovakia) dbr:Tokaj_(disambiguation) dbr:Tokay dbr:Tokayer dbr:Wine dbr:Ausbruch dbr:Austrian_wine dbr:Classification_of_wine dbr:Great_Market_Hall,_Budapest dbr:Olaszliszka dbr:Würzburger_Stein dbr:Sauternes_(wine) dbr:Sauvignon_vert dbr:List_of_words_derived_from_toponyms dbr:National_symbols_of_Hungary dbr:Pinot_gris dbr:Semi-generic dbr:Noble_rot dbr:Springbank_distillery dbr:Zéta dbr:Wine_and_food_pairing dbr:Trent's_Own_Case dbr:Aszu dbr:Aszú dbr:Tokaji_(wine) dbr:Tokaji_Aszu dbr:Tokaji_Aszú dbr:Tokaji_Eszencia dbr:Tokay_(wine) dbr:Tokay_wine dbr:Tokayi dbr:Imperial_Tokay dbr:Imperial_tokay |
| is dbp:notableWines of | dbr:Furmint |
| is dbp:varietals of | dbr:Tokaj_wine_region dbr:Tokaj_(Slovakia) |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Tokaji |
