Tomato purée (original) (raw)
Tomate-purea likido lodi bat da, tomateak birrinduz eta sukaldatuz egiten dutena. Tomate-pasta, tomate-pure eta tomate-saltsaren arteko ezberdintasuna bere biskositaten datza, tomate-pureak sendotasun handiagoa eta zapore sakonagoa ditu saltsak baino.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Tomate-purea likido lodi bat da, tomateak birrinduz eta sukaldatuz egiten dutena. Tomate-pasta, tomate-pure eta tomate-saltsaren arteko ezberdintasuna bere biskositaten datza, tomate-pureak sendotasun handiagoa eta zapore sakonagoa ditu saltsak baino. (eu) Tomato purée is a thick liquid made by cooking and straining tomatoes. The difference between tomato paste, tomato purée, and tomato sauce is consistency; tomato puree has a thicker consistency and a deeper flavour than sauce. (en) 토마토 퓌레(Tomato purée)는 토마토의 순수한 즙만을 갈아 만든 조미료이다. (ko) La passata di pomodoro, o conserva di pomodoro, è una conserva alimentare a base di pomodoro. (it) Tomatenpuree (Italiaans: Passata di pomodoro) is een puree die men verkrijgt uit fijngemaakte tomaten. Het werd oorspronkelijk gemaakt in delen van Sicilië, Zuid-Italië en Malta. De definities van tomatenpuree verschillen per land. In de Verenigde Staten bestaat tomatenpuree uit verwerkte voedingsmiddelen, meestal alleen tomaten, maar soms ook in gekruide vorm. In Europa is er vrijwel altijd sprake van een bijna vloeibare massa, vergelijkbaar met pastasaus, maar dan iets steviger. Om tomatenpuree te bereiden worden rijpe tomaten gewassen en de bladeren en de stam worden verwijderd. Soms wordt de huid van de tomaat ook verwijderd. Vervolgens worden de tomaten gestampt of mechanisch gehakt. Tomatenpuree kan worden gebruikt in bijvoorbeeld soepen, en sauzen. Beroepskoks maken er niet vaak gebruik van: ze stampen de tomaten zelf. De term kan tevens verwijzen naar: * Tomatenpuree (Urbanus-album), een stripalbum uit 1996 (nl) トマトピューレ（英語:Tomato purée、イタリア語:Passata di pomodoro パッサータ・ディ・ポモドーロ、フランス語:Purée de tomates ピュレ・ドゥ・トマート）とは、トマトを煮こみ、ピュレした（裏漉しした）もののこと。 (ja) Томатное пюре (томат-пюре; итал. passata) — пюре из протёртых помидоров с содержанием сухих веществ от 8 до 12 %. При большей концентрации продукт именуется томатной пастой. В домашних условиях для измельчения плодов можно использовать мясорубку. После измельчения томаты уваривают в 2 или 2,5 раза, энергично помешивая. Некоторые современные аппараты для приготовления пюре перед протиранием удаляют у помидоров кожицу. В Евросоюзе под итальянским названием «пассата» продают томатное пюре, как правило, процеженное таким образом, чтобы удалить семена и мелкие комочки. Для приготовления томатного пюре можно использовать пресс-пюре. (ru) 纯番茄汁（英文：tomato purée）是一种西式料理经常使用的配料，尤其是在南欧的義大利与西班牙料理。纯番茄汁是百分之百番茄去皮后打成汁，煮過，再過濾而成的酱料，一般不含其他糖、盐、醋、澱粉、食用色素等等。[1] (zh) Томатне пюре (томат-пюре; італ. passata) — пюре з протертих помідорів зі вмістом сухих речовин від 8 до 12 %. За більшої концентрації продукт називають томатною пастою. В домашніх умовах для подрібнення плодів можна використати м'ясорубку. Після подрібнення томати уварюють у 2 або 2,5 рази, енергійно помішуючи. Деякі сучасні апарати для приготування пюре перед протиранням видаляють у помідорів шкірку. В Євросоюзі під італійською назвою «пасата» продають томатне пюре, як правило, проціджене таким чином, щоб видалити насіння і дрібні грудочки. Для приготування томатного пюре можна використовувати . (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Tomato_passata.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://www.bbc.co.uk/food/passata |
| dbo:wikiPageID | 1253449 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3498 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1082616125 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Viscosity dbr:Tomato_sauce dbr:Tomato dbc:Tomato_products dbr:List_of_tomato_dishes dbr:Tomato_paste dbr:File:Tomato_passata.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description |
| dct:subject | dbc:Tomato_products |
| rdf:type | yago:WikicatTomatoProducts yago:Artifact100021939 yago:Commodity103076708 yago:Merchandise103748886 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Whole100003553 |
| rdfs:comment | Tomate-purea likido lodi bat da, tomateak birrinduz eta sukaldatuz egiten dutena. Tomate-pasta, tomate-pure eta tomate-saltsaren arteko ezberdintasuna bere biskositaten datza, tomate-pureak sendotasun handiagoa eta zapore sakonagoa ditu saltsak baino. (eu) Tomato purée is a thick liquid made by cooking and straining tomatoes. The difference between tomato paste, tomato purée, and tomato sauce is consistency; tomato puree has a thicker consistency and a deeper flavour than sauce. (en) 토마토 퓌레(Tomato purée)는 토마토의 순수한 즙만을 갈아 만든 조미료이다. (ko) La passata di pomodoro, o conserva di pomodoro, è una conserva alimentare a base di pomodoro. (it) トマトピューレ（英語:Tomato purée、イタリア語:Passata di pomodoro パッサータ・ディ・ポモドーロ、フランス語:Purée de tomates ピュレ・ドゥ・トマート）とは、トマトを煮こみ、ピュレした（裏漉しした）もののこと。 (ja) 纯番茄汁（英文：tomato purée）是一种西式料理经常使用的配料，尤其是在南欧的義大利与西班牙料理。纯番茄汁是百分之百番茄去皮后打成汁，煮過，再過濾而成的酱料，一般不含其他糖、盐、醋、澱粉、食用色素等等。[1] (zh) Tomatenpuree (Italiaans: Passata di pomodoro) is een puree die men verkrijgt uit fijngemaakte tomaten. Het werd oorspronkelijk gemaakt in delen van Sicilië, Zuid-Italië en Malta. De definities van tomatenpuree verschillen per land. In de Verenigde Staten bestaat tomatenpuree uit verwerkte voedingsmiddelen, meestal alleen tomaten, maar soms ook in gekruide vorm. In Europa is er vrijwel altijd sprake van een bijna vloeibare massa, vergelijkbaar met pastasaus, maar dan iets steviger. De term kan tevens verwijzen naar: * Tomatenpuree (Urbanus-album), een stripalbum uit 1996 (nl) Томатное пюре (томат-пюре; итал. passata) — пюре из протёртых помидоров с содержанием сухих веществ от 8 до 12 %. При большей концентрации продукт именуется томатной пастой. В домашних условиях для измельчения плодов можно использовать мясорубку. После измельчения томаты уваривают в 2 или 2,5 раза, энергично помешивая. Некоторые современные аппараты для приготовления пюре перед протиранием удаляют у помидоров кожицу. В Евросоюзе под итальянским названием «пассата» продают томатное пюре, как правило, процеженное таким образом, чтобы удалить семена и мелкие комочки. (ru) Томатне пюре (томат-пюре; італ. passata) — пюре з протертих помідорів зі вмістом сухих речовин від 8 до 12 %. За більшої концентрації продукт називають томатною пастою. В домашніх умовах для подрібнення плодів можна використати м'ясорубку. Після подрібнення томати уварюють у 2 або 2,5 рази, енергійно помішуючи. Деякі сучасні апарати для приготування пюре перед протиранням видаляють у помідорів шкірку. В Євросоюзі під італійською назвою «пасата» продають томатне пюре, як правило, проціджене таким чином, щоб видалити насіння і дрібні грудочки. (uk) |
| rdfs:label | Tomate-pure (eu) Passata di pomodoro (it) 토마토 퓌레 (ko) トマトピューレ (ja) Tomatenpuree (nl) Tomato purée (en) Томатное пюре (ru) Томатне пюре (uk) 纯番茄汁 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Tomato purée wikidata:Tomato purée dbpedia-bg:Tomato purée dbpedia-da:Tomato purée dbpedia-eu:Tomato purée dbpedia-fa:Tomato purée http://hy.dbpedia.org/resource/Տոմատի_պյուրե dbpedia-it:Tomato purée dbpedia-ja:Tomato purée http://jv.dbpedia.org/resource/Tomat_purée dbpedia-kk:Tomato purée dbpedia-ko:Tomato purée dbpedia-ms:Tomato purée dbpedia-nl:Tomato purée dbpedia-nn:Tomato purée dbpedia-no:Tomato purée dbpedia-ru:Tomato purée dbpedia-uk:Tomato purée dbpedia-vi:Tomato purée dbpedia-zh:Tomato purée https://global.dbpedia.org/id/Ay4e |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Tomato_purée?oldid=1082616125&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Tomato_passata.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Tomato_purée |
| is dbo:ingredient of | dbr:Bermuda_fish_chowder dbr:Thousand_Island_dressing |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Tomato_puree dbr:Passata dbr:Passata_di_pomodoro |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Mirepoix dbr:Baxters dbr:Cuisine_of_Basilicata dbr:Curry dbr:Chicken_tikka_masala dbr:Ragù_alla_salsiccia dbr:Contadina dbr:Armenian_cuisine dbr:Bermuda_fish_chowder dbr:Caldeirada dbr:Ketchup dbr:Pomodoro dbr:Dolma dbr:Lokerse_paardenworst dbr:Tomato_sauce dbr:A.1._Sauce dbr:Food_Paradise_(season_7) dbr:Grupo_Arcor dbr:HaMerotz_LaMillion_5 dbr:Thousand_Island_dressing dbr:Tjvjik_(food) dbr:Don_Grierson_(geneticist) dbr:Canned_tomato dbr:List_of_tomato_dishes dbr:Podvarak dbr:Tomato_juice dbr:Tomato_paste dbr:Sun-dried_tomato dbr:Tomato_puree dbr:Passata dbr:Passata_di_pomodoro |
| is dbp:mainIngredient of | dbr:Bermuda_fish_chowder |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Tomato_purée |
