Tteokguk (original) (raw)
Tteokguk (koreanisch: 떡국) ist eine koreanische Reiskuchensuppe. Sie wird traditionell an Seollal (설날), dem koreanischen Neujahrsfest serviert.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Tteokguk (koreanisch: 떡국) ist eine koreanische Reiskuchensuppe. Sie wird traditionell an Seollal (설날), dem koreanischen Neujahrsfest serviert. (de) El tteokguk, también llamado byeongtang, es un plato coreano tradicional que se toma durante la celebración del año nuevo coreano. Se compone de un caldo (guk) en el que se ponen varios pasteles de arroz (tteok) cortados finamente. Suele añadirse más ingredientes al plato: huevo duro cortado fino, carne marinada, mandu o algas secas. Para prepararlo, se cuece falda de ternera varias horas, colándose el caldo para aclararlo. Los pasteles de arroz largo se cortan finamente en diagonal y se cuecen en este caldo. La tradición de tomarlo en la celebración del año nuevo, Seollal, se debe a la creencia de que da buena suerte al consumidor para el año entrante además de otorgarle un año de vida adicional. (es) Le tteokguk ou dduk-gook (hangeul : 떡국 ; romanisation révisée : ddeok.gug), également appelé byeong.tang (hangeul : 병탕 ; hanja : 餠湯) est un plat coréen traditionnel, consommé lors des fêtes du Nouvel An coréen (seollal). Il s'agit d'une soupe (guk) dans laquelle se trouvent des tranches fines de gâteau de riz gluant (tteok) cuites dans du bouillon de bœuf clarifié. Des ingrédients supplémentaires sont généralement ajoutés, dont de fines tranches d'œufs cuits, de la viande marinée, des mandu et des algues séchées pour assaisonner. Il est d'usage de manger ce plat au Nouvel An parce qu'il est supposé garantir la chance de la personne qui en consomme tout au long de l'année à venir et lui apporter une année supplémentaire d'espérance de vie. On retrouve un plat similaire en Chine, où les tranches de riz gluant sont appelées niangao. (fr) Tteokguk (떡국) adalah guk yang isinya kue beras. Tteokguk bermakna sup kue beras, biasa disajikan pada hari raya Seollal atau tahun baru Imlek di Korea. Isi masakan ini yang terutama adalah tteok ditambah kucai, daging sapi dan telur goreng. Jika sudah masak, kue beras akan terlihat mengambang dalam kuah dan siap untuk disajikan. Selain dimakan pada Seollal, tteokguk dinikmati pula pada hari (Daeboreum). Pada hari-hari khusus ini tteokguk dimakan bersama mandutguk (sup mandu). (in) Tteokguk (떡국) or sliced rice cake soup is a traditional Korean dish eaten during the celebration of the Korean New Year. The dish consists of the broth/soup (guk) with thinly sliced rice cakes (tteok). It is tradition to eat tteokguk on New Year's Day because it is believed to grant the people good luck for the year and gain a year of age. It is usually garnished with thin julienned cooked eggs, marinated meat, gim (김), and sesame oil (참기름). (en) ( 영화에 대해서는 떡국 (영화) 문서를 참고하십시오.) 떡국은 한국의 전통 음식이다.장국에 일정한 두께로 얇게 썰은 흰떡을 넣고 끓여 만든 음식이며, 고기, 달걀 등을 고명으로 얹거나 만두 등의 재료를 곁들여 먹는다. 한국에서는 새해 첫날과 설날에 떡국을 먹는다. 새해 첫날에 떡국을 먹어 나이가 한 살 더 오른다는 이야기도 있다. (ko) La tteokguk (떡국?, ttŏkkukMR) è una zuppa (guk) tipica della cucina coreana a base di gnocchi di riso (tteok) a fette. (it) Tteok guk is een traditioneel gerecht uit de Koreaanse keuken. Het gerecht is samengesteld uit soep (guk) waarin een aantal samengeperste rijstvlokken (tteok) worden meegekookt. De soep wordt traditioneel gegeten op de eerste dag van het nieuwe jaar volgens de Lunisolaire kalender, Seollal genaamd in Korea. Het eten van een kom tteok guk op de eerste morgen van het nieuwe jaar betekent dat je één jaar ouder bent geworden. Additionele ingrediënten die vaak worden toegevoegd zijn plakjes gekookt ei, gemarineerd vlees en gedroogd zeewier voor de smaak. Een populaire versie van deze soep, tteok mandu guk genaamd, heeft als toegevoegd ingrediënt mandu (dumplings). (nl) トックク(Tteokguk)は、旧正月（ソルラル）を祝って伝統的に食べられる朝鮮料理の一つである。スープ（グク）とスライスした餅（トック）からなり、繊切りの卵やマリネした肉、韓国海苔等が飾られる。 (ja) Ттоккук (кор. 떡국) — блюдо корейской кухни, суп с клёцками «тток». Его обычно едят на Корейский Новый год. В ттоккук два ингредиента — подливка (кук) и тонко нарезанные рисовые лепёшки тток. Считается, что есть ттоккук — хорошее предзнаменование, а чашка ттоккука продлевает жизнь на год. В ттоккук часто добавляют нарезанное варёное яйцо, маринованное мясо и . (ru) Tteokguk (kor. 떡국) – tradycyjne danie koreańskie spożywane podczas obchodów koreańskiego Nowego Roku – Seollal. Jest to zupa z cienkimi plasterkami ciasta ryżowego (tteok). Tradycją jest spożywanie tteokguk w Nowy Rok, ponieważ uważa się, że przynosi ono konsumentowi powodzenie w nowym roku i zyskuje on rok życia. Jest zwykle przyozdobiony pociętymi w paseczki gotowanymi jajkami, marynowanym mięsem i gim. (pl) Ттоккук (кор. 떡국) — страва корейської кухні, суп з галушками «тток». Його зазвичай їдять на Корейський Новий Рік. У ттоккук два інгредієнта - підлива (кук) і тонко нарізані рисові коржі тток. Вважається, що їсти ттоккук - добрий знак, а чашка ттоккука продовжує життя на рік. У ттоккук часто додають нарізане варене яйце, мариноване м'ясо і . (uk) |
| dbo:alias | Rice cake soup (en) |
| dbo:country | dbr:Korea |
| dbo:ingredient | dbr:Tteok |
| dbo:ingredientName | Tteok |
| dbo:notes | related toKorean New Year |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Tteokguk.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Guk |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp%3Fcid=261422 https://web.archive.org/web/20110622033936/http:/seattletimes.nwsource.com/html/foodwine/2002718688_soup04.html https://web.archive.org/web/20110720235414/http:/www.yeongnam.com/yeongnam/html/weekly/special/article.shtml%3Fid=20090123.010340810330001 http://www.koreatimes.co.kr/www/news/art/2009/02/153_38384.html |
| dbo:wikiPageID | 2487817 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 8941 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1119242810 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Um_Aing-ran dbr:Dongguksesigi dbr:Zōni dbr:Mandu_(dumpling) dbr:Jeju-do dbr:Choe_Nam-seon dbr:Garaetteok dbr:Tteok dbr:Korean_cuisine dbr:Guk dbc:Korean_royal_court_cuisine dbc:Korean_soups_and_stews dbc:Tteok dbr:Chinese_New_Year dbr:Jeolpyeon dbr:Kaesong dbr:Egg_(food) dbc:Korean_New_Year_foods dbr:Soy_sauce dbr:Spring_onions dbr:Korea dbr:Korean_New_Year dbr:Nian_gao dbr:Seattle_Times dbr:Yoon_Jeong-hee dbr:Chungcheong dbr:List_of_soups dbr:Gim_(Korean_food) dbr:Korea_Times dbr:Seollal dbr:Lunar_New_Year's_Day dbr:Julienned dbr:File:Tteokmanduguk_(rice_cake_dumpling_soup).jpg |
| dbp:alternateName | Rice cake soup (en) |
| dbp:calories | 120 (xsd:integer) |
| dbp:country | dbr:Korea |
| dbp:hangul | (en) 떡국 (en) |
| dbp:labels | no (en) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Tteok |
| dbp:mr | ttŏkkuk (en) |
| dbp:name | Tteokguk (en) |
| dbp:other | related to Korean New Year (en) |
| dbp:rr | tteokguk (en) |
| dbp:servingSize | 1 (xsd:integer) |
| dbp:title | Korean name (en) |
| dbp:type | dbr:Guk |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:In_lang dbt:Infobox_food dbt:Korean dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Infobox_Korean_name dbt:IPA-ko |
| dcterms:subject | dbc:Korean_royal_court_cuisine dbc:Korean_soups_and_stews dbc:Tteok dbc:Korean_New_Year_foods |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatSoups yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatHolidayFoods yago:WikicatKoreanSoupsAndStews dbo:Food yago:Soup107583197 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Tteokguk (koreanisch: 떡국) ist eine koreanische Reiskuchensuppe. Sie wird traditionell an Seollal (설날), dem koreanischen Neujahrsfest serviert. (de) Tteokguk (떡국) adalah guk yang isinya kue beras. Tteokguk bermakna sup kue beras, biasa disajikan pada hari raya Seollal atau tahun baru Imlek di Korea. Isi masakan ini yang terutama adalah tteok ditambah kucai, daging sapi dan telur goreng. Jika sudah masak, kue beras akan terlihat mengambang dalam kuah dan siap untuk disajikan. Selain dimakan pada Seollal, tteokguk dinikmati pula pada hari (Daeboreum). Pada hari-hari khusus ini tteokguk dimakan bersama mandutguk (sup mandu). (in) Tteokguk (떡국) or sliced rice cake soup is a traditional Korean dish eaten during the celebration of the Korean New Year. The dish consists of the broth/soup (guk) with thinly sliced rice cakes (tteok). It is tradition to eat tteokguk on New Year's Day because it is believed to grant the people good luck for the year and gain a year of age. It is usually garnished with thin julienned cooked eggs, marinated meat, gim (김), and sesame oil (참기름). (en) ( 영화에 대해서는 떡국 (영화) 문서를 참고하십시오.) 떡국은 한국의 전통 음식이다.장국에 일정한 두께로 얇게 썰은 흰떡을 넣고 끓여 만든 음식이며, 고기, 달걀 등을 고명으로 얹거나 만두 등의 재료를 곁들여 먹는다. 한국에서는 새해 첫날과 설날에 떡국을 먹는다. 새해 첫날에 떡국을 먹어 나이가 한 살 더 오른다는 이야기도 있다. (ko) La tteokguk (떡국?, ttŏkkukMR) è una zuppa (guk) tipica della cucina coreana a base di gnocchi di riso (tteok) a fette. (it) トックク(Tteokguk)は、旧正月（ソルラル）を祝って伝統的に食べられる朝鮮料理の一つである。スープ（グク）とスライスした餅（トック）からなり、繊切りの卵やマリネした肉、韓国海苔等が飾られる。 (ja) Ттоккук (кор. 떡국) — блюдо корейской кухни, суп с клёцками «тток». Его обычно едят на Корейский Новый год. В ттоккук два ингредиента — подливка (кук) и тонко нарезанные рисовые лепёшки тток. Считается, что есть ттоккук — хорошее предзнаменование, а чашка ттоккука продлевает жизнь на год. В ттоккук часто добавляют нарезанное варёное яйцо, маринованное мясо и . (ru) Tteokguk (kor. 떡국) – tradycyjne danie koreańskie spożywane podczas obchodów koreańskiego Nowego Roku – Seollal. Jest to zupa z cienkimi plasterkami ciasta ryżowego (tteok). Tradycją jest spożywanie tteokguk w Nowy Rok, ponieważ uważa się, że przynosi ono konsumentowi powodzenie w nowym roku i zyskuje on rok życia. Jest zwykle przyozdobiony pociętymi w paseczki gotowanymi jajkami, marynowanym mięsem i gim. (pl) Ттоккук (кор. 떡국) — страва корейської кухні, суп з галушками «тток». Його зазвичай їдять на Корейський Новий Рік. У ттоккук два інгредієнта - підлива (кук) і тонко нарізані рисові коржі тток. Вважається, що їсти ттоккук - добрий знак, а чашка ттоккука продовжує життя на рік. У ттоккук часто додають нарізане варене яйце, мариноване м'ясо і . (uk) El tteokguk, también llamado byeongtang, es un plato coreano tradicional que se toma durante la celebración del año nuevo coreano. Se compone de un caldo (guk) en el que se ponen varios pasteles de arroz (tteok) cortados finamente. Suele añadirse más ingredientes al plato: huevo duro cortado fino, carne marinada, mandu o algas secas. Para prepararlo, se cuece falda de ternera varias horas, colándose el caldo para aclararlo. Los pasteles de arroz largo se cortan finamente en diagonal y se cuecen en este caldo. (es) Le tteokguk ou dduk-gook (hangeul : 떡국 ; romanisation révisée : ddeok.gug), également appelé byeong.tang (hangeul : 병탕 ; hanja : 餠湯) est un plat coréen traditionnel, consommé lors des fêtes du Nouvel An coréen (seollal). Il s'agit d'une soupe (guk) dans laquelle se trouvent des tranches fines de gâteau de riz gluant (tteok) cuites dans du bouillon de bœuf clarifié. Des ingrédients supplémentaires sont généralement ajoutés, dont de fines tranches d'œufs cuits, de la viande marinée, des mandu et des algues séchées pour assaisonner. (fr) Tteok guk is een traditioneel gerecht uit de Koreaanse keuken. Het gerecht is samengesteld uit soep (guk) waarin een aantal samengeperste rijstvlokken (tteok) worden meegekookt. De soep wordt traditioneel gegeten op de eerste dag van het nieuwe jaar volgens de Lunisolaire kalender, Seollal genaamd in Korea. Het eten van een kom tteok guk op de eerste morgen van het nieuwe jaar betekent dat je één jaar ouder bent geworden. (nl) |
| rdfs:label | Tteokguk (de) Tteokguk (es) Tteokguk (fr) Tteokguk (in) Tteokguk (it) 떡국 (ko) トックク (ja) Tteok guk (nl) Tteokguk (pl) Tteokguk (en) Ттоккук (ru) Ттоккук (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Tteokguk yago-res:Tteokguk wikidata:Tteokguk dbpedia-de:Tteokguk dbpedia-es:Tteokguk dbpedia-fr:Tteokguk dbpedia-id:Tteokguk dbpedia-it:Tteokguk dbpedia-ja:Tteokguk http://jv.dbpedia.org/resource/Tteokguk dbpedia-ko:Tteokguk dbpedia-ms:Tteokguk dbpedia-nl:Tteokguk dbpedia-pl:Tteokguk dbpedia-ru:Tteokguk dbpedia-simple:Tteokguk http://tl.dbpedia.org/resource/Tteokguk dbpedia-tr:Tteokguk dbpedia-uk:Tteokguk dbpedia-vi:Tteokguk https://global.dbpedia.org/id/4sDoN |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Tteokguk?oldid=1119242810&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Tteokguk.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Tteokmanduguk_(rice_cake_dumpling_soup).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Tteokguk |
| foaf:name | Tteokguk (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Joraengi_tteokguk dbr:Choraengi_ttokguk dbr:Ddeokguk dbr:Dduk_Gook dbr:Dduk_gook dbr:Tteok_guk |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Blue_Moon_World_Tour dbr:List_of_The_Best_Cooking_Secrets_episodes_(2020) dbr:Sagol dbr:Zōni dbr:Chuseok dbr:Garae-tteok dbr:Mandu-guk dbr:Tteok dbr:East_Asia dbr:Korean_calendar dbr:Korean_cuisine dbr:Korean_royal_court_cuisine dbr:List_of_Gyeongsang_dishes dbr:List_of_Korean_desserts dbr:List_of_Korean_dishes dbr:List_of_Korean_traditional_festivals dbr:List_of_Seoul_dishes dbr:Guk dbr:Oxtail dbr:Kaesong dbr:Egg_garnish dbr:Homigot dbr:Rice_cake dbr:Korean_regional_cuisine dbr:Nian_gao dbr:New_Year's_food dbr:List_of_soups dbr:List_of_tteok_varieties dbr:Peucedanum_japonicum dbr:Joraengi_tteokguk dbr:Choraengi_ttokguk dbr:Ddeokguk dbr:Dduk_Gook dbr:Dduk_gook dbr:Tteok_guk |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Tteokguk |
