Zwiebelkuchen (original) (raw)
Το Τσβιμπελκούχεν (γερμανικά για το "κέικ κρεμμυδιού") είναι νόστιμο γερμανικό κέικ κρεμμυδιού μιας κρούστας. Το τρόφιμο παρασκευάζεται από ατμισμένα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους μπέικον, κρέμα, και σπόρους κυμίνου είτε ζύμη ή ζύμη με προζύμι.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Το Τσβιμπελκούχεν (γερμανικά για το "κέικ κρεμμυδιού") είναι νόστιμο γερμανικό κέικ κρεμμυδιού μιας κρούστας. Το τρόφιμο παρασκευάζεται από ατμισμένα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους μπέικον, κρέμα, και σπόρους κυμίνου είτε ζύμη ή ζύμη με προζύμι. (el) Der Zwiebelkuchen ist ein herzhafter Kuchen, der nach seinem hauptsächlichen Belag, den Zwiebeln, benannt ist. Bekannt ist der Kuchen im süddeutschen, ostdeutschen und im schweizerischen Raum sowie im Elsass. (de) Un Zwiebelkuchen, littéralement « gâteau aux oignons » en allemand, est une tarte à une seule croûte remplie d'un mélange d'oignons cuits à la vapeur, de Lard coupé en dés, de crème et de graines de carvi. Ce mets est surtout populaire dans les régions à vignobles de l'Allemagne, dont la Hesse rhénane, le Palatinat, la Franconie et le district de Souabe. (fr) El Zwiebelkuchen (lit. en alemán: Pastel de cebolla) es una especie de tarta salada que incluye como principal ingrediente cebollas picadas y pequeñas tiras de speck, aromatizado con comino persa, todo ello preparado al horno en forma de pastel. En la cocina alemana este plato está relacionado con las fiestas de la cosecha del vino (Weinfeste), y es muy popular en los meses de septiembre y octubre. Es considerado más un aperitivo (vespertino) que un plato servido en la comida principal. (es) Zwiebelkuchen adalah kue tradisional jerman yang terbuat dari bahan dasar bawang. Bahan untuk membuat kue tersebut yaitu dengan menggunakan tepung roti yang tebal dengan diatasnya ditaburi dengan bawang, namun juga dapat menggunakan bahan tambah lainnya sesuai dengan selera. Hidangan Zwiebelkuchen biasanya disajikan pada musim gugur, dan masyarakat jerman memakan makanan tersebut dengan bir. Bahan yang dibutuhkan dalam membuat maskan ini antara lain, bawang, mentega, telur dan dapat diisi dengan varian daging, maupun bacon sesuai dengan selera. Zwiebelkuchen dimasak untuk merayakan panen anggur pertama pada musim gugur, sehingga cocok juga untuk dimakan dengan anggur. Makanan ini dapat dikategorikan sebagai makanan vegetarian karena dibuat dari bahan sayuran. (in) Zwiebelkuchen (German for "onion cake") is a savory German onion cake made of steamed onions, diced bacon, cream, and caraway seeds on either a yeast or leavened dough. (en) La Zwiebelkuchen (letteralmente: "torta di cipolle") è una torta salata preparata con cipolle cotte, pancetta a cubetti, panna e semi di cumino su un impasto lievitato o a base di lievito. La ricetta è particolarmente popolare nelle regioni vinicole tedesche dell'Assia Renana, della Renania-Palatinato, Franconia, Baden-Württemberg e Svevia. Una torta salata simile, chiamata Flammkuchen è altresì diffusa in Alsazia, così come la Zibelechueche, una variante della quiche, in Svizzera, tradizionalmente preparata a Basilea durante il periodo di carnevale e a Berna durante il Zibelemärit (mercato delle cipolle) a novembre. (it) Цибулевий пиріг (нім. Zwiebelkuchen) — відкритий пиріг з цибулею, страва німецької кухні. Залежно від регіону він готується з дріжджового або пісочного тіста на деці або в круглій формі для випічки. Для начинки окрім пасерованої цибулі використовують сметану або вершки, зварені круто яйця та сало, порізане кубиками. Як приправи додається кмин. Цибулевий пиріг є традиційною стравою у виноробних регіонах Німеччини — Бадені, на Рейні і Мозелі, в Пфальці і Франконії, де він подається восени на святі . Цибулевий пиріг відомий і в Базельській кухні в карнавальний час, однак готується без додавання шпику. Цибулевий пиріг є також традиційною стравою на Бернському цибулевому фестивалі , що проходить щорічно в четвертий понеділок листопада. (uk) Луковый пирог (цвибелькухен, нем. Zwiebelkuchen) — открытый пирог, блюдо немецкой кухни. В зависимости от региона он готовится из дрожжевого или песочного теста на противне или в круглой форме для выпечки. Для начинки в луковом пироге используется репчатый лук, обжаренный в жире, сливки, сваренные вкрутую яйца и шпик, порезанный кубиками. В качестве приправы добавляют тмин. Луковый пирог является традиционным блюдом в винодельческих регионах Германии — Бадене, на Рейне и Мозеле, в Пфальце и Франконии, где он подаётся осенью на празднике нового вина. В Гессене луковый пирог подают к яблочному вину. В тюрингерском Веймаре, знаменитом в том числе и , готовят фирменный луковый пирог на дрожжевом тесте со сметанно-яичной заливкой. Луковый пирог известен и в базельской кухне в карнавальное время, но готовится без добавления шпика. Луковый пирог является также традиционным блюдом на бернском луковом фестивале «», проходящем ежегодно в четвёртый понедельник ноября. По мнению гастрокритика Вольфрама Зибека, цвибелькухен — это немецкий ответ на французский киш. Фирменный эльзасский киш готовят тоже из репчатого лука, как цвибелькухен, хотя в остальной Франции предпочитают более изысканный лук-порей. (ru) |
| dbo:country | dbr:Germany |
| dbo:ingredient | dbr:Dough dbr:Onion dbr:Bacon dbr:Caraway dbr:Cream |
| dbo:ingredientName | Yeast or leaveneddough,onions,bacon,cream,carawayseeds |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Zwiebelkuchen_1.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Pie |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.andreas-heidemann.de/zwiebelkuchen.html http://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Zwiebelkuchen |
| dbo:wikiPageID | 793839 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 1577 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1070196481 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:German_cakes dbr:Dough dbr:Onion_cake dbr:List_of_onion_dishes dbr:Onion dbr:German_language dbr:Germany dbc:Swiss_cuisine dbr:Pie dbr:Sheet_pan dbr:Bacon dbr:Caraway dbr:German_cuisine dbr:Cream dbc:Onion-based_foods dbr:Flammkuchen dbr:Caraway_seed |
| dbp:caption | Zwiebelkuchen in a sheet pan (en) |
| dbp:country | dbr:Germany |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Yeast or leavened dough, onions, bacon, cream, caraway seeds (en) |
| dbp:name | Zwiebelkuchen (en) |
| dbp:type | dbr:Pie |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Authority_control dbt:Commonscatinline dbt:Infobox_prepared_food dbt:Switzerland-cuisine-stub dbt:Allium dbt:Bread-stub dbt:Germany-cuisine-stub |
| dct:subject | dbc:German_cakes dbc:Swiss_cuisine dbc:Onion-based_foods |
| gold:hypernym | dbr:Cake |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Το Τσβιμπελκούχεν (γερμανικά για το "κέικ κρεμμυδιού") είναι νόστιμο γερμανικό κέικ κρεμμυδιού μιας κρούστας. Το τρόφιμο παρασκευάζεται από ατμισμένα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους μπέικον, κρέμα, και σπόρους κυμίνου είτε ζύμη ή ζύμη με προζύμι. (el) Der Zwiebelkuchen ist ein herzhafter Kuchen, der nach seinem hauptsächlichen Belag, den Zwiebeln, benannt ist. Bekannt ist der Kuchen im süddeutschen, ostdeutschen und im schweizerischen Raum sowie im Elsass. (de) Un Zwiebelkuchen, littéralement « gâteau aux oignons » en allemand, est une tarte à une seule croûte remplie d'un mélange d'oignons cuits à la vapeur, de Lard coupé en dés, de crème et de graines de carvi. Ce mets est surtout populaire dans les régions à vignobles de l'Allemagne, dont la Hesse rhénane, le Palatinat, la Franconie et le district de Souabe. (fr) El Zwiebelkuchen (lit. en alemán: Pastel de cebolla) es una especie de tarta salada que incluye como principal ingrediente cebollas picadas y pequeñas tiras de speck, aromatizado con comino persa, todo ello preparado al horno en forma de pastel. En la cocina alemana este plato está relacionado con las fiestas de la cosecha del vino (Weinfeste), y es muy popular en los meses de septiembre y octubre. Es considerado más un aperitivo (vespertino) que un plato servido en la comida principal. (es) Zwiebelkuchen (German for "onion cake") is a savory German onion cake made of steamed onions, diced bacon, cream, and caraway seeds on either a yeast or leavened dough. (en) Zwiebelkuchen adalah kue tradisional jerman yang terbuat dari bahan dasar bawang. Bahan untuk membuat kue tersebut yaitu dengan menggunakan tepung roti yang tebal dengan diatasnya ditaburi dengan bawang, namun juga dapat menggunakan bahan tambah lainnya sesuai dengan selera. Hidangan Zwiebelkuchen biasanya disajikan pada musim gugur, dan masyarakat jerman memakan makanan tersebut dengan bir. (in) La Zwiebelkuchen (letteralmente: "torta di cipolle") è una torta salata preparata con cipolle cotte, pancetta a cubetti, panna e semi di cumino su un impasto lievitato o a base di lievito. La ricetta è particolarmente popolare nelle regioni vinicole tedesche dell'Assia Renana, della Renania-Palatinato, Franconia, Baden-Württemberg e Svevia. (it) Луковый пирог (цвибелькухен, нем. Zwiebelkuchen) — открытый пирог, блюдо немецкой кухни. В зависимости от региона он готовится из дрожжевого или песочного теста на противне или в круглой форме для выпечки. Для начинки в луковом пироге используется репчатый лук, обжаренный в жире, сливки, сваренные вкрутую яйца и шпик, порезанный кубиками. В качестве приправы добавляют тмин. (ru) Цибулевий пиріг (нім. Zwiebelkuchen) — відкритий пиріг з цибулею, страва німецької кухні. Залежно від регіону він готується з дріжджового або пісочного тіста на деці або в круглій формі для випічки. Для начинки окрім пасерованої цибулі використовують сметану або вершки, зварені круто яйця та сало, порізане кубиками. Як приправи додається кмин. (uk) |
| rdfs:label | Zwiebelkuchen (de) Τσβιμπελκούχεν (el) Zwiebelkuchen (es) Zwiebelkuchen (in) Zwiebelkuchen (it) Zwiebelkuchen (fr) Луковый пирог (ru) Zwiebelkuchen (en) Цибулевий пиріг (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Zwiebelkuchen yago-res:Zwiebelkuchen http://d-nb.info/gnd/4577430-4 wikidata:Zwiebelkuchen dbpedia-als:Zwiebelkuchen dbpedia-az:Zwiebelkuchen dbpedia-de:Zwiebelkuchen dbpedia-el:Zwiebelkuchen dbpedia-es:Zwiebelkuchen dbpedia-fr:Zwiebelkuchen dbpedia-id:Zwiebelkuchen dbpedia-it:Zwiebelkuchen http://jv.dbpedia.org/resource/Zwiebelkuchen dbpedia-ru:Zwiebelkuchen dbpedia-uk:Zwiebelkuchen https://global.dbpedia.org/id/2AbL5 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Zwiebelkuchen?oldid=1070196481&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Zwiebelkuchen_1.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Zwiebelkuchen |
| foaf:name | Zwiebelkuchen (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Onion_cake |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Ziebelechueche |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Bensheim dbr:List_of_Chopped_episodes_(seasons_21–40) dbr:Onion_cake dbr:Bavarian_cuisine dbr:Federweisser dbr:Franconian_cuisine dbr:Kuchen dbr:Pizza dbr:Strausse dbr:Tart dbr:History_of_pizza dbr:List_of_German_dishes dbr:List_of_German_inventions_and_discoveries dbr:Carnival_of_Basel dbr:Flammekueche dbr:Rhenish_Hesse dbr:Palatine_cuisine dbr:Zibelemärit dbr:Wähe dbr:Swabian_cuisine dbr:Ziebelechueche |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Zwiebelkuchen |
