Гороховая каша | это... Что такое Гороховая каша? (original) (raw)

Гороховая каша
Гороховая каша с сливочным маслом
Каша
Время приготовления
2 часа 0 мин.
Энергетическая ценность (100 г)
92 ккал (385 кДж)
Пищевая ценность (100 г)
белки: 6,55 г жиры: 0,45 г углеводы: 16,43 г
Гликемический индекс
22 (низкий)
Рецепт в Кулинарной книге
Каша гороховая
Сложность:

Горо́ховая ка́ша — каша, приготовленная из разваренного в воде гороха с добавлением сливочного масла и приправ или без добавления масла и приправ.

Гороховая каша может быть самостоятельным блюдом (часто употребляется с обжаренным на рафинированном подсолнечном масле репчатым луком, и чёрным перцем), а также использоваться в качестве гарнира к рыбе и к мясу.

Свойства

Гороховая каша — это диетический продукт, имеет большую пищевую ценность и калорийность. Используется спортсменами для восстановления сил и вегетарианцами как источник белка и заменитель мяса.

Также используется верующими в период религиозных постов, когда доступ к белкам животного происхождения строго ограничен.

Национальное блюдо

Гороховая каша является национальным блюдом в островном государстве Тёркс и Кайкос — «гритс», представляющее собой гороховую кашу с морепродуктами, с добавлением моллюсков, копчёной рыбы или мяса птицы, а также разнообразных овощей.

Примечания

Каши
Из манной крупы	Манная • Гурьевская • Кус-кус
Из кукурузной крупы	Кукурузная • Мамалыга • Бануш • Полента • Угали • Дзыкка
Из рисовой крупы	Рисовая • Ризотто • Плов • Паэлья
Другие	Овсяная • Перловая • Ячневая • Пшённая • Гороховая • Машевая • Гречневая • Сумаляк