Freiburg-Schwarzwald.de: Obstbau, Landwirtschaft im Breisgau (original) (raw)
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Obstbau im Breisgau und Hochschwarzwald |
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Blick von "Am Kreuzweg" zwischen Sulzburg und Buggingen nach Nordwesten zum Kirchlein Betberg am 16.11.2006 morgens
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Der Obstbau erfordert - wie die anderen Sonderkulturen Gem�sebau, Reben und Tabakbau auch - einen hohen Arbeitsaufwand. Grund: Im Gegensatz zum Ackerbau k�nnen bei den Sonderkulturen nur sehr bedingt eingesetzt werden.
Und Lohn/Arbeit ist teuer.
Deshalb: Erwarten Sie f�rs einheimische Obst keinen Schn�ppchenpreis - Bezahlen Sie den fairer Preis.
Oder Sie helfen beim Ernten mit!
Bilder
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| Kirschen und Spargel bei K�nigschaffhausen am 17.4.2007 | Kirschen bei K�nigschaffhausen am 17.4.2007 | Johannisbeeren |
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| Johannisbeeren am 5.6.2007 auf demFreiburger M�nstermarkt | Ernte 2010: Pfirsiche und Mirabellen a, 20.8.2010 | Mirabelle - Zwillinge: Was wohl stellen sie dar? |
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| Rote Williams-Birnen am 10.8.2007 auf dem M�nstermarkt | Obststand aus B�tzingen am 23.8.2008 vor dem Rappen | |
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| N�sse am 17.9.2007 bei Bressel aus Bahlingen | Edwin Isele beim Zwetschgen-Schneiden in Amoltern am 29.3.2008 | Apfelbl�te am 24.4.2008 beiKiechlinsbergen |
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| K�rbis am Sch�nberg 22.9.2007 | Stuttgarter Gei�hirtle am 30.7.2008 auf dem M�nstermarkt - von Erich G�pfert aus K�nigschaffhausen | Zwetschgen am 30.7.2008 auf dem M�nstermarkt |
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| Jonagold vomSteinhaldehof Amoltern am 11.7.2009 - so sehen echte �pfel (sogar mit "Macken") aus | Aprikosen vom Brunnenhof am Kaiserstuhl am 1.1.7.2009 auf dem Freiburger M�nstermarkt | Reineclaude am 25.7.2009 - frische Ernte |
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| Reineclaude am 25.7.2009 | Vier Zwetschgen-Zwillinge am 1.10.2010 | Ungespritzte �pfel am 1.10.2010 |
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| Moneglia 1.4.2011: Orangen "Tra Rocco" von hier (1.20 Euro je Kilo) | Echte Aprikosen aus dem Kaiserstuhl am 5.7.2011 - mit echten Flecken | Echte Aprikosen aus dem Kaiserstuhl am 5.7.2011 - mit echten Flecken |
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| Echte Aprikosen aus dem Kaiserstuhl am 5.7.2011 | Apfel zwischen B�tzingen und Eichstetten am 21.9.2011 | �pfel am 3.11.2011 in Freiburg-Littenweiler - ungespritzt |
Mirabellen
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| Mirabellen am 25.7.2007 | ||
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| Drei Mirabellen am 30.7.2007 im Dreisamtal in Freiburg | Mirabellen am 1.8.2007 in der [ Keramikschale](anitakaier/schalen.htm#Schalen rund) | Reneclauden am 30.7.2008 auf dem M�nstermarkt - von Erich G�pfert aus K�nigschaffhausen |
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| Apfelbaum in Freiburg am 1.10.2008 | �pfel zwischen Niederrimsingen und Merdingen am 25.10.2008 -[ mehr](littenweiler/streuobst.htm#�pfel zwischen Niederrimsingen und Merdingen am Tuniberg) | Mirabellen am 20.8.2010 |
Sie geh�rt zweifelsfrei zur gro�en Familie der Pflaumen und Zwetschgen, die Mirabelle, die sich als "Prunus syriaca" ihrer Heimat nicht sch�mt. Sie erfreut sich auch bei den Verbrauchern gro�er Beliebtheit. Der Name dieser Steinfrucht kommt eigentlich vom lateinischen "admirabilis", was so viel wie "bewundernswert" bedeutet. In der Tat bieten die gelben kirschgro�en Fr�chte � oft mit roten B�ckchen � nicht nur optisch eine Freude, sie schmecken auch recht gut, ob roh oder eingekocht. So kennt man sie als Kompott, auch als Marmelade oder ganz sterilisiert und findet sie auch oftmals als Tortenbelag. Ausgereift sind sie zuckers�� und vor allem saftig. Wie ihre blauen Verwandten haben sie auf den menschlichen K�rper entschlackende Wirkung, wie auch andere der rund zweitausend verschiedenen Varianten von Steinfr�chten. Eingeweihte erinnern sich m�glicherweise an die ehemaligen "Kurpflaumen" . Mirabellen z�hlen da zu den milderen Sorten. Sie wirken sanft abf�hrend und f�rdern den Speichelfluss und die Aussch�ttung von Magensaft. Das Kilo wird auf dem Wochenmarkt f�r 2,00 bis 2,90 Euro angeboten.
WM, 10.8.2007
Wir haben zwei Mirabellenb�ume im Garten. Den gr��eren hat mein Vater als Hochstamm gepflanzt, als ich sechs Jahre alt war. Seit dieser Zeit beschenkt er uns Jahr f�r Jahr mit goldgelben Mirabellen, die stets Mitte August, also zu meinem Geburtstag, reif werden und uns ca drei Wochen lang mit frischem Obst versorgen. Als der Sturm Lothar die riesige Fichte von Nachbars Garten auf den Mirabellenbaum fallen und nur zwei Seiten�ste unversehrt lie�, glaubten alle an sein Ende. Ich pflanzte als Ersatz eine zweite Mirabelle zwei Meter daneben. Doch der alte Baum erholte sich und trieb junges Holz aus. So erfreuen uns bis heute zwei Mirabellenb�ume, beide "Nancy", wobei der j�ngere 14 Tage sp�ter reif wird.
Pfirsiche
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| Gelbfleischige Pfirsiche aus[Ihringen](ihringen5.htm#Rudmann-Hof in Wasenweiler) am 30.6.2007 - wie gemalt (reif geerntet!) | Pfirsiche aus B�tzingen am 23.8.2007 am M�nstermarkt - ungespritzt | Pfirsiche am 20.8.2010 |
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| 11.8.2009 | 11.8.2009 | 11.8.2009 |
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| Pfirsich am 11.8.2011 | Pfirsich mit Nase am 1.8.2011 | Pfirsiche am 216.8.2011 |
Quitten - Baumwollapfel als Heilmittel f�r Magen und Rachen
Seit einiger Zeit sind die unregelm��ig geformten Kernfr�chte auf dem Markt zu haben. Man kennt sie in Apfel- oder Birnenform, die Quitten, die im Altertum bei den Griechen als die "goldenen �pfel der Aphrodite" bezeichnet wurden. Schon lange vor Christi Geburt kannten sie auch die R�mer, die ihr wegen der wolligen Haut den Namen "Baumwollapfel" (lateinisch: "malum cotoneum" ) gaben. Fr�h kannte man auch die medizinisch vorteilhafte Wirkung, die sich bei Magenbeschwerden lindernd einsetzen l�sst. Auch bei Entz�ndungen des Rachens, der Schleimh�ute oder der Bronchien wirkt Quittensaft heilend. Quitten enthalten Pektine, Gerb- und Schleimstoffe. Dabei ist zu beachten, dass das Mus ebenso gut schmeckt wie das �bliche Gelee. Auch der Saft ist nicht zu verachten, Kenner sch�tzen das aus dem Mus hergestellte Quittenbrot und auch der Lik�r hat seine Liebhaber. Wenn man sie auf dem Wochenmarkt kauft, sind sie meist noch etwas lagerf�hig, sie brauchen also nicht sofort verwendet zu werden und k�nnen auch nachreifen, was den Geschmack nur verbessert. Zwar duften die rohen Fr�chte recht lieblich, in diesem Zustand aber sind sie kaum genie�bar, weil zu hart. Das Fleisch wird erst beim Kochen zart. Auf dem Wochenmarkt wird das Kilo f�r 2.- bis 3,20 pro Kilo an geboten.
Wolfgang Meyer, 19.10.2007
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| Quitte am 22.9.2007 am Sch�nberg bei Merzhausen | Quitten am 20.9.2007 bei Arie de Mik auf dem M�nstermarkt | Blick nach Westen im Gewann Brunnacker Merzhausen am 22.9.2007 |
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| Birnen-Quitten von Weingut Isaak in Merzhausen am Sch�nberg 22.9.2007 | Blick nach S�den �ber Quitten (links) und Reben am 22.9.2007 | |
[Obsthof Henes - Quittenernte in Lottstetten](obstbau2.htm#Obsthof Henes - Quittenernte in Lottstetten) >Obstbau2 (23.1.2009)
Lehr- und Versuchsgarten f�r Obstbau
Lehr- und Versuchsgarten f�r Obstbau Opfingen
Leiterin seit Oktober 2006: Barbara Lorenz, Dipl.-Gartenbauingenieurin
Landratsamt Breisgau-Hochschwarzwald, Beratungsstelle f�r Obst- und Gartenbau
Tel.: 0761 / 21 87 58 36, Mobil: 0162 / 25 50 681, Barbara.Lorenz at lkbh.de
Verantwortlicher f�r die Bewirtschaftung seit 1993:
Walter Sch�ssele, Obstbaumeister, Mobil: 0162 / 25 50 682
www.versuchsgarten-opfingen.de
Mitarbeit: Tobias Schneider (seit 9/2006 halbtags), ein Azubi und zwei Erntehelfer saisonal.
Anfahrt: Von Waltershofen in Richtung Wippertskirch, dann links - Beschilderung
Von Opfingen in Richtung Griestal, dann rechts
Obstverkauf ist montags und mittwochs von 13 bis 16 Uhr und freitags von 10 bis 13 Uhr. [Solch einen Garten gibt�s nur einmal](obstbau1.htm#Solch einen Garten gibt�s nur einmal) (18.9.2007)
[Tag der offenen T�r am 16.9.2007 - Personen](obstbau1.htm#Tag der offenen T�r am 16.9.2007 - Personen) (17.9.2007)
[Tag der offenen T�r - Rundgang](obstbau1.htm#Tag der offenen T�r - Rundgang)
Birnen
�pfel
Links
KOGL - Kreisverband Obstbau, Garten und Landschaft Emmendingen
Kreisverband f�r Obstbau, Garten und Landschaft Emmendingen e.V. (KOGL)
www.kogl-emmendingen.de
[KOGL Emmendingen: Fachwarte retten Streuobstwiesen](simonswald2.htm#KOGL Emmendingen: Fachwarte retten Streuobstwiesen) >Simonswald2 (15.11.2009)
EGRO
Der Erzeugergro�markt S�dbaden (Egro) mit seiner Vertriebs- und Handelstochter, der Obst- und Gem�severtrieb S�dbaden GmbH (OGS), ist eine von vier Erfassungsgenossenschaften in Baden.
LOGL - Landesverband f�r Obstbau, Garten und Landschaft Baden-W�rttemberg e.V.
Der LOGL ist die Vertretung der privaten Obstanbauer bzw. Hobbyg�rtner und St�cklesbesitzer. Der LOGL gibt eine eigene Zeitung heraus.
LOGL, Klopstockstra�e 6, 70193 Stuttgart , Tel 0711-632901
info@logl-bw.de, www.logl-bw.de
LVEO - Landesverband Erwerbsobstbau baden-W�rttemberg
Der LVEO ist die Interessenvertretung der Profis, also der Landwirte, die vom Obstbau ganz oder teilweise leben. Franz Josef M�ller aus Oberkirch ist Pr�sident des baden-w�rttembergischen Landesverbandes Erwerbsobstbau, eMail:
f.j.mueller at gmx.de
LVEO, Bopserstr. 17, 70180 Stuttgart, Tel. 0711 - 21 40 111⁄150
E-Mail: lveo@lbv-bw.de
OGS S�dbaden in Vogtsburg OGS (Obst- und Gem�severtrieb S�dbaden) GmbH in 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
Hubert Schneider, Leiter und Anbauberater, h.schneider at ogs-suedbaden.de
Niederrotweil 80, 79235 Votgsburg, Tel 07662/9300-0
Aussenstelle in Efringen-Kirchen, Tel 07628/90570
Hubert Schneider, Anbauberater der OGS aus Vogtsburg, beim[Genossenschaftstag in FR](genossenschaften1.htm#1. Genossenschaftstag in Freiburg 4.7.2009 am Karoffelmarkt)
Der Erzeugergro�markt S�dbaden (Egro) mit seiner Vertriebs- und Handelstochter, der Obst- und Gem�severtrieb S�dbaden GmbH (OGS), ist eine von vier Erfassungsgenossenschaften in Baden.
Die OGS vermarktet also die Produkte des Gro�marktes Egro: Beerenobst, Steinobst, Kernobst und g�rtnerisches Gem�se.
Am Hauptsitz in Vogtsburg gibt es 8000 Quadratmeter K�hlhausfl�che, weitere 4800 Quadratmeter stehen in Efringen-Kirchen zur Verf�gung. Insgesamt sind 33 Mitarbeiter besch�ftigt. Zwetschgen (4500 Tonnen) und �pfel (3000 Tonnen) dominieren den Absatz mengenm��ig, Spargel (1000 Tonnen) und Erdbeeren (2000 Tonnen) wertm��ig. Die Erzeugergenossenschaft z�hlt 2300 Mitglieder zwischen Weil am Rhein und Lahr, der Jahresumsatz liegt bei 16 bis 18 Millionen Euro.
[Zwetschgen: Schlechteste Ernte seit 20 Jahren - Minus 70 % gegen�ber 2007](obstbau2.htm#Zwetschgen: Schlechteste Ernte seit 20 Jahren - Minus 70 % gegen�ber 2007) >Obstbau2 (19.8.08)
[ Kaiserst�hler Obstbauern mit der Apfelernte zufrieden](obstbau2.htm#Kaiserst�hler Obstbauern mit der Apfelernte zufrieden) >Obstbau2 (30.10.2007)
[Aldi teurer als der Gem�sestand? Preisvergleich lohnt sich](spargel.htm#Aldi teurer als der Gem�sestand Preisvergleich lohnt sich) >Spargel (31.5.2007)
Kleine Bitte: Seid fair und "klaut" nicht einfach diese Seite, diesen Text bzw. dieses Bild. Wir haben lange gebraucht, um alles zusammenzutragen - und nichts gestohlen. Und Google-sei-dank kommt jeder Diebstahl mal ans Licht - und dann wird es so richtig teuer. Nachfragen und Verlinken ist ja auch eine M�glichkeit ;-)) Danke
� by freiburg-schwarzwald.de, Kontakt, Update 26.02.13
