鱒寿司とは 食の人気・最新記事を集めました - はてな (original) (raw)
鱒寿司
(
食
)
【
ますずし
】
富山県名産の郷土寿司
笹の葉で敷いたものに、塩漬けした鱒(マス)(サクラマス)を使う。そこに酢めしに切り身の鱒を入れて、重石に乗せて、発酵させたもの。
富山県では古くから食されているひとつ
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www.toyamakenjin.tokyo 今、東京駅近くのKITTEで『水が紡ぐ物語「とやま（にいかわエリア）のうまいもんフェア」』というイベントが行われています。 そのイベントの中で滑川市のとと屋が鱒寿司だしているというのを聞き行ってみたのですが18時半ではさすがに売り切れの模様。そもそも滑川って新川なの？新川ってイメージ的には魚津市以東という感じなんですよね。 滑川はどちらかというと富山エリアというイメージ。で、とと屋は売り切れですが、黒部市のヒロ助も出店していたのでトロ特上ます寿司を買ってきました。 まずパッケージ。ここ最近はスリーブになって・・・あれ！？源箱だった。なんでだ！？ 確…ネットで話題
15ブックマーク波平「今夜はカツオの叩きにワカメ汁に鱒寿司、サザエの壺焼きにタラ鍋か」
6ブックマーク食べた富山の鱒寿司をランキングにしてみた - くろふねが出かけたらアゲるスレ
6ブックマーク鱒寿司 - Wikipedia
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富山県の鱒寿司って呉西（富山県の呉羽山の西側のことです）の方はお店が少ないのですが、その中でも私が結構好きなお店が砺波市にある平ら寿し本舗。 最近、商品やパッケージ等リニューアルをしたので有楽町交通会館のいきいき富山館で購入してきました。今回購入したのは「15切入ますの寿し一重」。記載通り最初からカットしてある鱒寿司なんですよ。 平ら寿し本舗は最近売ってるもの、ほとんどがカットされているものですね。 包丁で全部対応するのも難しそうだし、もしかしてスギノマシン（富山の会社です）のウォータージェットカッターとか使ってたりするのかね？ パッケージですがいつもと同様角に丸みのある四角い箱・・・あれ！い…
先に築地本願寺で開催されている「まるごと富山フェア」で前留の鱒の早寿しを購入したことは書きましたが、もう1個はりたやの鱒寿司も買ってきたので紹介。 ちなみに昨年も築地本願寺で行われていた「まるごと富山フェア」ではりたやの鱒寿司は来ていたので今後も来るチャンス大です。 はりたやは東京ではなかなか買うこと出来ないですからね（もちろん通販は可能ですよ）。 まずパッケージですがいつものはりたや箱ですね。 源箱とは違うところは結構いいのですが、個人的には源箱のほうが省スペースで洗練されてて好きですけどね。 箱を開けると無地の木桶です。 木桶から出して笹めくってみました。 いつもと同様、いいオレンジ色です…
東京富山県人会連合会のサイトを見ていたら10/5(土)・6(日)に「まるごと富山フェア」を開催するとの情報がありました。 鱒寿司を6、7種類販売するとのことです。 昨年も同じ時期に催されていて、そのときは魚卸問屋はりたやの「魚卸問屋の鱒寿司」買っているんですよ。 はりたやの鱒寿司が販売されるくらいなのでなかなか買えない鱒寿司来るんじゃないかと思い築地本願寺へ。 今年はあまり天気良くない感じです。 こちらが会場。ちょうど鱒寿司出し始めてますね。 今年もはりたやの販売があるようですね・・・って一番左の鱒寿司は前留の「鱒の早寿し一重」じゃないですか！ええっ！前留の鱒寿司が来たんですか！そんなこと有り…
今月も有楽町の東京交通会館にある、いきいき富山館でます寿司屋ヒロ助が出店しています。 直近で結構食べてるから今月はお休みでもいいかなあと思っていたのですが・・・ ヒロ助で発売されたばかりの「ますの味噌漬けを炙りました」という商品見たらなんか食べたくなってしまったので、結局これと鱒寿司買って帰ってきました。 今回購入したのは「旨味ます寿司」です。直近だと6月8日に食べてますね。 パッケージは今年から変わってしまったスリーブのものです。 木桶についてもいつも通り商品名のシール貼ったものです。 そしてシール貼る位置がイマイチ・・・ 木桶から取り出して笹めくってました。いつも通り酢飯が上、鱒の身が下で…
概ね3年前に鱒寿司の中では結構メジャーな寿し工房大辻の「幻のます寿し」を食べたのですが久しく食べてないので食べてみようと思いました。 その時の評価は「★★☆☆☆ 普通だね」だったのですが、果たして今食べてもやはり普通としか感じないのか気になるところです。 まずパッケージ。サクラマスシリーズや一曲と同様に「大辻箱」です。 この独特なフォルムの箱は大辻しかなく、他の鱒寿司店で使われることもないでしょうね。 箱から出しました。木桶にパッケージと同じ意匠のシール貼ってあるんですね。kurofune.hatenablog.jp kurofune.hatenablog.jp 直近食べた「ますの寿し一曲」や…
最近思うこと。 鱒寿司って夏場は冷蔵庫に入れて冷やしたほうが美味しいんじゃないの？と。 というのも夏場の鱒寿司って冷房が効いている部屋に置くとどうも鱒の身がダレる感じがするんですよね。先日、ヒロ助の鱒寿司を半日冷蔵庫に入れた限りだと酢飯が固くなったりしないし、鱒の身もダレた感じがせず、美味しい状態保ってたような気がするんdねすよ。 ただヒロ助だけ特殊なのかもしれないですね。とういうわけで、いきいき富山館に行って別の鱒寿司を手に入れてきました。 今回購入したのは植万の「ますの寿し1段入り」。半日ほど冷蔵庫に入れておきました。で、パッケージですが私が好きな源箱タイプなんですよね。 でも一般的な源箱…
昨日、有楽町のいきいき富山館でトロ炙ります寿司買って食べましたが、まだ新パッケージになってからトロ特上ます寿司食べてないんですよね。 今日の晩飯用意してないし。朝飯食べに中山競馬場に来ているので、船橋法典からならいきいき富山館は1本（※京葉線東京駅からだとガード下か東京国際フォーラム経由で有楽町は行きやすい）なので、今日もます寿司買ってきました。 パッケージですが「旨味ます寿司」「トロ炙ります寿司」同様スリーブになってます。 これについては昨日も話しているので割愛。 木桶についても商品名以外は昨日の「トロ炙ります寿司」と同じなので割愛。 笹めくりました。 「トロ炙ります寿司」同様・・・というか…
久しく鱒寿司食べてない（といっても6月に食べているようだが）ので、ヒロ助が出店する本日有楽町のいきいき富山館へ行ってきました。 いつもだと「トロ特上ます寿司」か「旨味ます寿司」のどちらかなんだけど、ヒロ助には「トロ炙ります寿司」というのもあります。 なぜ「トロ炙ります寿司」は食べないのかというと・・・ こちら過去に食べた記事なのですが、食べた食感が鮭フレークの塊を食べてるような感じがしたからなんですよねえ。 ヒロ助の中でも「トロ炙ります寿司」だけは「★★☆☆☆ 普通だね」なんですよねえ。ただ食べてから結構日も経ってるんで、今食べたら美味しいんじゃないか。 あとパッケージも変わったので食べてみる…
こんにちはmaruruutoです🐰 金沢の旅も書きたいことモリモリだったのでシリーズ化になりました！笑 今回は美味しい食事とお土産編 スタート！！！ 食事編 いの一番にご紹介したいのが金沢市民の台所 近江町市場 でございます お店がところ狭しと並んでいてどこに目的のお店があるか分からない！という方も安心 公式のMAPがありますのでこちらをご覧になってください近江町市場商店街MAP – 近江町市場 （maruruuutoは周りの人にビックリされるぐらい方向音痴なので地図が必須ですw） 市場には約180軒ものお店が軒を連ねています 前回ご紹介したもりもり寿司もありますよ 中でもオススメは 海鮮丼い…#干しほたるいか#へしこ#香箱ガニ#甘えび#鱒寿司#金沢おでん
031.富山マラソン2024 2024年11月3日開催の富山マラソン2024で完走しました〜🔥🔥🔥！ 富山マラソンは五回目の出場。年を重ねるごとに改善が試みられている大会で今年は昨年なかったかぶり水やセルフ給水があったり人気殺到で早々になくなっていた鱒寿司を完走後に手渡す工夫がありよかったです。(欲をいえばエイドのサイズをもう少し大きくしてほしかったですが物価高なので仕方ないかな💦) 今回は前回のマラソンの反省を踏まえて富山マラソン最大の難関である全長3,6kmの新湊大橋を歩くことで足へのダメージを最小限に抑える作戦で挑み、加えて前半のペースも落として平均的に同じペースで走るイーブンペースを採…
私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る•8日前
キャンプ場の草刈りの後、回転寿司に行こうということになり、はま寿司に行った。 こちらは知人のおすすめの炙りとろサーモンチーズマヨ。170円くらいだったと思う。 チーズとマヨネーズがサーモンの風味と絶妙に合ってなかなかうまい。これなら外国人にも人気が出るはず。 定番のまぐろ。これが110円くらいで食べられるのだからすごい。これなら小僧の神様の仙吉も思う存分食べられたはず。 こちらも定番の海老。なぜか皿の端に置かれていたがそれもご愛嬌だろう。 炙りうなぎ。これが170円くらいなのだからすごい。鰻重や鰻丼は値段が高くてなかなか食べられないがはま寿司の炙りうなぎなら私でも気軽に食べられるのでありがたい…
2024.11.3 5時起床。浅眠。瞑想筋トレへやで朝食。下鉄道で高岡。スタート地点でみんなと記念撮影して、スタート。ハーフまではサブ4ペースでいくがその後失速。4時間10分台。帰ってシャワー浴びて高岡まで車でいく。焼き鳥屋で打ち上げ、帰り道に駅で土産。新湊大橋渡る。 1-1 寺尾紗穂 / しゅーしゃいん 3-2 Marcos Valle / Tunel Acustico 2-3 Chihei Hatakeyama / Thousand Oceans 4-4 Laufey / Bewitched 5-5 Fabiano Do Nascimento+ Daniel Santiago / Olho…
Everything in Its Right Place（SUB3.5 or DIE)•9日前
富山マラソンの翌朝。 朝から大浴場でひとっ風呂浴びた後、ホテルの朝食会場へ行くと、「朝食券をこちらに入れて下さい」という掲示があった。 朝食券？ チェックインの際にそんなものは貰っていないのであった。 予約を確認すると、私のプランは素泊まりだったことが判明した。 なんというか、何もかもが噛み合わず、私と富山の相性の悪さを否が応でも感じてしまうなぁ。 駅に立ち食いそば屋があるようなので、そこでいいかとぷらぷら歩く。 立山そば。 オーダーは白海老天そばと鱒寿司のセット。 なんと1000円超えである。 関西風の薄口汁は良いが、蕎麦のクオリティが低いな。 白海老は可もなく不可もなく。 鱒寿司も可もなく…Everything in Its Right Place（SUB3.5 or DIE)•12日前
北陸新幹線に乗って富山へ。 台風崩れの温帯低気圧が直撃し、この日は季節外れの土砂降りに強い風。 大雨の為に東海道新幹線は運転見合わせになってしまったので、雨ニモマケズダイヤ通りに走ってくれる北陸新幹線のことを有り難く思う。 駅弁の深川めしとビールでカーボローディング。 と、食べている途中で割り箸が片方唐突に折れたのだった。 私はどちらかといえば縁起を担ぐタイプではないのだが、なんだかとても不吉な予兆に感じられた。 硬いものを無理矢理箸で切ろうとしたのならともかく、深川めしを普通に食べているだけで割り箸が折れるかね？ 富山駅に到着しても、雨風は依然として強いままだった。 駅の北側にマラソンの受付…
7時頃起きた． 夜中トイレは1回だけ． SZさんがもう起きていた．Tさんが朝ジョグしたいと昨日からずっと言っている． 自分は右の土踏まずがマジで痛い． 結局早めに帰る2人を残し，5人で出る．3人は走り，自分とYKさんは全歩き． 歩く分には気持ちの良い朝． 走るのは無理． 多分20度くらい． そして26度まで上がるらしい…最短でスタバを目指す． 行列していたが，安定のモバイルオーダー． 3人は遠回りして走ってきた．ソーセージパイみたいのを食べ，コーヒー飲みながら歩いて帰った． 帰るGさんと橋ですれ違い．戻って支度し，少しダラダラ． YRさんも先に帰った．10時チェックアウト． 良い宿だった．また…
今日は有楽町のいきいき富山館へ鱒寿司を買いに行き、帰りに押上のライフへお惣菜を買いに行くんだけど昼飯を何処かで食べたいので錦糸町で下車。錦糸町で降りたけど何もお店思い浮かばないんですよね。 妥当なのは「なりたけ」か蔵前橋通りにある「天下一品」だけど・・・そういえば以前蔵前橋通りを歩いているときに錦糸町のあたりでこの店は美味しいだろう感じさせられる中華料理屋があったなあということを思い出しました。 確かオリナスから両国方面に向かったちょっと先だったかと。・・・全然ちょっとじゃなかった。 オリナスの交差点のところから10分くらいですね。11時20分頃についたのですが8人くらい待ってたので後ろに並び…
今朝は５時半に目が覚めた。昨夜は寝入りに２時間、その後４時間半ほど眠った。寝入りは少し浅い眠りだったけど、その後は朝までよく寝た。相変わらず右足は痺れるが、昨日の座骨神経痛は少し軽くなっている。月曜日の外来は少し忙しかった。内視鏡検査は１件。午後から面接が１件。定時に終わって市民プールに行く。なかなか座骨神経痛はよくならない。少し無理するとてきめんである。というよりまだまだゴルフの練習を再開するには早い。夕食は富山の鱒寿司、豚汁。
無理を可能に!?調べまくってお得に旅行や日常を楽しもう！•1ヶ月前
山中湖へ行った際に、どこでランチを食べようか？という話になったのですが、以前、「大豊」というお店で富士桜鱒寿司をテイクアウトしたことがあるのですが、美味しかったので、そのお店に行くことにしました。 今回は、山中湖にある「大豊」で食べたものを紹介します。 山中湖にある「お食事処大豊（おおとよ）」 富士桜鱒寿司 塩ほうとう ざるそば半天丼 最後に 山中湖にある「お食事処大豊（おおとよ）」 山中湖ICの近くにある、地元の食材を使った料理が食べられるお店で、観光客だけでなく、地元の常連さんっぽい方々も来ていました。私が行ったのは、平日のランチだったので、待ちなしで入ることができましたが、休日は待つこと…
（埼玉新聞）〜埼玉県さいたま市は4日、同市浦和区東高砂町のすし店「佐渡廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」で食事をした30代の女性1人＝東京都＝からアニサキスが検出されたと発表した。市は食品衛生法に基づき、同店を同日の1日間の営業停止処分とした〜 アニサキス…回転寿司店の女性客、腹痛が襲う 昼にアジ、サンマなどの握り寿司を食べ…夜8時に異変、翌日に医療機関へ 一緒に食事した男性は症状なし 店は営業停止に（埼玉新聞） - Yahoo!ニュース 【以下、ヤフコメから】 ▶︎魚介類の販売を禁止するしかない。 ▶︎当たるなら宝くじがエエ ▶︎大きいルーペ買った。 ▶︎昔ブドウ食べようとして 皮剥いたらコンニ…
今朝の朝ごはん、TVでやっていたカルディ特集 朝ごはん。定番のお味噌汁、キャベツとさつま揚げ炒め、たくあん、ひじきふりかけ、大豆煮、ぬか漬け。 毎日よく食べられるなと自分のことながら少し呆れたり。 しかもTVでカルディの特集を見て、あれが欲しいこれが欲しいと食べ物の話題は尽きないです。まぁ、食べられるうちはいいのかな。富山の鱒寿司は父も好きだったと母も言っていました。今度は私が買う番ですね。母はお金を出したがるのでもらうことになるのかな？ 食後母と肩たたきのしあいっこをしました。気持ち良い。秋になり母はガタンと来ていて、今日はマッサージへ行くようです。私は癖になるので行きたくない。そのうち行く…