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葉唐辛子の佃煮
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夫は色々な精密検査があって間隔をおいて通院することになり、気の抜けない日々で私はアッシー君をしております。 友人から唐辛子の枝を沢山頂いたので、昨日葉唐辛子の佃煮を作りました。 葉を摘んで良く洗いこれだけの量がありました。 醤油・麵つゆ・みりん・料理酒・それに砂糖を少々入れて弱火で30分ぐらい煮て煮汁が無くなったら完成です。 これだけの量が出来ました。 毎年作っておりますが我が家の大好物です。 小口に分けて袋に入れて冷凍保存しました。 友人にもお裾分けします。 鷹の爪という種類の唐辛子ですが、真っ赤になっているので花瓶に挿しました。 テーブルが華やかです。 今日は曇り時々晴れで比較的涼しい朝で…ネットで話題
8ブックマーク葉唐辛子の佃煮＆ウォーキング - miyotyaのブログ
8ブックマーク葉唐辛子の佃煮＆クロアゲハの羽化 - miyotyaのブログ
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気持ちの良い穏やかな秋晴れでした。 昨日、ご近所や友人からどっさりといただき物をしました。 先日ご近所に黒米を差し上げたお礼にと甘柿を沢山いただきました。 友人からはカリンと甘柿を頂きました。 甘柿はそのまま食べたりサラダに入れたりしても美味しいです。 カリンは黄色くなると爽やかな香りが強くなります。 カリン酒も爽やかで上品な味になりますが、私は芳香剤として、1つは玄関に、もう1つは私の車に入れようと思います。 同じ友人から2種類のとうがらしの枝を頂きました。 唐辛子の枝は殆どの家で抜き取って捨ててしまいます。 友人の所でも今まで捨てていたそうですが、私が葉唐辛子の佃煮が美味しいよ！と、話した…
このところ朝晩の気温が少し下がってきて過ごしやすくなりました。 気温が下がると湿疹の痒みも少し楽になりますが、相変わらず痒みは続いております。 何かに没頭している時は忘れているのがせめてもの救いになります。 そういう点で、パソコン教室用のテキスト作りや、友人の俳句の入力作業は今の私にはとっても有難いです。 俳句の変更や注釈の量も多くて結局は500首ぐらいになりそうです。 友人は俳句の冊子が完成したら、自分の集大成としてエッセイ集を作りたいと言います。 エッセイ集はプロに製本を頼まないで手作りエッセイにしたいという事です。 そこで私が入力して印刷をした後に友人が表紙のデザインを考えると言います。…#湿疹#俳句の入力作業#エッセイ集#葉唐辛子の佃煮#キアゲハ#ウォーキング
一日曇りで冴えない日でした。 夫にせかされて昨夜、葉唐辛子の佃煮を作りました。 唐辛子の葉を摘んで良く水洗いをしました。 300ｇありました。 熱湯に塩を一つまみ入れて葉を入れ、ひと煮立ちさせてから冷水に取り固く絞りました。 鍋に、醤油･･･80cc みりん･･･大さじ3 砂糖･･･20g ほんだし･･･大さじ1 を入れて砂糖が溶けてから葉を入れて弱火で葉をほぐしながら汁が無くなるまで煮て出来上がりです。 美味しくてこの佃煮だけでご飯が進みます。 アゲハの幼虫が８月25日に蛹になり、13日目で羽化しました。 今朝6時に見た時は蛹だったので油断していたら、8時03分にすでに羽化して翅がすっかり伸…
【超久しぶりの】唐辛子日記【佃煮もあるよ】
こんにちは、今回は超久しぶりに唐辛子たちの近況を報告しようと思います！ 枯れてませんよ！！
#唐辛子#唐辛子栽培キット#唐辛子ガチャガチャ#MORSEN#植物ライト#家庭栽培#コロナ禍の趣味#葉唐辛子の佃煮
晴れたり曇ったりで時々小雨が降ったりと、はっきりしないお天気です。 昨夕摘んでおいた小さめの唐辛子と葉っぱで、美味しい佃煮を作りました。 昨夕、唐辛子味噌を作りました。 唐辛子を刻んでこれだけありました。 刻んだ唐辛子をサラダ油でサッと炒め、味噌・みりん・砂糖を適宜に入れて味を見ながら汁気が無くなり照りが出るまで弱火で煮ました。 これで2回目ですが、前回作った時は小さい唐辛子だけを使ったので辛味が殆どなく甘口に出来て美味しかったですが、今回は夫が少し辛味があった方が良いというので、大きめの唐辛子を4本ぐらい入れたところヒリヒリと辛いのです。 私としては失敗作です。 今日は、唐辛子の葉を摘んで葉…
こんにちは！ご来訪くださいまして誠にありがとうございます！ 朝の散歩ではまだ霧雨が続いていました。 「展望台にも静かな朝が訪れていまぁす」 散歩の後は、暑くならない午前中に夏野菜の苗を定植しました。 トマトに、 きゅうり。 ナス、かぼちゃと植えたところで大事なスタメンがいないことに気づきます。 それは唐辛子。 葉唐辛子の佃煮が大好物なカーチャンにとってこれは痛い。 「ハヨ買ってきなさい」 はーい！ということでホームセンターまで行ってまいりました。 山里を降りるのは三週間ぶりぐらいです。 その間、外食も一切していないことになります。 誘惑がなくダイエットには向いている山里生活ですが、時に外食欲が…
今日は朝からアクアラインが通行止めになるほど風が強い一日でした アクアラインは14:30頃通行止め解除されたようですがまだまだ冷たい強い風が吹いています 我が家の大根はまだ5cmほどの太さ 収穫するには少し早い いつもお野菜をくださるご近所さんから唐辛子と一緒に大根をいただきました この時期柚子大根は我が家の常備菜 大根はいくらあってもうれしいものです 唐辛子の葉を枝から取りさっと茹でてから味付け 葉唐辛子の佃煮を作りました 先日のJA収穫祭で買った柚子の木苗に付いていた柚子で柚子胡椒を作りました 初めて黄色くなった柚子での柚子胡椒作り 柚子の香りがいいですね バナナ最後の一本はやっぱりシフォ…
収穫した唐辛子の葉です。 とりあえず乾燥機で乾燥させて保存します。 トレイに乗せて乾燥機へ。 35℃ で時間は無制限にセットしました。 乾燥後は時期をみて葉唐辛子の佃煮を作ってみようかな！と思案中です。 乾燥すること数日。 カラカラに乾燥することができました。 とりあえずジップロックに入れ、冷蔵庫で保存。 保存してあれば、あとはどうにかなると思います？ 今日の星座！ 「かみのけ座」 春の星座で略符はCom。 髪の毛の束の形を表した星座です。 エジプト王妃ベレニケが、戦う夫の勝利を願って祭壇に捧げた髪の束であるとされています。たくさんの暗い星が集まった「散開星団」が星座の一部となっているのが特徴…