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醤油？
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千葉県旭市にあるラーメン屋、濃厚鶏らーめん106 さんに行ってきました!! 主人は仕事柄外食もちょこちょこあるので美味しそうなお店はチェックしているっぽい。 そのなかで美味しかったお店にプライベートで連れて行ってもらえるエリエットで、間違いないところだからうれしいです。 106は今回主人も初めての場所で、でもネット口コミはかなりいい感じだし、鶏白湯のスープっていうのがエリエット好みっぽい。 外観も店内も結構シンプル。大事なのは味!!を感じさせるわ。 濃厚鶏家系らーめん。スープは特濃でオーダー。 濃厚魚介醤油つけめん。 スープを大事にしているラーメン屋のラーメン丼ぶりはかなり鋭角の切立丼というタ…
柏駅近くのAKEBIに久しぶりに行きました。 お店は、柏駅東口を出て駅前通りを直進し、旧水戸街道を左に曲がり少し進んだところにあります。約1年半ぶりの訪問です。夜の訪問は初めてかもしれません。 伺ったのは20時半ちょっと前、閉店時間の21時が近いということもあってか、店内は空いており、先客は2～3人でした。 入口の券売機で食券を購入します。中華そば、塩そば、手揉み煮干そばが900円、背脂煮干そばが950円です。塩そば、背脂煮干しそばは前回訪問時にはなかったメニューだったと思います。 券売機の上とカウンターには、それぞれのメニューの紹介がありました。 席に座って5分ほどで、中華そば（900円）が…
西金沢駅に用事があったのでレジェンドのお店へ♪ ある日のランチはこちらでした。ちょうど西金沢駅に野暮用がありましたのでそちら を済ませてからのこちらでした。店内はほぼ満席でしたがすぐ座ることが出来ました。 今回は久々に特製ラーメンを注文しました。 全体図です。モヤシ、刻みネギ、ワカメ、メンマ、チャーシューと背脂がのっていま した。 スープは背脂もたっぷりで濃口醤油で熱々です。この味がまさにレジェンド！美味い です♪スープの画像を上の方でアップしていますけど実際にスープを飲むのは全てを食 べ終わってからですが（笑）何故ならレンゲがありませんので丼の中がなくなってから の方が飲みやすいからね♪ 麺…
凝りもせず、何もないスーパーへ行った。何もないのはわかっているので、いつもは買わないクリスピークリームのドーナツ（3個で100ペソくらいの高級品）でも買っちゃおうかな、と思っていたらそれすらもなかった。美味しいお菓子という部門ではピンチヒッターすら存在しないこの国で、甘いものへ想いが空振りに終わった時の悔しさはどこにぶつければ。 放心状態で歩いていると、プラスチックのパックに入った苺コーナーの前でおばさんが苺を小泥棒していた。多分1パックいくらとかの苺なんだろうけど、他のパックを開けて苺をいくつか持っているパックに移し、満足げな顔で立ち去った。ああいうのを悪気なくやっちゃう感じがいかれてるなあ…
糖質オフのおうちごはん～持病があっても楽しく生きる～•5時間前
塩鮭を焼いて混ぜご飯を作ることにした。自分は糖質オフのため控えたいところだが、新米ですからね。せっかくなので少量をゆっくり食べる。そして、豚バラとローストビーフで、肉を満喫。 塩鮭の混ぜご飯とアスパラ肉巻の夕食 もくじ 夕食 塩鮭の混ぜご飯 アスパラの豚バラ肉巻き 牛肉のせ焼きチーズ 昼食 ブランパンとサイコロステーキのマッサマンカレー味グラタン ひとこと 毎週配信「REAL NEXZ」の復活 夕食 塩鮭の混ぜご飯 〇米・昆布・だしの素・醤油・酒・塩鮭（中辛）・ゴマ 塩鮭は魚焼きグリルで８分焼いて、骨を抜きながらほぐす。 炊飯器に米と昆布を入れ、だしの素、醤油、酒で味をつける。炊いてから、ほぐ…
読みにきていただきありがとうございます。 ワンタンが急に食べたくなっていてもたってもいられないお年頃のクッキング父ちゃんです。 本日お伺いしたお店は、ランチ時の行列がエグすぎて回避し続けた横浜ポルタの手包わんたん麺酒家広州市場さんでございます。 メニューは結構豊富だったのですが、とりあえずセットメニューだけアップします。 卓上アイテムは雲呑の味変アイテムだそうですよ。 待つこと数分でチャクドォォォォォォン！！ わんたんがめちゃくちゃ美味しそう。 見るからに餡がたっぷりですね。 まずはスープからいただきましょう。 ちょっと変わったレンゲなんですがこちらわんたんを乗せて味変を楽しむそうでございます…
いつもの茄子の天ぷら。 茄子の料理は毎日作って食べていますが、なくならない茄子。 早く調理しないと・・・・・茄子が傷み始めています。 右下はエリンギの天ぷら。 エリンギの天ぷらを味見してみましたが、エリンギは弾力があって噛み切れず、衣からすっぽりと抜けてしまいました。 天ぷらはダメだわ。 エリンギはやっぱり醤油バターが一番旨い! 袋に少し残っていたしめじを炒めた後に、フライパンで溶いた卵を炒り卵化しています。 ひたすらクルクルと回しました。 炒り卵は電子レンジでも作れるみたいですが、こっちの方が断然早くて簡単。 しめじと合わせて、味の素・塩・胡椒。そしてオイスターソースと混ぜ合わせました。 こ…
1日3食ごはんを作っています。 その分、調味料もたくさん使うわけで… 醤油・みりん・酒や味噌などは賞味期限 が切れてしまうことはありませんが、 中華系調味料、甜麺醤や豆板醤、コチュ ジャンは、結構、期限切れになってるこ とがあります。 チェックしてみたら、甜麺醤の期限が迫 っていました。 甜麺醤を使う料理で1番先に思いつくの が回鍋肉だったので、 昨日は、おうちホイコーにしました。 甜麺醤・豆板醤・醤油・酒で味をつけま した。
次はマメ科とキク科。基本的に日向を好み、明るい林縁や林が途切れた野原の周辺等で見られる。中には暗いところに生える変わり種もいる。 ヤブマメ（画像上） 雑木林の中の道沿いの至る所で見られた。花は1.5㎝ぐらいの蝶型。上向きの花弁が紫色であとは白っぽい。葉は3小葉からなる複葉。 ツルマメ（画像下） 大豆の原種として有名。日本原産で東アジアに分布。図鑑等では知っていたが今回やっと実物に出会えた。花期は７－９月なので花は見られなかった。開けた明るい場所に群落をつくっており、小さな実が枝豆（大豆）に似ていることがわかると思う。実も葉もずっと小さいが、日本人が長い年月をかけて改良し、豆腐やみそ・醤油の文化…
こんにちは、みなさん！お料理に欠かせない調味料といえば、「醤油」ですよね。和食だけでなく、いろいろな料理に使えて、食卓の主役になることもしばしば。最近では、味や風味にこだわる方も増えてきていて、普通の醤油じゃ物足りない！なんて声も耳にします。そんなわけで、今回は人気の醤油ランキングTOP5をお届けします。どれも個性豊かな銘柄ばかり。選び方次第で、料理の仕上がりがぐっとプロの味に近づくかもしれませんよ！ 第5位：キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ減塩醤油 キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ 減塩しょうゆ ６２０ＭＬ | キッコーマン株式会社 まずは第5位！キッコーマンの「いつでも新鮮…
今週のお題「秋の味覚」 やっと涼しくなって、スーパーにも秋らしい食材が並び始めましたね。秋と言えば、やっぱり焼きナスですよ！その中でも、シンプルに生姜と醤油でいただく焼きナスは絶品です。今日は、親しい友達におすすめするような感じで、焼きナスの魅力について熱く語りたいと思います！ 焼きナスは、シンプルが一番！ 焼きナスって、あの香ばしい匂いがたまらないですよね。焼き上がった皮をむいて、プルンとした身が顔を出す瞬間がもう幸せ！ナスって、実はどんな調理法にも合う万能選手なんですが、焼くだけでここまで美味しくなるなんて魔法かも？ 特に、この季節のナスは身が詰まっていて瑞々しい。だからこそ、シンプルに生…
八戸駅から8分のところです チェーンなのかな 駐車場あり カードも可 醤油ラーメン1350円 チャーシューが好みではなかった 半分は脂身とのサシでうまいけど、半分はパサつくし多いから飽きる 調味料ない 写真撮り忘れたけど、担々麺950円も食べた 大盛りで1050円 担々麺は辛さはちょい辛めだが、甘いのもあって普通 担々麺の方がうまいのでは？
先日、奥様の誕生日が近いということもあり、日頃の感謝を込めてちょっと良いレストランに行ってきました。 その名もLuluRouge。2015年オープンのお店で、何年か連続でミシュラン一つ星のようです。 ちなみにNantesエリアにはミシュラン星付きは5軒。全て一つ星です。 Pay de la Loire全体で見ると、二つ星がLa Plaine-sur-mer(Nantesから西に1時間程度)に一軒、三つ星がNoirmoutier-en-l'ileに一軒あるみたいです。 さて、LuluRougetは昼に到着。5品のコースをオーダーします。 1皿目: チーズといくら、海苔のスプーン チーズとスイート…