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食の未来
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ベースフード開発物語：完全栄養の主食を目指して 健康的な生活を送ることの重要性は誰もが理解していますが、忙しい日々の中で栄養バランスの取れた食事をすることは容易ではありません。特に、仕事が忙しく、食事の準備に時間をかけられない人々にとってはなおさらです。そんな現代人の悩みに対して、一つの革新的な解決策が提案されました。それが「ベースフード」です。この記事では、ベースフードの開発背景、その特徴、そしてこれが社会に与える影響について探求します。 忙しい毎日と食事の課題 多くの人々が経験しているように、忙しい日々を過ごす中で、食事はしばしば犠牲になりがちです。仕事が終わった後に自炊をする余裕がないた…ネットで話題
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23ブックマーク「食」を輸入に頼る危うさ - 食の未来は大丈夫か？ - 日経レストラン ONLINE文＝田中 栄、馬渡 晃 食材高騰の原因は食料自給率39%にあった ここ数十年間、一貫して下がり続けてきた日本の食料自給率は、2006年度には台風などの天候不順もあり、ついに39%にまで低下した。これは先進国中、最も低い水準である。 下のグラフを見てほしい。米国やフランスなどの農業大国は、自給率は100%以上。自国で...
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【ブログ】食×Well-being：good food,good life•1年前
8月6日（日）、新篠津つちから農場さんで「土と食卓 ‐玉ねぎパーティー編」を開催しました。 私がこれまで実施してきた食と農のオンラインイベント「わたしたちと、食料システムサミット」の第4弾、そしてbokashiの「食べるわたしたち」のコラボレーションとして企画した今回。実際に生産者さんのもとへ行き、土や風に触れ、リアルな対話を重ねることで体にしみこむような理解と歩み寄りが生まれたらと願って、開催に至りました。 収穫＆草取り体験＋BBQ＋対話の場の本企画、ずっと雨予報が出ていましたが、当日は何とか雨に降られずに済み！最後は玉ねぎ畑を眺めながらこれからのありたい食と農の姿について、20名の参加者み…
まずはChat GPTさんの答えから… 2040年のトレンディな料理について予測するのは難しいですが、今までの食文化のトレンドとテクノロジーの進化から考えると、以下のような可能性が考えられます： プラントベースの食品: これは、持続可能性と健康に対する増加する関心から来ています。多くの人々が、肉の代わりに植物ベースの食品を食べることを選んでいます。このトレンドは、2040年までにさらに強まる可能性があります。 インセクトプロテイン: 高いタンパク質含有量と持続可能性から、昆虫は食料源としての可能性を秘めています。西洋の食文化ではまだ受け入れられにくいかもしれませんが、2040年までには主流にな…
江戸時代から庶民が、気軽に食べられる屋台。そこから生まれた「寿司」「天ぷら」「蕎麦」。特に寿司と天ぷらは、握りたて、揚げたてが美味しいのでカウンターで目の前で調理するスタイルが発展。ところが商売としては欠点が…。同時に相手に出来るのが最大6〜7人。回転も悪く、売上が上がらない。必然的に高級店はどんどん客単価を上げていかないと生き残れない。※個人店で頑張ってきた、カウンターの天ぷらを一品ずつ揚げてくれるような定食屋が絶滅危惧種になっていくのは残念だが…。すし屋は近年、回転ずしの台頭で日本人の一番好きな食べ物に。高級店も、ここ十年で様変わり。トップクラスの高級店でも2～3万円から食べらたのが、今は…
世界が震撼！食糧危機は他人事じゃない？日本の食卓を襲う危機的現実と未来への処方箋 「えっ、来年にはもう食べられないの？」 世界の人口が80億人を突破し、食糧危機が叫ばれる中、日本の食卓も安泰とは言えません。実は、日本の食料自給率は先進国最低レベル。輸入頼みの現状に、農家さんたちは悲鳴を上げています。
昆虫食が注目される中、ヴィーガン認定とオーガニック認定の違いに悩む方も多いのではないでしょうか？ヴィーガン認定は動物性成分を一切含まないことを重視し、オーガニック認定は化学薬品を使用せず自然な方法で生産されたことを重視します。このブログでは、両者の認定基準の違いを詳しく解説し、昆虫食がどのようにこれらの認定を受けるかについても触れます。あなたの疑問を解消し、最適な選択をサポートしますので、ぜひ最後までお読みください。 Opposition to Entomophagy オッパゼィシャン トゥ エントモファジー 昆虫食反対！ 1．はじめに 1-1. 昆虫食の現状と注目される理由 1-2. ヴィー…
学びと資格のコンサルティング【夢を実現する】転職・ビジネス情報！•4日前
朝ドラ『おむすび』は、橋本環奈主演で、平成生まれのヒロインが栄養士になっていく人生を描きます！ 朝ドラ『おむすび』について、あらすじ・ネタバレありで解説していきます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 『おむすび』あらすじ 『おむすび』各話ネタバレ（ざっくりわかる） 第1週（1話〜5話） 第2週（6話〜10話） 『おむすび』見どころ！阪神・淡路大震災が描かれる 『おむすび』最終回は？いつからいつまで放送？ 『おむすび』登場人物 『おむすび』スタッフ・主題歌 『おむすび』おすすめ本 公式ガイド本 小説版 『おむすび』あらすじ y…
日本の自立と食料安全保障について考える 「日本は今、自立しているか？」と、この問いに対して、「自立していない」と感じる方も多いかもしれません。私は「日本はアメリカ幕府の天領」という比喩で、日本のアメリカへの依存度を語ってきましたが、それを否定することできないのではないでしょうか。「5つの自立」というテーマについて。 5つの自立とは？ 1. 精神の自立2. 経済の自立3. 食料の自立4. エネルギーの自立5. 軍事の自立この5つの自立を達成することが、日本の本当の自立に繋がると考えています。 ロシアは「まあまあ自立している国」 例えば、ロシアはこの自立において部分的に成功していると言えます。- …
『 #食物アレルギー #講演会 #ニッポンハム食の未来財団 #女子栄養大学出版部 』 オンラインの講演会に参加させていただきました。 主催 #公益財団法人ニッポンハム食の未来財団 開催運営協力 #女子栄養大学出版部 ■ プログラム ■①基調講演 「食物アレルギー家庭と園、学校での対応」 講師 宇理須厚雄先生 うりすクリニックアレルギー科・小児科名誉院長 藤田医科大学医学部客員教授 ②講演１ 「食物アレルギー栄養食事指導のポイント」 講師 別府大学食物栄養科学部 教授 高松伸枝 先生 ③エピペン講習 宇理須厚雄先生 とても濃い2時間半で、あっという間。 特に大豆アレルギーは複雑、豆乳アレルギー、…
// 『連続テレビ小説 おむすび Part1（NHKドラマ・ガイド）』は、2024年9月25日発売！ 取り扱いのありそうなサイトをまとめましたので、予約・購入時の参考にしてください！ // 連続テレビ小説 おむすび Part1（NHKドラマ・ガイド） 上記は、Amazonの販売ページのリンクです 価格 ：1,430円（税込） 発売日 ：2024年9月25日 出版社 ：NHK出版 商品コード：9784149236100 Amazon e-hon HMV&BOOKS online NHK出版 紀伊國屋書店ウェブストア セブンネットショッピング タワーレコードオンライン TSUTAYAオンラインショ…
２０２４年の秋ドラマ（新番組、ドラマ紹介、ＷＯＷＯＷドラマ、連続ドラマＷ、あらすじ、１０月スタート、期待作、続編、人気シリーズ、オススメ） ※本ページはプロモーションが含まれています ・今度は秋ドラマの期待作をまとめて紹介します ☆前回の「秋アニメ」紹介記事です。 g-self.hatenablog.com 前回は秋アニメの期待作品をご紹介しましたが、今秋はドラマも熱い！ということで、久しぶりにドラマの期待作品もご紹介したいと思います。２０２４年１０月から始まる秋ドラマで、一番の期待作品は『ゴールデンカムイ ―北海道刺青囚人争奪編―』です！地上波放送ではなくＷＯＷＯＷの独占放送ですので、契約者…
当ページのリンクには広告が含まれています。 りょうです。 最近、仕事に追われる日々で家族との時間が減っていることに悩んでいましたが、ふるさと納税を通じて素敵な出会いがありました。今回は、その体験を皆さんにお伝えしたいと思います。ふるさと納税というと、単なる税金控除の手段というイメージがあるかもしれません。しかし、実際に利用してみると、それ以上の価値があることに気づきました。特に、今回出会った北海道別海町の天然ホタテは、私の生活を大きく変える契機となったのです。このブログでは、ふるさと納税で手に入れた北海道産天然ホタテの魅力、その活用法、そして意外な社会貢献の側面について、詳しくお話ししていきま…通販のグルメパラダイス：スイーツ、グルメ、健康食品どこで売ってる•1ヶ月前
今週のお題「お米買えた？」 朝夕やや涼しくなってきて、お醤油や味噌の焼きおにぎりが美味しく感じる季節です。 お米を作られている方から、籾（モミ）のお米をいただきました。これ、どうやって食べるの？と言ったら、JAに行くと精米機があるからそこで精米（白米に）できると説明してくれました。山奥なので農家の人は収穫した稲はモミ殻つきのままで貯蔵するみたい。冬、極端に寒い所ですとお米が割れるので玄米で貯蔵するのだそうです。夏は精米して長くおくと虫が付いたり味が落ちるんですって。 田んぼでできたお米は黄色い殻に包まれていて、この殻つきのお米を「籾（もみ）」と言います。 この籾の殻を除去することを「籾すり」と…
