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さぁ、酒造りが始まる秋だ！ 本年度は来年に向けて新しい酒質設計をはじめようと思う。 たぶん実際に発売に漕ぎ着けるかどうかはわからない。 もしかすると数年かかるかもしれない。いや10年、20年かかるかもしれない。 なぜなら、それが「酒」だからだ。 そして、 「酒質設計」とはそういうものだからだ。 さらに、 「酒質設計」は最低でも5年の年月を経て「型」となる。 「型」まで辿り着ければひと段落か？ いやいや、それだけで済むなら話が早い。 超越する酒を創るには、原料も大切だ。 なぜなら「酒質設計」は原料に左右されるからだ。 その原料があり、そのための「酒質設計」となる。 実は一番時間も労力も頭数もかか…ネットで話題
577ブックマーク日本酒100種、時間無制限・飲み放題で3,000円 「KURAND SAKE MARKET」池袋に3/19オープン - はてなニュース
185ブックマークスペインに「SAKE革命」が起きている─密かに広まる日本酒の味わい | これは「第二のスシ」だ！
182ブックマーク約100種類の日本酒が渋谷に集結！ 蔵元直送の味を飲み比べできる「SHIBUYA SAKE FESTIVAL」 - はてなニュース
106ブックマーク貴方に贈りたい。ずっと色褪せない、たった一つのスキル。 - Exchange Cups Of Sake
102ブックマークSake Worldにリニューアルしました。 | Sake World
79ブックマークSave SakeObtaining a motorcycle license is a thrilling step towards embracing the freedom of the open
71ブックマークSAKE TO RYOURI
63ブックマーク3000円で日本酒が時間無制限で利き酒し放題！五反田「sakeおかわり」は天国としか言いようがない
52ブックマーク日本酒100種が3000円で時間無制限飲み放題！ KURAND SAKE MARKETのオープン初日に行ってきた - ぐるなび みんなのごはん
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本日嗜んだビールはブルックリンブルワリーから発売されているブルックリンソラチエース。 その名の通り北海道は空知郡で作られるホップ”ソラチエース”を使ったクラフトビールです。スーパーマーケットでもこの「B」を見た方はいるはず、日本のラベルと違いこの無骨さが目を引きます。前情報はいれず、いざ飲んでみます。 うむ。 苦みはほどほどより少し弱く、ほどよい甘味とそれを引き立てつつも自己主張しない華やかな香り。特筆すべき尖った長所があるわけではないが、すごくまとまりのある味になっています。７％のアルコールが嘘みたいに飲めてしまいます。 中味から後味にかけてのキレ具合が絶妙なフェードアウトで非常に心地よいで…
** Season's Greetings ** 湯楽粋笑•6ヶ月前
2024年3月、 土佐高知の「おきゃく」イベントに行く前に、 ここに来てしまった。 『佐々木酒食品』 この酒屋さんはもともと知っていたわけでは無く、 ひょんなご縁で博多のＨさんから「ぜひお連れしたい！」と。 高知には過去何度か足を運んでおり、 温泉関係はなかなか不毛…なのですが、お酒関係では、 例えば、アリサワさん。 例えば、久礼さん。 あとは馬路村に行くときに、あの弓状になっている海岸線沿いにある、 7つの蔵元さんに寄ったことが。 （引用元：土佐の酒蔵 | 高知グルメ特集 | 高知県観光情報Webサイト「こうち旅ネット」） Ｈさんに、「高知でお薦めのお酒は何ですか？」と聞かれたときに、 以前…#佐々木酒食品#佐々木酒店#いごっそう酒屋佐々木#高知県の酒屋#高知の地酒#角打ち#日本酒#SAKE
** Season's Greetings ** 湯楽粋笑•1年前
（2024/1/25追記）2/18東京開催、おかげさまで定員御礼となりました。現在、キャンセル待ちでのお受けとなります。 ■お申込みフォーム 2024年2月18日(日) 東京都文京区春日 ※受付終了※ 東京【日本酒ナビゲーター】認定セミナー申込フォーム ・受講料のお支払い方法は3日以内にご連絡いたします。 連絡なき場合は恐れ入りますが下段「■問い合わせ先」までお問い合わせください。 ＊＊＊以下、文字にて同内容を参考掲載しています＊＊＊ 2024/2/18（日）PM、日本酒ナビゲーター認定セミナーを都内で開催します "世界各国には、その土地・風土・文化に応じた「國酒（こくしゅ）」がある" 日本人…#日本酒ナビゲーター#日本酒ナビゲーター認定セミナー#國酒#日本酒#SAKE#日本酒の資格#日本酒セミナー#日本酒基礎講座#テイスティングあり
本記事をご覧いただき、まことにありがとうございます！ ↓↓↓↓↓ご紹介するフィンランド語は、これです！↓↓↓↓↓ 「日本酒」 ⇔「sake」 (サケ) ⇔「sake」 フィンランド語の〔飲食物〕 まとめ フィンランド語総索引 フィンランド語 全まとめ
週末を美味しく japanese home cooking•1年前
ランキング参加中お酒 ８月に入会した、繁桝の「秘蔵酒を楽しむ会」。 繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第１回神無月頒布、「大吟醸壱火」と「熟成大吟醸」がついに来ました。１０月のはじめに、申し込みを行った酒屋さんから連絡が入り、早速、その日のうちに受け取りに行きました。支払いは先に済んでいたので、酒屋さんでは受け取るのみで帰りました。 それがこちら。 繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第１回神無月頒布（令和５年） 中身がこちら、 繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第１回神無月頒布の中身 「大吟醸壱火」と、「熟成大吟醸」が各１本。リーフレットが１枚入っていました。リーフレットの中身がこちら。 令和５年 繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」…週末を美味しく japanese home cooking•1年前
ランキング参加中お酒 繁桝（高橋商店）さんの秘蔵酒を楽しむ会に申し込みしました。※実際の申込みは８月中旬くらいに行いました。 秘蔵酒を楽しむ会の申込書（令和5年第26回） この繁桝（高橋商店）さん、最近よく近くの酒屋さんで日本酒の生酒を購入しているしているのですが、お気に入りの生酒の銘柄の酒蔵さんです。先行申し込み１１,０００円（税込）で、合計６本の大吟醸酒が楽しめるようです。 銘柄は以下のとおりです。カッコ内はお米の銘柄です。10月配布 純米大吟醸壱火（山田錦） 720ml、熟成大吟醸（山田錦） 720ml12月配布 純米大吟醸（きたしずく）720ml、純米大吟醸（五百万石）720ml、純米…#日本酒#福岡県の日本酒#繁桝#高橋商店#生酒#地酒#SAKE
** Season's Greetings ** 湯楽粋笑•1年前
文月のこと🍶 面白そうなお店を見つけたので、ハニー山田さんをお誘いして探索を。 『日本酒バルかぐら』＠神田 ＜コース名＞ 最大7時間！時間無制限【日本酒100種&生・サワー・ハイボール飲み放題付き】◆かぐらコース◆料理8品5500円！更にお得なプランも！お電話下さい！ このコースの方はもれなく、1階ではなく3階フロアへ案内され。 まずはビールで乾杯🍻 日本酒の飲み放題なんて…そんなにいいお酒は揃ってないでしょ。 こっそりそう思ってたこと、謝ります(笑) なんと日本各地の有名銘柄の地酒が一升瓶で勢ぞろい！！ ↑最初の4酒：よこやま、ザク、楽器正宗、寒菊 ↓2nd：栄光富士、陸奥八仙、天美、写楽 …#日本酒飲み放題#時間無制限飲み放題#神田#日本酒バルかぐら#3階#日本酒
阪急ハワイフェアー2023に「ハワイアン 純米吟醸 サケ アイランダー」を買うために行ってきました。 このSAKEは元カマアイナの国際唎酒師にとって、待ちに待った奇跡の地酒なのです。 私ことカラカウナは日本酒の国際唎酒師とワインのソムリエで、それら有資格者による「おもてなしのオリンピック」と呼ばれる世界唎酒師コンクールの日本国内予選を通過して世界大会でクォーターファイナリストになったことがあります。 ですので本記事の信頼性を担保していますし、案件ではありません。 このSAKEを世界唎酒師コンクールの様式に従ってご紹介します。 テイスティングノート 杜氏のご紹介 最後に テイスティングノート 【…#雑談#ハワイ情報#日本酒#アイランダー・サケ・ブリュワリー・ハワイ#SAKE
菊姫、石川の酒、自分にとっては天狗舞と共に古い付き合いだ。自分が地酒を飲み始めた頃からお世話になっている。今回、購入したのは、菊姫の山廃純米無濾過生原酒・・・無濾過だったかは記憶が定かではないが、当時、山廃純米生を大塚の居酒屋で常温で飲ませてもらっていた。なぜ冷やさないか・・・常温だと徐々に味が変わる・・・酸味が出てくる・・・その変化を楽しんでいたのだったと思う。菊姫にしろ、天狗舞にしろ、石川の酒は味が濃く存在感があり、自分は好きだった。 今回、購入できたのは、最近、たまにお邪魔する馬喰町の酒屋、岡本屋永吉商店の冷蔵庫にあったのだった。4合瓶はいろいろ置いてあるのだが、一升瓶はその時々で銘柄が…
毎週楽しく見てるブンブンジャーなのに！撮影協力の記録すらできてない！ バクアゲ18 KIYOSUMI-SHIRAKAWA BASE TRUST FORT THF MEETS つくば観光コンベンション協会 Pacific House 永田紙業 埼北映像スタジオ IMA Dining Darts Bar Bee スポーツクラブNAS光が丘 独立行政法人教員支援機構 バクアゲ19 KIYOSUMI-SHIRAKAWA BASE Pacific House 古河フィルムコミッション 永田紙業 THF MEETS テクノパーク古河 TRUST FORT 埼北映像スタジオ キムラ電機株式会社 光商工株式会…
【伝統的酒造り】県産酒の追い風に（２０２４年１１月１８日『福島民報』－「論説」） 日本の「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録される見通しとなった。高い品質を誇る県産酒を広く世界に発信する好機となる。国、県、市町村と酒造関係者が一体となって輸出増に努めるとともに、来訪客を満足させるおもてなしの取り組みを深めてほしい。 伝統的な酒造りは室町時代に原形が確立したとされる。５００年以上にわたって各地で受け継がれ、発展してきた。県内の神社の例大祭では古来、神様に供えられたどぶろくが参拝者に振る舞われた。県立博物館によると、酒造免許を持つ神社は東北６県で唯一、本県のみにあ…
栄の地下街で東海3県の日本酒が楽しめる！おつまみも充実の立ち飲み酒屋！！🍶 今回紹介するのは、名古屋は栄駅の地下街にある「酒ゃおおたけ」さんです！！ 今回は1度目に伺った時にオーダーしたお酒やおつまみを紹介していきます♪ お店の外観を撮影するのを忘れがち…笑 さて！飲んだお酒をレビューしていきます！！ まずは一杯目 金虎酒造さんの「虎変 特別純米 秋上がり」 けっこう水の透き通った感じ アルコールを割と感じます 苦味はない、ナッツ系の風味 後味にもアルコール感あるけど、スッキリしてる 辛口のお酒です 好み度:4 2杯目は「長良川 純米吟醸 H55」 とても爽やか 水が綺麗なのがわかるような味 …
店舗名：恵比寿 鮨くまくら 住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西6F 経路：恵比寿駅より徒歩1分 電話番号：03-6455-2035 恵比寿で個室完備の寿司屋をお探しの方は【恵比寿 鮨 くまくら】がおすすめ WEBサイト https://www.ebisu-kumakura.jp/ 以下Googleビジネスプロフィールより引用 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ ＊今がまさに旬『ゴマサバの握り』＊ こんにちは。恵比寿駅から徒歩2分、【恵比寿 鮨 くまくら】です。 「ゴマサバ」の代表的な呼び名は「マルサバ」。江戸前鮨の光り物のひとつです。 この時期は特に脂がのって、味…
https://smilink.osakagas.co.jp/ittokupass/doc/shop_list_premium.pdf?231120 店舗名 店舗名001 カンティーナ・アルバロンガ 095 ちょっとバル Boo002 厳選和⽜ 焼⾁ 犇屋 天満本店 096 モンブッフ003 焼⾁ アジヨシ梅⽥東通り店 097 串カツ×串天×海鮮×⽇本酒 わらいや004 ケラケラクランツ 098 kushiage wine 串Labo005 ⿂ｄｅバール ウオチカ。 099 炭焼 ひとしお006 串かつ ⾚とんぼ 100 Ragga×Ragga007 ベシャメルカフェ 101 堀垣堂008 ケ…
■ 本鮪のお刺身 どうしてくれるこの後始末 我が国の市場に流通している鮪は概ね５種ほどありますが、その中でも最高級とされているのが本鮪（クロマグロ）で、色・食味ともに素晴らしいものです。奥深い旨味と品の佳い脂の甘み、近年では世界中のグルメを虜にしていて資源量の減少が懸念されておりましたが、水産庁指導の努力によって回復傾向にあるようです。それでも流通価格は相変わらずで、魚屋さんの店頭では一番いい席を確保して最も高価なものであることに変わりはありません。 そんな本鮪のお刺身が例の山梨県系スーパー某OGで特売となっておりまして、うっしっし～とカゴに入れるエロおやぢなのでありますが、せっかくの高級マグ…
Translation Services‐DeepL Translator(*This is a machine translation and may contain mistranslations.) 10月に抽選販売されたピーポーピーポーさんの新シリーズ「いたずらピポコン」 第一弾となるロボジュクが当選しました。 新シリーズは、シリーズ名から察するに、ロボット学校に通うロボット達の様子を描いたシリーズなのかな？ と予想しております。ロボットたちはロボット工場で生まれ、イタズラで人を困らせるのがやりがいだそうです。 ロボジュクは、おそらく主人公のピポコンを差し置いての登場。ガツン先生という…
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【雨降（あふり） 杉山流 雄町 Dr.Sugiyama】 フレッシュで 芯にしっかり コク旨さ なまおコメ呑み会のお酒⑩、はじめましての雨降さん。神奈川県伊勢原市・吉川醸造さんのお酒です。 吉川醸造さんの親会社は、東京都渋谷区に本社を構えるシマダグループ。従業員数は550名で、不動産・ホテル・介護・飲食・保育・旅行など幅広い事業を手掛けています。2020年に、吉川醸造の全株式を取得して日本酒事業に参入しました。 それまで全然酒造りをしていなかった企業がいきなり親会社になったのですから、蔵人さんは不安だったことだと思います。でもこのM&Aは、吉川醸造さんにとって幸せなものになりました。 杜氏の水…** Season's Greetings ** 湯楽粋笑•6日前
『真吟精米』という言葉がずっと頭から離れなくて。 「精米だけで5点10点差が付く時代」 「そもそも精米に大きな差があるということに誰も気づいていない」 長月に訪れた際にお聞きした新澤さんの言葉。 「麹菌や酵母と同じくらい、精米方法が酒質に与える影響は大きい」 「真吟精米を使うとマスカットのような香りが出やすくなる」 のちに文献を拝読してて気になったフレーズ。 この夏、実は密かに気になってハマってたのが「4MMP」！ 春陽だけかと思っていたら、真吟精米でもマスカット様がでるのか…！ 先週金曜日、ちょうどこれらの酒を手にしてました、どちらも『真吟精米』、 富久長さんは確かにマスカット様！ 気になっ…
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