bonito soup stock - Weblio 英和・和英辞典 (original) (raw)
例文
Soak them in broth of Awamori, the distilled spirit of Okinawa, soy sauce, soup stock of dried bonito, and sugar and boil them on low heat for a few hours.発音を聞く 例文帳に追加
これを泡盛、醤油、カツオの出汁、砂糖をあわせた煮汁の中に入れて弱火で数時間煮る。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
Students are first taught how to sharpen kitchen knives and make soup stock from seaweed and bonito flakes.発音を聞く 例文帳に追加
生徒たちは最初に包丁の研(と)ぎ方や昆布とかつお節からだしを取る方法を教わる。 - 浜島書店 Catch a Wave
In Japanese cuisine, soup stock is extracted by simmering konbu (a kind of kelp), katsuobushi (a dried bonito), ajibushi (dried scad), niboshi (also called iriko) (small dried sardines), dried flying fish and other varieties of dried fish.発音を聞く 例文帳に追加
日本料理では主にコンブ・鰹節・鯵節・煮干し（いりこ）・トビウオ・焼き干しなどを煮て作る。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
The technique to generate soup stock based upon dried bonito or konbu (a kind of kelp) progressed, and as sugar became used widely, sweet Japanese confectionery became available.発音を聞く 例文帳に追加
鰹節や昆布で出汁をとる技術が高度に発達し、砂糖の普及により、甘い和菓子が食べられるようになった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
Mix the flour with water or the soup stock of bonito or konbu (a kind of kelp used for Japanese soup stock), beat it well and let it stand for about eight hours (the amount of water is the same as that for flour, as a rough indication).発音を聞く 例文帳に追加
小麦粉を水またはカツオ・昆布出汁でダマにならないよう溶き8時間程度寝かせる（水の分量は粉と同じ重量をおおむねの目安とする）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
Further, the soup stock which is obtained by adding lactic acid to the dried bonito extraction solution and is used for loosening the noodles can prevent the deterioration of the taste and flavor of the soup stock, when preserved.例文帳に追加
更にまた、節抽出液に乳酸を添加した麺ほぐし用だしを用いることにより、保存時のだしの味・風味の劣化を防止できることをができた。 - 特許庁
In 701, during the Asuka period (the period from late in the sixth century to 710), dried bonito and other products were designated in Taiho Ritsuryo (Taiho Code) and Buyaku Ryo (Corvee Code) as the offering to the Yamato Court; the products related to bonito were classified into three categories differing in their production processes, namely 'katauo' (a solid dried fish), 'nikatauo' (a fish boiled and dried hard) and 'katauo senju' (a soup stock extracted by boiling a solid dried fish).発音を聞く 例文帳に追加
飛鳥時代（6世紀末-710年）の701年には大宝律令・賦役令により、この干しカツオなど（製法が異なる「堅魚」「煮堅魚」「堅魚煎汁」に分類されている）が献納品として指定される。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
例文
To provide seasoning soy sauce which is produced by admixing Kaeshi (soup base) containing soy sauce and sugar, with Irori (soup stock) consisting mainly of soybean Irori, bonito Irori and kelp Irori, has excellent taste and also prevents putrefaction of food material.例文帳に追加
醤油、砂糖を成分とするかえしと、大豆いろり、鰹いろり、昆布いろりを主成分とするいろりとを混合して得られ、優れた味覚を呈し食材の腐敗防止をも図ることができる調味醤油を提供する。 - 特許庁