Bebidas en EL PAÍS (original) (raw)
Tres décadas transformando el agua en whisky
Luis García Burgos, director de la destilería Dyc desde 1992, se jubila. Casi la mitad de la historia de la primera marca española le contempla.
Dara Santana, experta en aguas: “Mi abuela ya elegía una marca concreta de agua mineral para hacer su potaje. Al final el agua tiene un impacto en lo que estamos cocinando”
A lo largo de su trayectoria, la canaria ha combinado una profunda pasión por el agua con su amor por el café
‘IPA’, ‘pale ale’, ‘pilsner’ o ‘stout’: guía rápida por los diferentes estilos de cerveza
Originalmente, las variedades de esta bebida surgieron de manera espontánea según el entorno, las limitaciones de ingredientes y la influencia del agua local
Habrá aguardiente amarillo en Bogotá: la Corte Constitucional le pone fin al monopolio departamental en Colombia
El tribunal considera que el bloqueo a la comercialización de este licor violaba la libre competencia y la libertad de elección de los consumidores
La destilería de ron que ha desarticulado 11 bandas delictivas en Venezuela
El trabajo en la hacienda Santa Teresa y el rugby son los impulsores del Proyecto Alcatraz, un programa que ha logrado transformar las vidas de todo el pueblo de Revenga, presidiarios venezolanos y ha llegado hasta Alcalá Meco
Los secretos de la cerveza perfecta: temperatura y tiempo
Para la mayoría de los estilos, exceptuando algunos belgas como las ‘lambic’ o estilos de alta graduación alcohólica, lo ideal es que tenga entre 2 y 3 centímetros de espuma
Melonera: el renacimiento de una uva andaluza casi extinguida
Cinco cepas silvestres han permitido a un equipo de investigadores, bodegueros y enólogos a recuperar esta variedad andaluza en Ronda y la elaboración del primer vino monovarietal con ella en 150 años
Empieza el ‘txotx’: los mejores lugares para disfrutar de la temporada de la sidra vasca
Encontrar los locales tradicionales o rompedores donde degustar la nueva sidra en el País Vasco no siempre es fácil. Por eso preguntamos a expertos de la zona cuáles son sus favoritos
Un depósito de al menos 10 céntimos para botellas de plástico, latas y briks: así debe ser la nueva recogida de envases en España
Fabricantes y distribuidores, que están visitando sistemas similares en otros países europeos, piden ampliar los dos años que tienen para su implantación
La generación Z y los ‘millennials’ desencadenan la vuelta del movimiento abstemio ‘Templanza’
The Virgin Mary Bar, un bar pionero nacido en Dublín, ofrece un menú innovador de cócteles, cervezas y vinos sin alcohol, elaborados para ofrecer la misma sofisticación que sus homólogos con alcohol
Pepsico plantea un ajuste de hasta 250 despidos en sus delegaciones comerciales españolas
Las medidas se acometerían en varias provincias, con especial incidencia en Andalucía
Buenos vinos sin alcohol para un enero sobrio
“Eso no es vino, para eso me pido otra cosa”. Es la reacción natural de mucha gente, hasta que los pruebas: hoy traemos unas cuantas recomendaciones que pueden cambiar tu percepción
La empresa de té matcha que nació en Instagram
Matchaflix, fundada por dos hermanos sin apenas capital inicial, factura 1,7 millones y espera cerrar 2024 creciendo hasta los cuatro millones
Los mejores cafés del mundo están en Japón y Corea
Asia compite para hacerse con los cafés de más alta calidad, que batieron récords históricos de precio en 2024, superando los 9.000 euros el kilo
¿Por qué se han puesto de moda los vinos naturales?
Estas bebidas artesanas elaboradas por pequeños productores están más en boga que nunca. Conversamos con productores, distribuidores, sumilleres y propietarios de bares de vinos para saber por qué motivo, ahora, parece ser su gran momento
Red de redes
Abstemios fuera del armario del mueble bar
El brindis sin alcohol de las campanadas de TVE fue muy celebrado: un ejemplo para los más jóvenes, que están reduciendo el consumo
Stanley Cup: el termo viral de TikTok y otras opciones baratas para regalar en Reyes
El termo Stanley es un vaso de acero inoxidable aislado al vacío, con tapa y pajita, diseñado para mantener tus bebidas a la temperatura perfecta durante horas y ser fácilmente transportable
Viaje al paraíso del arroz fermentado cuyo origen enfrenta a China y Japón
‘Sake’ propone al lector un paseo visual por las bodegas más antiguas de Japón, explorando por el camino su combinación de tradición, modernidad y liturgia
El gran timo de los remedios contra la resaca
Uno de enero, día oficial del dolor de cabeza, repetir “no bebo más” y buscar “remedios contra la resaca” en Google. En modo servicio público Comidista, repasamos las evidencias de los que se venden como tal
Seis grandes vinos de moscatel perfectos para tomar con el roscón y otros dulces de Navidad
Dulces moscateles gaditanos, alicantinos, valencianos, canarios, navarros, catalanes o malagueños. Sobremadurados o asoleados, naturales o de licor. Hay mucho y muy bueno donde elegir
Once cavas y otros espumosos por menos de 20 euros para brindar esta Navidad
No hace falta pagar mucha pasta para beber buenos espumosos. En España cada vez se elaboran más burbujas por todas las regiones, y entre los 10 y los 20 euros hay auténticas joyas.
Caprichos gastro para brindar y saborear estas navidades
Dulce, salado y burbujeante. Ideas para disfrutar en compañía los días festivos
Seis cavas de paraje calificado para el mejor brindis de Navidad
Sus uvas proceden de cepas con una edad superior a los 10 años de un solo viñedo ecológico cultivado en el entorno de la bodega o de su centro de prensado y tienen una crianza en rima de, al menos, 36 meses
Regalos de Navidad para aficionados a la comida desde 10 euros
Una selección de artículos irresistibles relacionados con la gastronomía para todos los gustos y presupuestos, perfectos para regalar en estas fiestas
Consumo prohibirá las bebidas azucaradas en los comedores escolares
España es el sexto país europeo de la Organización Mundial de la Salud con más exceso de peso infantil y el séptimo con mayor obesidad
Cómo hacer bebida de kéfir con agua de polen y azafrán, una sorprendente alternativa a los refrescos hiperedulcorados
Rica en propiedades nutricionales y probióticas, esta bebida fermentada natural es un perfecto sustituto de otras artificiales
Raspado de limón y romero
El toque herbal del romero eleva la frescura de esta bebida perfecta para los días calurosos
Margarita picante de aguacate
Una bebida que fusiona la intensidad del tequila, el picor del jalapeño y la cremosidad del aguacate
Tres vinos valencianos para apoyar a los productores afectados por la dana
Aunque las inundaciones se produjeron después de la vendimia, muchas bodegas y viñedos de la región se han visto gravemente afectados por las riadas
Seis vinos nuevos que puedes comprar con antelación para estas fiestas
Una selección de tres blancos y tres tintos que permiten armonizar prácticamente cualquier menú, sea tradicional o inspirado en la vanguardista culinaria
Fiestas decembrinas: cómo verificar que una bebida alcohólica es legal y las sanciones por los licores apócrifos en México
El SAT recomienda verificar la autenticidad de las bebidas alcohólicas a través del marbete, un etiquetado de control fiscal y sanitario adherido en los envases
Los mejores productos del año de El Comidista: conservas, quesos o dulces que nos encantaron
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
Barista: la profesión de moda en gastronomía que la RAE ha incorporado a su diccionario
El oficio vive un auge, gracias a la irrupción y expansión del café de especialidad
Olivia Palermo: “No siento la necesidad de ser etiquetada como algo en particular”
Ni influencer, ni socialité, ni creadora de contenido. Sencillamente, es Olivia Palermo. Explica a ‘S Moda’ sus planes para las Navidades y hace una radiografía de la moda actual al más estilo Palermo
La cultura de la sidra asturiana, patrimonio de la humanidad
La Unesco incorpora la bebida tradicional y sus costumbres al catálogo de bienes inmateriales
La fascinación por ver vídeos de cestas de Navidad como la de Inditex, valorada en 250 euros
Empleados de la empresa viralizan cada año clips del “unboxing” de los productos de su lote navideño
Pascaline Lepeltier: “Mi trabajo no es combinar el vino y la comida, es combinar el vino y la persona”
La primera mujer en convertirse en la mejor sumiller de Francia publica ‘One Thousand Vines’, la versión en inglés de su libro sobre vinos
Burbujas de autor para unas fiestas diferentes
Desde Bocanada, una pequeña barra en Madrid, Amanda Leite infunde magisterio sobre lo último en vinos espumosos
Seis grandes y solidarios tintos de Utiel-Requena
La región está evolucionando en todos los ámbitos, tanto en la viticultura, recuperando las viejas cepas de la variedad autóctona bobal, como entre los elaboradores, donde se vuelve a sentir la ilusión por los grandes vinos