Gloria Castellano Estornell - Academia.edu (original) (raw)
Uploads
Papers by Gloria Castellano Estornell
Los contenidos de las asignaturas de carácter científico que se imparten en los Grados Universita... more Los contenidos de las asignaturas de carácter científico que se imparten en los Grados Universitarios se centran fundamentalmente en conceptos procedentes de grandes descubrimientos científicos. Sin embargo, los alumnos tienen visiones deformadas de la ciencia ya que se considera que dichos descubrimientos son un producto de mentes perfectas y realidades inmutables. La investigación científica, la comunicación y la aplicación de la ciencia no son etapas independientes, sino que se debe considerar la ciencia, como una actividad social a través de un proceso multidireccional de conocimientos, prácticas, teorías e ideas. Este proyecto pretende que los alumnos conozcan que la ciencia, la sociedad y la tecnología no se pueden concebir aisladamente, sino que están intrinsicamente relacionadas. A través del trabajo en equipo y trabajando desde distintos ámbitos científicos y en distintos Grados, hemos pretendido acercar la vida de los científicos al mundo real, situándolos en el contexto. ...
Este trabajo ha sido realizado en el marco de un proyecto de investigación docente concedido y fi... more Este trabajo ha sido realizado en el marco de un proyecto de investigación docente concedido y financiado por el Vicerrectorado de Estudiantes y Acción Social y el Vicerrectorado de Investigación de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Con este proyecto se pretende que los alumnos de Enseñanza Secundaria Obligatoria (E.S.O.) adquieran una cultura científica y conozcan que la ciencia, la sociedad y la tecnología no se pueden concebir aisladamente. Alumnos y profesores hemos trabajado desde una perspectiva multidisciplinar a través de diferentes asignaturas y Grados Universitarios. La Ingeniería Genética y la Biotecnología nos permiten la obtención de plantas y animales transgénicos, Los cuales constituyen buena parte de nuestra industria y alimentación. Pero todo esto no sería posible sin el conocimiento teórico de los genes, estudio al cual se entregó por completo la científica estadounidense Barbara McClintock.Biotecnologí
El aprendizaje colaborativo mediante las tecnologias de la informacion y comunicacion (Computer S... more El aprendizaje colaborativo mediante las tecnologias de la informacion y comunicacion (Computer Supported Collaborative Learning), asi como la clase inversa (Flipped Classroom) es una metodologia eficaz en el proceso de ensenanza-aprendizaje. La inclusion de la gamificacion, como recurso docente, puede favorecer la motivacion e implicacion de los estudiantes en dicho proceso. Para llevar a cabo esta actividad voluntaria, enviamos un formulario de inscripcion online a estudiantes de tres universidades valencianas matriculados en cinco asignaturas de tres grados diferentes pero con un tema de interes para las tres titulaciones. Los objetivos de este estudio se centraron, por una parte, en implementar la metodologia docente de la clase inversa para potenciar el aprendizaje autonomo, y en una segunda fase utilizar las herramientas asociadas a la Web 2.0, en concreto una herramienta de gamificacion (Kahoot!), para resolver en equipos multidisciplinares de trabajo un caso practico, obteni...
LOS RESULTADOS DE ESTA MEMORIA MUESTRAN:- LA ESTERIFICACIONES UN METODO EFICAZ DE PROTECCION DE A... more LOS RESULTADOS DE ESTA MEMORIA MUESTRAN:- LA ESTERIFICACIONES UN METODO EFICAZ DE PROTECCION DE ALCOHOLES 1 Y 2 FRENTE AL METIL (TRIFLUOROMETIL) DIOXIRANO Y PERMITE OXIDAR SELECTIVAMENTE POSICIONES DE LA CADENA HIDROCARBONADA ALEJADAS DEL GRUPO ESTER. LA NATURALEZA DEL GRUPO ESTER NO AFECTA A LA SELECTIVIDAD DE LA REACCION PERO ES MAS LENTA PARA GRUPOS ELECTRON-ATRACTORES INDUCTIVOS MAS FUERTES. POR OTRA PARTE, LA OXIDACION DE HIDROCARBUROS CON TFDO EN PRESENCIA DE ANHIDRIDO TRIFLUOROACETICO PERMITE DETENER LA OXIDACION DE GRUPOS METILENO Y METILO EN EL ESTADIO DE ALCOHOL PROPORCIONANDO EL METODO MAS EFECTIVO DE MONOHIDROXILACION DE ALCANOS CONOCIDO. FINALMENTE, EL ESTUDIO DE LA SELECTIVIDAD AXIAL- ECUATORIAL EN LA MONOHIDROXILACION DE CICLOHEXANOS MONOSUSTITUIDOS CON TFDO DEPENDE DEL SUSTITUYENTE Y DE LA POSICION. LOS RESULTADOS PARECEN INDICAR QUE EL ATAQUE DEL TFDO SOBRE LOS GRUPOS METILENO OCURRE A LO LARGO DE UNA TRAYECTORIA X(CM2). LA SELECTIVIDAD SE RACIONALIZA POR LA INTERVE...
La implementacion de nuevas metodologias que nos permita valorar si el estudiante ha alcanzado lo... more La implementacion de nuevas metodologias que nos permita valorar si el estudiante ha alcanzado los conocimientos necesarios asi como una serie de competencias y habilidades, es una de las prioridades docentes del proceso de convergencia en el espacio europeo de educacion superior. El empleo de la clase inversa (flipped classroom) con el cambio en los roles aula/casa y profesor/estudiante consigue que el estudiante adquiera un papel protagonista en el proceso de la ensenanza, alcanzando destrezas en el aprendizaje autonomo, trabajo en equipo y empleo de las nuevas tecnologias. Al mismo tiempo, esta metodologia hace posible la participacion de estudiantes de distintos grados que trabajen en grupos temas relacionados con su titulacion, asi como la consecucion de competencias basicas (que los estudiantes puedan transmitir informacion, ideas, problemas y soluciones a un publico tanto especializado como no especializado), generales (capacidad para las relaciones interpersonales y el traba...
espanolUn grupo de 28 anestesicos locales se clasifica en una tabla periodica utilizando un algor... more espanolUn grupo de 28 anestesicos locales se clasifica en una tabla periodica utilizando un algoritmo basado en la entropia de la teoria de la informacion. Para clasificar estructuralmente los anestesicos se emplean cinco caracteristicas en orden jerarquico. De estas caracteristicas, las tres primeras marcan el grupo o columna de la tabla, mientras que las dos ultimas marcan la fila o periodo. Los anestesicos de un mismo grupo y periodo presentan semejanza maxima en sus propiedades. EnglishA group of 28 local anaesthetics is classified into a periodic table by using an algorithm based on the theory of entropy information. Five features in hierarchical order are used to classify structurally the anaesthetics. From these features, the first three mark the group or column, while the two last mark the row or period in the table. Those anaesthetics in the same group and period have maximum similarity in properties. Furthermore, those with only the same group present important similarity.
Libro de Actas IN-RED 2019: V Congreso de Innovación Edicativa y Docencia en Red, 2019
Los contenidos de las asignaturas de carácter científico que se imparten en los Grados Universit... more Los contenidos de las asignaturas de carácter científico que se imparten en los Grados Universitarios se centran fundamentalmente en conceptos procedentes de grandes descubrimientos científicos. Sin embargo, los alumnos tienen visiones deformadas de la ciencia ya que se considera que dichos descubrimientos son un producto de mentes perfectas y realidades inmutables. La investigación científica, la comunicación y la aplicación de la ciencia no son etapas independientes, sino que se debe considerar la ciencia, como una actividad social a través de un proceso multidireccional de conocimientos, prácticas, teorías e ideas. Este proyecto pretende que los alumnos conozcan que la ciencia, la sociedad y la tecnología no se pueden concebir aisladamente, sino que están intrinsicamente relacionadas. A través del trabajo en equipo y trabajando desde distintos ámbitos científicos y en distintos Grados, hemos pretendido acercar la vida de los científicos al mundo real, situá¡ndolos en el cont...
Proceedings of MOL2NET 2019, International Conference on Multidisciplinary Sciences, 5th edition
Proceedings of MOL2NET 2019, International Conference on Multidisciplinary Sciences, 5th edition
Lipid oxidation is the main process of deterioration of oils and fats that negatively affects the... more Lipid oxidation is the main process of deterioration of oils and fats that negatively affects the taste of food and its nutritional value. In this research, an implementation study of an oxidative stability analysis method of margarines was carried out, which turn out to be W/O emulsions. An analysis was made of two margarines of different composition in fatty acids at 90, 100, 110 and 120 ± 1.6 ºC. In addition, it was decided to complete the investigation with the study of the oxidative stability of margarine in response to the addition of two different spices (rosemary and turmeric) through the Rancimat test. The study carried out with two margarines of different composition in SFA/UFA demonstrated how the
Los contenidos de las asignaturas de carácter científico que se imparten en los Grados Universita... more Los contenidos de las asignaturas de carácter científico que se imparten en los Grados Universitarios se centran fundamentalmente en conceptos procedentes de grandes descubrimientos científicos. Sin embargo, los alumnos tienen visiones deformadas de la ciencia ya que se considera que dichos descubrimientos son un producto de mentes perfectas y realidades inmutables. La investigación científica, la comunicación y la aplicación de la ciencia no son etapas independientes, sino que se debe considerar la ciencia, como una actividad social a través de un proceso multidireccional de conocimientos, prácticas, teorías e ideas. Este proyecto pretende que los alumnos conozcan que la ciencia, la sociedad y la tecnología no se pueden concebir aisladamente, sino que están intrinsicamente relacionadas. A través del trabajo en equipo y trabajando desde distintos ámbitos científicos y en distintos Grados, hemos pretendido acercar la vida de los científicos al mundo real, situándolos en el contexto. ...
Este trabajo ha sido realizado en el marco de un proyecto de investigación docente concedido y fi... more Este trabajo ha sido realizado en el marco de un proyecto de investigación docente concedido y financiado por el Vicerrectorado de Estudiantes y Acción Social y el Vicerrectorado de Investigación de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Con este proyecto se pretende que los alumnos de Enseñanza Secundaria Obligatoria (E.S.O.) adquieran una cultura científica y conozcan que la ciencia, la sociedad y la tecnología no se pueden concebir aisladamente. Alumnos y profesores hemos trabajado desde una perspectiva multidisciplinar a través de diferentes asignaturas y Grados Universitarios. La Ingeniería Genética y la Biotecnología nos permiten la obtención de plantas y animales transgénicos, Los cuales constituyen buena parte de nuestra industria y alimentación. Pero todo esto no sería posible sin el conocimiento teórico de los genes, estudio al cual se entregó por completo la científica estadounidense Barbara McClintock.Biotecnologí
El aprendizaje colaborativo mediante las tecnologias de la informacion y comunicacion (Computer S... more El aprendizaje colaborativo mediante las tecnologias de la informacion y comunicacion (Computer Supported Collaborative Learning), asi como la clase inversa (Flipped Classroom) es una metodologia eficaz en el proceso de ensenanza-aprendizaje. La inclusion de la gamificacion, como recurso docente, puede favorecer la motivacion e implicacion de los estudiantes en dicho proceso. Para llevar a cabo esta actividad voluntaria, enviamos un formulario de inscripcion online a estudiantes de tres universidades valencianas matriculados en cinco asignaturas de tres grados diferentes pero con un tema de interes para las tres titulaciones. Los objetivos de este estudio se centraron, por una parte, en implementar la metodologia docente de la clase inversa para potenciar el aprendizaje autonomo, y en una segunda fase utilizar las herramientas asociadas a la Web 2.0, en concreto una herramienta de gamificacion (Kahoot!), para resolver en equipos multidisciplinares de trabajo un caso practico, obteni...
LOS RESULTADOS DE ESTA MEMORIA MUESTRAN:- LA ESTERIFICACIONES UN METODO EFICAZ DE PROTECCION DE A... more LOS RESULTADOS DE ESTA MEMORIA MUESTRAN:- LA ESTERIFICACIONES UN METODO EFICAZ DE PROTECCION DE ALCOHOLES 1 Y 2 FRENTE AL METIL (TRIFLUOROMETIL) DIOXIRANO Y PERMITE OXIDAR SELECTIVAMENTE POSICIONES DE LA CADENA HIDROCARBONADA ALEJADAS DEL GRUPO ESTER. LA NATURALEZA DEL GRUPO ESTER NO AFECTA A LA SELECTIVIDAD DE LA REACCION PERO ES MAS LENTA PARA GRUPOS ELECTRON-ATRACTORES INDUCTIVOS MAS FUERTES. POR OTRA PARTE, LA OXIDACION DE HIDROCARBUROS CON TFDO EN PRESENCIA DE ANHIDRIDO TRIFLUOROACETICO PERMITE DETENER LA OXIDACION DE GRUPOS METILENO Y METILO EN EL ESTADIO DE ALCOHOL PROPORCIONANDO EL METODO MAS EFECTIVO DE MONOHIDROXILACION DE ALCANOS CONOCIDO. FINALMENTE, EL ESTUDIO DE LA SELECTIVIDAD AXIAL- ECUATORIAL EN LA MONOHIDROXILACION DE CICLOHEXANOS MONOSUSTITUIDOS CON TFDO DEPENDE DEL SUSTITUYENTE Y DE LA POSICION. LOS RESULTADOS PARECEN INDICAR QUE EL ATAQUE DEL TFDO SOBRE LOS GRUPOS METILENO OCURRE A LO LARGO DE UNA TRAYECTORIA X(CM2). LA SELECTIVIDAD SE RACIONALIZA POR LA INTERVE...
La implementacion de nuevas metodologias que nos permita valorar si el estudiante ha alcanzado lo... more La implementacion de nuevas metodologias que nos permita valorar si el estudiante ha alcanzado los conocimientos necesarios asi como una serie de competencias y habilidades, es una de las prioridades docentes del proceso de convergencia en el espacio europeo de educacion superior. El empleo de la clase inversa (flipped classroom) con el cambio en los roles aula/casa y profesor/estudiante consigue que el estudiante adquiera un papel protagonista en el proceso de la ensenanza, alcanzando destrezas en el aprendizaje autonomo, trabajo en equipo y empleo de las nuevas tecnologias. Al mismo tiempo, esta metodologia hace posible la participacion de estudiantes de distintos grados que trabajen en grupos temas relacionados con su titulacion, asi como la consecucion de competencias basicas (que los estudiantes puedan transmitir informacion, ideas, problemas y soluciones a un publico tanto especializado como no especializado), generales (capacidad para las relaciones interpersonales y el traba...
espanolUn grupo de 28 anestesicos locales se clasifica en una tabla periodica utilizando un algor... more espanolUn grupo de 28 anestesicos locales se clasifica en una tabla periodica utilizando un algoritmo basado en la entropia de la teoria de la informacion. Para clasificar estructuralmente los anestesicos se emplean cinco caracteristicas en orden jerarquico. De estas caracteristicas, las tres primeras marcan el grupo o columna de la tabla, mientras que las dos ultimas marcan la fila o periodo. Los anestesicos de un mismo grupo y periodo presentan semejanza maxima en sus propiedades. EnglishA group of 28 local anaesthetics is classified into a periodic table by using an algorithm based on the theory of entropy information. Five features in hierarchical order are used to classify structurally the anaesthetics. From these features, the first three mark the group or column, while the two last mark the row or period in the table. Those anaesthetics in the same group and period have maximum similarity in properties. Furthermore, those with only the same group present important similarity.
Libro de Actas IN-RED 2019: V Congreso de Innovación Edicativa y Docencia en Red, 2019
Los contenidos de las asignaturas de carácter científico que se imparten en los Grados Universit... more Los contenidos de las asignaturas de carácter científico que se imparten en los Grados Universitarios se centran fundamentalmente en conceptos procedentes de grandes descubrimientos científicos. Sin embargo, los alumnos tienen visiones deformadas de la ciencia ya que se considera que dichos descubrimientos son un producto de mentes perfectas y realidades inmutables. La investigación científica, la comunicación y la aplicación de la ciencia no son etapas independientes, sino que se debe considerar la ciencia, como una actividad social a través de un proceso multidireccional de conocimientos, prácticas, teorías e ideas. Este proyecto pretende que los alumnos conozcan que la ciencia, la sociedad y la tecnología no se pueden concebir aisladamente, sino que están intrinsicamente relacionadas. A través del trabajo en equipo y trabajando desde distintos ámbitos científicos y en distintos Grados, hemos pretendido acercar la vida de los científicos al mundo real, situá¡ndolos en el cont...
Proceedings of MOL2NET 2019, International Conference on Multidisciplinary Sciences, 5th edition
Proceedings of MOL2NET 2019, International Conference on Multidisciplinary Sciences, 5th edition
Lipid oxidation is the main process of deterioration of oils and fats that negatively affects the... more Lipid oxidation is the main process of deterioration of oils and fats that negatively affects the taste of food and its nutritional value. In this research, an implementation study of an oxidative stability analysis method of margarines was carried out, which turn out to be W/O emulsions. An analysis was made of two margarines of different composition in fatty acids at 90, 100, 110 and 120 ± 1.6 ºC. In addition, it was decided to complete the investigation with the study of the oxidative stability of margarine in response to the addition of two different spices (rosemary and turmeric) through the Rancimat test. The study carried out with two margarines of different composition in SFA/UFA demonstrated how the