Marta Sanabria - Academia.edu (original) (raw)

Papers by Marta Sanabria

Pediatría, Apr 21, 2024

Este es un artículo publicado en acceso abierto bajo una Licencia Creative Commons CC-BY 4.0

Pediatría (Asunción), 2021

Introducción: La desnutrición continúa siendo una causa frecuente de aumento de la morbimortalida... more Introducción: La desnutrición continúa siendo una causa frecuente de aumento de la morbimortalidad, especialmente en pacientes hospitalizados. Objetivo: Evaluar la tasa de desnutrición infantil observada al ingreso hospitalario en nueve países latinoamericanos y estimar el impacto de diversas condicionantes que pueden incidir en su desarrollo. Materiales y Métodos: Estudio descriptivo, transversal de niños de ambos sexos, de 0 a 18 años de edad, hospitalizados en nueve países latinoamericanos (Argentina, Chile, Cuba, Guatemala, México, Panamá, Paraguay, Uruguay y Venezuela). La información se obtuvo mediante encuesta y antropometría efectuada durante las primeras 48 horas de ingresados. Para la evaluación nutricional se evaluó el peso y la talla de los niños de acuerdo a los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El análisis estadístico se realizó en el programa SPSS versión 24. Resultados: Del total de 5.366 pacientes, 45,2% eran mujeres y 46,5% menores de 2 años....

Pediatric Research, 2003

Introduction: Pediatric malnutrition is an actual and increasing problem in Paraguay. Objective: ... more Introduction: Pediatric malnutrition is an actual and increasing problem in Paraguay. Objective: Evaluate the factors which determine the nutritional status of Paraguayan childhood by departments, in the period 2000-2001. Material and Methods: Descriptive, cross-sectional, analytical study. The database of the Integrated Home Survey-IHS 2000 / 01 from the General Direction of Surveys, Statistics and Census-DGEEC was used. Estimations were performed at national and departmental level (excepting Alto Paraguay and Boquerón). Cohort: 4543 children (boys and girls) Ͻ 5 years of age. Anthropometric measurements were carried out (NCHS curves) and associate variables were determined by multiple regression and logistics analysis. Results: The prevalence of global, acute and chronic malnutrition was 4.6%, 0.8% and 13.7%, respectively. The prevalence of obesity was 6.1%. The departments with greater malnutrition were Concepcion, San Pedro, Caazapá, Itapúa, Amambay and Canindeyú. Logistic regression analyses for determinant factors of the nutritional status by departments were highly significant for birth weight, maternal level of education (scholarity), duration of nursing, access to drinkable water, and access to health services (pϽ 0.01). Birth weight was a significantly protective variable for risk of malnutrition in weight and height in almost all departments (pϽ 0.01). The determinants factors for height compromise were low birth weight, low maternal level of education, poverty, and no access to drinkable water and health services (pϽ 0.01). Conclusions: There are problems of pediatric malnutrition and childhood obesity. Adequate birth weight was a significant variable to reduce the risk of pediatric malnutrition. Some departments could decrease the prevalence of chronic malnutrition with a wider access to basic health services.

EL INDICE DE MASA CORPORAL PARA LA EDAD REPRESENTA UNA ALTERNATIVA ANTROMETRICA ADECUADA PARA MON... more EL INDICE DE MASA CORPORAL PARA LA EDAD REPRESENTA UNA ALTERNATIVA ANTROMETRICA ADECUADA PARA MONITOREAR LAS TRAYECTORIAS DE CRECIMIENTO EN NINOS PRE-ESCOLARES

Revista de Gastroenterología de México (English Edition)

Revista de Gastroenterología de México

Pediatría (Asunción. Impresa), Dec 26, 2022

Este es un artículo publicado en acceso abierto bajo una Licencia Creative Commons CC-BY 4.0

Pediatría (Asunción)

Introducción: La desnutrición es un desafío pendiente que tiene un impacto perjudicial en el desa... more Introducción: La desnutrición es un desafío pendiente que tiene un impacto perjudicial en el desarrollo de los niños indígenas. Objetivo: Describir los cambios en el estado nutricional de los niños indígenas menores de cinco años en Paraguay entre 2008 y 2016. Materiales y Métodos: Estudio transversal, descriptivo y analítico basado en datos representativos a nivel nacional de la Encuesta de Hogares Indígenas (EHI 2008) y de la Encuesta de Indicadores Múltiples por Conglomerados (MICS 2016). Resultados: Las puntuaciones z medias fueron: peso para la edad -0,40±0,90DE (2016) frente a -0,56±1,20DE (2008), peso para la altura 0,74±0,90DE (2016) frente a 0,64±1,20SE (2008), y altura para la edad -1,57±1,1SE (2016) frente a -1,75±1,6SE (2008). La prevalencia de desnutrición global (UW), desnutrición aguda (WA) y desnutrición crónica (ST) disminuyó entre 2008 y 2016: UW 9,8% (2008) vs. 4,3% (2016) (p<0,05), WA 1,5% (2008) vs. 0,2% (2016) (p<0,10), y ST 41,7% (2008) vs. 31,5% (2016) ...

Pediatría (Asunción): Organo Oficial de la Sociedad Paraguaya de Pediatría, May 7, 2013

An. Fac. Cienc. Méd. (Asunción), 2021

Introduccion: El Programa de Alimentacion Escolar consiste en la entrega directa de alimentos nut... more Introduccion: El Programa de Alimentacion Escolar consiste en la entrega directa de alimentos nutritivos y culturalmente aceptados a los ninos matriculados en el sistema educativo tanto publico como subvencionado, con el objetivo de promover el ingreso, la permanencia, la asistencia regular a clases, la promocion y las mejoras en el rendimiento academico de los escolares. Evaluar el Objetivo: grado de aceptacion y porcentaje de adecuacion a los requerimientos nutricionales del almuerzo escolar de ninos y ninas de dos escuelas publicas de Asuncion. Materiales y Metodos: Estudio observacional descriptivo de corte transverso, realizado en 102 escolares de ambos sexos, matriculados en dos escuelas publicas durante el periodo 2013. Se les realizo evaluacion antropometrica mediante Indice de Masa Corporal para la edad (IMC/Edad) y Talla/Edad. Se evaluo el grado de aceptacion de tres menus ofrecidos mediante los metodos de Escala Hedonica Facial y Porcentaje de Sobras; y tambien se determi...

Pediatría (Asunción)

Introducción: La determinación de niveles séricos de micronutrientes de los niños menores de 5 añ... more Introducción: La determinación de niveles séricos de micronutrientes de los niños menores de 5 años, es un requerimiento básico para establecer la prevalencia de deficiencias nutricionales de la población infantil y es una estrategia útil para incentivar a Salud Pública para que tome medidas en cuanto a aplicación y/o modificación de las Políticas Alimentarias Nacionales. Objetivo: Determinar los niveles séricos de cobre, hierro y zinc en niños paraguayos menores de 5 años. Materiales y Métodos: Estudio observacional, descriptivo y de corte transversal. Se procesaron las muestras de sangre de 1.441 niños menores de 5 años de edad que provenían de los Departamentos de Alto Paraná, Caaguazú, Central y de la capital de Paraguay. Se realizaron hemogramas y se determinaron las concentraciones séricas de albúmina, cobre, ferritina y zinc, de todas las muestras. Resultados: Los niños tuvieron una edad promedio de 3 años y 3 meses, fueron 52,74% de sexo masculino y 47,26% de sexo femenino. ...

RESUMEN Introducción: Objetivo: Materiales y Métodos: Resultados: Conclusión: Palabras clave: La ... more RESUMEN Introducción: Objetivo: Materiales y Métodos: Resultados: Conclusión: Palabras clave: La imagen corporal condicionaría conductas alimentarias. En cualquier cultura los alimentos de un adulto ya se incorporan en la edad preescolar, siendo esta edad clave en la influencia de hábitos alimentarios y en Determinar si existe una concordancia entre la percepción materna del estado nutricional de los niños y niñas preescolares con el estado nutricional real. Estudio descriptivo de corte transversal tipo encuesta visual analógica realizada al azar a las madres de niños y niñas preescolares que asistieron a la consulta de control en pediatría general durante el mes de julio del año 2010 en la Unidad Pediátrica Ambulatoria del Hospital de Clínicas de la Universidad Nacional de Asunción. El 6,2% de los niños presentó desnutrición, el 59,3% eutróficos, el 23% sobrepeso y 11,5% (13 niños) se encontraban con obesidad; de estos 13 niños ninguno fue percibido como tal y ninguna madre deseo q...

1. Universidad Nacional de Asuncion. Facultad de Ciencias Medicas. 3ra. Catedra de Clinica Medica... more 1. Universidad Nacional de Asuncion. Facultad de Ciencias Medicas. 3ra. Catedra de Clinica Medica. Asuncion-Paraguay. 2. Universidad Nacional de Asuncion. Facultad de Ciencias Medicas. Catedra y Servicio de Pediatria. San Lorenzo-Paraguay. 3. Hospital Central del Instituto de Prevision Social. Asuncion-Paraguay. 4. Universidad Nacional de Asuncion. Facultad de Ciencias Medicas. Catedra y Servicio de Pediatria. Departamento de Cardiologia. San LorenzoParaguay. Correspondencia: Dra. Marta Sanabria. Catedra y Servicio de Pediatria. Facultad de Ciencias Medicas. Universidad Nacional de Asuncion. San Lorenzo-Paraguay. E-mail: marta.sanabria@gmail.com Recibido: 05/12/2011, aceptado para publicacion: 22/12/2011. RESUMEN

Nutrients, 2021

This study aimed to describe the current practices in the diagnosis and dietary management of phe... more This study aimed to describe the current practices in the diagnosis and dietary management of phenylketonuria (PKU) in Latin America, as well as the main barriers to treatment. We developed a 44-item online survey aimed at health professionals. After a pilot test, the final version was sent to 25 practitioners working with inborn errors of metabolism (IEM) in 14 countries. Our results include 22 centers in 13 countries. Most countries (12/13) screened newborns for PKU. Phenylalanine (Phe) targets at different ages were very heterogeneous among centers, with greater consistency at the 0–1 year age group (14/22 sought 120–240 µmol/L) and the lowest at >12 years (10 targets reported). Most countries had only unflavored powdered amino acid substitutes (10/13) and did not have low-protein foods (8/13). Only 3/13 countries had regional databases of the Phe content of foods, and only 4/22 centers had nutrient analysis software. The perceived obstacles to treatment were: low purchasing p...

EN PAISES EN DESARROLLO LA ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO (ADH) ES PARTICULARMENTE ELEVADA EN E... more EN PAISES EN DESARROLLO LA ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO (ADH) ES PARTICULARMENTE ELEVADA EN ELE GRUPO DE NINOS < 5 ANOS

Introduccion: El estado nutricional adecuado resulta fundamental en los pacientes con Fibrosis Qu... more Introduccion: El estado nutricional adecuado resulta fundamental en los pacientes con Fibrosis Quistica (FQ) debido a que incide sobre la funcion pulmonar y la mortalidad de los mismos. Objetivo: Caracterizar el estado nutricional de los ninos y los adolescentes con FQ que acuden al Programa Nacional de Deteccion Neonatal, sub Programa Fibrosis Quistica, dependiente del Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social (MSPyBS), de febrero a noviembre del 2016. Material y metodo: Estudio observacional, transversal, descriptivo con componente analitico, realizado a partir de la revision de fichas clinicas de los pacientes con diagnostico confirmado de FQ. Variables estudiadas: sociodemograficas (sexo, edad al diagnostico, edad actual y procedencia), formas clinicas al diagnostico y presencia de suficiencia pancreatica, variables antropometricas y estado nutricional, funcion pulmonar (Volumen Espiratorio Forzado al primer segundo: VEF1). Se utilizaron medidas descriptivas parametricas y ...

1. Instituto de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Chile. 2. U... more 1. Instituto de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Chile. 2. Universidad del Atlantico. Barranquilla, Colombia. 3. Departamento de Pediatria, Facultad de Medicina, Universidad de Panama. Panama. 4. Departamento de Pediatria, Facultad de Ciencias Medicas, Universidad Nacional de Asuncion. Paraguay. 5. Centro de Recuperacion Nutricional, Asociacion Vinculo de Amor. San Salvador, El Salvador. 6. Departamento de Pediatria, Facultad de Medicina, Campus Centro, Universidad de Chile. Chile. Correspondencia: Carlos Castillo-Duran, M.D., M.Sc. Departamento de Pediatria, Facultad de Medicina Campus Centro, Universidad de Chile, Santa Rosa 1234, Santiago, Chile. E-mail: ccastd@med.uchile.cl Recibido: 02/06/2014; Aceptado: 18/11/2014. http://dx.doi.org/10.18004/ped.2015.abril.37-41 Los autores declaran que no existen conflictos de interes en el presente estudio. RESUMEN

Pediatría, Apr 21, 2024

Este es un artículo publicado en acceso abierto bajo una Licencia Creative Commons CC-BY 4.0

Pediatría (Asunción), 2021

Introducción: La desnutrición continúa siendo una causa frecuente de aumento de la morbimortalida... more Introducción: La desnutrición continúa siendo una causa frecuente de aumento de la morbimortalidad, especialmente en pacientes hospitalizados. Objetivo: Evaluar la tasa de desnutrición infantil observada al ingreso hospitalario en nueve países latinoamericanos y estimar el impacto de diversas condicionantes que pueden incidir en su desarrollo. Materiales y Métodos: Estudio descriptivo, transversal de niños de ambos sexos, de 0 a 18 años de edad, hospitalizados en nueve países latinoamericanos (Argentina, Chile, Cuba, Guatemala, México, Panamá, Paraguay, Uruguay y Venezuela). La información se obtuvo mediante encuesta y antropometría efectuada durante las primeras 48 horas de ingresados. Para la evaluación nutricional se evaluó el peso y la talla de los niños de acuerdo a los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El análisis estadístico se realizó en el programa SPSS versión 24. Resultados: Del total de 5.366 pacientes, 45,2% eran mujeres y 46,5% menores de 2 años....

Pediatric Research, 2003

Introduction: Pediatric malnutrition is an actual and increasing problem in Paraguay. Objective: ... more Introduction: Pediatric malnutrition is an actual and increasing problem in Paraguay. Objective: Evaluate the factors which determine the nutritional status of Paraguayan childhood by departments, in the period 2000-2001. Material and Methods: Descriptive, cross-sectional, analytical study. The database of the Integrated Home Survey-IHS 2000 / 01 from the General Direction of Surveys, Statistics and Census-DGEEC was used. Estimations were performed at national and departmental level (excepting Alto Paraguay and Boquerón). Cohort: 4543 children (boys and girls) Ͻ 5 years of age. Anthropometric measurements were carried out (NCHS curves) and associate variables were determined by multiple regression and logistics analysis. Results: The prevalence of global, acute and chronic malnutrition was 4.6%, 0.8% and 13.7%, respectively. The prevalence of obesity was 6.1%. The departments with greater malnutrition were Concepcion, San Pedro, Caazapá, Itapúa, Amambay and Canindeyú. Logistic regression analyses for determinant factors of the nutritional status by departments were highly significant for birth weight, maternal level of education (scholarity), duration of nursing, access to drinkable water, and access to health services (pϽ 0.01). Birth weight was a significantly protective variable for risk of malnutrition in weight and height in almost all departments (pϽ 0.01). The determinants factors for height compromise were low birth weight, low maternal level of education, poverty, and no access to drinkable water and health services (pϽ 0.01). Conclusions: There are problems of pediatric malnutrition and childhood obesity. Adequate birth weight was a significant variable to reduce the risk of pediatric malnutrition. Some departments could decrease the prevalence of chronic malnutrition with a wider access to basic health services.

EL INDICE DE MASA CORPORAL PARA LA EDAD REPRESENTA UNA ALTERNATIVA ANTROMETRICA ADECUADA PARA MON... more EL INDICE DE MASA CORPORAL PARA LA EDAD REPRESENTA UNA ALTERNATIVA ANTROMETRICA ADECUADA PARA MONITOREAR LAS TRAYECTORIAS DE CRECIMIENTO EN NINOS PRE-ESCOLARES

Revista de Gastroenterología de México (English Edition)

Revista de Gastroenterología de México

Pediatría (Asunción. Impresa), Dec 26, 2022

Este es un artículo publicado en acceso abierto bajo una Licencia Creative Commons CC-BY 4.0

Pediatría (Asunción)

Introducción: La desnutrición es un desafío pendiente que tiene un impacto perjudicial en el desa... more Introducción: La desnutrición es un desafío pendiente que tiene un impacto perjudicial en el desarrollo de los niños indígenas. Objetivo: Describir los cambios en el estado nutricional de los niños indígenas menores de cinco años en Paraguay entre 2008 y 2016. Materiales y Métodos: Estudio transversal, descriptivo y analítico basado en datos representativos a nivel nacional de la Encuesta de Hogares Indígenas (EHI 2008) y de la Encuesta de Indicadores Múltiples por Conglomerados (MICS 2016). Resultados: Las puntuaciones z medias fueron: peso para la edad -0,40±0,90DE (2016) frente a -0,56±1,20DE (2008), peso para la altura 0,74±0,90DE (2016) frente a 0,64±1,20SE (2008), y altura para la edad -1,57±1,1SE (2016) frente a -1,75±1,6SE (2008). La prevalencia de desnutrición global (UW), desnutrición aguda (WA) y desnutrición crónica (ST) disminuyó entre 2008 y 2016: UW 9,8% (2008) vs. 4,3% (2016) (p<0,05), WA 1,5% (2008) vs. 0,2% (2016) (p<0,10), y ST 41,7% (2008) vs. 31,5% (2016) ...

Pediatría (Asunción): Organo Oficial de la Sociedad Paraguaya de Pediatría, May 7, 2013

An. Fac. Cienc. Méd. (Asunción), 2021

Introduccion: El Programa de Alimentacion Escolar consiste en la entrega directa de alimentos nut... more Introduccion: El Programa de Alimentacion Escolar consiste en la entrega directa de alimentos nutritivos y culturalmente aceptados a los ninos matriculados en el sistema educativo tanto publico como subvencionado, con el objetivo de promover el ingreso, la permanencia, la asistencia regular a clases, la promocion y las mejoras en el rendimiento academico de los escolares. Evaluar el Objetivo: grado de aceptacion y porcentaje de adecuacion a los requerimientos nutricionales del almuerzo escolar de ninos y ninas de dos escuelas publicas de Asuncion. Materiales y Metodos: Estudio observacional descriptivo de corte transverso, realizado en 102 escolares de ambos sexos, matriculados en dos escuelas publicas durante el periodo 2013. Se les realizo evaluacion antropometrica mediante Indice de Masa Corporal para la edad (IMC/Edad) y Talla/Edad. Se evaluo el grado de aceptacion de tres menus ofrecidos mediante los metodos de Escala Hedonica Facial y Porcentaje de Sobras; y tambien se determi...

Pediatría (Asunción)

Introducción: La determinación de niveles séricos de micronutrientes de los niños menores de 5 añ... more Introducción: La determinación de niveles séricos de micronutrientes de los niños menores de 5 años, es un requerimiento básico para establecer la prevalencia de deficiencias nutricionales de la población infantil y es una estrategia útil para incentivar a Salud Pública para que tome medidas en cuanto a aplicación y/o modificación de las Políticas Alimentarias Nacionales. Objetivo: Determinar los niveles séricos de cobre, hierro y zinc en niños paraguayos menores de 5 años. Materiales y Métodos: Estudio observacional, descriptivo y de corte transversal. Se procesaron las muestras de sangre de 1.441 niños menores de 5 años de edad que provenían de los Departamentos de Alto Paraná, Caaguazú, Central y de la capital de Paraguay. Se realizaron hemogramas y se determinaron las concentraciones séricas de albúmina, cobre, ferritina y zinc, de todas las muestras. Resultados: Los niños tuvieron una edad promedio de 3 años y 3 meses, fueron 52,74% de sexo masculino y 47,26% de sexo femenino. ...

RESUMEN Introducción: Objetivo: Materiales y Métodos: Resultados: Conclusión: Palabras clave: La ... more RESUMEN Introducción: Objetivo: Materiales y Métodos: Resultados: Conclusión: Palabras clave: La imagen corporal condicionaría conductas alimentarias. En cualquier cultura los alimentos de un adulto ya se incorporan en la edad preescolar, siendo esta edad clave en la influencia de hábitos alimentarios y en Determinar si existe una concordancia entre la percepción materna del estado nutricional de los niños y niñas preescolares con el estado nutricional real. Estudio descriptivo de corte transversal tipo encuesta visual analógica realizada al azar a las madres de niños y niñas preescolares que asistieron a la consulta de control en pediatría general durante el mes de julio del año 2010 en la Unidad Pediátrica Ambulatoria del Hospital de Clínicas de la Universidad Nacional de Asunción. El 6,2% de los niños presentó desnutrición, el 59,3% eutróficos, el 23% sobrepeso y 11,5% (13 niños) se encontraban con obesidad; de estos 13 niños ninguno fue percibido como tal y ninguna madre deseo q...

1. Universidad Nacional de Asuncion. Facultad de Ciencias Medicas. 3ra. Catedra de Clinica Medica... more 1. Universidad Nacional de Asuncion. Facultad de Ciencias Medicas. 3ra. Catedra de Clinica Medica. Asuncion-Paraguay. 2. Universidad Nacional de Asuncion. Facultad de Ciencias Medicas. Catedra y Servicio de Pediatria. San Lorenzo-Paraguay. 3. Hospital Central del Instituto de Prevision Social. Asuncion-Paraguay. 4. Universidad Nacional de Asuncion. Facultad de Ciencias Medicas. Catedra y Servicio de Pediatria. Departamento de Cardiologia. San LorenzoParaguay. Correspondencia: Dra. Marta Sanabria. Catedra y Servicio de Pediatria. Facultad de Ciencias Medicas. Universidad Nacional de Asuncion. San Lorenzo-Paraguay. E-mail: marta.sanabria@gmail.com Recibido: 05/12/2011, aceptado para publicacion: 22/12/2011. RESUMEN

Nutrients, 2021

This study aimed to describe the current practices in the diagnosis and dietary management of phe... more This study aimed to describe the current practices in the diagnosis and dietary management of phenylketonuria (PKU) in Latin America, as well as the main barriers to treatment. We developed a 44-item online survey aimed at health professionals. After a pilot test, the final version was sent to 25 practitioners working with inborn errors of metabolism (IEM) in 14 countries. Our results include 22 centers in 13 countries. Most countries (12/13) screened newborns for PKU. Phenylalanine (Phe) targets at different ages were very heterogeneous among centers, with greater consistency at the 0–1 year age group (14/22 sought 120–240 µmol/L) and the lowest at >12 years (10 targets reported). Most countries had only unflavored powdered amino acid substitutes (10/13) and did not have low-protein foods (8/13). Only 3/13 countries had regional databases of the Phe content of foods, and only 4/22 centers had nutrient analysis software. The perceived obstacles to treatment were: low purchasing p...

EN PAISES EN DESARROLLO LA ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO (ADH) ES PARTICULARMENTE ELEVADA EN E... more EN PAISES EN DESARROLLO LA ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO (ADH) ES PARTICULARMENTE ELEVADA EN ELE GRUPO DE NINOS < 5 ANOS

Introduccion: El estado nutricional adecuado resulta fundamental en los pacientes con Fibrosis Qu... more Introduccion: El estado nutricional adecuado resulta fundamental en los pacientes con Fibrosis Quistica (FQ) debido a que incide sobre la funcion pulmonar y la mortalidad de los mismos. Objetivo: Caracterizar el estado nutricional de los ninos y los adolescentes con FQ que acuden al Programa Nacional de Deteccion Neonatal, sub Programa Fibrosis Quistica, dependiente del Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social (MSPyBS), de febrero a noviembre del 2016. Material y metodo: Estudio observacional, transversal, descriptivo con componente analitico, realizado a partir de la revision de fichas clinicas de los pacientes con diagnostico confirmado de FQ. Variables estudiadas: sociodemograficas (sexo, edad al diagnostico, edad actual y procedencia), formas clinicas al diagnostico y presencia de suficiencia pancreatica, variables antropometricas y estado nutricional, funcion pulmonar (Volumen Espiratorio Forzado al primer segundo: VEF1). Se utilizaron medidas descriptivas parametricas y ...

1. Instituto de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Chile. 2. U... more 1. Instituto de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Chile. 2. Universidad del Atlantico. Barranquilla, Colombia. 3. Departamento de Pediatria, Facultad de Medicina, Universidad de Panama. Panama. 4. Departamento de Pediatria, Facultad de Ciencias Medicas, Universidad Nacional de Asuncion. Paraguay. 5. Centro de Recuperacion Nutricional, Asociacion Vinculo de Amor. San Salvador, El Salvador. 6. Departamento de Pediatria, Facultad de Medicina, Campus Centro, Universidad de Chile. Chile. Correspondencia: Carlos Castillo-Duran, M.D., M.Sc. Departamento de Pediatria, Facultad de Medicina Campus Centro, Universidad de Chile, Santa Rosa 1234, Santiago, Chile. E-mail: ccastd@med.uchile.cl Recibido: 02/06/2014; Aceptado: 18/11/2014. http://dx.doi.org/10.18004/ped.2015.abril.37-41 Los autores declaran que no existen conflictos de interes en el presente estudio. RESUMEN