Сбивиой — Метка (original) (raw)

Патенты с меткой «сбивиой»

Способ приготовления сбивиой кондитерской массы

Номер патента: 185689

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Гвоздик, Кацнельсон, Сергеева, Соскина, Сосновский

Метки: кондитерской, массы, приготовления, сбивиой

...приготовления зефирной массы, представленной на чертеже, и заключается в следующем,В горизонтальный смеситель 1 с водяной рубашкой непрерывно подают по транспортеру 2 сахарный песок, из сборника 3 яблочное пюре, из сборника 4 агаро-сахаро-паточный сироп.В зону, расположенную в конце смесителя (по ходу массы), также непрерывно вносят белок (из сборника 5), кислоту, эссенцию, красители (дозатором б). Тщательно перемешанная масса поступает из смесителя 1 самотеком в промежуточный бункер 7 (с водяной рубашкой), из которого эта смесь непрерывно подается насосом 8 в сбивальную камеру 9. Перед сбиванием рецептурной смеси в нее непрерывно вводится при определенном 5 давлении и определенном количестве воздух,предварительно прошедший через...