Вводом консервантов — A23C 3/08 — МПК (original) (raw)
Способ предохранения кисломолочных продуктов
Номер патента: 185200
Опубликовано: 01.01.1966
Авторы: Гудков, Дороговцев
МПК: A23C 13/16, A23C 3/08, A23L 3/3463 ...
Метки: кисломолочных, предохранения, продуктов
...подавления молочнокислого брожения охлаждают до 2 - 5 С,Предлагаемый способ, по сравнению с известными, позволяет увеличить сроки хранения продукта, Для этого в продукт вводят вещество, замедляющее развитие молочнокислых бактерий, например препарат низина - низоплин,При этом низоплин добавляют в количестве 1,5 г на каждые 10 кг продукта.Препарат низина угнетающе действует на молочнокислую микрофлору, в том числе на Яг. 1 ас 11 з, Яг. сгептог 1 з и другие микроорганизмы закваски, используемые при выработке сметаны.Препарат низина добавляют в продукт, например сметану, после окончания сквашивания и достижения кислотности сметаны до 70 - 80 Т.Для равномерного распределения препарата в массе продукта смесь перемешивают в 5 течение 10 - 20...
Антиокислительный состав хранения сухих нищевых продуктовдля
Номер патента: 232187
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Колесниченко, Левина, Ликеро, Середа, Украинский
МПК: A23C 3/08, A23L 3/3463
Метки: антиокислительный, нищевых, продуктовдля, состав, сухих, хранения
...компоненты вводить в предла гаемый состав в следующем соотношении: раствор глюкозы 3 - 9" раствор сорбиновой кислоты 0,01 - 0,2 глюкозооксидаза 10 - 30 ед/м,г каталаза 20 - 60 ед/,тг.г.Готовят ферментную смесь, состоящую из 20 буферного раствора 0,1 - 0,3 М (фосфатноцитратного буфера рН 5,6 - 6,4), раствора глюкозы 3 - 9%; раствора сорбиновой кислоты 0,01 - 0,0200; антибиотика полимиклина; глюкозооксидазы 10 - 30 ед/.г; каталазы 20 - 25 60 ед/иг,г; наполнителя крахмала или поролона. Приготовленную ферментную смесь помещают в пакет из полиэтиленовой пленки, пропускающей кислород (воздух), но не пропускающей влагу. 30 2Пакет с ферментной смесью заклеивают и помещают в тару с продуктом, после чего тару герметично закрывают.Объем...
Способ консервирования обезжиренного молока
Номер патента: 676261
Опубликовано: 30.07.1979
Авторы: Никильбурский, Романенко
МПК: A23C 3/08
Метки: консервирования, молока, обезжиренного
...срок хранения и дорогостоящая консервация за счет комплексной обработки молока.Цель изобренеиия целево Консерванты вводят в след й идовательности: медный купоро, ар15 соль и иодистый калий.Обезжиренное молоко 1 во время введенияконсервантов помешивают мутовкой до полного растворения солей в молоке,Качество обезжиренного молока повыша 20 ется вводом минеральных солей.Медь необходима для процесса кроветворения, для образования дыхательных ферментов и играет существенную роль в тканевом дыхании.25 Натрий является регулятором кровяногои осмотическото давления. Соли хлора оказывают большую роль в поддержании осмотического давления крови и внеклеточнойжидкости, а также в образовании соляной30 кислоты желудочного сока,676261 Формула...
Способ удаления перекиси водорода из стерилизованного молока
Номер патента: 1111677
Опубликовано: 30.08.1984
Авторы: Вальтер, Ремо, Сильвано, Франко, Франческо
МПК: A23C 3/08
Метки: водорода, молока, перекиси, стерилизованного, удаления
...поверхности, чтоведет к увеличению силы трения ипадению скорости скольжения.Целью изобретения является понывшение скорости сколькения.Указанная цель достигается тем,что в коньках, содержащих корпус слезвием и стойки с платформами дляустановки ботинка, лезвие установлено под углом 3-15 к вертикальнойпло"кости стоек конька с внутреннейстороны.Иа фиг. 1 изображен конек, видсбоку; на фиг, 2 - то же, вид сзади;на фиг. 3 - положение коньков на ногах спортсмена в.состоянии покоя;на фиг. 4 - положение конька извест 1 11 б 77цой конструкции в момент отталкивания; ца фиг. 5 - полокение конькап 1 Р 1 Га г 11 емой к Онс тр укции в моментотталкивания,5 1(оцек содержит корпус 1 с лезвием2 и стойки 3 с платформами 4 дляустановки ботинка. Плоскость...
Способ удаления перекиси водорода из стерилизованного молока
Номер патента: 1122205
Опубликовано: 30.10.1984
Авторы: Вальтер, Ремо, Сильвано, Франко, Франческо
МПК: A23C 3/08
Метки: водорода, молока, перекиси, стерилизованного, удаления
...продукт 1 1.Наиболее близким к изобретениюпо технической сущности и достигаемому эффекту является способ удаления перекиси водорода из стерилизованного молока путем контакта его сФерментом - каталаэой, иммобнлизованной нз стекле с помощью альдегидаглутаровой кислоты с последующимудалением Фермента, который исполь-зуется для данного процесса неоднократно 2 ,Недостаток способа - малая ограниченность кратности использования.Цель изобретения - увеличение.производительности процесса за счетповьаения кратности использованияФерментаПоставленная цель достигаетсяЗотем, что согласно способу удаленияперекиси водорода иэ стерилизованного молока путем контакта его с ферментом - каталазой, связанной сносителем, с последующим егоизвлечением,...
Способ консервирования сгущенной молочной сыворотки
Номер патента: 1159540
Опубликовано: 07.06.1985
МПК: A23C 3/08
Метки: консервирования, молочной, сгущенной, сыворотки
...такой консервированной сыворотке, а такжевозможность накопления их в организме путем сравнительного .анализа качества молока.После годичного перерыва в течение года консервированную сывороткуне скармливали, в молоке коров неотмечено содержание гексахлорана иДДТ, а концентрация стронциябылав норме. Не отмечено этих веществ .и в период скармливания консервированной сыворотки молочным коровам.Такую консервированную молочнуюсыворотку скармливали телочкам в молочный период согласно схеме кормления и выращивания в течение 1-1,5 мес.В контрольной группе оча отсутствовала. Животные росли и развивалисьудовлетворительно, среднесуточныеприросты составляли по двум опытным группам 250-300 г (в контроле -270 г в расчете на 1 голову). За период опыта...
Способ консервирования молока и продуктов его переработки
Номер патента: 1600666
Опубликовано: 23.10.1990
Авторы: Пидлужный, Рожко, Терпелюк
МПК: A23C 3/08
Метки: консервирования, молока, переработки, продуктов
...зависимости отколичества), которое фиксируется напротяжении даже 1 ч после введенияперекиси водорода и йоцистого калияв него. Такое понижение кислотности50может вызывать только действие КОН.Показатели кислотности молокапредставлены в табл. 2.Из данных табл, 2 видно, что молоко уже через 1 сут было полностьюо 55скнсшим как в контроле (96 Т), т.е,без использования каких-либо веществ,так и при введении в него йодистогокалия (107 Т) и также было уже прокисшим при применении перекиси водорода (38,2 Т).Таким образом, совместное использование перекиси водорода и йодистого калия обеспечивает сохранностьоптимальной кислотности(17,6-22,4 Т)омолока в течение 3 сут, что превышаетпо этому показателю в зависимостиот вида молочногопродукта...
Способ стерилизации молока
Номер патента: 1732904
Опубликовано: 15.05.1992
Авторы: Грибанов, Кураков, Мазанова
МПК: A23C 3/00, A23C 3/08
Метки: молока, стерилизации
...из-за их невысокой эффективности, а кислоты с и17 неэффективны из-за плохой растворимости в молоке. Важным преимуществом предлагаемых кислот является отсутствие у них заметных токсических свойств. Согласно имеющимся токсикологическим данным стеариновая кислота токсическим действием на живой организм практически не обладает. Так, при введении мышам и крысам по 5 г/кг их веса (больше ввести не удалось) признаков интоксикации не наблюдалось. Скармливание животным в течение 9 мес. по 100 мг/кг веса токсического действия не оказало. Аналогично отсутствуют сведения о заметном токсическом .действии других предлагаемых кислот при приеме их внутрь,Отсутствие токсических свойств у кислот обусловленотем, чтоуказанные кислоты входят как...