Нагреванием — A23L 2/46 — МПК (original) (raw)
Способ производства солодовых напитков, например “рижского” и “здоровье”
Номер патента: 139278
Опубликовано: 01.01.1961
Авторы: Виксне, Залит, Залите, Шкерберг
МПК: A23L 2/46
Метки: здоровье, напитков, например, производства, рижского, солодовых
...и уменьшает содержание витаминов группы В (особенно витамина Вз).Предлагаемый способ производства солодовых напитков по сравнению с известным является более простым, он не имеет указанных недостатков и не требует применения вакуум-аппаратов, Это достигается тем, что в качестве исходного продукта применяют полученное декокционным способом пивное сусло светлых сортов пива; сусло затем упаривают в открытых нарочных чанах до концентрации сухих веществ 35 - 40%, после чего процесс ведут по известной технологии.Получаемые таким образом солодовые напитки (Рижское и Здоровье) из пивного сусла светлых сортов пива по своему составу и вкусовым свойствам не отличаются от одноименных напитков, приготовляемых из солодового экстракта....
266550
Номер патента: 266550
Опубликовано: 01.01.1970
Автор: Корень
МПК: A23L 2/46
Метки: 266550
...давлении), но выше тсмператукипспия низкокипящих я)Омятических Ве - щсств (тяк)ке при дяцном давлении). При этом ко Дснснруются В основном водяныс парь В 11 сококип 51 н 1 их яр)мя Гн 1 сскнх Вспгсс 1 В, ч го приводит к обога 1 цснию паровой фазы низкокипящими всцссВ 11 ми, я жидкоп - Вы. сококип 51 щими. Оорязующу 10 ся укидкую фяз направляют на орошение ис 1 ерпываОщс 1 части ректификационной колонны, а паровую фазу, обьсм которой значительно умсньшнл. ся, подают в укрепля 01 цуО часть этой колонны. ВВ 1 ход 51 щие из укрепляощсй части коло 1- ны пары ароматических веществ и нскондепсиуОщисс 51 Газы поступя 10 т В дсфлсмятОр, где конденсируется основная часть паров. По. лучснный конденсат ароматических веществ делят на двс части,...
Способ стабилизации натуральных неосветленных плодово ягодных соков и напитков
Номер патента: 586891
Опубликовано: 05.01.1978
Авторы: Бокучава, Сарджвеладзе, Челидзе
МПК: A23L 2/46
Метки: напитков, натуральных, неосветленных, плодово, соков, стабилизации, ягодных
...плодов готовят путем промывки семян, сушки нх при30-,35 С в течение 10-12 ч, Затем семена очищают от пленки, измельчают я смешивают с водноспнртовым раствором крепостью 74-75 обЛ в соотношении 8:1.Сухие семена содержат 60-62% масел,в состав которых входят насьпценные и ненасыщенные жирные кислоты, облааающяеэмульгнруюшнми свойствамн, при этом в качестве ненасьпценных кислот в семенах цнтрусовых плодов в наибольшем количествесодержится лннолевая кислота (36,3-46,6%)а в качестве насыщенных - пальмятнновая(21,9-30,1%), стеариновая (3,0-З,5%) нарахнновая (0,2-1,1%) кислоты,П р н м е р 1, В готовый иатдальаыйнеосветленный грушевый сок вводят пастунз семян цитрусовых плодов в сооюаошенкм586891 Составитель Л. ПашининаРедактор Л. Волкова Техред...
Установка для приготовления колера
Номер патента: 981355
Опубликовано: 15.12.1982
Авторы: Верлань, Мустяца, Негру, Чокой
МПК: A23G 3/04, A23L 2/46, C12G 1/02 ...
Метки: колера, приготовления
...патрубками отвода 1 О и подвода 11 рекуператора 12, имеющего зоны 13 и 14, соответственно нагрева и охлаждения. Патрубок 15 подвода исходного продукта в зону 13 25 нат рева рекуператора соединен с насосом 16, а патрубок 17 отвода готового продукта из эоны 14 охлаждения рекуператора 12 соединен с регулировочным вентилем 18.30Б свою очередь, регулировочный вентиль 18 соединен с трубчатым холодильником 19.Установка работает следующим образом.35С помощью насоса 16 через патрубсщ 1 5 водают вакуум-сусло в зону 13 нагреве рекуператора 12 под давлением О,3-0,5 МПа, где эа счет горяче 5 4го колера происходит предварительный его нагрев до 90-95 ОС. Из зоны 13 нагрева рекуператора 12 предварительно нагретое вакуум-сусло через патрубок 10 и...
Способ приготовления сахарного колера для производства коньяка
Номер патента: 982641
Опубликовано: 23.12.1982
Авторы: Аванесьянц, Бабич, Гонтмахер, Кожанова, Овчинников, Пименов, Чупрунова
МПК: A23G 3/32, A23L 2/46, C12G 1/02 ...
Метки: колера, коньяка, приготовления, производства, сахарного
...спирта крепостью 65 об./размешивают, нагревают до 50 С путем подачи пара в нижнюю рубашку резервуара,. выдерживают при этой температуре 14 днейв присутствии кислорода в количестве 15 мг/л,затем охлаждают до 22 С подачей рассолав верхнюю рубашку и выдерживают в течение 25 дней. Осветленный колер с содержанием спирта 40 об. %, сахара 15,4% снимают с осадка и используют в купаж,Расчетным путем определяют необходимое количество коньячного спирта, дистиллированной воды, сахарного сиропа и обработанного сахарного колера,О 15 20 25 30 50 ВНИИПИ Заказ 9763/5 Филиал ППП Патент, г.Определено, что для изготовления 35 1000 дал коньяка Три звездочки крепостью 40 об./о, содержанием сахара 1,5%, необходимо использовать 630 дал коньячного спирта со...
Способ приготовления концентрата виноградного сока
Номер патента: 1355228
Опубликовано: 30.11.1987
Авторы: Захарьина, Липович, Максимова, Панасюк, Саришвили
МПК: A23L 2/46, A23L 2/70, A23L 2/78 ...
Метки: виноградного, концентрата, приготовления, сока
...высокой (на 2,4-3,5 г/дм вьпде исходной величины), что обусловлено, помимо ее прироста при катионообмене, и ее первоначальной величиной, рН обработанных соков не будет выше 2,3, что гарантирует стабильность полученных из них концентратов к забраживанию. В этом случае более длительное ведение процесса катионирования позволяет более эффективно3 1355228использоватьобменную емкость катионита.Соотношения объемов сока и массыкатионита от 30:1 до 80:1 для соковс кислотностью 2-7 г/дм и от 50:15до 100:1 для соков с кислотностью 712 г/дм установлены и обоснованыэкспериментально и дают возможностьнаиболее эффективно использовать обменную емкость катионита, а также 10правильно использовать ионообменнуюустановку с требуемой...
Способ производства концентрированного виноградного сока
Номер патента: 1482649
Опубликовано: 30.05.1989
Авторы: Абдуллаев, Береснева, Ефремов, Зиямухамедов, Рустамов, Шевченко, Юсупова
МПК: A23L 2/08, A23L 2/46, A23L 2/70 ...
Метки: виноградного, концентрированного, производства, сока
...для выпадения в осадок винного камня. Затем осадок отделяют, а в концентрированный виноградный сок, предварительно нагретый до 48 С, при интенсивном перемешивании задают 10%-ную суспензию бентонита из расчета 6 г/л. В данных условиях концентрированный сок не осветлился после выдержки в течение 50 ч. Осветление сока произошло после 5 дней выдержки на бентоните,П р и м е р 8. 11 осле упаривания (концентрирования) концентрированныйф виноградный сок выдерживают при 4 С в течение 33 сут для выпадения в осадок винного камня. Затем осадок отделяют, а в концентрированный виноградный сок, предварительно нагрейтый до 57 С, при интенсивном переме 148264910 15 20 25 ЗО 35 40 45 50 55 шивании задают 10/-ную суспензию бентонита из расчета 2 г/л. В...
Способ производства виноградного сока
Номер патента: 1493234
Опубликовано: 15.07.1989
МПК: A23L 2/02, A23L 2/46, A23L 2/70 ...
Метки: виноградного, производства, сока
...вращаться в течение 15-20 мин.Время заполнения смеси бентонита врезервуар 1 лежит в пределах 10 мин,что вполне достаточно для полной гарантированной пастеризации продукта.Через час после начала охлаждения мешалку 6 включают на 5-10 мин длясброса возможно возникающей шапки илучшей теилоотдачи суслом термоагенту при охлаждении, доведя до состояния самопроизвольного осаждения бентоцита в резервуаре 1, Бецтонит начинает осаждаться по всей его поперечной плоскости, осаждая ири этомвсе взвеси и скоагулировавшие белки.Осветление заканчивается в течение4-5 ч, После достижения температурыо,суслом уровня 35-40 С, которую контролируют по датчику 11 температурыв терморубашки 2, 3, 4 подают "ледя 11 оную воду температурой 3-5 С и доводят...
Способ асептического консервирования плодово-ягодных соков и устройство для его осуществления
Номер патента: 1664256
Опубликовано: 23.07.1991
МПК: A23L 2/46
Метки: асептического, консервирования, плодово-ягодных, соков
...выше верхнегоконца патрубка 4,При разгрузке установки прекращают подачу теплоносителя в бачок 5 и после охлаждения продукта через люк 12 он выкачивается. После этого через трубу 3 выкачивают сокоматериал из емкости 1,С целью упрощения и удешевления способа стерилизации емкости стерилизациясока и коммуникаций достигается оцнимприемом - прямым заполнением емкости подогретым до 80"С соком и выдержкой его в емкости при этой температуре в течение2 ч, При этом стерилизация внутренней паверхнасти емкости происходит за счет непосредственного контакта ее с горячим соком,Применение указанной температуры с такой продалжигельнастью являетсл да 166 Л 2565 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 лаждаемой жидкости в регистры, вмонтированные в емкость, При...