Голаит — Автор (original) (raw)

Голаит

Способ подготовки дрожжей saccharomvces carlsberqensis для сбраживания пивного сусла

Номер патента: 415983

Опубликовано: 05.07.1974

Авторы: Брюхова, Голаит, Жвирбл, Исаева, Охохонина

Метки: carlsberqensis, saccharomvces, дрожжей, пивного, подготовки, сбраживания, сусла

...волнами миллимет диапазона.Облучение проводят электромагни волнами с длиной волны 6,0 мм при п сти потока порядка 0,1 мват(см, про тельность каждого цикла облучения п щественно равна 2 час при кратности ния равной 10.Приобретенные свойства дрожжей я ся наследственно закрепленными. П мые дрожжи обладают нормальной способностью и хорошими производс ценными свойствами.Брожение, осуществляемое необлученными дрожжами (контроль) Состав пивного сусла Сухие вещества сусла 11,0 4,45 11,0 4,00 начальное количествоконечное количество 90 2,80 3,08 110 Количество спирта, ооКоличество диацетила, мг %Количество альдегидов, мг "Количество высших спиртов, мг 0,292 0,200 70 1,25 90 1,15 0,036 0,033 83 Составитель М. ЛаринаТехред Л....