Калашева — Автор (original) (raw)
Калашева
Способ рафинации масел и жиров
Номер патента: 1389261
Опубликовано: 27.11.1995
Авторы: Аскинази, Бурнашев, Калашева, Койфман, Меламуд, Рафальсон
МПК: C11B 3/04
Метки: жиров, масел, рафинации
СПОСОБ РАФИНАЦИИ МАСЕЛ И ЖИРОВ, включающий их обработку кислотным реагентом, удаление продуктов взаимодействия реагента с негидратируемыми фосфатидами и отделение реагента путем экстракции водным раствором солей металлов первой группы и одноосновных карбоновых кислот, отличающийся тем, что, с целью снижения потерь масел и жиров и интенсификации процесса, в раствор солей металлов первой группы и одноосновных карбоновых кислот дополнительно вводят 0,05-0,8%гидроксида щелочного металла.
Способ физической рафинации растительных масел
Номер патента: 1731793
Опубликовано: 07.05.1992
Авторы: Азнаурьян, Аскинази, Бакланова, Губман, Дятлова, Калашева, Карпинский, Сидорина, Темкина
МПК: C11B 3/04
Метки: масел, растительных, рафинации, физической
...масло (табл, 1),П р и м е р 2, 500 г соевого масла обрабатыаают концентрированной фосфорной кислотой по известному способу, после чего масло подвергается обработке (жидкость-жидкостной экстракции) растворами оксиэтилидендифосфоновой кислоты различной концентрации, исходя из расхода реагента 0,05 - 0,60 к обрабатываемому маслу, Температура процесса 60 С.Полученные результаты свидетельствуют о том, что 0,10-0,50 ОЭДФ обеспечивают практически полное удаление из масла фосфолипидов до остаточного содержания 0,02 - 0,03 и следов металлов (до остаточного содержания железа 0,05-0,08 мг/кг и меди 0,00-0,01 мг/кг.П р и м е р 3. 500 г рапсового масла обрабатывают по известному и предлагаемому способам, описанным в примерах 1 и 2, Сопоставление...
Способ очистки гидрированного жира от металлов
Номер патента: 1731792
Опубликовано: 07.05.1992
Авторы: Аскинази, Бакланова, Бихман, Губман, Калашева, Медынцев, Меламуд, Татевосян
МПК: C11B 3/04
Метки: гидрированного, жира, металлов
...центрифугированием. Далее саломас вновь обрабатывают раствором трилона Б с рН 10 в приведенных выше условиях 25 для комплексования железа, Жировую иводную фазы также разделяют центрифугированием.Результаты анализа саломаса после деметаллизации трилоном Б (прототип) приве дены втабл.1.Как видно из табл, 1, степень извлечения никеля, меди и железа составляет соответственно 85, 73 и 830 , В итоге остаточное содержание никеля в саломасе почти в 1,5 35 раза превышает допустимый уровень, железа и меди - соответственно в 1,5 и 4 раза.Следует отметить, что степень извлечения железа при рН 4 (1-я стадия обработки) составляет менее 50%, при этом содержа ние меди не снижается.П р и м е р 2. Саломас по примеру 1 при90 С в течение 5 мин...
Способ определения количества никеля в жирах
Номер патента: 1730579
Опубликовано: 30.04.1992
Авторы: Аскинази, Бранц, Гапоненко, Калашева, Морозова, Нестерова
МПК: G01N 33/03
Метки: жирах, количества, никеля
...способа является его универсальность, чтопозволяет применить его не только для количественного определения массовой долиникеля в гидрированных жирах, но в растительном масле, маргарине и других жироводных продуктах, 17305795 10 15 20 Граничные условия определяются экспериментально,Высокая вязкость масел и жиров существенно влияет на эффективность извлечения микропримесей никеля раствором комплексообразующего агента. В связи с этим наиболее рационально, осуществлять метод выделения металлов из анализируемой пробы непосредственно из растворов масел и жиров в органическом растворителе,Микропримеси никеля, содержащиеся в жирах и маслах, главным образом, в виде солей жирных кислот и солей кислых форм негидратируемых фосфолипидов, таких как...
Майонез и способ его получения
Номер патента: 1708254
Опубликовано: 30.01.1992
Авторы: Аскинази, Бранц, Дудина, Калашева, Куликов, Кучумова, Михайлова, Рузина, Тарасова, Хагуров
МПК: A23L 1/24
Метки: майонез
...кг сухого обезжиренного молока, 0,05 кг питьевой соды и 1,3кг соли, добавляют 5,0 кг яичного порошка30 и 0,75 кг горчичного порошка и полученнуюсмесь пастеризуют при 60 С в течение 25мин, После охлаждения до 35 С вводят 35 кграстительного масла и эмульгируют(гомогенизируют) при давлении 5,0 МПа, Перед35 окончанием гомогенизации вводят 0,75 кг80 ной уксусной кислоты в виде 16%-ногораствора(раствор кислоты в 3 кг воды), Вкуспродукта нежный, слегка острый, цвет желто-кремовый.40 Свойства продукта приведены в табл. 1,П р и м е р 2, Готовят майонез следующего состава, мас.%:Масло растительное 47,0Яичный порошок 3;045 Сухая молочнаяподсырная сывороткаГорчичный порошокАльгинат натрияСахароза50 СольСода питьеваяУксусная кислота800 -ная 0,55Вода...
Способ производства мягких маргаринов
Номер патента: 1678275
Опубликовано: 23.09.1991
Авторы: Аскинази, Грин, Диденко, Калашева, Кафиев, Левина, Мельникова, Савилова, Сухонос, Черножуков
МПК: A23D 7/00
Метки: маргаринов, мягких, производства
...оптимальных количеств эмульгатора (0,4-0,60) маргариновые эмульсии имеют обратный тип и сохраняют устойчивость в течение 10 мин, при охлаждении вора не отделяется. Конечный продукт име. ет более мелкодисперсную структуру со средним размером водных шариков ниже 5 мкм в отличие от известного с размером болееб мкм,Улучшение устойчивости эмульсий, пла. стичности маргарина, повышение водосвя 16782750,40 - 0,60 45 0,30 - 0,400,30 - 0,700,01 - 0,02 П р и м е р 1. Для производства 100 кгмягкого маргарина 60 -ной жирности взвешивают, кг: 55Саломас (Т.пл. 31 - 36 С,тв. 160 - 450 г/см) . 27,0Саломас (Т.пл, 36 - 43 С,тв. 300 - 750 г/см)6,0Растительное масло 36,55 зывающей способности сказывается намикробиологической устойчивости готовогопродукта....
Способ производства низкокалорийного маргарина
Номер патента: 1632407
Опубликовано: 07.03.1991
Авторы: Аскинази, Бранц, Елисеева, Калашева, Кочеткова, Мельникова, Нечаев, Подображных, Савилова
МПК: A23D 7/02
Метки: маргарина, низкокалорийного, производства
...не отделяется), подвижная при транспортировке по трубопроводам, тип эмульсии сложный с преобладанием обратного.При увеличении в соотношении ФОЛСадо 1,1;0,9 эмульсия вязкая, малоподвижная, При увеличении в соотношении мягких моноглицеридов эмульсия неустойчивая, при охлаждении наблюдается отделение воды.П р и м е р 1, Рецептура мягкого маргарина 500/0-ной жирности, 0 ь:Отвержденный жир-саломас(Т,пл, 33 - 34 С,тв, 350-400 г/см)и др, отвержденные жиры саналогичными показателями 24-21 Масло растительное 25 - 27,7 25 Эмульгатор(комплекс -ФОЛС и монодиглицериды мягкие 1:1) 1,0-1,2 Соль 0,4-0,5 Лимонная кислота 0,03 30 Краситель 0,25-0,35Вода и вкусовыедобавки 49,3 - 49,2 Для производства 100 кг мягкого низкокалорийного маргарина...
Композиция для переплетных материалов
Номер патента: 1549973
Опубликовано: 15.03.1990
Авторы: Бондарева, Губман, Калашева, Касаткина, Люзенкова, Розова, Трохина, Трушин, Фрейдин, Шальнев
Метки: композиция, переплетных
...мест испытуемогообразца вырезают три квадрата размером 100 М 100 мм+1,На обратную сторону каждого образца наносят, равномерно распределяя из пипетки 1,510,5 см растворакОстного клея, нагретого до 45-50 С,и размазывают кистью по всей поверх-ности образца, Намазанный. образецнакладывают клеевой стороной на картон, накрывают сверху другим листомкартона и быстро прокатывает металлнческим валиком, обтянутым толстймсукном (масса валика 2,0 кг),Время с момента нанесения раствора на образец до момента приклеивания его на картон должно быть не более 15 с.В случае пробивания клея на поверхности образце видны блестящие точки клея.ОКлей для испытания должен бытьсвежеприготовленным в соответствиис п. 18 настоящего стандарта, длячего одна массовая...
Полимерная композиция для искусственной кожи
Номер патента: 1537678
Опубликовано: 23.01.1990
Авторы: Аскинази, Бондарева, Губман, Калашева, Касаткина, Люзенкова, Максимова, Розова, Сухонос, Трохина, Шальнев
МПК: C08K 13/02, C08L 1/18, D06N 3/02 ...
Метки: искусственной, кожи, композиция, полимерная
...глищю при нх массовом соотношении 60150:5-15:5-25, или смесь литопона(или мела) с жирной отбельной глинойпри массовом соотнощении 65-165:5-25.1 табл.этилацетатбутилацетатрекуперат РНМ 10 140-233,2 Композицию. готовят путем смеше-ния компонентов,Для достижения технологической вязкости в смеситель добавляют растворитель.Аналогично получают композиции по примерам 2-21, данные о которых представлены в таблице. Сыпучие ингредиенты (наполнители)замачивают пластификатором (касторовым маслом), перетирают на краскотерке,Жирную отбельную глину отдельноперетирают на краскотерке до степенидисперсности 30-40 мкм и вводят вмес те с затертыми сыпучими на стадии приготовления нитроцеллюлозного грунтав смеситель с Е-образными лопастями,куда также вводят...
Распределительное устройство для трубчатого выпарного аппарата с падающей пленкой
Номер патента: 1507782
Опубликовано: 15.09.1989
Авторы: Аскинази, Бакланов, Бурнашев, Вевиоровский, Калашева, Прокопенко, Шевельков
МПК: C11B 3/14
Метки: аппарата, выпарного, падающей, пленкой, распределительное, трубчатого
...7 с нижним расположением перепускных отверстий 8превьппает высоту перегородок 6 с верхним расположением перепускных отверстий 8. 1 ОАппарат имеет несколько патрубков9 подвода жидкости, которые установлены по периметру стенки распределительной секции 5 на равном расстоянии друг от друга и на максимальном удалении от перепускных отверстий8 ближайшей к ним перегородки 6.Между перегородками 6 и 7 установлен затопленный змеевик 10, обогреваемо паром или другим теплоносите Олем.В верхней части распределительнойсекции 5 расположен патрубок 11 отвода парогазовой смеси.Аппарат функционирует следующим 25образом.Жидкость, подлежащая обработке,например масло, подается в распределительную секцию 5 равномерно и непрерывно через все патрубки 9...
Способ производства шоколадного маргарина
Номер патента: 1479045
Опубликовано: 15.05.1989
Авторы: Аскинази, Елисеева, Калашева, Савилова, Сухонос, Таланова, Типкова
МПК: A23D 3/02
Метки: маргарина, производства, шоколадного
...этом концентрат сывороточнобелковый водно.-молочной фазы готовится следующим образом: КСБ смешиваюто с 3 кг воды, нагревают до 60 С, вь 1- 5о держивают 30 мин, охлаждают до 40 С. Прочие добавки растворяют в оставшемся рецептурном количестве воды.П р и м е р 2. Для производства 100 кг шоколадного маргарина берут; 20о 33 кг саломаса марки 1 (Т 31-34 С, тв. 160-320 г/см); 26,02 кг растительного масла; 0,4 кг МГД и 0,4 кг монсглицеридов мягких; 2,5 кг какао- порошка; 12 кг сахара; 0,2 кг соли; 25 1 кг сухой молочной сыворотки; 0,02 кг ванилина; 0,03 кг кислоты лимонной;24,43 кг воды.Какао-порошок и сахар смешиваюто с водой (20,5 кг), нагревают до 95 С, 30о ф выдерживают 30 мин, охлаждают до 30 С, Растительное масло, эмульгатор...
Способ определения количества никеля в гидрированных жирах
Номер патента: 1441306
Опубликовано: 30.11.1988
Авторы: Аскинази, Бакланова, Гапоненко, Калашева, Карпинский
МПК: G01N 33/03
Метки: гидрированных, жирах, количества, никеля
...= 4,2.При экстракции никеля из жира одна молекула комплексона присоединяет один катион металла, т.е. образу 45ются комплексы вида металл - лиганд.Наилучшее соотношение масс комплексон/никель составляет 10-15, чтовидно из табл.2. 500 - 75040 - 45 О,1 - 0,27,. Необходимое время экстрагирояания обуславливается скоростью диффузии соединений никеля в жире н составляет 15-20 мин, что видно изтабл,4,Лля оценки погрешности воспроизводимости способа проведен ряд параллельных определений содержания никеля в четырех образцах саломаса.Каждый образец обрабатывали четырьмярастворами: соляной кислотой (известный), оксиэтилиденднфосфоновой кислотой и ее калиевой и натриевой солями. В каждом случае выполняли 3 параллельных определения, Ланные...
Устройство для дезодорации масел и жиров
Номер патента: 1413126
Опубликовано: 30.07.1988
Авторы: Аскинази, Бакланов, Калашева, Кузьмин, Хагуров, Халмуратов
МПК: C11B 3/14
Метки: дезодорации, жиров, масел
...торможение производят через четыре сопла, установленных в противоположном направлении.1Первоначально задатчиком расхода инжектируемого пара устанавливается его расход в соответствии с технологическими требованиями и при закрытых клапанах на трубопроводах подачи пара к тормозящим соплам, коаксиально расположенные трубы (цилиндры) разгоняются до частоты вращения установленной задатчиком частоты вращения (т.е. пар подается через четыре вращающихся сопла). При необходимости торможения коаксиально расположенных труб устанавливается новое задание частоты вращения и дистанционно управляемая арматура на трубопроводах подачи пара к тормозящим соплам открывается, перера=пределяя пар между вращающими и тормозящими соплами.При ухудшенном качестве...
Устройство для дезодорации жиров в пленке
Номер патента: 1339122
Опубликовано: 23.09.1987
Авторы: Аскинази, Бакланов, Гребенюк, Калашева, Хагуров, Шевельков
Метки: дезодорации, жиров, пленке
...жира 3 размещен механизм регулирования положения завихрителей 15, выполненный в виде решетчатого держателя 20 с приводом 21 типавинт - гайка. На решетчатом цержателе 20 закреплены концы стержней 7, Механизм регулирования положения завихрителей 15 позволяет регулироватьрасстояние от верхней трубной решетки 5 до винтовой навивки 6 в пределах (4-130) П, гае Р- внутренний диаметр трубок 4, а отношениешага винтовой навивки 16 к внутреннему диаметру трубок 14 равно (2-3):1.Устройство функционирует следующим образом. Исходная жидкость подается в устройство через патрубок 7, стекает по стекателям 13 на верхнюю трубную решетку 5, распределяясь на ней, затем через отверстия н нерхней части трубок 14 поступает внутрь последних.Одновременно...
Фильтровальная тканевая перегородка
Номер патента: 1333377
Опубликовано: 30.08.1987
Авторы: Аскинази, Бродская, Дудорова, Калашева, Шевкова
МПК: B01D 39/08
Метки: перегородка, тканевая, фильтровальная
...катализатороемкости перегородки 15 г/м 2, но при этом частицы катализатора проходят в фильтрат, снижая качество готового продукта. Призначении отношений суммарных площадейповерхностных пор к суммарным площадям сквозных пор большем 6 в ткани33377величине диаметра фильтруемых частицсоставляет 7. Эксплуатационные свойства ткани приведены в таблице.П р и м е р 4. Фильтровальнаятканевая перегородка для отделениячастиц катализатора из масло-жировыхсуспензий, выполненная иэ крученойкомбинированной полиэфирно-хлопковойпряжи с коэффициентом крутки 20 воснове и утке, имеет пору прямоугольную, вытянутую вдоль основных нитей.При этом отношение суммарной площадиповерхностных пор в пределах раппорта переплетения равно 3, объемнаяпористость равна...
Способ очистки растительных масел от трудногидратируемых фосфатидов
Номер патента: 1065470
Опубликовано: 07.01.1984
Авторы: Аскинази, Веклов, Дехтерман, Калашева, Масагутов, Меламуд, Морозов, Стопский, Сухонос, Чеботарева, Шмидт
МПК: C11B 3/04
Метки: масел, растительных, трудногидратируемых, фосфатидов
...процесса.Целью изобретения является повышение степени очистки снижецие рас хода реагентов и упрощение схемы процесса очистки.Поставленная цель достигается тем, что согласно способу очистки растительных масел от трудногидратируемых Фосфатидов путегл обработки фосфорсодержащим кислотным реагентом при 50-90 ОС и последующей нейтрализации, используют Фосфорсодергхащий кислотный реагент, содержащий 40-80 силикофосфатного комплекса и 20-60 фосфорной кислоты, который вводят в количестве 0,01-0,10 отмассы жира.Применяют фосфорсодерхащий кислотный реагент, представляющий собой продукт неполного гидролиза смешанного кремиевофосфорного ангидрида, полученного термической обработкой фосфорной кислотой природных или синтетических силикатов и...
Способ очистки гидрированных жиров от следов тяжелых металлов
Номер патента: 1065469
Опубликовано: 07.01.1984
Авторы: Аскинази, Ахметшин, Веклов, Демаховский, Зак, Калашева, Масагутов, Меламуд, Морозов, Прокопюк, Розенбаум, Стопский, Шмидт
МПК: C11B 3/04
Метки: гидрированных, жиров, металлов, следов, тяжелых
...поверхности твердого силикофосфатного комплекса солей тяяелых металлов и отделении последних Фильтрацией. Для повышения скорости реакции процесс проводят при 90-130 С.,Предотвращение окисления жира, каталиэируемого тяжелыми металлами в этих условиях, достигается проведением очистки при пониженном давлении. При 1 енение адсорбента позволяет одновременно с очисткой от металлов проводить отбелку яира и способствует удалению из масляной Фазы гидрофосфатов тяжелых металлов, частично образующихся из-за наличия в используемом силикофосфатном комплексе примеси ортофосфорной кислоты.П р и м е р 1. Пищевой саломас марки 1-1 с содержанием железа и :никеля соответственно 1,83 и 4,51 мг/кг при 90 С и остаточном давлении 0,7 кПа в течение 30 мин...
Фильтровальный материал для суспензий
Номер патента: 1039529
Опубликовано: 07.09.1983
Авторы: Аскинази, Бродская, Голюдбина, Калашева, Мягкова, Паронян, Федотова, Шмидт
МПК: B01D 39/08
Метки: материал, суспензий, фильтровальный
...из штапельных волокон, чередующихся с 26 слоями из комплексных нитей.Этот холст скрепляют на вязально-прошивиай машине путем прошива прошивными комплексными полиэфирными нитями линейной плотностью 29 текс переплетением сукно-цепочка и подвергают термообработке в термокамере при 170 в 1 С. Получают материал с наружными слоями из комплексных нитей. При этом один из наружных слоев, используемый при фильтрации в качестве лобового, выполнен из слоя ком плексных непрерывных нитей и протяжек петель переплетения сукно-цепочка прошивных нитей того же вида, благо годаря чему общая масса комплексных нитей в этом слое выше, чем в любом из остальных слоев и составляет 80 г. Общая поверхностная плотность остальных 25 слоев из комплексных полиэфирных...
Способ очистки экстракционного растительного масла
Номер патента: 863625
Опубликовано: 15.09.1981
Авторы: Арутюнян, Аскинази, Губман, Казарян, Калашева, Тарабаричева, Шведов, Шмидт
МПК: C11B 3/00
Метки: масла, растительного, экстракционного
...солей жирныхкислот, вводимых в мисцеллу, выраженное в процентахот массы масла в мисцелле,Перемешивание мисцеллы и раствора олеата натрия проводят 3 мин,после чего, не прекращая перемешивания, в образовавшуюся эмульсию дляобводнения вводят 10 мл воды и ещеперемешивают 10 мин. Затем перемешивание прекращают; образующийся нижнййслой, содержащий Фосфатиды, отделяют,а мисцеллу обрабатывают водным раствором щелочи концентрацией 80 г/ли далее растворитель отгоняют.Для сравнения параллельно проводится очистка мисцеллы известнымспособом. Мисцеллу гидратируют 20 мл10-ного раствора олеата натрия(2 г олеата натрия),Результаты анализов приводят в 5табл,1.Данные, приведенные в табл.1,свидетельствуют о том, что очистка маслапо предлагаемому...