Конаревский — Автор (original) (raw)
Конаревский
Устройство для формования и тепловой обработки колбасных изделий без оболочки
Номер патента: 274001
Опубликовано: 05.08.1976
Авторы: Бобылев, Бочаров, Горбатов, Конаревский, Чирятников
МПК: A22C 11/00
Метки: колбасных, оболочки, тепловой, формования
...привод 7, делитель 8; выполненный ввиде нескопькнх обогреваемых заслонок; трубы 9 коагупяции и обогреваемой камеры10, Депитепь 8 обогревается электричес,ким током и имеет слой теплоизоляции 11,1 Для осуществления импульсного воэвратнь- поступательного движения двигатель соеди нен с гидроприводом 12. Поршень 4 может также иметь в передней торцовой части обогрев для коагупяции соприкасающегося о ним торца батона фарша. Трубы 9 снабжены прорезями дпя размещения заслонок депитепя 8.274001 8 перекрывает проход между дозирующей трубой 3 и трубой 9 коагупядии, одновременно открывается кран 2 для прохода фар ша из нагнетатепя 1 в дозируюшую трубу,5 а поршень 4 отводится намд. Таким образом цикл рабоуы устройства повторяется; ения б р Ф упа и Во...
Способ производства колбасных изделий без оболочки
Номер патента: 279360
Опубликовано: 15.03.1976
Авторы: Бобылев, Бочаров, Горбатов, Конаревский, Чирятников
МПК: A22C 11/00
Метки: колбасных, оболочки, производства
...чертеже показан рабочий орган устройства, реализующего предлагаемый способ.Устройство включает нагнетатель 1 фарша, 1 ькран 2, установленный на трубе подачи фарша, дозирующую трубку 3, внутри которойдвижется поршень 4, гидропривод 5, приводящий в движение поршень 4 через регулирующее устройство 6, гидропривод 7, приводящий 20в движение тепловой делитель 8, трубу 9 коагуляции и термокамеру 10,В процессе заполнения дозирующей трубкишем поршень свободно отходит до упора,авая вакуум в дозирующей трубке. После 25лнения дозирующей трубки кран перекрыподачу фарша.о время заполнения дозирующей трубкив трубу коагуляции закрыт тепловым делем. 30 Нагретый тепловой делительс торцами порций фарша, натермокамере и в дозирующейние 2 - 3 сек...
Способ изготовления колбасных издел1и bhsjbisl без оболочки
Номер патента: 356987
Опубликовано: 01.01.1972
Авторы: Бочаров, Всесоюзный, Горбатов, Каргальцев, Конаревский, Соколов, Спирин, Чернышов
МПК: A23L 1/317
Метки: bhsjbisl, издел1и, колбасных, оболочки
...до температуры минус 2 - 5 С, Говяжьемясо и шпик после измельчения смешивают в .мешалке с селитрой, специями, В первую очередь перемешивают в течение 5 - 7 мин говяжье мясо с селитрой и специями, затем до бавляют в мешалку. шпик и соль в количестве3 - 3,5% к весу шпика.Общая продолжительность перемешивания10 - 12 мин. Специи измельчают в день приготовления колбасы. Фарш по окончании пере мешивания раскладывают слоем не более25 мм в тазы и направляют в камеру с температурой 2 - 4 С для созревания в течение 24 час. Затем готовый фарш подвергают переохлаждению в тех же тазиках при температу ре холодного воздуха минус 10 С при продолжительности процесса 24 час с расчетом доведения температуры в фарше с плюс 2 - 4 С до минус 4 С....
Способ изготовления колбасных изделий
Номер патента: 342596
Опубликовано: 01.01.1972
Авторы: Бобылев, Бочаров, Всесоюзный, Горбатов, Конаревский, Чир
МПК: A23L 1/317
Метки: колбасных
...ацтиадгезионнымикрытиями,при температуре греющей срег 70 - 90 С в течение 5 - 20 мин,342596 2, Способ по и. 1, отличающийся тем, чтопервую стадию обезвоживания осуществляют воздухом при температуре преимущественно 100 С, относительной влажности 10 - 20%,при давлении 600 - 700 мм рт. ст, в течение 6 мин с одновременным инфракрасным облучением, 20 а вторую стадию обезвоживания - такжевоздухом при тем пер атуре 45 - 50 С, относительной влажности 50 - 55% и при давлении 65 - 850 лм рт. ст. в течение преимущественно 50 мин также с одновременньв облуче нием инфракрасными лучами,3. Способ по пд, 1 и 2, отличаюи 1 ийся тем,что ароматизацию осуществляют смесью воздуха с коптильным экстрактом н экстрактами 3;) пряностей, имеющей температуру 110...
Устройство для формования и тепловой обработки колбасных изделий
Номер патента: 340387
Опубликовано: 01.01.1972
Авторы: Бочаров, Всесоюзный, Гноевой, Горбатов, Конаревский, Конина, Котов, Орлова, Спирин
МПК: A22C 11/04
Метки: колбасных, тепловой, формования
...разборку гильз,Над каждым рядом гильз установлена откидная крышка 21 с неподвижно укрепленными на ней соответственно гильзам пробками 22, а траверса 18 несет подпружиненные толкатели 23, предназначенные для подъема и опускания крышки через рычаг 24,Внутри гильз установлены скользящие пробки 25, которые служат формующим элементом вместе с пробками 22 при заполнении гильз фаршем, а также промежуточной опорой для толкателей 4 при извлечении колбасных изделий. Для предотвращения прилипания фарша гильзы внутри выложены пластическим материалом с низкой адгезией. Пробки 22 и 25 выполнены из того же материала.Привод устройства осуществлен от электродвигателя 2 б посредством кулачкового механизма 27 и системы рычагов 28.Работает устройство...
Устройство для изготовления колбасных изделий
Номер патента: 269730
Опубликовано: 01.01.1970
Авторы: Бочаров, Всесоюзный, Горбатов, Конаревский, Чир
МПК: A22C 11/00
Метки: колбасных
...7 обогрева состоит из корпуса и армированных трубок 4 из полимерных материалов, например фторопласта, или трубок, покрытых аптиддгезионным материалом.Делительное приспособление имеет две параллельно установленные пластины 14 и 15 сотверстиями для прохода батонов, а нож 8 установлен между ними и представляет собойтакже пластину с отверстиями 1 б, количествокоторых равно количеству трубок 4.К пластине 15 примыкают трубки 10, которые могут смещаться с помощью гидроцнлиндра 17 и пружин 18 на длину, несколько большую длины сосиски. Трубки 10 движутся постержням гребенки 9, которая может перемещаться по станине с помощью болтов 19. Ножполучает движение от гидроцилиндра черезшатунно-кривошипный механизм 20.Работает устройство следующим...
Устройство для формования и тепловой обработки колбасных изделий без оболочек
Номер патента: 185723
Опубликовано: 01.01.1966
Авторы: Бочаров, Гноевой, Горбатов, Изоб, Конаревский, Котов, Спирин
МПК: A22C 7/00
Метки: колбасных, оболочек, тепловой, формования
...движение; термоизолированной камеры 3 с расположенными в неи ооогреваемыми фторопластовыми трубаъти 4 с окнами 5; установленных над трубами ссответственно их окнам магазинов для фигурных вкладышей б 5 со стальной оправкой 7, отделяющих колбасные батоны 8 друг от друга; приспособления для отвода вкладышей, выполненного в виде приводимого во вращение электромагнитного захвата 9 (барабана), транспортера 10 с тол атслями 11 и примыкающего к магазинамнаправляющего лотка 12, лотка 13 для отвода колбасных изделий после их тепловой обработки.Работает устройство следующим образом.15 Шприц при помощи насоса (на схеме неуказан) наполняют фаршем. Цевки шприца, двигаясь в направлении потока, захватывают фигурные вкладыши и перемещают пх в...
Устройство для термической обработки пищевых продуктов
Номер патента: 185686
Опубликовано: 01.01.1966
Авторы: Бочаров, Горбатов, Конаревский, Разгул, Спирин, Телешй, Цибанова
МПК: A23B 4/005
Метки: пищевых, продуктов, термической
...направляющие выполнены с рифленой поверхностью, а держатели снабжены опирающимися на эту поверхность роликами. На фиг. 1 изображено ройство, разрез; на фиг. 2 тер с сетчатообразными фиг. 3 - сечение по А - А2Устройство представляет собой тер рованную камеру, которая разделена тальными перегородками на зоны для подсушки, обжарки или варки дения продукта. Внутри камеры о другим смонтированы несколько гор ных цепных транспортеров 4, пол непрерывное движение от общего Ленты цепных транспортеров 4 образ отдельных держателей 5. Каждый держатель выполнен в виде тообразной двояковогнутой рамы б с 7 и 8, причем ось 7 шарнирно прикреп цепям транспортера, а ось 8 снабжена ками 9, которые взаимодействуют с риф поверхностью направляющих 10. Для...
Устройство для тонкого измельчения продуктов
Номер патента: 174533
Опубликовано: 01.01.1965
Авторы: Алексеев, Барышев, Гноевой, Конаревский, Романов, Телепнева, Цибанова, Чир
МПК: A22C 17/00, B02C 18/12
Метки: измельчения, продуктов, тонкого
...и напр ганы укреплеПодписная группа2 Известны устроиства для тонкого измельчения продуктов, состоящие из заключенного в корпусе вращающегося диска с режущими органами.Предлагаемое устройство лучше смешивает компоненты продуктов в процессе измельчения, благодаря чему его можно использовать для приготовления эмульсий экстрактов специй. Такое преимущество достигается тем, что внутри корпуса установлены неподвижные ребра и направляющий свод для смеси компонентов, а режущие органы укреплены на обеих плоскостях диска,На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство, продольный разрез.Оно содержит корпус 1 с радиальными ребрами 2, направляющим сводом 3, отражающим смешивающне компоненты, сливным краном 4 и крышкой 5; расположенный...
Дымогенератор
Номер патента: 130773
Опубликовано: 01.01.1960
Авторы: Конаревский, Новиков
МПК: A23B 4/052
Метки: дымогенератор
...схема дымогенератора.Внутри корпуса 1 дымогенератора на вертикальном валу 2 медленно вращается закрепленный на нем диск 3, например чугунный. Диск 3 снизу подогревается газовой горелкой 4 (или электронагревателем). Опилки из бункера-дозатора б посредством расположенной в верхней части дымогенератора мешалки с упругими лопастями б непрерывно и равномерно подаются на диск 3 для сжигания. Опилки равномерно распределяются на диске 3 и сгорают в тонком слое.Таким образом обеспечивается непрерывный процесс получения дыма, который проходит через фильтр 7 и через патрубок 8 отсасывается по назначению, Остатки от сгоревших опилок удаляются с диска 3 неподвижным скребком и собираются в лотке 9. Привод вала 2 осуще. ствлен от электродвигателя...
Электропривод для металлических дисков распылительных сушилок
Номер патента: 72527
Опубликовано: 01.01.1948
Авторы: Диваков, Конаревский
МПК: F26B 3/12
Метки: дисков, металлических, распылительных, сушилок, электропривод
...ЛейС Гйт 1013)13 С 11/) И 310 )10 И 3 И ВРД И 1310 И)СГОС 53 )с)Г 31 ИТНОС) ПОГ 51, СОЗЛЗ ВЗСМОГО 3(СГ)ОЛВ(с(СИОН ООМОТКС)И И ВОЗЛСИС ГВ) ОпС ГО НСПОСРЕЛСтвеп)О ИЗ Лп К. ,.100 ГНГс)сГс 51 стО и)"с.(1 )стдиовки лискЯ ис 1 ис)р 1 жис).(1 Ног 1 пс рдлид,. ио-) пориогс) и)зрикополпипипка. 113 (.р 1(жс 33рзж( 3.)сктр 03(р(Г 30,( В рс)зр(.3( )ЛС 01 РОПРИ ВОЛ ССТОИТ ИЗ ИСИо.1 Н)ЖНОЙ 1 с 3 СТИ ) И ИСПО;1 ВИЖИОГО СТ:3- ТОРЯС ОотОТКОИ, ПИТс)С.1031 ТС)3(0 с( И 013 ЫП 1 СИНЫМИ 33 СТОТ 11, СОЗЛс 1 ОП(ОГО С)ЫСТ 1)0 Врс) И 1330 П 1 ССС 51 .1 с)ГИИ 1 ИС)Е ИОГ)(.,33 Г)(Кс 10 И 1(С. Зс) С.00010 уСТЯИОВ- Г 1 С И П Ы И И 3 И с р Г)С Н и )1 К ОГ 1 1 И С П 3 с 1 р И К 0 И 0: ИИ И 3 П 3 К д 4 Л И С С с, 3 с) К р С И 51 С . - 13 1 31 С П С 1( 3313 Л Г И 0 И...