Пташная — Автор (original) (raw)

Пташная

Способ получения концентрата для приготовления напитков

Номер патента: 1140743

Опубликовано: 23.02.1985

Авторы: Колесникова, Пташная, Романская, Чередниченко

Метки: концентрата, напитков, приготовления

...предназначен для выпуска в производст. -венных условиях на заводах безалкогольной и молочной промышленности.Он представляет собой вязкую, густуюжидкость кОричневого цвета с морковным вкусом и ароматом,с содержаниемсухих веществ не мейее 66,растворимость в воде полная. Срок хранения8 мес. В случае приготовления готоного напитка иэ концентрата, егоразводят газированной или негазированной водой в соотношении 1:10.Концентрат обогащенной молочной:ыворотки готовят путем обогащения 25азотистыми веществами посредством ееинкубирования первоначально прио28-30 С в течение 3 ч с закваской,состоящей иэ Бггергососсцэ 1 ас 11 з121/4, БггерТососсив сгещг 1 я 30 244 к б/1, ЬасоЬассег 1 цп сазс 1 18,Асе 1 оЬас 1 ег асег 1 РР-.10, Ьас 1 оЬасгег 1 цщ Ьц 1...

Способ производства молочного витаминизированного напитка “молоко школьное

Номер патента: 1091897

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Исаева, Кириченко, Марх, Мостовая, Пташная, Романская, Рудавская, Товкачевская

МПК: A23C 9/133

Метки: витаминизированного, молоко, молочного, напитка, производства, школьное

...10 мгвитамина С и 0,2-0,34 мг . каротина. Такое количество каротина в молочном витаминизированном напитке "Молоко школьное" способствует удлинению срока его хранения без изменения качества до 48 ч.В известном способе 2 не указываются технологические параметры процесса витаминизации молока каротином.Для введения в молоко концентрата морковного сока последний необходимо предварительно подготовить,30 так как его активная кислотность составляет 4,2. Для этого требуется его разведение в молоке в соотношении 1:6 при 40-60 С. Разведение0концентрата при температуре выше 60 СЗ 5 приводит к снижению содержания кароти. на в готовом продукте и вызывает денатурацию концентрата, а смешивание при температуре ниже 400 С требует дополнительного...

Способ приготовления консервированного продукта из моркови для детского и диетического питания

Номер патента: 880401

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Дариенко, Левинтон, Марх, Ольшевский, Пташная, Тростинская

МПК: A23L 3/00

Метки: детского, диетического, консервированного, моркови, питания, приготовления, продукта

...в небольшом количестве исходного пюре. Массу тщательно перемешивают и при рН ( 4,2 направляют на фасовку, укупорку, стерилизацию. Поданному способуизготовлены опытныеобразцы двух различных составов. Сравнительные данные по составу компонентов и химическому составу продуктов, получаемых по известному и предлагаемому способам, приведены в табл. 1 и 21 а б л и ц а 1 Компоненты,Ъ Предлагаемый способ 1 2 1 2 Морковное пюре из корнеплодов целых 84,3 69,3 69,3 30,0 84,3 15,0 из флоэмы 30,0 15,0 Сахар. Сок свежих лимонов 0,5 0,5 0,5 0,5 либо лимонная кислота (до рН (4,2) 0,5 0,5 0,5 0,5 Аскорбиновая кислота 0,2 0,2 0,2 0,2 Таблица 2 Консервы, изготовленные по известномуспособу 2 45,0 33,0 45,0 33,0 0,7 0,9 1,2 1,9 52,0 35,0 в том...

Способ получения концентрата морковного сока

Номер патента: 862898

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Крыжановский, Левинтон, Марх, Мостовая, Поляков, Пташная, Романская, Тростинская, Филиппова

МПК: A23L 1/212

Метки: концентрата, морковного, сока

...стерилизацией в трубчатом подэгревателе при 120 С 30 с и быстрому охлаждению до 5 С в ультраохладителе, Скоагу. лироваиный и охлажденный сок направляют на отстой и декантацию, Посредством декантации морковный сок разделяют на коагулят (бел ковый осадок) и плазму морковного сока в соотношении 1:4, Для получения концентрата морковного сока коагулят смешивают с сахаром, лимонной кислотой либо соком свежих лимонов с добавлением аскорбиновой кислоты в соответствии с составом комнонентов,.при ввденным в табл, 1.После смешивания массу нагревают при не. прерывном перемешивании до 80 С, фасуют в стеклотару 1 - 58 - 200 либо 1 - 82 - 1000, уку, поривают, проверяют на герметичность и стерилизуют в автоклавах соответственно по формуле...

Способ изготовления мелкозернистой хлорсеребрянной фотографической эмульсии

Номер патента: 615445

Опубликовано: 15.07.1978

Автор: Пташная

МПК: G03C 1/08

Метки: мелкозернистой, фотографической, хлорсеребрянной, эмульсии

...в 75 мл дистиллированной воды,2. Раствор 0,6 г азотнокислого серебра в 5 мл дистиллированной водыК желатиновому раствору 1 при перемешивании медленно прибавляют раствор азотнокислого серебра в пр) 45 С. Затем для проведения эмульсифи- кации к смеси растворов 1 идобавляют навеску солянокислого гидрксиламина при той же температуре и непрерывном быстром перемешивании.После эмульсификации через различные промежутки времени(0,15 и 60 мин) по 5 мл эмульсии поливают615445 Светочувствительность (6 о зб) коэф- фициент контрастности (у) определяют по ГОСТ СССР 2817-60. Дисперсный анализ эмульсий прово- дят фотографированием препаратов исследуемой эмульсии на электронном микроскопе ЭМс общим увеличением 20000. В таблице приведены Фотографичес" 10...