Пурисман — Автор (original) (raw)
Пурисман
Способ получения заменителя меда
Номер патента: 1017267
Опубликовано: 15.05.1983
Авторы: Богданов, Жарова, Пурисман
МПК: A23L 1/08
Метки: заменителя, меда
...15 минпри 70 С.Отконтактированный растеор фильтруют любым известным способом.фильтрат направляют в контакторЮ 2, добавляют 1,53 окисленного актив3 10172ного угля с рН 4,5 контактируют15 мин .при интенсивном перемешиваниипри 70 С, вновь фильтруют и направляоют на гидролиз сахарозы до Фруктозыи глюкозы. Гидролиэ каталиэируют органической кислотой, желательно лимонной, которую добавляют 0,6 рНраствора после добавления кислотыснижается до 4,5.Процесс гидролиза совмещен с про 10цессом удаления влаги и выполняется. в змеевиковом пленочном аппарате принизком 0,626 кПа ) вакууме и= 90 СТехнологические операции уваривания и гидролиза считаются законченными, когда продукт содержит остаточнойвлаги 354, сахароэы 15. Охлаждаютпродукт до 40...
Способ получения сахаросодержащего продукта из тростникового сахарасырца
Номер патента: 619512
Опубликовано: 15.08.1978
Авторы: Долгий, Зинченко, Кузнецов, Пурисман
МПК: C13F 3/00
Метки: продукта, сахарасырца, сахаросодержащего, тростникового
...кашку, которую затемпрессуют.Полученный свхаропродукт содержит са- з 5харозу, инверт, макро- и микроэлементы,азотные вещества и органические вешества.П р и м е р. 500 кг тростниковогосахара-сырца подают в клеровочный ап опарат, в котором при перемешиввнии сырец клеруют 500 л горячей воды до50%-ного содержания сухих веществ,Цветность полученного раствора сырьясоставляет 75 Шт. В нагретый до 60 С 4сироп пропускают в течение 15 мин0,03 об,Ъ сернистого гвэа до р,Н 2,0,Сульфитированный сироп, через подогреватель направляют на прогретые прессфильтры с наполнителем, которые подго отавливают следующим образом.10%-ную суспензию кизельгура подают на пропаренные фильтры с 5-кратным промывом горячей водой до выходапрозрачного фильтрата, На...
Способ получения сахаросодержащего продукта
Номер патента: 581141
Опубликовано: 25.11.1977
Авторы: Долгий, Зинченко, Пурисман, Степаненко
МПК: C13F 3/00
Метки: продукта, сахаросодержащего
...7,5, ри 80-95 С в течение 15-30 мин, чить сахаросодержаший продукт различнойпри этОм расход угля составляет 04-10% консистенции (От жидкОГО сахара ДО Грануп)по весу сухих веществ очишаемых Раство- содержащий сахарозу, фруктозу, глюкозу, аров. После этого осушествпяют контрольную также другой набор ценных биологически акфильтрацию сиропа, например через диатоми 26 тивных веществ; упрошает технологию выи патронные фильтры с лавсаном, Темпера- депения сахаров из водных растворов протуру сиропа после контрольной фильтрации дуктов сахарного производства за счет совдоводят до 58-60 С, а затем его концентри мешеши в одном цикле стадий инвертироруют на распыпитепьной сушилке при темпе- вання и очистки при контактировании с суратуре...
Сахаросодержащий продукт
Номер патента: 581140
Опубликовано: 25.11.1977
Авторы: Долгий, Зинченко, Пурисман, Степаненко
МПК: C13F 3/00
Метки: продукт, сахаросодержащий
...продуктСоставитель Г ЛошкареваРедактор В. Блохина ТхредН. Андрейч к Корректор С. Гарасиняк Заказ 4514/21 Тираж 459 ПодписноеЦИИИ 11 Государственного комитета Совета Министровпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раущская набд. 4/5 СССР Филиал ППП фПатент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 хлоряды ванадия, титана, алюминия, молибдена и лития.Полученную смесь после перемцпивания высушивают распылением и получают сахаросодержащий продукт с набором ценных фи зиологических веществ. П р и м е р, Для получения 100 кг продукта растворяют 94 кг сахарозы и 4 кг инверта. В раствор вводят по 0,15 кг бе- О таина и холина, 0,232 кг аминокислот. Полученный раствор тщатеьно перемешивают и добавляют в него...
Устройство для отливки и выборки корпусов конфет
Номер патента: 494159
Опубликовано: 05.12.1975
Авторы: Бурляй, Зинченко, Карпик, Кобинек, Лехтер, Либерман, Лошак, Пурисман, Сень
МПК: A23G 7/00
Метки: выборки, конфет, корпусов, отливки
...жиром,Механизм контроля форм состоит из:планки20 с набором толкателей 21 по числу ячеек водном ряду формы. Планка 20 шарнирносвязана с рычагами 22 и 23, снабженнымироликами 24 и 25.Ролики 24 и 25 обкатывают кулачки 26 и27, находящиеся на общем валу 28. Кинематическое замыкание кулачковых механизмовосуществляется возвратными пружинами 29и 30,Перед разливочной головкой 1 установленкопир 31, а перед механизмом выборки 5 -копир 32. Копиры 31 и 32 обеспечивают смещение дна относительно ячеек.Приводы (на чертеже не показаны) всехмеханизмов кинем атически синхронизированы с движением конвейера и осуществляютсяот одного электродвигателя.Устройство работает следующим образом.При прохождении формы под разливочнойголовкой 1 ячейки...
Устройство для извлечения корпусов конфет
Номер патента: 485731
Опубликовано: 30.09.1975
Авторы: Бурляй, Зинченко, Кобинек, Лехтер, Либерман, Лошак, Пурисман
МПК: A23G 7/00
Метки: извлечения, конфет, корпусов
...атическое з кулачкового механизма осуществ. ц помощи пружины 15.Камера 3 расположена в салазках 16, опирающихся на кулачок 17, и прижата к нему пружиной 18. Салазки 16 прц этом установлены с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости под действием пружины 18 и имеют цилиндрические направляющие 19, смонтированные в опорах 20.Плита 8 с клапанами 9 снабжена установленными с торцовых сторон направляющими 21 для перемещения ее в горизонтальной плоскости, причем количество клапанов соответствует количеству ячеек, охвать 1 ваемых камерой 3,Стойки 7 свободно входят в гнезда 22 плиты 8 и расположены с торцовых сторон конвейера 1 и отводящего транспортера 10, а валы кулачков 13 и 17 связаны с последними...
Устройство для отливки и выборки корпусов конфет
Номер патента: 466884
Опубликовано: 15.04.1975
Авторы: Бурляй, Зинченко, Кобинек, Лехтер, Либерман, Лошак, Пурисман
МПК: A23G 7/00
Метки: выборки, конфет, корпусов, отливки
...отливки и выборки корпусов конфет состоит из формь 1 со сквозцымп 5 ячейками 2 и Лня 3 с Отверстиями п, соотетствующпми числу ячеек.Плошали Отверсй раьпы примерно площали ячеек.Дно тщательно пригнано к нижней по О верхцости формы и прижато к цей интамп -1через пружину 5 и шайбу 6. В дпе формыместах установки винтов 5 выполнены продольнье пазы б, длина которых состяляст не менее половины шага ячеек.15 Ко дну прикреплены винтом 7 ролик 8.Форма 1 пальцами с) связана с тягоыморганом цсшого конвейера 1 О, перемещающим ес вдоль технологической линии От раз;иоиО голокп 11 через кямерх выси)йкп 20 к механизму 12 выборки, расположенномупад отводящим транспортером 13. Перед механизмом вьборкп устяно,сп коппр 11.Дпо 3 ыполпспо из отдельных...
Способ получения концентрата квасного сусла
Номер патента: 378231
Опубликовано: 01.01.1973
Авторы: Данил, Пурисман, Якубович
МПК: A23L 1/202
Метки: квасного, концентрата, сусла
...затирают с водой в соотношении 1:4 и ферментным препаратом, например Азр. Огукае; происходит осахаривание затора при 40 - 42 С в течение 40 - 60 мссн; при 53 - 55 С в течение 30 мссн, при 63 С в течение 30 - 75 лсссн, при 68 С в течение 15 миссс, при 72 С в течен;ге 20 мссн, при 78 С в течение 15 лгсссс. Оптимальный рН раствора 5,5 - 5,0.Осахаренный затор подают в напорный сборник 1 б, откуда после перемешивания он поступает самотеком на первую стадию осветления (предварительную) в центрифугу 17. Жидкую фракцию затем отводят в коагулятор 18, где осуществляют коагуляцию высокомолекулярных белков путем подкисления сусла, например, молочной кислотой, с доведением рН до изоэлсктрической точки, равной 4,1 - 4,5, в течение 20 - 30 лсик....
Способ производства кондитерских изделий
Номер патента: 309693
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Бурл, Дацко, Запорожский, Конструкторский, Пурисман, Украинский, Шапран
МПК: A23G 3/12
Метки: кондитерских, производства
...мас- существляиисяят тем, что и разре до тличающиися вакууме п мм рт, ст,тем, что оизводят Изобретение относится к кондитерской про. мышленности, в частности к способам производства кондитерских изделий.Известны способы производства кондитерских изделий путем формования кондитерской массы в жесткие формы с последующим охлаждением и извлечением готовых изделий.Недостатком этих способов является длительность процесса формования и низкая производительность.С целью сокращения продолжительности формирования и повышения производительности по предлагаемому способу охлаждение отформованной массы и извлечение готовых изделий осуществляют в вакууме, причем охлаждение в вакууме производят при разрежении от 700 до 740 мм рт. ст а извлечение...
304931
Номер патента: 304931
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Бурл, Дацко, Запорожский, Конструкторский, Пурисман, Украинский, Шапран
МПК: A23G 7/00
Метки: 304931
...которой закреплен патрубок 2, служащий для подключения к вакуумной системе 3. В верхней части камеры смонтирована плита 4 с отверстиями 5. Над плитой установлена рама б, которая может перемещаться в вертикальной плоскости, а также пластина 7, имеющаяпрорези 8, которые образуют клапаны 9. Количество клапанов 9 соответствует количеству ячеек, находящихся в формах,5 Рама б и пластина 7 подпружинены и смонтированы в направляющих 10. Между плитой4 и рамой 6 имеется канал 11 для проходасетчатой ленты 12 транспортера, а между рамой б и пластиной 7 - канал 13 для прохода10 форм 14 с полыми ячейками 15. Формы 14 укреплены на звеньях транспортера 16.По завершении процесса формования корпусов конфет, отлитых в ячейки, транспортер 16 подает...
Установка для производства слабоалкогольных
Номер патента: 321241
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Пурисман, Якубович
МПК: C12G 3/02
Метки: производства, слабоалкогольных
...вверх по переливным трубам.Заданная температура брожения регулируется автоматически.Благодаря термоизоляции каркаса 7 подогрев в период брожения (6 в час) практически исключается. Жидкость в секциях занимает до 80 обьема, остальная часть заполняется выделяющимися при брожении углекислотой и ароматическими веществами.Жидкость движется со скоростью примерно 0,3 м/мия. При этом исключается перемешивание различных по времени пребывания и сбраживания фракций субстрата.Выпадение дрожжей исключено, так как они равномерно распределяются по всей высоте секций благодаря возврату из ресивера 4 части газовой смеси, которая взмучивает дрожжи, усиливает их контакт с субстратом, что интенсифицирует процесс брожения.Процесс брожения заканчивается в...
Способ приготовления желейпой лассы
Номер патента: 206301
Опубликовано: 01.01.1967
Автор: Пурисман
Метки: желейпой, лассы, приготовления
...заключается в следующем.Замоченный и промытый агар-агар растворюг в воде темпсратурой 47 - 50 С в условиях глубокого вакуума )720 - 740 11,1 рт. ст.) 1. при интенсивной циркуляции, В агаро-клеевом растворе при той же температуре и под тем же вакуумом растворяют сахар. Затем получснньш гаро-сахарный сироп уваривают в тсчснис 2 - 3 яич в тех же условиях. На конечной стадии уваривания в массу добавляют кярд 1 сльную патоку, растВОр пищеВой краски и кислоты. Псрсзаряжают массу до образованя В нс)1 избыточноГО положитсльнОГО заряда большой плотности. Перезарядку можно осу- ШССТВЛЯТЬ ЭЛСкТро(ПНСТис 1 ССким СПОСОООМ 1 Пропуская через массу в процессе уваривания пост 051 нный элскгричсс 1 л 111 ток напряжснисм ;0 в и силой 20 .1 а....
Способ изготовления слабоалкогольных напитков, например, кваса, и устройство для осуществления способа
Номер патента: 101406
Опубликовано: 01.01.1955
Авторы: Пурисман, Шакин, Якубович
МПК: C12G 3/02
Метки: кваса, напитков, например, слабоалкогольных, способа
...на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез по ББ на фиг. 1Устройство выполнено в виде герметически закрываемого крышкой 1 аппарата 2, снабженного холодильником 3 для сусла. В нижней части аппарата имеется ложное дно в виде створчатого приспособления 4, поворот которого осуществляется с помощью рычага 5, вынесенного наружу.Поступившее в аппарат сусло расхолаживается до температуры 25 - 26 и затем в него добавляется сахарный сироп, чистая культура дрожжей и молочно-кислая закваска.Брожение протекает в условиях закрытого сосуда, и вся выделившаяся углекислота сохраняется и создает между крышкой чана и поверхностью сусла подушку,После брожения и вторичного расхолаживания сусла основная масса дрожжей оседает в отстойнике б; степень оседания дрожжей...