Ремесло — Автор (original) (raw)
Ремесло
Способ производства национальных хлебобулочных изделий типа лепешек
Номер патента: 1731137
Опубликовано: 07.05.1992
Авторы: Бобровник, Высоцкий, Гулый, Дорохович, Жованик, Ремесло, Сафронова, Сысоев
МПК: A21D 8/02
Метки: лепешек, национальных, производства, типа, хлебобулочных
...от 41 до 48.Применение топинамбурового пюре меньше 50 к массе муки не применимо в связи с тем, что количество вносимого в опару топинамбурового пюре зависит от наличия в нем сухих веществ и влажности при. готовляемого теста, а так как производство пюре с наличием сухих веществ меньше 5 не предусматривается и не предусматривается влажность теста меньше 41 то применение топинамбурового пюре (согласно расчету рецептур) меньше 50 не возможно. В противном случае не происходит процесс тестообразования, т.е. тесто имеетрассыпчатую структуруПрименение топинамбурового пюре больше 120 к массе муки также не применимо в связи с тем, что наличие сухих веществ в топинамбуровом пюре больше 25 не предусматривается так же, как и невозможно приготовление...
Способ производства диетического хлеба
Номер патента: 1722367
Опубликовано: 30.03.1992
Авторы: Арсеньева, Бахтина, Бобровник, Гулый, Доценко, Дробот, Ефимов, Мельник, Ремесло
МПК: A21D 8/02
Метки: диетического, производства, хлеба
...при 110 ОС втечение25 минут, при 60 С в течение 200 мин. После55 этого порошок обрабатывают этиловымспиртом при соотношении 1:1,2 и досушивают при 50 С в течение 10 мин до влажности7 с последующим измельчением порошкадо размеров частиц 200 мкм, Полученныйпорошок в количестве 15 к массе муки20 25 30 35 40 45 50 55 смешивают с подкисленной аскорбиновой кислотой до рН 4,0 водой при 60 С при гидромодуле 1:5. Суспензию выдерживают 40 мин и подают на замес теста, осуществляемый при расходе энергии 35 Дж/г.Замешенное тесто выбраживают, разделывают, подвергают расстойке и выпечке.Приготовленное по предлагаемому способу тесто имеет на 32,6% большую ВПС.При этом на 42,8% пбвышается эластичность теста, его разжижение и расплываемость уменьшаются...
Регулятор расхода
Номер патента: 1718193
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Волхов, Гальцов, Захаров, Кумеда, Ремесло
МПК: G05D 7/01
...и золотника, имеющих диаметральные отверстия, соединяющие входнуЮ полость с выходной. В полом валу, установленном во втулке, по направляющим установлен золотник, соединенным с чувствительным элементом, а полый вал с помощью червячной передачи кинематически связан с ведущей шестерней, а мерная трубка соединена с выходной полостью,На фиг. 1 представлен регулятор, общий вид; на фиг,2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг.3- разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг,4 и 5- схемы перекрытия канала, соединяющего входную и выходную полости; на фиг.,б - вид В на фиг. 3.Регулятор расхода содержит корпус с входным патрубком, внутри которого установлена регулирующая трубка 7 с отверстиями в верхнем конце, ограничителем 8 хода поплавка и поплавком 11. На фланце...
Способ производства печенья
Номер патента: 1482639
Опубликовано: 30.05.1989
Авторы: Бобровник, Гулый, Дорохович, Ефимов, Зинченко, Купчик, Мельник, Плаксий, Ремесло, Скрбонская, Третьякова, Филиппова
МПК: A21D 13/08
Метки: печенья, производства
...Это объясняется химическим составом топинамбурового пюре, а именно, .наличием углеводов фруктозной группы (в оновном инулина) 10 - 13%,клетчатки 2,5 - 3,5% и др. Предельное напряжение сдвига теста, приготовленного с топинамбуровым пюре, ниже, чем теста, приготовленного известным способом, и составляет 6,3 и 8,2 КПа соответственно.Исключение из рецептуры теста сахара (сахарозы), выполняющего роль пластификатора, способствует набуханию белков муки и развитию оптимальных упруго- эластичных свойств теста и, следовательно, улучшению качества изделий.При использовании топинамбурового пюре облегчаются условия вальцевания тестовой массы, что дает возможность исключить предварительное вальцевание,Топинамбуровое пюре при производстве печенья как...
Способ получения фруктозного сиропа из инулинсодержащего сырья
Номер патента: 1392105
Опубликовано: 30.04.1988
Авторы: Бобровник, Гулый, Ефимов, Купчик, Лезенко, Мельник, Ремесло, Скробонская, Федоренченко
МПК: C13K 11/00
Метки: инулинсодержащего, сиропа, сырья, фруктозного
...средой ор-ганических кислот.П р и м е р 1. Пробу топинамбура(1,3 мл Н РО., пл, 1,475). После60 мин экстрагирования и гидролизапри 80 С сок отделяют от стружки,фильтруют через кизельгур и активированный уголь, Отфильтрованный сокзаливают в ячейку электродиализаторас биполярными мембранами и закисляютдо рН 4,2 для проведения второй стадии гидролиза, Полученный сок упаринают до СВ = 70%, фильтруют.П р и м е р 2. Пробу стружкитопинамбура в количестве 0,5 кг загружа 5 ат 5 з экстрактор, куда прибавляют0,6 л водопроводной воды. Послео60 мин экстрагирования при 80 С сокотделяют от стружки и обрабатываютвначале гидроксидом кальция (0,3% кмассе сока), а затем гидроксидомуглерод. После дефекосатурации отФильтрона 5555 Ь 555 сок пропускают...
Способ очистки сахарного раствора
Номер патента: 1208074
Опубликовано: 30.01.1986
Авторы: Кирилкевич, Липец, Могила, Мороз, Ремесло, Теличук, Цюкало
МПК: C13D 3/14
...путем контакта его с цеолитом-клиноптилолитом (расход сока 12 ч-"), который предварительно регенерируют хлористым аммонием до проскока, Расход реагента 10 ч . Вторую часть сока обрабатывают путем его контакта с цеолитом-клиноптилолитом (расход сока 12 ч), который предварительно регенерируют 74 2смесью перекиси водорода в количест ве 0,17 к массе цеолита и хлористого аммония до проскока. Расход ре- агента 10 чТехнологические показатели очищенных известным и предлагаемым способами соков приведены в табл.1.Количество вводимой перекиси водорода 0,17. к массе цеолита при регенерации является оптимальным, так как при увелиЧении количества перекиси водорода не наблюдается увеличения основных свойств цеолита (групп ОН более не...
Способ получения исходного материала для селекции озимых злаков
Номер патента: 897176
Опубликовано: 15.01.1982
Авторы: Ремесло, Щебитченко
МПК: A01H 1/04
Метки: злаков, исходного, озимых, селекции
...в то время как общепринятыеспособы селекции осуществляются втечение 10-12 лет.В денежном выражении созданиеизвестным способом озимого сортапшеницы Безостая 1 обходится в210 тыс,руб., в то время как на созодание нового сорта Мироновская яровая затрачено всего 37440 р. т.е.на 171600 р. меньше, чем при селекции сорта Безостая 1,25 ния яровиэации семена высевают в поле в нормальные для этой культуры сроки (1-2 апреля). Зерно, полученное в результате весеннего сева яровизированными семенами, собирают и высевают осенью (15-16 сентября)В летний период проводят описание указанного посева, в результате ко" торого выявлено, что популяция имеет большое фенотипическое разнообразие форм, отличных 1 от исходного сорта Сето Церрос 66....
Система регулирования параметров микроклимата
Номер патента: 439793
Опубликовано: 15.08.1974
Авторы: Гольдштейн, Ланцберг, Литвинов, Лунин, Нагайченко, Нескубин, Ремесло, Сатыр, Созинов, Сорокина, Черверухин, Чернозубов, Чумак, Шалин, Швец
МПК: G05D 27/02
Метки: микроклимата, параметров
...сравнения 3, задатчик уставок 4, цифровой преобразователь 5, устройство регистрации 6, генератор 7 тактовых импульсов, коммутатор 8 исполнительных механизмов, расширители импульсов 9 - 9 и исполнительныемеханизмы 10 - 10Датчики 1 - 1 измеряемых параметров через коммутатор 2 сигналов датчиков подключены к элементу сравнения 3. К другому входу элемента сравнения 3 подключен зядятчик уставок 4, Выход элемента сравнен(и 3через цифровой преобразователь 5 связан сустройством регистрации 6. Цифровой преобразователь 5 через комммутатор 8 исполнительных механизмов связан с расширителями импульсов 9, - 9, кагкдый из которых соединен со своим исполнительным механизмом.Кроме того, устройство регистрации 6 связанос коммутатором сигналов датчиков и...
359663
Номер патента: 359663
Опубликовано: 01.01.1972
Авторы: Грищенко, Литвинов, Лукомский, Мусийко, Ординцева, Пахомов, Ремесло, Созинов, Стефанский, Темников, Чернышев, Четверухин, Чумак, Шалин
МПК: G05B 19/406
Метки: 359663
...задатчики - к коммутал орам.На чертеже приведена блок-схема предлагаемого у стройства,.Устрсйство содержит управляющую машину 1, локальные обегающие устройства 2 и 3 контроля и управления, устройства 4 и 5 изменения структур каналов, коимутаторы 6 и 7, устройство 8 обнаружения неисправности управляющей машины, программные задатчики 9 и 10, датчики 11- 14, исполнительные механизмы 15 - 18, Управляющая машина 1 через устройства 4 и 5 связана с коммутаторами 6 и 7, которые осуществляют поочередную связь датчиков 1 - 14 и иополнительных механизмов 15 - 18 с управляющей машиной 1. Локальные сбегающие устройства 2 и 3 связаны через устройства 4 и 5 с соответствующими коммутаторами 6 и 7 и далее с датчиками 11 - 14 и исполнителыными...
Раствор для фосфатирования стальных и чугунных изделий
Номер патента: 329257
Опубликовано: 01.01.1972
Авторы: Арабаджан, Потемкин, Ремесло
МПК: C23C 22/13
Метки: раствор, стальных, фосфатирования, чугунных
...стальных и чугунных изделий, содержащий монофосфат цинка и нитрат натрия,Предлагаемый раствор отличается от известного тем, что в него введен тринитрофенол, благодаря чему обеспечивается получение мелкокристалли еской фосфатной пленки и повышение ее коррозионной стойкости.Описываемый раствор содержит (вес.Монофосфат цинка 6 - 8 Нитрат натрия 2,5 - 4,5 Тр шштрофепол 0,07 - 0,13Раствор для фоссзатирования стальных и чугушгь 1 х наде;пш приготавливают следующим ооразом. 6,0 г монофосфата цинка прн перемсшиванпп растворяют в 80 лл дистиллирова 1 шой воды, предварительно нагретои до 40-С, В 20 ил воды растворяют 3,7 г нитрата натрия и вводят в раствор монофосфата цинка. В полученпьш раствор вводят 0,1 г тринптрофенола, после этого его...