Роздов — Автор (original) (raw)

Роздов

Защитный состав для покрытия сыра и способ формирования защитного покрытия на сыре

Номер патента: 1750590

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Большакова, Борисова, Войнов, Доронин, Иванова, Космодемьянский, Куликов, Петренко, Роздов, Самородов, Снежко, Сорокин, Юрченко

МПК: A23C 19/16

Метки: защитного, защитный, покрытия, состав, сыра, сырье, формирования

...покрытия,П р и м е р 1, 90 мас ч. лэтекса ВДВХ 65-Е-ВК(по сухому веществу) смешивают в15 емкости с мешалкой (время смешения латексов 30 мин) при комнатной температурес 10 мас,ч.латексэ ЛБК(по сухому веществу продукта), Затем смесь фильтруют иразливают в специальную тару, например20 бутыль, .Готовый состав используют следующимобразом.Состав наносят маканием на сыр "Российский" в возрасте 3 дней при 25 С, а25 затем сушат при 25 С до образования блестящего полупрозрачного покрытия, Послесушки повторно наносят состав маканиемпри 25 С с последующей сушкой его при25 ОС до образования покрытия. Затем сыры30 помещают в камеры для созревания в соответствии с технической документацией напродукт.П р и м е р ы 2-9, Процесс осуществляютпо примеру...

Состав для покрытия сыров

Номер патента: 1613097

Опубликовано: 15.12.1990

Авторы: Анисимов, Банкаев, Вязун, Захарченко, Костин, Острикова, Роздов, Солецкий, Усманов, Уткин, Шилер

МПК: A23C 19/16

Метки: покрытия, состав, сыров

...головки сыраусловно делят на 4 равные части.Целостность защитной пленки каждогополотна принимают равной 4 условнымединицам, если в восковой пленке неотмечено трещин. При наличии трещинв пленке в одной из частей полотенголовки сыра целостность защитнойпленки в этой части полотна принимаютравной О, а целостность защитнойпленки на этом полотне равной 3 (4-1)и т.д.Целостность воскового покрытия50рассчитьают по формулеЦЦ = --- х 100%,4 пшгде Ц - целостность воскового покрытия на сыре,;Ц- целостность защитной пленки1на одном полотне головки сыра, усл, ед.;Состав для покрытия сыров, содержащий церезин и бутилкаучук, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью снижения вязкости, увеличения пластичности и целостности покрытия, он дополнительно...

Способ определения na-соли 3-ацето-4-окси-6-метил-пиранона 2 в защитных покрытиях сыров

Номер патента: 1401375

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Большакова, Гаврикова, Зимина, Роздов, Рубцова, Снежко

МПК: G01N 33/04

Метки: 3-ацето-4-окси-6-метил-пиранона, na-соли, защитных, покрытиях, сыров

...г, не содержащего консерванта, смешивают с 0,5 см метанольного раствора, который содержит 0,1 мг Ма-соли ДГК (0,033 мг/см эмульсии, 0,00099 Я от навески сыра) . Полученную смесь об 5 10 15 20 25 30 35 40 рабатывают двумя порциями (по 30 см) подкисленного соляной кислотой метанола (рН 2 - 3) при встряхивании на магнитной мешалке в течение 60 мин. Экстракт фильтруют в градуированную пробирку и отдувают метанол током азота до объема 2,5 - 3,0 см. Доводят объем эмульсии в пробирке точно до 3 см метанолом. Эмульсию хроматографируют при следующих условиях работы прибора.Колонка ЗОБО,4 см заполнена октадецилфункциональной фазой С 8; подвижная фаза 80/ метанола + 20 О ацетатного буферного раствора с рН 3,6; скорость подачи элюэнта 1...

Способ нанесения защитного покрытия на сыры

Номер патента: 543386

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Володин, Мурашов, Роздов, Свещинский, Шилер

МПК: A23C 19/16

Метки: защитного, нанесения, покрытия, сыры

...лемент не изображен);3 - лента для по вешивания сырной гоЯамплитудой 0,1-1,0 мм и частотой 20-60 гц., Головку выдерживают ь течение 2-3 сек, вынимают, обсушивают и отправлюот на дальнейшую обработку (созревание или хранение).Для удсржания сыра в ванне можно использовать обычные сыродержатели с точечными контактами, Однако в этом случае возникает опасность нарушения целостности16 покрытия и местах контакта, что может вы вать необходимость в повторном покрытии.целесообразнее подвешивать сырную головку на ленте, которая заем остается на 15 сыре под покрытием. Лента должна быть изготовлена из материала, контакт с которым не влияет на качество сыра. Кроме того, материал ленты должен иметь хорошую адгезию и к сыру и к наносимому...

Способ нанесения защитного покрытия на сыр

Номер патента: 485729

Опубликовано: 30.09.1975

Авторы: Володин, Мурашов, Роздов, Свещинский, Шилер

МПК: A23C 19/16

Метки: защитного, нанесения, покрытия, сырь

...то. После обсушки для создания основного защитного слоя головку погружают на 2 - 3 сек в расплавленный при 120 - 170 С поли- мерно-парафиновый сплав, состоящцц цз 55/о пищевого парафина, 35 о(о церезцна, 5 ее бутцлкаучука и 5% вдзелцнового масла. После выдержки в течение 3 - 7 сек основной здщцгцый слой покрытия застывдег,1 О погружением головки сы ор дисперсий полимеров он наклеивают пленку цз емого материала, наприую одновременно этикет- размещают на держателе 2 п я пленка служит опорной м перед размещением сычасток последнего, контаккой сыра, охлаждают до ецмущественно равной 25 го, головку сыра в местеобрабатывают 0,5% -ных аммиака в течение 4 - хцость пленки (этикетки), иванию, наносят смесь, ЗО Для этого передра в водный раствна...

Способ защиты сыра от плесневения и усушки в процессе хранения

Номер патента: 473503

Опубликовано: 15.06.1975

Авторы: Володин, Гул, Донцова, Неберт, Роздов, Снежко, Шилер

МПК: A23C 19/16

Метки: защиты, плесневения, процессе, сыра, усушки, хранения

...и сополимера винилхлорида и винилиденхлорида наносят защитный слой полимерно-восковой композиции стемпературой расплава 120 в 1 С и выдерживают сыр при данной температуре в течение 3 - 7 с.Сушку водных дисперсий бутилкаучука исополимера винилхлорида с винилиденхлоридом для создания каркасного слоя проводят10 при 18 - 24 С в течение 5 - 7 мин.На второй стадии на головку сыра наносятосновной защитный слой путем окунания еев расплав полимерно-парафиновой композициипри 120 - 170 С (в зависимости от толщины15 покрытия) и выдержки в расплаве в течение3 - 7 с.Разделение покрытия на каркасный, связующий и защитный слои создает возможностьнадежной защиты сыров от поражения пле 20 сенью и усушки с самого начала созревания,когда потери...