postei – Store norske leksikon (original) (raw)
Postei er en matrett av malt eller hakket fisk eller kjøtt som vanligvis spises kald. Et eksempel er leverpostei. Finere posteier får gjerne betegnelsen pâté.
Tidligere ble ordet mest brukt om en rund kake av tertedeig med fordypning i midten som serveres varm, fylt med en stuing av sopp, fisk, kjøtt eller lignende. Den kan lages som små kuvertposteier eller én stor.