original ) (raw )Domenici, Davide. 2020. “Il sapore delle immagini. Consumo ed esibizione di alimenti nell'iconografia ceramica maya classica” in Fabrizio Lollini e Massimo Montanari (a cura di), Cucina, società e politica. Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto. 3, BUP, Bologna, 2020, pp. 129-142.
Davide Domenici
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La letteratura gastronomica di Linuccia Saba: cibi, ricette e un pranzo con Leopardi, in Parole in tavola. Letteratura e cibo, Atti del Convegno di Alassio, 19 settembre 2015, a cura di Giannino Balbis, Savona, Matisklo, 2016, pp. 89-114.
Luca Beltrami
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Grafica e cibo si incontrano: alcuni casi esemplari tra XIX e XX secolo, in Arts & Foods. Rituali dal 1851, a cura di Germano Celant, p. 522-533, Electa, Milano 2015 (ISBN: 8891803294)
Leonardo Passarelli
2015
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Turchetti, A. (2015), "Nutrimento, scambio e alleanza tra visibile e invisibile. La funzione simbolica del cibo nelle pratiche rituali degli Gnawa", Convegno Internazionale “Il Cibo e il Sacro. Tradizioni e simbologie”, Museo delle Religioni “Raffaele Pettazzoni”, Velletri (Italy), 07-11/07/2015.
Alessandra Turchetti
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M. G. ONORATI – P. GIARDULLO (2017), Turismo esperienziale 2.0. Il caso della ristorazione in Valle d’Aosta su TripAdvisor in L. Balbiani, D. Kluge (a cura di), Scritture e linguaggi del turismo. Viaggi tra parole, interpretazioni, esperienze. Collana Semiotica, n. 14, Roma, Nuova Cultura: 249-272.
Maria Giovanna Onorati
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«Pane e coltello». Leonardo Sciascia e il cibo, in A tavola con le Muse. Immagini del cibo nella letteratura italiana della modernità a cura di Ilaria Crotti e Beniamino Mirisola
Ricciarda Ricorda
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Scrivere di cibo e di vino nella letteratura ligure del Novecento. Antologia minima, in G. Balbis (a c. di), Parole in tavola. Letteratura e cibo. Atti del Convegno (Alassio, 19 settembre 2015), Savona, Matisklo Edizioni, 2016, pp. [115-125]. [ISBN 978-88-98572-68-7]
Lorenzo C COVERI
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"Crispy Gislebertus", in Cucina, Società e Politica, Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto 3, a cura di Fabrizio Lollini e Massimo Montanari, Bononia U. Press, Bologna 2020, pp. 23-33.
Luca Capriotti
Crispy Gislebertus, 2020
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A. Maraschi, Parlare attraverso il cibo. Banchetti e artifici gastronomici per le nozze Bentivoglio-d’Este (Bologna 1487), in Proposte e Ricerche, anno XXXVIII, n. 74 (2015), pp. 179-186
Andrea Maraschi
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Edoardo Mistretta - Riccardo Renzi, La Cena Trimalchionis tra passato e presente: un viaggio tra filologia e piacere culinario, in Scholia n. 2, anno 24, 2022
Edoardo Mistretta , Riccardo Renzi
Edoardo Mistretta - Riccardo Renzi, La Cena Trimalchionis tra passato e presente: un viaggio tra filologia e piacere culinario, in Scholia n. 2, anno 24, , 2022
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Silvia Bordini, Il pane nell'arte contemporanea, in La civiltà del pane. Storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all'Atlantico: atti del convegno internazionale di studio (Brescia, 1-6 dicembre 2014) Archetti, Gabriele [Publ.]. - Spoleto (2015)
silvia bordini
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La cucina delle Alpi tra tradizione e rivoluzione. Atti della XXI edizione degli Incontri tra/montani. Valsesia, 23-25 settembre 2011.
roberto fantoni
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Un conservatorio, un dipinto, due artisti: la tavola napoletana per le «orfanelle di Santa Caterina», in Cinquantacinque racconti. Per i dieci anni. Scritti di storia dell’arte, a cura di F. Abbate, Rubbettino editore 2013, pp. 165-174.
Nicola Cleopazzo
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L'impossibile gastronomia di Palomar, in A tavola con le parole. Il cibo e il vino negli scrittori liguri e piemontesi, atti del convegno di Monforte d'Alba, 10 settembre 2010, a cura di Balbis G., Boggione V., Napoli, Sinestesie, p. 147-167.
Simona Morando
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Prodotti alimentari nei mercati e nelle botteghe di Roma, in A tavola nella Roma dei papi nel Rinascimento, a cura di M. CHIABÒ, Roma, Roma nel Rinascimento, 2019 (RR inedita 81, saggi), pp. 157-168
Anna Modigliani
2019
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I cenacoli letterari nella Roma di inizio Novecento nel romanzo Suo marito, dans Illusione e affabulazione in Pirandello e nel modernismo europeo (éd. B. Van des Bossche, M. Jansen et N. Dupré), Firenze, Cesati, 2013, p. 109-118.
Daniele Comberiati
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La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento. Storie di cibi e banchetti nei carteggi gonzagheschi, a cura di Andrea CANOVA e Daniela SOGLIANI, Roma, Edizioni di Storia e Letteratura, 2018 (“I Gonzaga Digitali”, 3)
Daniela Sogliani , Andrea Canova
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Luca Quattrocchi (2006), Ernesto Ganelli (I), in E. Crispolti, A. Mazzanti, L. Quattrocchi (a cura di), Arte in Maremma nella prima metà del Novecento, catalogo della mostra in varie sedi di Grosseto. Cinisello Balsamo: Silvana, pp. 268-270.
Luca Quattrocchi
2006
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Il gusto eclettico della Galleria delle Grottesche: iconografie rinascimentali e ornati 'neopompeiani', in Raffaello e l'antico nella villa di Agostino Chigi, catalogo della mostra, Roma, Villa Farnesina, 6 aprile-2 luglio 2023, a cura di C. Barbieri e A. Zuccari, Roma 2023, pp. 233-247.
Anna Cavallaro
2023
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Il costume alimentare nel mondo romano. Convivia, cauponae, tabernae e ... street food. Testo della conferenza tenuta presso l'Auditorium Leonardo da Vinci - Istituto di Istruzione Superiore "F. Corni" (Modena), 29/02/2016.
Laura Parisini
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Parole del cibo dalle regioni: uno sguardo tra ieri e oggi, in «Percorsi di cose e parole nella lingua del cibo» (Treccani online), 2021, https://www.treccani.it/magazine/lingua_italiana/articoli/scritto_e_parlato/cibo8.html
Andrea Maggi , Salvatore Iacolare
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Presentazione di "Raffaello e gli anni Venti: questioni di percezione" in RAFFAELLO. MITO E PERCEZIONE Convegno internazionale, Dipartimento delle Arti - Università di Bologna e Kunsthistorisches Institut in Florenz – Max-Planck-Institut (Bologna, 9-11 giugno 2021).(Video)
Guicciardo Sassoli de' Bianchi Strozzi
2021
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M. FORNASARI, S. MARCHESANI, Tra due poteri: il Monte di pietà di Bologna nel XVIII secolo, in I Monti di Pietà nel territorio di Ravennatensia: esperienze a confronto. Atti del convegno (Rovigo, 24-25 settembre 2021), a cura di M. Tagliaferri, Arti Grafiche Zoppelli, 2022, pp. 163-182.
Simone Marchesani
2022
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Luca Quattrocchi (2006), Pier Luigi Nervi, in E. Crispolti, A. Mazzanti, L. Quattrocchi (a cura di), Arte in Maremma nella prima metà del Novecento, catalogo della mostra in varie sedi di Grosseto. Cinisello Balsamo: Silvana, pp. 274-276.
Luca Quattrocchi
2006
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M.A. Bilotta, I cibi e i banchetti nelle miniature dei mss del Decreto di Graziano: espressioni in immagini di consuetudini giuridiche e sociali, in Cucina, società e politica. Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto 3, F. Lollini, M. Montanari (ed.), Bologna 2020
Maria Alessandra Bilotta
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«La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene»: una rivoluzione con penna e pentole Percorsi di cose e parole nella lingua del cibo
Monica Alba
Treccani online, 2021
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Luca Quattrocchi (2006), Angiolo Mazzoni, in E. Crispolti, A. Mazzanti, L. Quattrocchi (a cura di), Arte in Maremma nella prima metà del Novecento, catalogo della mostra in varie sedi di Grosseto. Cinisello Balsamo: Silvana, pp. 256-261.
Luca Quattrocchi
2006
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Luca Quattrocchi (2006), Umberto Tombari, in E. Crispolti, A. Mazzanti, L. Quattrocchi (a cura di), Arte in Maremma nella prima metà del Novecento, catalogo della mostra in varie sedi di Grosseto. Cinisello Balsamo: Silvana, pp. 262-267.
Luca Quattrocchi
2006
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Il cibo dell’altro Cucine del mondo nei resoconti italiani di viaggio, in Leggere la lontananza Immagini dell’altro nella letteratura di viaggio della contemporaneità a cura di Silvia Camilotti, Ilaria Crotti e Ricciarda Ricorda
Ricciarda Ricorda
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La tavola dell’inquisitore. Consumi alimentari e strategie di relazione, tra prassi e costruzioni letterarie, in A banchetto con gli amici. Scritti per Massimo Montanari, a cura di T. Lazzari – F. Pucci Donati, Roma, Viella, 2021 (I libri di Viella, 397), pp. 477-487.
Riccardo Parmeggiani
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Disegnare le parole. Mimmo Paladino tra arte e letteratura / Drawing Words. Mimmo Paladino through Art and Literature (Catalogo della mostra, Milano, Museo del Novecento, 20 maggio - 4 settembre 2016), a cura di G. Bacci, Pistoia, Gli Ori, 2016. (testo in italiano e inglese)
Giorgio Bacci
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Tra corte e campagna. La cultura alimentare padana nella prima Età moderna, in La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento. Storie di cibi e banchetti nei carteggi gonzagheschi, a cura di A. Canova ‒ D. Sogliani, Storia e Letteratura, Roma, 2018, pp. 127-144.
Filippo Ribani
2018
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Luca Quattrocchi (2006), Ernesto Ganelli (II), in E. Crispolti, A. Mazzanti, L. Quattrocchi (a cura di), Arte in Maremma nella prima metà del Novecento, catalogo della mostra in varie sedi di Grosseto. Cinisello Balsamo: Silvana, pp. 343-347.
Luca Quattrocchi
2006
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Francesco Robortello da Bologna a Padova, in Il dialogo creativo. Studi per Lina Bolzoni, a cura di Maria Pia Ellero, Matteo Residori, Massimiliano Rossi, Andrea Torre, Lucca, Maria Pacini Fazzi, 2017, pp. 209-224
Carlo Alberto Girotto
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“Non aver veduto di Roma in poi bellezza uguale a questa”: La pala di san Bartolomeo di Nicolò Rondinelli nell’immaginario ravennate (letture Pietro Mengozzi; regia Alessandro Argnani; con Federica Paoli, sassofonista) “Storie del MAR”, Museo di Arte della Città, Ravenna, 25 febb. e 28 aprile 2023
Lorenzo Gigante
2024
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