Haciendas de Olivar Research Papers (original) (raw)
En este trabajo estudiamos la expansión del olivar en Andalucía durante toda la Edad Moderna, poniéndola en relación con las circunstancias políticas, sociales y económicas de cada momento, El aceite era un producto dedicado al mercado,... more
En este trabajo estudiamos la expansión del olivar en Andalucía durante toda la Edad Moderna, poniéndola en relación con las circunstancias políticas, sociales y económicas de cada momento, El aceite era un producto dedicado al mercado, en gran parte exterior y unido al de la lana, y, por tanto, su demanda dependía del desarrollo de las pañerías interiores y exteriores, y de las circunstancias de la política exterior. Los sectores implicados en su comercio serán los responsables de la financiación de gran parte de esta expansión, de la formación de grandes unidades de explotación y de la edificación de molinos y caseríos que en muchos casos se convertirán en edificaciones semipalaciegas.
La documentación es fundamentalmente notarial y municipal, de la Institución Colombina, el Archivo General de Indias y el Archivo Histórico Nacional, además de archivos privados . Para otras zonas de Andalucía se han utilizado investigaciones de otros autores, además de la información que ofrecen para cada municipio las Respuestas Generales del Catastro de Ensenada.
Las haciendas son explotaciones olivareras que incluyen una almazara y otras dependencias necesarias para el cultivo del olivar y la fabricación de aceite, además de los edificios correspondientes a la vivienda de los propietario o... more
Las haciendas son explotaciones olivareras que incluyen una almazara y otras dependencias necesarias para el cultivo del olivar y la fabricación de aceite, además de los edificios correspondientes a la vivienda de los propietario o arrendatarios, del capataz y otros trabajadores. A lo largo de los siglos ha habido en ellas una evolución en la distribución de los cultivos, en el que la vid y las huertas de cítricos adquieren un papel destacado, junto al olivar, a compás de las necesidades del mercado, sin olvidar que la fabricación aceite siempre será la primera necesidad, debido a su utilización para el lavado de lana destinada a las pañerías locales y europeas.
El breve texto forma parte del catálogo de la exposición: "Imágenes de una arquitectura rural: las haciendas de Olivar de Sevilla", celebrada en Sevilla en 1992; en él se exponen las diferencias entre las haciendas de olivar, propias de... more
El breve texto forma parte del catálogo de la exposición: "Imágenes de una arquitectura rural: las haciendas de Olivar de Sevilla", celebrada en Sevilla en 1992; en él se exponen las diferencias entre las haciendas de olivar, propias de la Baja Andalucía, y los cortijos de campiña andaluces.