Рыжик (гриб) | это... Что такое Рыжик (гриб)? (original) (raw)

У этого термина существуют и другие значения, см. Рыжик.

Парафилетическая группа грибов
Lactarius deliciosus Рыжик настоящий (Lactarius deliciosus)
Название
Рыжик (гриб)
Статус названия
не определён
Родительский таксон
Род Млечник (Lactarius)
Представители
см. текст

Ры́жик — название группы видов грибов рода Млечник (Lactarius). Слово рыжик заимствовано некоторыми неславянскими языками, например немецким (нем. Reizker) и венгерским (венг. rizike).

Рыжики отличаются общей жёлто-розовой или оранжево-красной окраской плодовых тел и наличием млечного сока, также окрашенного в оттенки красного цвета.

Высоко ценятся как съедобные грибы во многих странах мира, некоторые виды считаются деликатесными.

Неопытные грибники могут спутать рыжики с условно-съедобной и менее ценной волнушкой розовой (Lactarius torminosus), которая хорошо отличается по бесцветному млечному соку и сильно опушённой поверхности шляпки.

Некоторые виды:

По систематике рыжики относятся к секции Dapetes[1] или к секции Deliciosi подрода Piperites[2], к которой принадлежат ещё несколько малоизвестных видов оранжевой окраски (Lactarius fennoscandicus и другие) и виды с синей окраской плодовых тел и млечного сока, такие, как Lactarius indigo — съедобный гриб, растущий в Америке и Азии.

Примечания

  1. ↑ Булах Е. М., Вассер С. П., Назарова М. М., Нездойминого Э. П. Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока. — Л.: «Наука», 1990. — Т. 1:Базидиомицеты. — С. 16. — ISBN 5-02-026578-0
  2. ↑ Heilmann-Clausen J., Verbeken A. and Vesterholt J. The genus Lactarius - fungi of Northern Europe. — Tilst Denmark: Svampetryk, 1998.

Ссылки

Литература