Цзяоцзы | это... Что такое Цзяоцзы? (original) (raw)
Цзяоцзы
Цзяоцзы
Цзя́оцзы (кит. трад. 餃子, упр. 饺子, пиньинь: jiǎozi, яп. 餃子 гё: дза) — блюдо китайской кухни, из теста с начинкой из мяса (чаще всего — свиного фарша) и овощей (чаще всего — капусты), реже только из мяса. Иероглиф кит. трад. 餃, упр. 饺, который используется при записи этого слова, был сравнительно поздно изобретен для выделения одного из значений морфемы 角 цзяо «рог, угол» в составе слова 角子 цзяоцзы «пельмени», «пельмени-углы», «пельмени треугольной формы». Другое толкование слова: цзяоцзы означает смену чего-то, чередование, смену одного другим. Поэтому на рубеже («цзяо») старого и нового года 30 числа последнего месяца по лунному календарю, на рубеже («цзяо») между осенью и зимой в «лидун», наступает время есть «цзяоцзы»[1].
Цзяоцзы могут иметь различную форму, подаются с соусом из уксуса, соевого соуса и измельчённого чеснока.
См. также
Примечания
Ссылки
На Викискладе есть медиафайлы по теме Цзяоцзы- Рецепт цзяоцзы
- Рецепт приготовления гиозо с фотографиями и видео — пошагово
Категории:
- Мясные блюда
- Китайская кухня
- Японская кухня
- Корейская кухня
- Полуфабрикаты с оболочкой из теста
Wikimedia Foundation.2010.
Полезное
Смотреть что такое "Цзяоцзы" в других словарях:
- Гёза — Цзяоцзы (кит. 饺子/餃子, яп. 餃子 гё:дза) блюдо китайской кухни, из теста с начинкой из мяса и овощей, реже только из мяса. Иероглиф 餃/饺, который используется при записи этого слова, был сравнительно поздно изобретен для выделения одного из значений… … Википедия
- Китайские пельмени — Цзяоцзы (кит. 饺子/餃子, яп. 餃子 гё:дза) блюдо китайской кухни, из теста с начинкой из мяса и овощей, реже только из мяса. Иероглиф 餃/饺, который используется при записи этого слова, был сравнительно поздно изобретен для выделения одного из значений… … Википедия
- Цзяо-цзы — Цзяоцзы (кит. 饺子/餃子, яп. 餃子 гё:дза) блюдо китайской кухни, из теста с начинкой из мяса и овощей, реже только из мяса. Иероглиф 餃/饺, который используется при записи этого слова, был сравнительно поздно изобретен для выделения одного из значений… … Википедия
- Цзяо цзы — Цзяоцзы (кит. 饺子/餃子, яп. 餃子 гё:дза) блюдо китайской кухни, из теста с начинкой из мяса и овощей, реже только из мяса. Иероглиф 餃/饺, который используется при записи этого слова, был сравнительно поздно изобретен для выделения одного из значений… … Википедия
- Банкнота — (Banknote) Определение банкноты, появление банкнот Информация об определении банкноты, появление банкнот, факты о банкнотах Содержание Содержание 1. Первые 2. Банкноты СССР 3. Факты о банкнотах Самая крупная по номиналу банкнота мира Самая… … Энциклопедия инвестора
- Позы — У этого термина существуют и другие значения, см. Поза (значения). Позы: перед варкой на пару (слева) и готовые после варки (справа) Позы название на русском язык … Википедия
- Момо (блюдо) — У этого термина существуют и другие значения, см. Момо. Момо в томатном соусе … Википедия
- Куньмин — город, адм. ц. пров. Юньнань, Китай. Основан в I в. под названием Цзяньлин, позже Инин, Юннань, Куньчжоу. С XIII в. совр. Куньмин от этнонима одного из аборигенных племен, предков совр. ицзу (лоло бирман. подгруппа центр … Географическая энциклопедия
- Куньмин — город на юго западе Китая, административный центр провинции Юньнань. 1,1 млн. жителей (1990). Металлургия, машиностроение, химическая, текстильная и другая промышленность; ремёсла. Филиал АН КНР. * * * КУНЬМИН КУНЬМИН (Kunming), город на юго… … Энциклопедический словарь
- Вексель — Ценные бумаги Акция … Википедия