Medronho (original) (raw)
Aguardente de Medronhos of kortweg medronho is een gedestilleerde drank uit Portugal, gemaakt van de vruchten van de aardbeiboom. Deze bomen groeien in het wild op de arme gronden van de Alentejo en de Algarve. De vruchten worden voornamelijk verzameld door boeren en vervolgens verwerkt tot medronho, een drank met een alcoholpercentage van ongeveer 48%. De drank is niet eenvoudig verkrijgbaar via supermarkten. Hoewel maar weinig boeren over een licentie beschikken worden hun activiteiten gedoogd om de traditie in stand te houden.
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| dbo:abstract | Aiguardent d'Arboços és una beguda d'aiguardient de Portugal, obtingut del fruit de l'arbre Arbocer, també anomenat arboç. Els arbres d'arboç creixen en forma silvestre en els sòls pobres a les zones rurals de Portugal com l'Alentejo i l'interior de l'Algarve. No hi ha cap plantació comercial dels arbres i els fruits es recol·lecten sobretot pels agricultors locals, i a mà es processen en privat. Per tant, l'Aiguardent d'Arboços no es pot comprar en els supermercats, sinó directament dels agricultors. Molt pocs agricultors tenen una llicència per a la destil·lació, però són tolerats per les autoritats per mantenir viva aquesta especialitat tradicional portuguesa. Aiguardent d'Arboços és molt popular entre la gent comuna, com els agricultors i pescadors. Quan s'endolceix amb mel que es diu Brandymel. (ca) Der Aguardente de Medronho ist ein traditioneller Obstschnaps aus Portugal, der aus der Frucht des Westlichen Erdbeerbaums (Medronho) gewonnen wird, einer Pflanze aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Medronho-Bäume wachsen wild auf den teilweise kargen Böden der ländlichen Regionen wie Alentejo oder der inneren Algarve. Erdbeerbäume wachsen auch auf Sizilien und in anderen Anrainerländern des Mittelmeers. Einen kommerziellen Anbau (Plantagen) von Medronho gab es bis vor kurzem nicht, die Früchte werden größtenteils im Dezember und Januar in mühsamer Handarbeit gesammelt und in privaten Destillen verarbeitet. Guten Aguardente de Medronho gibt es daher auch kaum in Supermärkten zu kaufen, sondern nur lokal, z. B. in Restaurants oder Artesanato-Läden der Serra algarviana. Die Hersteller haben inzwischen eine Lizenz zum Schnapsbrennen und verkaufen nummerierte Flaschen. Man muss Medronho nicht mehr in unetikettierten Flaschen kaufen, um diese portugiesische Spezialität kennenzulernen. Viele Informationen zum Erdbeerbaum, seiner Verbreitung im westlichen Mittelmeerraum und seiner Verwendung in den lokalen Kulturen gibt es im „Museo de Medronho“ im Örtchen Alqueva am gleichnamigen Stausee im Alentejo. Der Aguardente von dort wird mit wissenschaftlicher Begleitung aus Früchten von Plantagen mit genetisch identischen Erdbeerbäumen destilliert. (de) Aguardiente de Madroños es una bebida de aguardiente de Portugal, obtenido del fruto del árbol Arbutus unedo, también llamado madroño. Los árboles de madroño crecen en forma silvestre en los suelos pobres en las zonas rurales de Portugal como el Alentejo y el interior del Algarve. No hay ninguna plantación comercial de los árboles y los frutos se recolectan sobre todo por los agricultores locales, y a mano se procesan en privado. Por lo tanto, el Aguardiente de Madroños no se pueden comprar en los supermercados, sino directamente de los agricultores. Muy pocos agricultores tienen una licencia para la destilación, pero son tolerados por las autoridades para mantener viva esta especialidad tradicional portuguesa. Aguardiente de Madroños es muy popular entre la gente común, como los agricultores y pescadores. Cuando se endulza con miel que se llama Brandymel. (es) The Aguardente de Medronhos is a strong spirit, a traditional fruit brandy from Portugal, obtained from the fruit of the Medronho tree, Arbutus unedo, also called strawberry tree. Medronho trees grow wild on the poor soils in rural regions of Portugal such as Lousã and the inner Algarve (in such places like Marmelete and São Marcos da Serra). There was no large-scale commercial plantation of Arbutus unedo trees until the 21st century and in the past the fruits were mainly collected by local farmers, by hand and processed privately. Therefore, good Aguardente de Medronhos was not easily found in supermarkets but instead bought mostly directly from these farmers. Very few farmers had a license for distillation, but they were tolerated by the authorities to keep this traditional Portuguese specialty alive. A commercial derivative, sweetened with honey and flavoured with herbs, is sold under the brand names Brandymel and Dom Cristina. Aguardente de Medronhos is also known as 'firewater' to non-Portuguese speakers. It is a rough translation from água ardente, which is Portuguese for burning water. The spirit obtains this name from the hot sensation as the consumed beverage travels down the throat and is felt through the sinuses. The alcohol content of the beverage can vary; however, many bottles of Aguardente de Medronhos contain around 48% alcohol by volume. The beverage is consumed in shot-glass sized portions. (en) Aguardente de Medronhos of kortweg medronho is een gedestilleerde drank uit Portugal, gemaakt van de vruchten van de aardbeiboom. Deze bomen groeien in het wild op de arme gronden van de Alentejo en de Algarve. De vruchten worden voornamelijk verzameld door boeren en vervolgens verwerkt tot medronho, een drank met een alcoholpercentage van ongeveer 48%. De drank is niet eenvoudig verkrijgbaar via supermarkten. Hoewel maar weinig boeren over een licentie beschikken worden hun activiteiten gedoogd om de traditie in stand te houden. (nl) A aguardente de medronho ou aguardente medronheira é uma aguardente de fruta tradicional feita a partir do fruto do medronheiro (medronho) típica das serras algarvias e do Centro de Portugal. Os medronheiros crescem favoravelmente e de modo espontâneo em solos xistosos e pobres, em especial nas regiões do o Alentejo, o Algarve e o interior da Região Centro e Norte de Portugal. (pt) |
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