Lokma (original) (raw)
اللقيمات أو لقمة القاضي أو العوّامة، هي من الحلويات الشرقية المشهورة التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أنَّ مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | اللقيمات أو لقمة القاضي أو العوّامة، هي من الحلويات الشرقية المشهورة التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أنَّ مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق. (ar) Ο λουκουμάς (στην κυπριακή διάλεκτο λοκμάς -πληθ. λοκμάδες, στα Αραβικά και στα Τούρκικα lokma, και στα Ποντιακά "τσιριχτά"), είναι ένα γλυκό δημοφιλές στα Βαλκάνια και στη Μέση Ανατολή. Παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε καυτό λάδι. Οι λουκουμάδες έχουν σχήμα σφαιρικό ή κρίκου και περιχύνονται με μέλι ή με σιρόπι, γαρνίρονται με κανέλλα και μερικές φορές με ζάχαρη άχνη. Οι λουκουμάδες ονομάζονται σβιγκοί από τους Έλληνες Εβραϊκής καταγωγής, που τους προσφέρουν σαν γλυκό τα Χριστούγεννα. Αναφέρεται ότι η λέξη προέρχεται από τους Ρωμανιώτες, αν και προέρχεται από τη μεσαιωνική γερμανική λέξη swinge. Ένα παρόμοιο γλυκό αναφέρεται στην Ιταλία ως sfingi di San Giuseppe. Στην Τουρκία, οι λουκουμάδες προσφέρονται παραδοσιακά στις κηδείες και σε διάφορες εκδηλώσεις . (el) Lokma (türkisch) oder Loukoumades (griechisch λουκουμάδες) ist eine Süßspeise, die in der arabischen, griechischen, albanischen, persischen und türkischen Küche bekannt ist. Loukoumades sind Teigbällchen, die in Griechenland aus einem speziellen Hefeteig mit Zimtzusatz zubereitet und dann in Fett schwimmend frittiert werden. Im Türkischen werden die Bällchen als „Lokma“ bezeichnet, dies heißt übersetzt „Happen“, hier wird jedoch meist nicht so viel Zimt wie in der griechischen Variante verwendet. Zum Servieren werden sie in Zuckersirup oder Honig getränkt und mit Zimt bestreut. Gegessen werden sie dann mit einer Gabel. Eine weitere Möglichkeit ist, die Teigbällchen wie Souvlaki auf einen Holzspieß zu stecken. Sie können dann aus der Hand ohne zusätzliches Essbesteck verzehrt werden. In den meisten Ländern eher als Dessert bekannt, werden in Griechenland Loukoumades schon zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit verzehrt. (de) Lokma (turco [lok'ma]), luqmat al-qadi (árabe: القمة القادي), loukoumas (griego λουκουμάς [luku'mas], plural λουκουμάδες loukoumades) es un dulce muy popular en Grecia, Turquía y en Medio Oriente. Está compuesto de una masa de pan frita a la que se le recubre de almíbar, o miel y se agrega canela, y a veces se cubre su superficie con semillas de sésamo. (es) Le lokma est un beignet turc, à base de miel ou de sirop, ayant une forme ronde. (fr) Lokma, also known by their Greek name, loukoumades, are pastries made of leavened and deep fried dough balls, soaked in syrup or honey, sometimes coated with cinnamon or other ingredients. The dish was described as early as the 13th century by al-Baghdadi as luqmat al-qādi (لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ), "judge's morsels". (en) Les loukoumádes (en grec : λουκουμάδες, au singulier λουκουμάς ; loukoumas en turc ; lokma ou tulumba en arabe ; zalabia ou luqmat al-qadi (arabe : لقمة القاضي ; perse : بامیه, bamieh) sont une espèce de beignet frit dans une sauce de miel, garni de sésame et de cannelle. (fr) 로크마(튀르키예어: lokma) 또는 루쿠마스(그리스어: λουκουμάς)는 도넛 위에 시럽, 초콜릿 소스 또는 계피, 때때로 참깨 또는 호두를 뿌려서 만든 페이스트리이다. (ko) I Lokma (in turco), noti anche come Luqma (in arabo: لقمة), Loukoumádes (in greco: "λουκουμάδες"; al singolare: λουκουμάς, loukoumas) e altri nomi in altre lingue, sono frittelle dolci a base di pasta lievitata e fritta, imbevute di sciroppo di zucchero o miele, a volte ricoperte di cannella o altri ingredienti. Il piatto fu descritto già nel XIII secolo da al-Baghdadi come luqmat al-qādi (لقمة القاضي), "bocconcini del giudice". (it) Лукумадес (греч. λουκουμάδες) или локма (тур. lokma; араб. لقمة luqmāt, لقمة القاضي luqmat al-qādi) — сладкое блюдо в греческой, турецкой, персидской и арабской кухнях. Представляют собой небольшие пончики, изготовленные из дрожжевого теста с добавлением корицы, которые затем жарят во фритюре. При подаче лукумадес обычно поливают мёдом или погружают в сахарный сироп и посыпают корицей. Десерт едят с помощью вилки, но иногда лукумадес подают насаженными на шпажки подобно сувлаки, тогда их можно есть без использования столовых приборов. Турецкий вариант пончиков называется локма и для его приготовления используют меньше корицы, чем в греческой кухне. Лукумадес обычно подаются на десерт, но в Греции их часто подают к завтраку или в качестве перекуса. Греческое слово греч. λουκουμάς происходит от турецкого локма. Поскольку пончики редко едят по одному, слово используется во множественном числе. Турецкое слово локма происходит от араб. لقمة luqma(t) и обозначает «лёгкую закуску», «кусок» (см . также «рахат-лукум»). Один из вариантов блюда, لقمة القادي luqmat al-qadi, был описан в XIII веке и до сих пор популярен в арабской кухне. (ru) Лукумадес (грец. λουκουμάδрецептаες) або локма (тур. lokma) — солодка страва у грецькій, турецькій, перській та арабській кухні. (uk) |
| dbo:alias | Zalabiyeh,loukoumas,loukoumades,luqma, crispella (en) |
| dbo:country | dbr:Mesopotamia |
| dbo:ingredient | dbr:Dough dbr:Syrup |
| dbo:ingredientName | yeast-leaveneddough, oil;sugar syrupor honey |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Sam'dan_lokma_tatlisi.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Fried_dough_foods |
| dbo:wikiPageID | 7748571 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 11972 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123355151 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Callimachus dbr:Pastry dbr:Arab_states_of_the_Persian_Gulf dbc:Levantine_cuisine dbr:Deep_frying dbr:Dough dbc:Greek_desserts dbr:Medieval dbr:Loukoumades dbr:Cinnamon dbr:Epiphany_(holiday) dbr:Multan dbr:Ankara dbr:Arabic_language dbr:Levant dbc:Pontic_Greek_cuisine dbr:Muhammad_bin_Hasan_al-Baghdadi dbr:Syrup dbr:Medieval_India dbr:Byzantine dbr:Turkish_language dbr:Lausanne_Conference_of_1922–1923 dbr:Abbasid_Caliphate dbc:Arab_cuisine dbc:Bosnia_and_Herzegovina_cuisine dbr:Cypriot_Greek dbc:Jewish_cuisine dbc:Kurdish_cuisine dbc:Doughnuts dbr:History_of_the_Jews_in_Greece dbr:Kemal_Pasha_dessert dbr:Pontic_Greeks dbr:Hanukkah dbr:Iraq dbr:Bagel dbc:Egyptian_cuisine dbc:Hanukkah_foods dbc:Turkish_desserts dbr:Bolinho_de_chuva dbr:Boortsog dbr:Zalabiyeh dbr:Ibn_Battuta dbr:Mesopotamia dbr:One_Thousand_and_One_Nights dbr:Ramadan dbr:Rosewater dbr:Fried_dough_foods dbr:List_of_doughnuts dbr:Leavened dbr:Romaniotes dbr:Loukoumas dbr:Zalabiya dbr:File:Lokma_Galata_Bridge.JPG dbr:File:Lokma_in_İzmir.jpg dbr:File:Loukoumades_Greek_Doughnuts_with_Walnuts_and_Honey.jpg dbr:File:Turkish_Cypriot_pastries.jpg dbr:Luqma |
| dbp:alternateName | Zalabiyeh, loukoumas, loukoumades, luqma, crispella (en) |
| dbp:caption | Lokma (en) |
| dbp:country | dbr:Mesopotamia |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | yeast-leavened dough, oil; sugar syrup or honey (en) |
| dbp:name | Lokma (en) |
| dbp:type | dbr:Fried_dough_foods |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:ISBN dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Pp dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Transl dbt:Cuisine_of_Greece dbt:Cuisine_of_Lebanon dbt:Doughnut dbt:Cuisine_of_Turkey dbt:Cuisine_of_the_Levant dbt:Cuisine_of_Egypt |
| dct:subject | dbc:Levantine_cuisine dbc:Greek_desserts dbc:Pontic_Greek_cuisine dbc:Arab_cuisine dbc:Bosnia_and_Herzegovina_cuisine dbc:Jewish_cuisine dbc:Kurdish_cuisine dbc:Doughnuts dbc:Egyptian_cuisine dbc:Hanukkah_foods dbc:Turkish_desserts |
| gold:hypernym | dbr:Pastries |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Abstraction100002137 yago:Attribute100024264 yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatGreekDesserts dbo:Food yago:Ring113875392 yago:Shape100027807 yago:Solid113860793 yago:Substance100020090 yago:Toroid113900287 yago:WikicatDesserts yago:WikicatDoughnuts yago:WikicatFoods |
| rdfs:comment | اللقيمات أو لقمة القاضي أو العوّامة، هي من الحلويات الشرقية المشهورة التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أنَّ مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق. (ar) Lokma (turco [lok'ma]), luqmat al-qadi (árabe: القمة القادي), loukoumas (griego λουκουμάς [luku'mas], plural λουκουμάδες loukoumades) es un dulce muy popular en Grecia, Turquía y en Medio Oriente. Está compuesto de una masa de pan frita a la que se le recubre de almíbar, o miel y se agrega canela, y a veces se cubre su superficie con semillas de sésamo. (es) Le lokma est un beignet turc, à base de miel ou de sirop, ayant une forme ronde. (fr) Lokma, also known by their Greek name, loukoumades, are pastries made of leavened and deep fried dough balls, soaked in syrup or honey, sometimes coated with cinnamon or other ingredients. The dish was described as early as the 13th century by al-Baghdadi as luqmat al-qādi (لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ), "judge's morsels". (en) Les loukoumádes (en grec : λουκουμάδες, au singulier λουκουμάς ; loukoumas en turc ; lokma ou tulumba en arabe ; zalabia ou luqmat al-qadi (arabe : لقمة القاضي ; perse : بامیه, bamieh) sont une espèce de beignet frit dans une sauce de miel, garni de sésame et de cannelle. (fr) 로크마(튀르키예어: lokma) 또는 루쿠마스(그리스어: λουκουμάς)는 도넛 위에 시럽, 초콜릿 소스 또는 계피, 때때로 참깨 또는 호두를 뿌려서 만든 페이스트리이다. (ko) I Lokma (in turco), noti anche come Luqma (in arabo: لقمة), Loukoumádes (in greco: "λουκουμάδες"; al singolare: λουκουμάς, loukoumas) e altri nomi in altre lingue, sono frittelle dolci a base di pasta lievitata e fritta, imbevute di sciroppo di zucchero o miele, a volte ricoperte di cannella o altri ingredienti. Il piatto fu descritto già nel XIII secolo da al-Baghdadi come luqmat al-qādi (لقمة القاضي), "bocconcini del giudice". (it) Лукумадес (грец. λουκουμάδрецептаες) або локма (тур. lokma) — солодка страва у грецькій, турецькій, перській та арабській кухні. (uk) Ο λουκουμάς (στην κυπριακή διάλεκτο λοκμάς -πληθ. λοκμάδες, στα Αραβικά και στα Τούρκικα lokma, και στα Ποντιακά "τσιριχτά"), είναι ένα γλυκό δημοφιλές στα Βαλκάνια και στη Μέση Ανατολή. Παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε καυτό λάδι. Οι λουκουμάδες έχουν σχήμα σφαιρικό ή κρίκου και περιχύνονται με μέλι ή με σιρόπι, γαρνίρονται με κανέλλα και μερικές φορές με ζάχαρη άχνη. Στην Τουρκία, οι λουκουμάδες προσφέρονται παραδοσιακά στις κηδείες και σε διάφορες εκδηλώσεις . (el) Lokma (türkisch) oder Loukoumades (griechisch λουκουμάδες) ist eine Süßspeise, die in der arabischen, griechischen, albanischen, persischen und türkischen Küche bekannt ist. Loukoumades sind Teigbällchen, die in Griechenland aus einem speziellen Hefeteig mit Zimtzusatz zubereitet und dann in Fett schwimmend frittiert werden. Im Türkischen werden die Bällchen als „Lokma“ bezeichnet, dies heißt übersetzt „Happen“, hier wird jedoch meist nicht so viel Zimt wie in der griechischen Variante verwendet. Zum Servieren werden sie in Zuckersirup oder Honig getränkt und mit Zimt bestreut. Gegessen werden sie dann mit einer Gabel. Eine weitere Möglichkeit ist, die Teigbällchen wie Souvlaki auf einen Holzspieß zu stecken. Sie können dann aus der Hand ohne zusätzliches Essbesteck verzehrt werden. (de) Лукумадес (греч. λουκουμάδες) или локма (тур. lokma; араб. لقمة luqmāt, لقمة القاضي luqmat al-qādi) — сладкое блюдо в греческой, турецкой, персидской и арабской кухнях. Представляют собой небольшие пончики, изготовленные из дрожжевого теста с добавлением корицы, которые затем жарят во фритюре. При подаче лукумадес обычно поливают мёдом или погружают в сахарный сироп и посыпают корицей. Десерт едят с помощью вилки, но иногда лукумадес подают насаженными на шпажки подобно сувлаки, тогда их можно есть без использования столовых приборов. (ru) |
| rdfs:label | لقيمات (ar) Lokma (de) Λουκουμάς (el) Lokma (es) Lokma (fr) Loukoumades (fr) Lokma (it) Lokma (en) 로크마 (ko) Лукумадес (ru) Лукумадес (uk) |
| owl:sameAs | yago-res:Lokma wikidata:Lokma wikidata:Lokma dbpedia-ar:Lokma http://bn.dbpedia.org/resource/লোকমা dbpedia-de:Lokma dbpedia-el:Lokma dbpedia-es:Lokma dbpedia-fr:Lokma dbpedia-fr:Lokma dbpedia-it:Lokma http://jv.dbpedia.org/resource/Lokma dbpedia-ka:Lokma dbpedia-ko:Lokma dbpedia-ku:Lokma dbpedia-mk:Lokma dbpedia-ro:Lokma dbpedia-ru:Lokma dbpedia-simple:Lokma dbpedia-tr:Lokma dbpedia-uk:Lokma https://global.dbpedia.org/id/4mQKJ |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Lokma?oldid=1123355151&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Sam'dan_lokma_tatlisi.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lokma_Galata_Bridge.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lokma_in_İzmir.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Loukoumades_Greek_Doughnuts_with_Walnuts_and_Honey.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Turkish_Cypriot_pastries.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Lokma |
| foaf:name | Lokma (en) |
| is dbo:related of | dbr:Jalebi |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Loukoumades dbr:Awwamaat dbr:Awameh dbr:Lugaimat dbr:Loqma dbr:Loukoumas dbr:Loukoumathes dbr:Lukumades dbr:Luqaimat dbr:Luqmat_al-qadi |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_Turkish_desserts dbr:List_of_desserts dbr:Regional_street_food dbr:Culture_of_the_United_Arab_Emirates dbr:Daheen dbr:Jalebi dbr:List_of_fried_dough_foods dbr:Turkish_cuisine dbr:Loukoumades dbr:Çäkçäk dbr:İzmir dbr:Iranian_cuisine dbr:Iraqi_cuisine dbr:Laylat_al-Raghaib dbr:Alevism dbr:List_of_Iranian_foods dbr:Larnaca dbr:Bolinho_de_chuva dbr:Boortsog dbr:Awwamaat dbr:Ramadan dbr:Somali_cuisine dbr:Nokul dbr:Struffoli dbr:Awameh dbr:Tulumba dbr:Lugaimat dbr:Loqma dbr:Loukoumas dbr:Loukoumathes dbr:Lukumades dbr:Luqaimat dbr:Luqmat_al-qadi |
| is dbp:similarDish of | dbr:Jalebi |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Lokma |
