Beer bread (original) (raw)
Pivní chléb je jakýkoli chléb, který obsahuje pivo ve směsi těsta. V závislosti na použitém typu piva to může, ale nemusí přispět ke kypření. Pivní chleby se tak pohybují od těžkých, nekypřených bochníků až po lehké chleby a rohlíky s pekařskými kvasnicemi. Chuť pivního chleba je někdy vylepšena jinými přísadami, jako je sýr nebo bylinky.
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| dbo:abstract | Pivní chléb je jakýkoli chléb, který obsahuje pivo ve směsi těsta. V závislosti na použitém typu piva to může, ale nemusí přispět ke kypření. Pivní chleby se tak pohybují od těžkých, nekypřených bochníků až po lehké chleby a rohlíky s pekařskými kvasnicemi. Chuť pivního chleba je někdy vylepšena jinými přísadami, jako je sýr nebo bylinky. (cs) Beer bread is any bread that includes beer in the dough mixture. Depending on the type of beer used, it may or may not contribute leavening to the baking process. Thus, beer breads range from heavy, unleavened, loaves to light breads and rolls incorporating baker's yeast. The flavor of beer bread is sometimes enhanced with other flavors, such as cheese or herbs. (en) El pan de cerveza es una receta basada en la idea de que tanto la cerveza como el pan tienen un proceso de elaboración común: se usa levadura para transformar el azúcar en alcohol, que en el caso del pan se cuece. El pan de cerveza puede elaborarse fácilmente con harina, cerveza y azúcar. El pan de cerveza es muy resistente y tiende a conservar la humedad cuando se cuece en exceso, consiguiéndose solo en tal caso una corteza más gruesa. Pueden obtenerse distintos tipos de pan de cerveza mediante el empleo de diferentes variedades de cerveza o malta de cebada. Por ejemplo, una cerveza negra dará un pan más oscuro con un sabor más fuerte. Usar una cerveza con sabor añadido hará que se obtenga un pan con un sabor parecido, pero menos intenso. (es) ビールパン、あるいはビールブレッド、ビアブレッドとは、生地にビールを混ぜて作るパンのこと。使用されるビールの種類によって、パン生地が膨らむか膨らまないかが異なる。そのため、ビールパンの種類は、パン酵母を使用しないヘビーブレッドから、パン酵母を使用したライトブレッドやロールパンまで多岐にわたる。風味付けとして、チーズやハーブなどが加えられることもある。 (ja) 맥주빵은 맥주로 맛을 낸 효모 빵의 일종이다. 비어 브레드라고도 불린다. 효모는 설탕을 이산화탄소와 알코올로 치환시키기 위해 사용된다. 맥주빵은 밀가루, 맥주, 설탕으로 만들 수 있다. 맥주 중 특히 수제 맥주는 의도적으로 효모 균을 넣었을 수 있으며, 잠재적으로 효모 퇴적물이 병 바닥에 있을 수도 있다. 시장의 맥주 또한 살아있는 효모 균을 포함하고 있다. 충분한 효모 없이는 빵이 무겁고 뻑뻑할 것이다. 맥주빵에 추가적으로 베이킹 소다나 베이킹파우더를 넣을 수 있다. 팽창제가 들어있기 때문에 팽창제를 혼합한 밀가루도 사용될 것이다. 팽창제를 넣지 않으면 빵이 딱딱하고 너무 오래 익혔을 경우 수분을 잃지 않으려고 하는 경향이 있을 것이다. (ko) |
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