Benin cuisine (original) (raw)
Beninská kuchyně je založena na rýži, fazolích, rajčatech, kukuřice, batátech (sladkých bramborách), arašídech a kuskusu, dále používá hodně oleje (hlavně a palmového). Maso (převážně a kuřecí, v menší míře také hovězí, vepřové, a krysí) je v Beninu poměrně drahé, tudíž se tolik nepoužívá. , národní jídlo Beninu
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Beninská kuchyně je založena na rýži, fazolích, rajčatech, kukuřice, batátech (sladkých bramborách), arašídech a kuskusu, dále používá hodně oleje (hlavně a palmového). Maso (převážně a kuřecí, v menší míře také hovězí, vepřové, a krysí) je v Beninu poměrně drahé, tudíž se tolik nepoužívá. , národní jídlo Beninu (cs) Beninese cuisine involves many fresh meals served with a variety of sauces. Meat is usually quite expensive, and meals are generally light on meat and generous on vegetable fat. In southern Benin cuisine, the most common ingredient is corn, often used to prepare dough which is mainly served with peanut- or tomato-based sauces. Fish and chicken are the most common meats used in southern Beninese cuisine, but beef, pork, goat and bush rat are also consumed. Meats are often fried in palm or peanut oil. Rice, beans, tomatoes and couscous are also significant staple foods. Fruits are common in this region, including mandarin oranges, oranges, bananas, kiwifruit, avocados, pineapples and peanuts. Yams are the main staple in northern Benin, and are also often served with peanut- or tomato-based sauces. The population in the northern provinces uses beef and pork meat which is also fried in palm or peanut oil or cooked in sauces. Cheese is also frequently used in some dishes. Couscous, rice and beans are also commonly eaten, along with fruits such as mangos, oranges, and avocados. (en) La cuisine béninoise se compose de plusieurs plats, essentiellement à base de pâte de maïs au sud du pays et d'igname au nord. (fr) ベナン料理はアフリカ西部に位置するベナンで広く食べられている料理。エキゾチックな食材と風味豊かな料理のためアフリカでは有名な料理である。ベナン料理には、様々な種類のソースとともに食する新鮮な一品が多くある。ベナンでは肉は通常かなり高価であり、食事は一般的に肉よりも植物性脂肪を多くとるものとなっている。 ベナン南部の料理における最も一般的な材料はトウモロコシであり、トウモロコシを用いたパン生地を作るのに用いられる。このパン生地は、主にピーナッツまたはトマトを主たる材料としたソースと共に出される。ベナン南部で使用される最も一般的な動物性たんぱく質は魚と鶏肉であるものの、牛肉や豚肉、山羊肉、ヤブネズミ属のネズミの肉も使用される。これらの肉はしばしばパーム油またはピーナッツオイルで揚げられる。前述したトウモロコシのほか、米や豆、トマト、クスクスも重要な主食である。果物については、みかんやオレンジ、バナナ、キウイフルーツ、アボカド、パイナップル、ピーナッツなどがよく食される。 ヤム芋はベナン北部における主食であり、ピーナッツまたはトマトを主材料としたソースと一緒に出されることもよくある。北部地域居住者は、牛肉と豚肉を使用し、これらも南部と同様にパーム油やピーナッツオイルで揚げられたり、ソースで調理されたりする。北部ではチーズがいくつかの料理で頻繁に使用される。クスクスや米、豆などはマンゴー、オレンジ、アボカドなどの果物と一緒によく食べられる。 (ja) 베냉 요리(Benin 料理, 프랑스어: cuisine béninoise 퀴진 베니누아즈[*])는 서아프리카에 있는 베냉의 요리이다. 이국적인 재료와 풍미있는 음식으로 알려져 있다. 베냉 음식에는 다양한 소스와 함께 제공되는 신선한 음식이 많이 포함된다. 고기는 일반적으로 매우 비싸다. (ko) La cucina beninese comprende le abitudini culinarie del Benin. Per quanto sia molto semplice, essa si distingue dalle cucine dei paesi limitrofi per il suo uso di salse speziate. (it) O Benim, herdeiro das tradições do Daomé, já ofereceu muitos pratos da sua culinária às Américas, como o caruru do Brasil, chamado “calalu” ou calulu em Angola e São Tomé, um guisado à base de vegetais e mandioca, acompanhado por fufu, ou seja, farinha de mandioca ou de inhame cozida em água, numa papa grossa e nutritiva. Outro prato que chegou às Caraíbas foi o ago glain, um molho de caranguejo com um tempero bem apurado. Outros pratos populares no Benim são o feijão com arroz, o mafê (molho de pasta de amendoim) a sopa de pimenta, que leva carne de cabrito, camarão seco, vários tipos de pimenta, hortelã e folhas de utavi, e o , um guisado de peixe com óleo de palma e malagueta. O é um guisado simples (tomate, cebola e malagueta) de carne de vaca. As variedades de carne comuns no Benim são o carneiro, vaca, galinha e porco (este país teve pouca influência do islão), para além de peixe e mariscos, já que é um país costeiro, preparados com os molhos e temperos referidos acima. (pt) Бенинская кухня — традиционная кухня Бенина, известна в Африке своими экзотическими ингредиентами и ароматными блюдами. Бенинская кухня включает в себя множество свежих блюд, которые подаются с различными соусами. Мясо в Бенине довольно дорого, и в блюдах обычно мало мяса и много растительного жира. (ru) Beninska köket är den matkultur som är typisk för Benin. Typiska stapelvaror är yams, majs, cassava, bönor och ris, samt i de norra delarna couscous, ofta serverat med en stuvning eller en tomatbaserad sås, ibland tillsammans med fisk och kyckling, som stekts i palmolja eller jordnötsolja. Annat kött som är vanligt är även nötkött, hare, get och vissa råttor. Färsk frukt utgör en stor del av dieten, med frukter som apelsin, banan, ananas och mango. (sv) Бенінська кухня — традиційна кухня Беніну, відома в Африці своїми екзотичними інгредієнтами та ароматними стравами. Бенінська кухня включає в себе безліч свіжих страв, які подаються з різними соусами. М'ясо в Беніні досить дороге, і в стравах зазвичай мало м'яса і багато Рослинного жиру. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Ab_food_06.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ http://recipes.wikia.com/wiki/Beninese_Cuisine http://recipes.wikia.com/wiki/Recipes_Wiki |
| dbo:wikiPageID | 29632231 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 5152 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1119908270 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Amiwo dbr:Bean dbr:Beef dbr:Dough dbr:Mandarin_orange dbr:Peanut dbr:Peanut_oil dbr:Smoked_fish dbr:Chicken_as_food dbr:Orange_(fruit) dbr:Fufu dbr:Ghana dbr:Goat dbr:Cornmeal dbr:Millet_beer dbr:Maize dbr:Staple_food dbr:Pineapple dbr:Pork dbr:Banana dbr:Garri dbr:African_cuisine dbr:Akara dbr:Akpan_(dessert) dbc:Beninese_cuisine dbr:Nigeria dbr:Palm_oil dbr:Parakou dbr:Rice dbr:Couscous dbr:Sodabi dbr:Arecaceae dbc:West_African_cuisine dbr:Aethomys dbr:Cheese dbr:Black-eyed_pea dbr:Tomato dbr:Avocado dbr:Kiwifruit dbr:Yam_(vegetable) dbr:Mango dbr:Meat dbr:Sauce dbr:Wagasi dbr:Fish_as_food dbr:Vegetable_fat dbr:Aloko dbr:File:Benin_in_its_region.svg dbr:File:Ab_food_06.jpg dbr:File:Aloko.jpg dbr:File:Bahia_acaraje.jpg dbr:File:Fufu.jpg dbr:File:Nhame.JPG dbr:File:Roasting_chicken.jpg dbr:File:Smoked_fish.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Culture_of_Benin dbt:Authority_control dbt:Clear dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Stack dbt:Cuisine dbt:African_cuisine dbt:Benin_topics |
| dct:subject | dbc:Beninese_cuisine dbc:West_African_cuisine |
| rdf:type | owl:Thing |
| rdfs:comment | Beninská kuchyně je založena na rýži, fazolích, rajčatech, kukuřice, batátech (sladkých bramborách), arašídech a kuskusu, dále používá hodně oleje (hlavně a palmového). Maso (převážně a kuřecí, v menší míře také hovězí, vepřové, a krysí) je v Beninu poměrně drahé, tudíž se tolik nepoužívá. , národní jídlo Beninu (cs) La cuisine béninoise se compose de plusieurs plats, essentiellement à base de pâte de maïs au sud du pays et d'igname au nord. (fr) 베냉 요리(Benin 料理, 프랑스어: cuisine béninoise 퀴진 베니누아즈[*])는 서아프리카에 있는 베냉의 요리이다. 이국적인 재료와 풍미있는 음식으로 알려져 있다. 베냉 음식에는 다양한 소스와 함께 제공되는 신선한 음식이 많이 포함된다. 고기는 일반적으로 매우 비싸다. (ko) La cucina beninese comprende le abitudini culinarie del Benin. Per quanto sia molto semplice, essa si distingue dalle cucine dei paesi limitrofi per il suo uso di salse speziate. (it) Бенинская кухня — традиционная кухня Бенина, известна в Африке своими экзотическими ингредиентами и ароматными блюдами. Бенинская кухня включает в себя множество свежих блюд, которые подаются с различными соусами. Мясо в Бенине довольно дорого, и в блюдах обычно мало мяса и много растительного жира. (ru) Beninska köket är den matkultur som är typisk för Benin. Typiska stapelvaror är yams, majs, cassava, bönor och ris, samt i de norra delarna couscous, ofta serverat med en stuvning eller en tomatbaserad sås, ibland tillsammans med fisk och kyckling, som stekts i palmolja eller jordnötsolja. Annat kött som är vanligt är även nötkött, hare, get och vissa råttor. Färsk frukt utgör en stor del av dieten, med frukter som apelsin, banan, ananas och mango. (sv) Бенінська кухня — традиційна кухня Беніну, відома в Африці своїми екзотичними інгредієнтами та ароматними стравами. Бенінська кухня включає в себе безліч свіжих страв, які подаються з різними соусами. М'ясо в Беніні досить дороге, і в стравах зазвичай мало м'яса і багато Рослинного жиру. (uk) Beninese cuisine involves many fresh meals served with a variety of sauces. Meat is usually quite expensive, and meals are generally light on meat and generous on vegetable fat. In southern Benin cuisine, the most common ingredient is corn, often used to prepare dough which is mainly served with peanut- or tomato-based sauces. Fish and chicken are the most common meats used in southern Beninese cuisine, but beef, pork, goat and bush rat are also consumed. Meats are often fried in palm or peanut oil. Rice, beans, tomatoes and couscous are also significant staple foods. Fruits are common in this region, including mandarin oranges, oranges, bananas, kiwifruit, avocados, pineapples and peanuts. (en) ベナン料理はアフリカ西部に位置するベナンで広く食べられている料理。エキゾチックな食材と風味豊かな料理のためアフリカでは有名な料理である。ベナン料理には、様々な種類のソースとともに食する新鮮な一品が多くある。ベナンでは肉は通常かなり高価であり、食事は一般的に肉よりも植物性脂肪を多くとるものとなっている。 ベナン南部の料理における最も一般的な材料はトウモロコシであり、トウモロコシを用いたパン生地を作るのに用いられる。このパン生地は、主にピーナッツまたはトマトを主たる材料としたソースと共に出される。ベナン南部で使用される最も一般的な動物性たんぱく質は魚と鶏肉であるものの、牛肉や豚肉、山羊肉、ヤブネズミ属のネズミの肉も使用される。これらの肉はしばしばパーム油またはピーナッツオイルで揚げられる。前述したトウモロコシのほか、米や豆、トマト、クスクスも重要な主食である。果物については、みかんやオレンジ、バナナ、キウイフルーツ、アボカド、パイナップル、ピーナッツなどがよく食される。 (ja) O Benim, herdeiro das tradições do Daomé, já ofereceu muitos pratos da sua culinária às Américas, como o caruru do Brasil, chamado “calalu” ou calulu em Angola e São Tomé, um guisado à base de vegetais e mandioca, acompanhado por fufu, ou seja, farinha de mandioca ou de inhame cozida em água, numa papa grossa e nutritiva. Outro prato que chegou às Caraíbas foi o ago glain, um molho de caranguejo com um tempero bem apurado. (pt) |
| rdfs:label | Beninská kuchyně (cs) Benin cuisine (en) Cuisine béninoise (fr) Cucina beninese (it) 베냉 요리 (ko) ベナン料理 (ja) Culinária do Benim (pt) Beninska köket (sv) Бенинская кухня (ru) Бенінська кухня (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Benin cuisine wikidata:Benin cuisine dbpedia-cs:Benin cuisine dbpedia-fr:Benin cuisine dbpedia-it:Benin cuisine dbpedia-ja:Benin cuisine http://jv.dbpedia.org/resource/Olahan_Benin dbpedia-ko:Benin cuisine dbpedia-pt:Benin cuisine dbpedia-ru:Benin cuisine dbpedia-sv:Benin cuisine dbpedia-uk:Benin cuisine https://global.dbpedia.org/id/2mv7S |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Benin_cuisine?oldid=1119908270&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Bahia_acaraje.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Fufu.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Ab_food_06.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Aloko.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Benin_in_its_region.svg wiki-commons:Special:FilePath/Smoked_fish.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nhame.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Roasting_chicken.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Benin_cuisine |
| is dbo:country of | dbr:Akara |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Benin_Cuisine dbr:Beninese_cuisine dbr:Cuisine_of_Benin |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Benin_Cuisine dbr:List_of_cuisines dbr:Index_of_Benin-related_articles dbr:Togolese_cuisine dbr:List_of_African_cuisines dbr:African_cuisine dbr:Akara dbr:West_African_cuisine dbr:Beninese_cuisine dbr:Cuisine_of_Benin |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Benin_cuisine |
