Cachapa (original) (raw)
Die Cachapa ist ein typisches Gericht Venezuelas. Es ist indianischer Herkunft. Es wird aus gelbem Mais gemacht, der gemahlen und mit Milch oder Wasser, Eier, Zucker, Salz und Öl gemischt wird, bis es zu einem Teig wird. Es wird gewöhnlich auf flachen Eisenplatten (Budares) gekocht. Man kann die Cachapas allein oder zusammen mit Butter, Käse oder mit vielen anderen Kombinationen (z. B. Guasacacasauce, Salat aus u. a. Tomaten und Avocados) essen.Es wird zu jeder Zeit gegessen. Auf dem Land gibt es viele Restaurants, die auf Cachapas spezialisiert sind.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Die Cachapa ist ein typisches Gericht Venezuelas. Es ist indianischer Herkunft. Es wird aus gelbem Mais gemacht, der gemahlen und mit Milch oder Wasser, Eier, Zucker, Salz und Öl gemischt wird, bis es zu einem Teig wird. Es wird gewöhnlich auf flachen Eisenplatten (Budares) gekocht. Man kann die Cachapas allein oder zusammen mit Butter, Käse oder mit vielen anderen Kombinationen (z. B. Guasacacasauce, Salat aus u. a. Tomaten und Avocados) essen.Es wird zu jeder Zeit gegessen. Auf dem Land gibt es viele Restaurants, die auf Cachapas spezialisiert sind. (de) Cachapa is a traditional dish made from maize flour from Venezuela. Like arepas, they are popular at roadside stands. They can be made like pancakes of fresh corn dough, or wrapped in dry corn leaves and boiled (cachapa de hoja). The most common varieties are made with fresh ground corn mixed into a thick batter and cooked on a budare, like pancakes; the cachapa is slightly thicker and lumpier because of the pieces from corn kernels. Cachapas are traditionally eaten with queso de mano (hand[made] cheese), a soft, mozzarella-like cheese, and occasionally with fried pork chicharrón on the side. Cachapas can be very elaborate, some including different kinds of cheese, milky cream, or jam. They can be prepared as an appetizer, generally with margarine, or as a full breakfast with hand cheese and fried pork. In Costa Rica, chorreadas are similar. (en) La cachapa, changa, chorreada, maíz jojoto, tortilla de choclo o arepa de choclo es un plato típico a base de maíz de varios países latinoamericanos como Colombia, Costa Rica, Ecuador, México y Venezuela. Debido a los intercambios migratorios con Venezuela, también se ha difundido en las Islas Canarias.Es una preparación similar a un panqueque que en lugar de harina de trigo incorpora granos de maíz tierno o harina de maíz, e ingredientes como queso campesino o cuajada, panela o azúcar, natilla, huevo, sal, harina de trigo, harina de maíz, leche, mantequilla, entre otros, la cual se cocina en comal, budare o sartén.Se pueden comprar listas y refrigeradas en supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, listas para preparar añadiendo agua, leche y aceite. (es) La cachapa, originaire du Venezuela, est une galette épaisse de maïs jaune frais (appelé aussi « maïs jojoto ») travaillé avec du lait. Elle est souvent servie avec du fromage de chèvre. * Alimentation et gastronomie * Portail du Venezuela (fr) カチャパ(Cachapa)とは、クランペットを意味するスペイン語であり、トウモロコシから作るベネズエラの伝統料理である。アレパと同様に屋台料理として人気がある。パンケーキのようにブダレ（鉄板）で焼くか、トウモロコシの葉に包んで茹でて作る。最も一般的な作り方は、新鮮なトウモロコシの穀粒を潰し、バターと混ぜて鉄板で焼く。トウモロコシの粒のため、パンケーキと比べ、分厚くデコボコした仕上がりになる。 カチャパは伝統的に、モッツァレラのような手作りのチーズであるケソ・デ・マノとともに食べる。チチャロンに添えて食べることもある。様々なチーズ、ミルククリーム、ジャム等を挟むこともある。マーガリンを添えて前菜、手作りのチーズやチチャロンに添えてフルブレックファーストとして食べる。 コスタリカには、似た料理にchorreadasがある。 (ja) Cachapa – danie kuchni wenezuelskiej; cienki naleśnik przygotowany na bazie kukurydzy i mąki. Smażone są na tzw. budare, żelaznej patelni. Cachapas jada się jako potrawę śniadaniową, przekąskę czy podczas podróży. Są najpopularniejsze w centrum kraju. Ciepłe naleśniki podawane są z masłem, z białym kremowym serem nazywanym lub kawałkami szynki. (pl) Кача́па (ісп. cachapa) - традиційна венесуельська страва, що готується з кукурудзи. Як і арепа, качапа популярна в придорожніх торгових точках. Качапи роблять подібно млинцям зі свіжого кукурудзяного тіста або загортають в сухе кукурудзяне листя і відварюють (cachapa de hoja). Сорти кукурудзи, вирощувані у Венесуелі багаті крохмалем, зерна дуже соковиті, і для замішування тіста фактично не потрібно борошна та молока. Тому більшість звичайних різновидів качапи роблять зі свіжої кукурудзи, яку розмелюють і роблять густе тісто, потім печуть на budare (кругла плита з глини або металу), на зразок млинців; качапа злегка товщі і грудкуватіші звичайних млинців через шматочків кукурудзяних зерен. У деяких рецептах замість свіжої кукурудзи допускається використання консервованої . Качапи їдять з (м'який сир ручного виготовлення, подібний моцарелі), а також зі смаженою свининою (чичарон) як гарнір. Качапи можуть містити в якості начинки різні сорти сиру, молочний крем або джем. Вживають в їжу в якості закуски або основної страви, в залежності від розміру. В Коста-Риці качапи роблять більш солодкими і називають Chorreadas. Качапи їдять як самостійну страву, так і зі смаженою свининою як гарнір. Рецепт дуже простий: 3 чашки кукурудзяних зерен (свіжих або відталих заморожених) 1/4 чашки кукурудзяного борошна 1/2 чашки тертого сиру моцарела Сіль та перець За допомогою блендера подрібніть кукурудзяні зерна, додайте сіль та перець. Потім всипте борошно і продовжуйте збивати масу до однорідної консистенції. На гарячу сковороду налийте олії та викладайте ложкою невеликі млинчики. Обсмажуйте з кожного боку по 3-5 хвилин до золотистої скоринки, потім посипте зверху моцарелою і почекайте, доки сир не розплавиться. Складіть кожен млинець навпіл, закриваючи сир, і насолоджуйтеся! (uk) Кача́па (исп. cachapa) — традиционное венесуэльское блюдо, приготовляемое из кукурузы. Как и арепа, качапа популярна в придорожных торговых точках. Качапы делают подобно блинам из свежего кукурузного теста или заворачивают в сухие кукурузные листья и отваривают (cachapa de hoja). Сорта кукурузы, выращиваемые в Венесуэле богаты крахмалом, зёрна очень сочные, и для замешивания теста фактически не требуется муки и молока Поэтому большинство обычных разновидностей качапа делают из свежей кукурузы, которую размалывают и делают густое тесто, затем пекут на budare (круглая плита из глины или металла), наподобие блинов; качапа слегка толще и комковатее обычных блинов из-за кусочков кукурузных зёрен. В некоторых рецептах вместо свежей кукурузы допускается использование консервированной . Качапы едят с кесо де мано (мягкий сыр ручной выработки, подобный моцарелле), а также с жареной свининой (чичаррон) в качестве гарнира. Качапы могут содержать в качестве начинки различные сорта сыра, молочный крем или джем. Употребляют в пищу в качестве закуски или основного блюда, в зависимости от размера. В Коста-Рике качапы делают более сладкими и называют Chorreadas . Качапы едят как самостоятельное блюдо, так и с жареной свининой в качестве гарнира. Рецепт очень простой: 3 чашки кукурузных зерен (свежих или оттаявших замороженных) 1/4 чашки кукурузной муки 1/2 чашки тертого сыра моцарелла Соль и перец С помощью блендера размельчите кукурузные зерна, добавьте соль и перец. Затем всыпьте муку и продолжайте взбивать массу до однородной консистенции. На горячую сковороду налейте растительного масла и выкладывайте ложкой небольшие блинчики. Обжаривайте с каждой стороны по 3—5 минут до золотистой корочки, затем посыпьте сверху моцареллой и подождите, пока сыр расплавится. Сложите каждый блинчик пополам, закрывая сыр, и наслаждайтесь! (ru) |
| dbo:country | dbr:Venezuela |
| dbo:ingredient | dbr:Corn |
| dbo:ingredientName | Groundcorn |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Cachapas_from_Venezuela.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Pancake |
| dbo:wikiPageID | 1731360 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 6858 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1105367878 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Pancakes dbr:Arawak dbr:Arepa dbr:Venezuela dbr:List_of_pancakes dbr:Corn dbr:Costa_Rica dbr:Chicharrón dbr:Queso_de_mano dbc:Venezuelan_cuisine dbc:Appetizers dbc:Colombian_cuisine dbc:Tortilla-based_dishes dbr:Chaima dbr:Yanomami dbr:Pancake dbr:Venezuela_cuisine dbr:Budare dbr:File:Cooking_a_cachapa.jpg |
| dbp:country | dbr:Venezuela |
| dbp:mainIngredient | Ground corn (en) |
| dbp:name | Cachapa (en) |
| dbp:type | dbr:Pancake |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Clarify dbt:Commons_category dbt:Infobox_food dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Pancakes |
| dct:subject | dbc:Pancakes dbc:Venezuelan_cuisine dbc:Appetizers dbc:Colombian_cuisine dbc:Tortilla-based_dishes |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatAppetizers yago:WikicatPancakes yago:Appetizer107581346 yago:BakedGoods107622061 yago:Cake107628870 yago:Course107556970 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:Pancake107640203 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Die Cachapa ist ein typisches Gericht Venezuelas. Es ist indianischer Herkunft. Es wird aus gelbem Mais gemacht, der gemahlen und mit Milch oder Wasser, Eier, Zucker, Salz und Öl gemischt wird, bis es zu einem Teig wird. Es wird gewöhnlich auf flachen Eisenplatten (Budares) gekocht. Man kann die Cachapas allein oder zusammen mit Butter, Käse oder mit vielen anderen Kombinationen (z. B. Guasacacasauce, Salat aus u. a. Tomaten und Avocados) essen.Es wird zu jeder Zeit gegessen. Auf dem Land gibt es viele Restaurants, die auf Cachapas spezialisiert sind. (de) La cachapa, changa, chorreada, maíz jojoto, tortilla de choclo o arepa de choclo es un plato típico a base de maíz de varios países latinoamericanos como Colombia, Costa Rica, Ecuador, México y Venezuela. Debido a los intercambios migratorios con Venezuela, también se ha difundido en las Islas Canarias.Es una preparación similar a un panqueque que en lugar de harina de trigo incorpora granos de maíz tierno o harina de maíz, e ingredientes como queso campesino o cuajada, panela o azúcar, natilla, huevo, sal, harina de trigo, harina de maíz, leche, mantequilla, entre otros, la cual se cocina en comal, budare o sartén.Se pueden comprar listas y refrigeradas en supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, listas para preparar añadiendo agua, leche y aceite. (es) La cachapa, originaire du Venezuela, est une galette épaisse de maïs jaune frais (appelé aussi « maïs jojoto ») travaillé avec du lait. Elle est souvent servie avec du fromage de chèvre. * Alimentation et gastronomie * Portail du Venezuela (fr) カチャパ(Cachapa)とは、クランペットを意味するスペイン語であり、トウモロコシから作るベネズエラの伝統料理である。アレパと同様に屋台料理として人気がある。パンケーキのようにブダレ（鉄板）で焼くか、トウモロコシの葉に包んで茹でて作る。最も一般的な作り方は、新鮮なトウモロコシの穀粒を潰し、バターと混ぜて鉄板で焼く。トウモロコシの粒のため、パンケーキと比べ、分厚くデコボコした仕上がりになる。 カチャパは伝統的に、モッツァレラのような手作りのチーズであるケソ・デ・マノとともに食べる。チチャロンに添えて食べることもある。様々なチーズ、ミルククリーム、ジャム等を挟むこともある。マーガリンを添えて前菜、手作りのチーズやチチャロンに添えてフルブレックファーストとして食べる。 コスタリカには、似た料理にchorreadasがある。 (ja) Cachapa – danie kuchni wenezuelskiej; cienki naleśnik przygotowany na bazie kukurydzy i mąki. Smażone są na tzw. budare, żelaznej patelni. Cachapas jada się jako potrawę śniadaniową, przekąskę czy podczas podróży. Są najpopularniejsze w centrum kraju. Ciepłe naleśniki podawane są z masłem, z białym kremowym serem nazywanym lub kawałkami szynki. (pl) Cachapa is a traditional dish made from maize flour from Venezuela. Like arepas, they are popular at roadside stands. They can be made like pancakes of fresh corn dough, or wrapped in dry corn leaves and boiled (cachapa de hoja). The most common varieties are made with fresh ground corn mixed into a thick batter and cooked on a budare, like pancakes; the cachapa is slightly thicker and lumpier because of the pieces from corn kernels. In Costa Rica, chorreadas are similar. (en) Кача́па (исп. cachapa) — традиционное венесуэльское блюдо, приготовляемое из кукурузы. Как и арепа, качапа популярна в придорожных торговых точках. Качапы делают подобно блинам из свежего кукурузного теста или заворачивают в сухие кукурузные листья и отваривают (cachapa de hoja). Сорта кукурузы, выращиваемые в Венесуэле богаты крахмалом, зёрна очень сочные, и для замешивания теста фактически не требуется муки и молока Поэтому большинство обычных разновидностей качапа делают из свежей кукурузы, которую размалывают и делают густое тесто, затем пекут на budare (круглая плита из глины или металла), наподобие блинов; качапа слегка толще и комковатее обычных блинов из-за кусочков кукурузных зёрен. В некоторых рецептах вместо свежей кукурузы допускается использование консервированной . (ru) Кача́па (ісп. cachapa) - традиційна венесуельська страва, що готується з кукурудзи. Як і арепа, качапа популярна в придорожніх торгових точках. Качапи роблять подібно млинцям зі свіжого кукурудзяного тіста або загортають в сухе кукурудзяне листя і відварюють (cachapa de hoja). Сорти кукурудзи, вирощувані у Венесуелі багаті крохмалем, зерна дуже соковиті, і для замішування тіста фактично не потрібно борошна та молока. Тому більшість звичайних різновидів качапи роблять зі свіжої кукурудзи, яку розмелюють і роблять густе тісто, потім печуть на budare (кругла плита з глини або металу), на зразок млинців; качапа злегка товщі і грудкуватіші звичайних млинців через шматочків кукурудзяних зерен. У деяких рецептах замість свіжої кукурудзи допускається використання консервованої . (uk) |
| rdfs:label | Cachapa (en) Cachapa (de) Cachapa (es) Cachapa (fr) カチャパ (ja) Cachapa (pl) Качапа (ru) Качапа (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Cachapa yago-res:Cachapa wikidata:Cachapa dbpedia-de:Cachapa dbpedia-es:Cachapa dbpedia-fr:Cachapa dbpedia-gl:Cachapa http://hy.dbpedia.org/resource/Կաչապա dbpedia-ja:Cachapa http://jv.dbpedia.org/resource/Cachapa dbpedia-pl:Cachapa dbpedia-ru:Cachapa dbpedia-simple:Cachapa dbpedia-uk:Cachapa https://global.dbpedia.org/id/7WuL |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Cachapa?oldid=1105367878&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Cachapas_from_Venezuela.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cooking_a_cachapa.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Cachapa |
| foaf:name | Cachapa (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Cachapas |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Carabobo dbr:San_Juan_de_los_Morros dbr:Arepa dbr:List_of_cheeses dbr:Villa_de_Cura dbr:MasterChef_Australia_(series_14) dbr:El_Hatillo_Municipality dbr:Monagas dbr:Papelón_con_limón dbr:Changua dbr:Cachapas dbr:Pancake dbr:Venezuelan_cuisine dbr:Tourism_in_Venezuela dbr:Venezuelans_in_Uruguay dbr:Venezuelans_in_Paraguay |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Cachapa |
