Chia seed (original) (raw)
奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。飛鴿鼠尾草的種子可用於食用和藥用。 在16世紀的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時期阿茲特克人栽種的證據，及經濟史學家說奇亞籽跟作為糧食的玉米一樣重要。奇亞籽作為主食是墨西哥中部的納瓦特（阿茲特克人）的文化。耶穌會記錄者把奇亞籽列為阿茲特克文化的三大重要產物，僅次於玉米和豆類，並在苋属之前。阿茲特克神職人員的獻祭經常以奇亞籽支付。 原粒或整個奇亞籽仍在巴拉圭、玻利維亞、阿根廷、墨西哥及危地馬拉作為營養食物和飲料。時至今日，奇亞籽於其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。
Salvia_hispanica_group.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | بذور الشيا (بالإنجليزية: Chia seed)، هي بذور صالحة للأكل من نبات القصعين الإسباني، وهو نبات مزهر ضمن عائلة النعناع (الشفوية) حيث موطنه أمريكا الوسطى، أو من القصعين الكولومبي المتواجد في جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك. بذور الشيا بيضاوية ورمادية ولها بقع سوداء وبيضاء، يبلغ قطرها حوالي 1 مليمتر (0.039 بوصة). وهي بذور محبة للماء، تمتص ما يصل إلى 12 مرة من وزنها في السائل عند نقعها وتطوِّر طبقة من الصمغ التي تعطي الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على شيا نسيج هلام مميز. تتوافر أدلة على أن المحصول كان يزرع على نطاق واسع من قبل الأزتيك في العصر ما قبل الكولومبي وكان غذاء أساسيًا لثقافات أمريكا الوسطى. تزرع بذور الشيا على نطاق صغير في موطن أسلافها وسط المكسيك وغواتيمالا وتجارياً في جميع أنحاء أمريكا الوسطى والجنوبية. (ar) Οι σπόροι τσία ή κία (chia), προέρχονται συνήθως από τη Σάλβια την ισπανική (Salvia hispanica) της οικογένειας των Χειλανθών (Lamiaceae). Άλλα φυτά που αναφέρονται ως "chia", περιλαμβάνουν το "χρυσό τσία" (Salvia columbariae) και το ανθοφόρο ποώδες, πολυετές (perennial) Salvia polystachya, το οποίο σπάνια καλλιεργείται και δεν χρησιμοποιούνται οι σπόροι του. Οι σπόροι της Salvia columbariae χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς και ως τρόφιμο. O Κώδικας Μεντόζα (Codex Mendoza) του δέκατου έκτου αιώνα, παρέχει αποδεικτικά στοιχεία ότι καλλιεργούνταν από τους Μάγια και τους Αζτέκους στην προ-Κολομβιανή εποχή και οι ιστορικοί της οικονομίας λένε ότι μπορεί να ήταν το ίδιο σημαντικοί ως καλλιεργούμενο τρόφιμο, όπως και ο αραβόσιτος. Είχαν δοθεί ως ετήσιος φόρος υποτελείας από τον λαό προς τους άρχοντες, σε 21 από τα 38 επαρχιακά συμβούλια των Αζτέκων. Οι σπόροι κία (chia) χρησίμευσαν ως βασική τροφή στον πολιτισμό των Νάουατλ (Αζτέκων) στο Κεντρικό Μεξικό. Ιησουίτες χρονικογράφοι τοποθέτησαν το τσία (chia) ως την τρίτη πιο σημαντική καλλιέργεια στον πολιτισμό των Αζτέκων, ακολουθώντας το καλαμπόκι, τα φασόλια και προ του αμάραντου. Οι προσφορές προς τους Αζτέκους ιερείς, συχνά ήταν σε κία (chia). Τριμμένοι ή ολόκληροι, οι σπόροι τσία (chia) εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται στην Παραγουάη, Βολιβία, Αργεντινή, Μεξικό και τη Γουατεμάλα για θρεπτικά ποτά και στα τρόφιμα. Σήμερα, το κία (chia) καλλιεργείται και καταναλώνεται εμπορικά σε μικρή κλίμακα στην προγονική του πατρίδα, στο κεντρικό Μεξικό και τη Γουατεμάλα, ενώ, καλλιεργείται εμπορικά στην Αργεντινή, Βολιβία, Ισημερινό, Εκουαδόρ, Νικαράγουα και την Αυστραλία. (el) Chia seeds are the edible seeds of Salvia hispanica, a flowering plant in the mint family (Lamiaceae) native to central and southern Mexico, or of the related Salvia columbariae of the southwestern United States and Mexico. Chia seeds are oval and gray with black and white spots, having a diameter around 2 millimetres (0.08 in). The seeds are hygroscopic, absorbing up to 12 times their weight in liquid when soaked and developing a mucilaginous coating that gives chia-based foods and beverages a distinctive gel texture. There is evidence that the crop was widely cultivated by the Aztecs in pre-Columbian times and was a staple food for Mesoamerican cultures. Chia seeds are cultivated on a small scale in their ancestral homeland of central Mexico and Guatemala and commercially throughout Central and South America. (en) Biji chia adalah biji-bijian yang dapat dimakan dari tumbuhan Salvia hispanica, tumbuhan berbunga dari keluarga min (Lamiaceae) yang berasal dari Meksiko tengah dan selatan. Istilah "biji chia" juga dapat digunakan untuk menyebut biji tanaman Salvia columbariae dari barat daya Amerika Serikat dan Meksiko. Biji ini berbentuk oval, berwarna abu-abu kehitaman dengan beberapa titik putih, dan memiliki diameter sekitar 2 milimeter (0,08 in). Ketika direndam dalam cairan, biji chia yang bersifat higroskopik mampu menyerap cairan hingga 12 kali beratnya sendiri dan membentuk lapisan lendir. Lapisan inilah yang memberikan tekstur gel pada makanan dan minuman yang mengandung biji chia. Terdapat bukti bahwa komoditas ini pernah dibudidayakan secara luas oleh Aztek pada Pra-kolumbus dan menjadi makanan pokok dalam budaya Mesoamerika. Biji chia saat itu dibudidayakan dalam skala kecil oleh leluhur mereka di dan Guatemala, serta dibudidayakan untuk kepentingan komersial di Amerika Tengah dan Selatan. (in) Les graines de chia sont les graines comestibles de Salvia hispanica, une plante à fleurs de la famille des sauges (Lamiaceae) originaire du Mexique, ou de la parente Salvia columbariae du sud-ouest des États-Unis et du Mexique. Les graines de chia sont ovales et grises avec des taches noires et blanches, et ont un diamètre d'environ 2 mm. Les graines sont hydrophiles, et peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en liquide et développer un enrobage mucilagineux qui donne aux aliments et boissons à base de chia une texture de gel caractéristique. Cette plante était cultivée par les Aztèques à l'époque précolombienne et constituait un aliment de base pour les cultures mésoaméricaines. Les graines de chia sont cultivées à petite échelle dans leur patrie ancestrale du Mexique central et du Guatemala et commercialement dans toute l'Amérique centrale et du Sud. (fr) 奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。飛鴿鼠尾草的種子可用於食用和藥用。 在16世紀的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時期阿茲特克人栽種的證據，及經濟史學家說奇亞籽跟作為糧食的玉米一樣重要。奇亞籽作為主食是墨西哥中部的納瓦特（阿茲特克人）的文化。耶穌會記錄者把奇亞籽列為阿茲特克文化的三大重要產物，僅次於玉米和豆類，並在苋属之前。阿茲特克神職人員的獻祭經常以奇亞籽支付。 原粒或整個奇亞籽仍在巴拉圭、玻利維亞、阿根廷、墨西哥及危地馬拉作為營養食物和飲料。時至今日，奇亞籽於其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Seed_of_chia_(Salvia_...)Salvia_hispanica_group.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/170554/nutrients |
| dbo:wikiPageID | 2768862 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 16726 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122425409 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Calcium dbr:Carbohydrates dbr:Pre-Columbian_era dbr:Salvia_hispanica dbr:Breakfast_cereals dbc:Crops_originating_from_Pre-Columbian_North_America dbr:Honduras dbr:Riboflavin dbr:Mentha dbc:Salvia dbr:Gelatin dbr:Gel dbr:Nahuatl dbr:Linoleic_acid dbr:Magnesium dbr:Manganese dbr:Staple_food dbr:Zinc dbr:Fatty_acid dbr:Daily_Value dbr:Matrícula_de_Tributos dbr:Aztec_codices dbr:Aztecs dbr:Agriculture_in_Mesoamerica dbc:Crops_originating_from_Mexico dbr:Amaranth dbr:Flax dbr:Folate dbr:Dietary_fiber dbr:Energy_bars dbr:Mill_(grinding) dbr:Prescription_drug dbr:Protein dbr:Systematic_review dbr:Guatemala dbr:B_vitamins dbr:Hygroscopy dbr:Smoothies dbc:Edible_nuts_and_seeds dbc:Plants_used_in_Native_American_cuisine dbc:Seeds dbr:Chia_Pet dbr:Adverse_effects dbr:Lamiaceae dbr:Bioavailability dbc:Crops_originating_from_the_United_States dbr:Codex_Mendoza dbr:Tortilla dbr:Yogurt dbr:Salvia_columbariae dbc:Crops_originating_from_indigenous_Americans dbr:Phosphorus dbr:Granola_bars dbr:Niacin_(nutrient) dbr:Nicaragua dbr:Unsaturated_fat dbr:Mucilaginous dbr:Mesoamerican dbr:Thiamin dbr:Jesuit dbr:House_plant dbr:Seed_coat dbr:Dietary_minerals dbr:Α-linolenic_acid dbr:File:Agua_de_chía.jpg dbr:File:Alligator_Chia_Pet.jpg dbr:File:Salviahispanica-florentinecodex2.jpg dbr:File:Seed_of_chia_(Salvia_hispanica)Salvia_hispanica_group.jpg dbr:File:Seed_of_chia_(Salvia_hispanica)Salvia_hispanica_profile.jpg dbr:File:Semillas_de_Chía.jpg |
| dbp:calciumMg | 631 (xsd:integer) |
| dbp:carbs | 42.1 (dbd:gram) |
| dbp:fat | 30.7 (dbd:gram) |
| dbp:fiber | 34.4 (dbd:gram) |
| dbp:folateUg | 49 (xsd:integer) |
| dbp:ironMg | 7.700000 (xsd:double) |
| dbp:kcal | 486 (xsd:integer) |
| dbp:magnesiumMg | 335 (xsd:integer) |
| dbp:manganeseMg | 2.720000 (xsd:double) |
| dbp:name | Chia seeds, dried, raw (en) |
| dbp:niacinMg | 8.830000 (xsd:double) |
| dbp:note | https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/170554/nutrients |
| dbp:phosphorusMg | 860 (xsd:integer) |
| dbp:potassiumMg | 407 (xsd:integer) |
| dbp:protein | 16.5 (dbd:gram) |
| dbp:riboflavinMg | 0.170000 (xsd:double) |
| dbp:sourceUsda | 1 (xsd:integer) |
| dbp:thiaminMg | 0.620000 (xsd:double) |
| dbp:vitaUg | 54 (xsd:integer) |
| dbp:vitcMg | 1.600000 (xsd:double) |
| dbp:viteMg | 0.500000 (xsd:double) |
| dbp:water | 5.8 (dbd:gram) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:About dbt:Clear dbt:Commons-inline dbt:Convert dbt:Cvt dbt:Main dbt:Nbsp dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Nutritionalvalue |
| dbp:zincMg | 4.600000 (xsd:double) |
| dct:subject | dbc:Crops_originating_from_Pre-Columbian_North_America dbc:Salvia dbc:Crops_originating_from_Mexico dbc:Edible_nuts_and_seeds dbc:Plants_used_in_Native_American_cuisine dbc:Seeds dbc:Crops_originating_from_the_United_States dbc:Crops_originating_from_indigenous_Americans |
| rdfs:comment | 奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。飛鴿鼠尾草的種子可用於食用和藥用。 在16世紀的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時期阿茲特克人栽種的證據，及經濟史學家說奇亞籽跟作為糧食的玉米一樣重要。奇亞籽作為主食是墨西哥中部的納瓦特（阿茲特克人）的文化。耶穌會記錄者把奇亞籽列為阿茲特克文化的三大重要產物，僅次於玉米和豆類，並在苋属之前。阿茲特克神職人員的獻祭經常以奇亞籽支付。 原粒或整個奇亞籽仍在巴拉圭、玻利維亞、阿根廷、墨西哥及危地馬拉作為營養食物和飲料。時至今日，奇亞籽於其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。 (zh) بذور الشيا (بالإنجليزية: Chia seed)، هي بذور صالحة للأكل من نبات القصعين الإسباني، وهو نبات مزهر ضمن عائلة النعناع (الشفوية) حيث موطنه أمريكا الوسطى، أو من القصعين الكولومبي المتواجد في جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك. بذور الشيا بيضاوية ورمادية ولها بقع سوداء وبيضاء، يبلغ قطرها حوالي 1 مليمتر (0.039 بوصة). وهي بذور محبة للماء، تمتص ما يصل إلى 12 مرة من وزنها في السائل عند نقعها وتطوِّر طبقة من الصمغ التي تعطي الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على شيا نسيج هلام مميز. (ar) Οι σπόροι τσία ή κία (chia), προέρχονται συνήθως από τη Σάλβια την ισπανική (Salvia hispanica) της οικογένειας των Χειλανθών (Lamiaceae). Άλλα φυτά που αναφέρονται ως "chia", περιλαμβάνουν το "χρυσό τσία" (Salvia columbariae) και το ανθοφόρο ποώδες, πολυετές (perennial) Salvia polystachya, το οποίο σπάνια καλλιεργείται και δεν χρησιμοποιούνται οι σπόροι του. Οι σπόροι της Salvia columbariae χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς και ως τρόφιμο. (el) Chia seeds are the edible seeds of Salvia hispanica, a flowering plant in the mint family (Lamiaceae) native to central and southern Mexico, or of the related Salvia columbariae of the southwestern United States and Mexico. Chia seeds are oval and gray with black and white spots, having a diameter around 2 millimetres (0.08 in). The seeds are hygroscopic, absorbing up to 12 times their weight in liquid when soaked and developing a mucilaginous coating that gives chia-based foods and beverages a distinctive gel texture. (en) Les graines de chia sont les graines comestibles de Salvia hispanica, une plante à fleurs de la famille des sauges (Lamiaceae) originaire du Mexique, ou de la parente Salvia columbariae du sud-ouest des États-Unis et du Mexique. Les graines de chia sont ovales et grises avec des taches noires et blanches, et ont un diamètre d'environ 2 mm. Les graines sont hydrophiles, et peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en liquide et développer un enrobage mucilagineux qui donne aux aliments et boissons à base de chia une texture de gel caractéristique. (fr) Biji chia adalah biji-bijian yang dapat dimakan dari tumbuhan Salvia hispanica, tumbuhan berbunga dari keluarga min (Lamiaceae) yang berasal dari Meksiko tengah dan selatan. Istilah "biji chia" juga dapat digunakan untuk menyebut biji tanaman Salvia columbariae dari barat daya Amerika Serikat dan Meksiko. Biji ini berbentuk oval, berwarna abu-abu kehitaman dengan beberapa titik putih, dan memiliki diameter sekitar 2 milimeter (0,08 in). Ketika direndam dalam cairan, biji chia yang bersifat higroskopik mampu menyerap cairan hingga 12 kali beratnya sendiri dan membentuk lapisan lendir. Lapisan inilah yang memberikan tekstur gel pada makanan dan minuman yang mengandung biji chia. (in) |
| rdfs:label | بذرة الشيا (ar) Τσία (σπόρος) (el) Chia seed (en) Graine de chia (fr) Biji chia (in) 奇亞籽 (zh) |
| owl:sameAs | wikidata:Chia seed dbpedia-ar:Chia seed dbpedia-bg:Chia seed http://bn.dbpedia.org/resource/চিয়া_বীজ dbpedia-da:Chia seed dbpedia-el:Chia seed dbpedia-et:Chia seed dbpedia-fr:Chia seed dbpedia-he:Chia seed dbpedia-id:Chia seed dbpedia-is:Chia seed http://jv.dbpedia.org/resource/Wiji_chia http://ml.dbpedia.org/resource/ചിയ_വിത്ത് dbpedia-sr:Chia seed dbpedia-th:Chia seed dbpedia-zh:Chia seed https://global.dbpedia.org/id/2aQBf |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Chia_seed?oldid=1122425409&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Salviahispanica-florentinecodex2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Seed_of_chia_(Salvia_hispanica)Salvia_hispanica_group.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Seed_of_chia_(Salvia_hispanica)Salvia_hispanica_profile.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Semillas_de_Chía.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Agua_de_chía.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Alligator_Chia_Pet.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Chia_seed |
| is dbo:product of | dbr:Bagrrys_India_Limited |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Chia |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Chia_seeds dbr:Chia_seed_oil dbr:Chia_seed_pudding |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Salvia_hispanica dbr:List_of_food_origins dbr:Mexican_cuisine dbr:Plant_milk dbr:Mesoamerican_cuisine dbr:List_of_Chopped_episodes_(seasons_1–20) dbr:Indigenous_cuisine_of_the_Americas dbr:Puffcorn dbr:Superfood dbr:Nadiya_Hussain dbr:Lacquerware dbr:Columbian_exchange dbr:Francisco_Coronel_Navarro dbr:Chia dbr:Chia_seeds dbr:Magnesium_in_biology dbr:Bagrrys_India_Limited dbr:Trinidad_García_de_la_Cadena,_Zacatecas dbr:Tryptophan dbr:Jasmine_and_Melissa_Hemsley dbr:Alpha-Linolenic_acid dbr:Cuernavaca_Municipality dbr:Dietary_Reference_Intake dbr:Gluten-free_diet dbr:List_of_Mexican_inventions_and_discoveries dbr:The_Great_British_Bake_Off_(series_8) dbr:Salvia_columbariae dbr:Methionine dbr:Milk_substitute dbr:Orchard_Hills_(Irvine) dbr:Salvia dbr:Vegetarianism dbr:New_World_crops dbr:Sesame_allergy dbr:Vincent_Medina dbr:Pablo_Dolores_Regino dbr:Sharbat dbr:Wheat_allergy dbr:List_of_Episodes_of_Off_Menu_With_Ed_Gamble_and_James_Acaster dbr:Chia_seed_oil dbr:Chia_seed_pudding |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Chia_seed |
