Cocada (original) (raw)
La cocada es un dulce típico de varios países de habla española y portuguesa, como, se dice originalmente creado por esclavos en Puerto Rico y distribuido por todos los países controlados por la corona española Puerto Rico, Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Chile, Colombia, Ecuador, España, México, Panamá, Perú, y República Dominicana, y Angola. Elaborado a base de una masa de ralladura de coco y leche que posteriormente es horneada.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | كُكَادة أو (نقحرة: كوكادا) أو كيجه جينيا (بالإسبانية: Cocada أو Queijadinha) هي سكاكر أو حلوى جوز هند تقليدية موجود في أجزاء كثيرة من أمريكا اللاتينية. وهي تحظى بشعبية خاصة في الأرجنتين وبوليفيا والبرازيل وكولومبيا وتشيلي والجمهورية الدومينيكية والمكسيك وفنزويلا. يتم خبزها في الفرن ولكن تُقدم بدرجة حرارة الغرفة لتعطي ملمساً صعب المضغ وناعماً. يتم إعداد الكُكَادة من البيض وجوز الهند المبشور، وهي تأتي بألوان متنوعة بسبب الأستخدم الحديث للألوان الغذائية، ولكن الأنواع التقليدية تأت بلون بني-ذهبي. غالباً ما يتم تزينها باللوز سواء كان كاملاً أو مقطعاً. هنالك المئات من وصفات الكُكَادة من التقليدية القاسية والكرات الحلوة للغاية إلى حلوى الكُكَادة ذات القوام القشدي المشابه للكريم كراميل. يمكن إضافة فواكه أخرى، غالباً ما تكون مجففة إلى الكُكَادة لإحداث تنوع والذي يوفر مجموعة واسعة من ألوان الكُكَادة. تمت الإشارة إلى الكُكَادة في وقت مبكر يعود إلى عام 1878 في البيرو. (ar) Cocadas sind traditionelle Süßigkeiten aus Kokosnussraspeln, Ei und Zucker, die in Lateinamerika weit verbreitet sind. Cocadas wurden schon 1878 in Peru erwähnt. Besonders beliebt sind sie in Mexiko, Argentinien, Brasilien, Kolumbien, Venezuela und Chile. Cocadas werden im Ofen gebacken, aber bei Zimmertemperatur serviert, damit die Konsistenz weich bleibt. Sie werden zu Bällchen geformt oder, je nach Konsistenz, als hochviskose Paste oder als Block angeboten. Dank moderner Lebensmittelfarben haben Cocadas heutzutage nicht mehr nur die traditionelle goldbraune Farbe, sondern können ganz nach Wunsch koloriert werden. Sie werden häufig mit geraspelten oder ganzen Mandeln garniert. Es gibt Hunderte von Rezepten für Cocadas, von den typischen, harten, sehr süßen Bällchen bis zu weicheren, die fast puddingartig sein können. Oft werden Früchte, auch getrocknete, beigefügt, um eine größere Farb- und Geschmacksvielfalt zu schaffen. (de) Cocada are a traditional coconut confectionery found in many parts of Latin America. They are particularly popular in Argentina, Bolivia, Brazil, Colombia, Chile, Dominican Republic, Mexico, Panama, Venezuela and Ecuador. They are oven baked but are served at room temperature to provide their chewy and soft texture. Made with eggs and shredded coconut, cocadas come in a variety of colors due to the modern use of food coloring, however the traditional variations are golden brown. They are often garnished with almonds, either whole or chopped. There are hundreds of cocadas recipes, from the typical hard, very sweet balls to cocadas that are almost the creamy texture of flan. Other fruit, often dried, can be added to the cocadas to create variety, which will also lend to a wide spectrum of cocada colors. Cocadas are mentioned as early as 1878 in Peru. (en) La cocada es un dulce típico de varios países de habla española y portuguesa, como, se dice originalmente creado por esclavos en Puerto Rico y distribuido por todos los países controlados por la corona española Puerto Rico, Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Chile, Colombia, Ecuador, España, México, Panamá, Perú, y República Dominicana, y Angola. Elaborado a base de una masa de ralladura de coco y leche que posteriormente es horneada. (es) La cocada est une friandise typique d'Amérique latine, particulièrement populaire en Argentine, Bolivie, Brésil, Colombie, Chili, Equateur, Mexique, Panama, République Dominicaine et au Venezuela. Faite de noix de coco râpée, de sucre et de lait, elle peut être plus ou moins caramélisée. Elles sont cuites au four mais sont servis à température ambiante pour leur donner une texture moelleuse et douce. Fabriquées avec des œufs et de la noix de coco râpée, les cocadas viennent dans une variété de couleurs en raison de l'utilisation moderne du colorant alimentaire, cependant les variations traditionnelles sont brun doré. Ils sont souvent garnis d'amandes, entières ou hachées. Il existe des centaines de recettes de cocadas, des boulettes dures et très sucrées typiques aux cocadas qui ont presque la texture crémeuse du flan. D'autres fruits, souvent séchés, peuvent être ajoutés aux cocadas pour créer de la variété, qui conduit également à un large spectre de couleurs de cocada. Les cocadas sont mentionnées dès 1878 au Pérou. (fr) Le cocada sono dolcetti popolari nel Sud America. Vengono preparati mescolando cocco grattugiato, zucchero, uova e latte condensato e successivamente cotti al forno. Presentano una consistenza gommosa e vengono consumate a temperatura ambiente. Sebbene la loro colorazione naturale sia gialla e marroncina, le cocada possono essere trattate con il colorante alimentare. A volte vengono insaporite con mandorle o altra frutta secca. (it) Cocada é um doce à base de coco, tradicional em várias regiões do mundo, especialmente na América Latina e em Angola. Existem variantes quanto a receita aplicada em diferentes países, como a utilização de gemas, leite, leite condensado, rapadura, amendoim, leite de coco e coco ralado queimado. Para dar sabores variados à cocada, podem ser acrescentadas polpas ou sucos de frutas. Em Angola a variante mais conhecida é a cocada amarela. (pt) Кокада — це традиційні кокосові цукерки та солодощі, поширені практично повсюдно в Латинській Америці: іспаномовних країнах та Бразилії. (uk) Кокада — это традиционные кокосовые конфеты и сладости, распространённые практически повсеместно в Латинской Америке: испаноязычных странах и Бразилии. (ru) |
| dbo:country | dbr:Mexico |
| dbo:cuisine | Argentina,Bolivia,Brazil,Colombia,Chile,Dominican Republic,Mexico,Panama,Venezuela,Ecuador. |
| dbo:ingredient | dbr:Coconut dbr:Condensed_milk dbr:Sugar dbr:Food_coloring dbr:Coconut_milk dbr:Egg_(food) dbr:Brown_sugar |
| dbo:ingredientName | Eggs, shreddedcoconut,food coloring,sugar,brown sugar,coconut milk,condensed milk, fruit syrup |
| dbo:region | dbr:Latin_America |
| dbo:servingTemperature | Room temperature |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Cocadas_ferrol.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Confectionery |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://mexicocooks.typepad.com/mexico_cooks/2008/01/indigenous-mich.html |
| dbo:wikiPageID | 26528368 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 5941 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1108508377 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Brazilian_confectionery dbr:Mexican_cuisine dbr:Bogotá dbr:Bolivia dbr:Brazil dbr:Argentine_cuisine dbr:Regional_street_food dbr:Venezuela dbr:Dominican_Republic_cuisine dbc:Foods_containing_coconut dbr:Colombia dbr:Costa_Rica dbr:Chilean_cuisine dbr:Coconut dbr:Muriqui,_Mangaratiba dbr:Condensed_milk dbr:Confectionery dbr:Crème_caramel dbr:Panamanian_cuisine dbr:Araçatuba dbr:Sugar dbr:Colombian_cuisine dbr:List_of_Brazilian_sweets_and_desserts dbr:Ecuador dbr:Ferrol,_Spain dbc:Venezuelan_cuisine dbr:Brazilian_cuisine dbr:Northeast_Region,_Brazil dbr:Panama dbr:Food_coloring dbr:Sugar_cake dbr:Argentina dbc:Colombian_cuisine dbc:Confectionery dbr:Chile dbc:Mexican_desserts dbr:Latin_America dbr:Coconut_milk dbr:Ecuadorian_cuisine dbr:Egg_(food) dbr:Dominican_Republic dbc:Dominican_Republic_cuisine dbr:Bolivian_cuisine dbr:Mexico dbr:Brown_sugar dbr:Macaroon dbr:Venezuelan_cuisine dbr:Queijadinha |
| dbp:caption | Cocadas from Ferrol, Spain. (en) |
| dbp:country | Mexico (en) |
| dbp:mainIngredient | Eggs, shredded coconut, food coloring, sugar, brown sugar, coconut milk, condensed milk, fruit syrup (en) |
| dbp:name | Cocada (en) |
| dbp:nationalCuisine | dbr:Mexican_cuisine dbr:Argentine_cuisine dbr:Dominican_Republic_cuisine dbr:Chilean_cuisine dbr:Panamanian_cuisine dbr:Colombian_cuisine dbr:Brazilian_cuisine dbr:Ecuadorian_cuisine dbr:Bolivian_cuisine dbr:Venezuelan_cuisine |
| dbp:region | dbr:Latin_America |
| dbp:served | Room temperature (en) |
| dbp:type | dbr:Confectionery |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:Commons_category dbt:For dbt:Infobox_prepared_food dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Mexican_cuisine |
| dcterms:subject | dbc:Brazilian_confectionery dbc:Foods_containing_coconut dbc:Venezuelan_cuisine dbc:Colombian_cuisine dbc:Confectionery dbc:Mexican_desserts dbc:Dominican_Republic_cuisine |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | La cocada es un dulce típico de varios países de habla española y portuguesa, como, se dice originalmente creado por esclavos en Puerto Rico y distribuido por todos los países controlados por la corona española Puerto Rico, Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Chile, Colombia, Ecuador, España, México, Panamá, Perú, y República Dominicana, y Angola. Elaborado a base de una masa de ralladura de coco y leche que posteriormente es horneada. (es) Le cocada sono dolcetti popolari nel Sud America. Vengono preparati mescolando cocco grattugiato, zucchero, uova e latte condensato e successivamente cotti al forno. Presentano una consistenza gommosa e vengono consumate a temperatura ambiente. Sebbene la loro colorazione naturale sia gialla e marroncina, le cocada possono essere trattate con il colorante alimentare. A volte vengono insaporite con mandorle o altra frutta secca. (it) Cocada é um doce à base de coco, tradicional em várias regiões do mundo, especialmente na América Latina e em Angola. Existem variantes quanto a receita aplicada em diferentes países, como a utilização de gemas, leite, leite condensado, rapadura, amendoim, leite de coco e coco ralado queimado. Para dar sabores variados à cocada, podem ser acrescentadas polpas ou sucos de frutas. Em Angola a variante mais conhecida é a cocada amarela. (pt) Кокада — це традиційні кокосові цукерки та солодощі, поширені практично повсюдно в Латинській Америці: іспаномовних країнах та Бразилії. (uk) Кокада — это традиционные кокосовые конфеты и сладости, распространённые практически повсеместно в Латинской Америке: испаноязычных странах и Бразилии. (ru) كُكَادة أو (نقحرة: كوكادا) أو كيجه جينيا (بالإسبانية: Cocada أو Queijadinha) هي سكاكر أو حلوى جوز هند تقليدية موجود في أجزاء كثيرة من أمريكا اللاتينية. وهي تحظى بشعبية خاصة في الأرجنتين وبوليفيا والبرازيل وكولومبيا وتشيلي والجمهورية الدومينيكية والمكسيك وفنزويلا. يتم خبزها في الفرن ولكن تُقدم بدرجة حرارة الغرفة لتعطي ملمساً صعب المضغ وناعماً. يتم إعداد الكُكَادة من البيض وجوز الهند المبشور، وهي تأتي بألوان متنوعة بسبب الأستخدم الحديث للألوان الغذائية، ولكن الأنواع التقليدية تأت بلون بني-ذهبي. غالباً ما يتم تزينها باللوز سواء كان كاملاً أو مقطعاً. هنالك المئات من وصفات الكُكَادة من التقليدية القاسية والكرات الحلوة للغاية إلى حلوى الكُكَادة ذات القوام القشدي المشابه للكريم كراميل. يمكن إضافة فواكه أخرى، غالباً ما تكون مجففة إلى الكُكَادة لإحداث تنوع والذي يوفر مجموعة واسعة من ألوان الكُكَادة (ar) Cocada are a traditional coconut confectionery found in many parts of Latin America. They are particularly popular in Argentina, Bolivia, Brazil, Colombia, Chile, Dominican Republic, Mexico, Panama, Venezuela and Ecuador. They are oven baked but are served at room temperature to provide their chewy and soft texture. Made with eggs and shredded coconut, cocadas come in a variety of colors due to the modern use of food coloring, however the traditional variations are golden brown. They are often garnished with almonds, either whole or chopped. There are hundreds of cocadas recipes, from the typical hard, very sweet balls to cocadas that are almost the creamy texture of flan. Other fruit, often dried, can be added to the cocadas to create variety, which will also lend to a wide spectrum of co (en) Cocadas sind traditionelle Süßigkeiten aus Kokosnussraspeln, Ei und Zucker, die in Lateinamerika weit verbreitet sind. Cocadas wurden schon 1878 in Peru erwähnt. Besonders beliebt sind sie in Mexiko, Argentinien, Brasilien, Kolumbien, Venezuela und Chile. Cocadas werden im Ofen gebacken, aber bei Zimmertemperatur serviert, damit die Konsistenz weich bleibt. Sie werden zu Bällchen geformt oder, je nach Konsistenz, als hochviskose Paste oder als Block angeboten. Dank moderner Lebensmittelfarben haben Cocadas heutzutage nicht mehr nur die traditionelle goldbraune Farbe, sondern können ganz nach Wunsch koloriert werden. Sie werden häufig mit geraspelten oder ganzen Mandeln garniert. Es gibt Hunderte von Rezepten für Cocadas, von den typischen, harten, sehr süßen Bällchen bis zu weicheren, die (de) La cocada est une friandise typique d'Amérique latine, particulièrement populaire en Argentine, Bolivie, Brésil, Colombie, Chili, Equateur, Mexique, Panama, République Dominicaine et au Venezuela. Faite de noix de coco râpée, de sucre et de lait, elle peut être plus ou moins caramélisée. Elles sont cuites au four mais sont servis à température ambiante pour leur donner une texture moelleuse et douce. Fabriquées avec des œufs et de la noix de coco râpée, les cocadas viennent dans une variété de couleurs en raison de l'utilisation moderne du colorant alimentaire, cependant les variations traditionnelles sont brun doré. Ils sont souvent garnis d'amandes, entières ou hachées. Il existe des centaines de recettes de cocadas, des boulettes dures et très sucrées typiques aux cocadas qui ont presqu (fr) |
| rdfs:label | Cocada (en) كوكادا (ar) Cocadas (de) Cocada (dulce) (es) Cocada (fr) Cocada (it) Cocada (pt) Кокада (ru) Кокада (uk) |
| owl:sameAs | wikidata:Cocada dbpedia-ar:Cocada dbpedia-de:Cocada dbpedia-es:Cocada dbpedia-fr:Cocada dbpedia-it:Cocada http://jv.dbpedia.org/resource/Cocada dbpedia-pt:Cocada dbpedia-ru:Cocada dbpedia-tr:Cocada dbpedia-uk:Cocada https://global.dbpedia.org/id/2mWqq |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Cocada?oldid=1108508377&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Cocadas_ferrol.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cocadas_colombianas_by_P_R.png wiki-commons:Special:FilePath/(2014-11-22)_Martha_B...sol_Romerito_Pontes_(15870097095).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bogotá,_Kolumbien_(13208537243).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cocada_de_Muriqui_1.png wiki-commons:Special:FilePath/Cocadas-Lágrimas_de_San_Isidro.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Tártara-torreja-cocada.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Cocada |
| foaf:name | Cocada (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Cocadas dbr:Cocada_(version_2) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Brazil dbr:Regional_street_food dbr:Culture_of_Goan_Catholics dbr:Dessert dbr:List_of_products_manufactured_by_The_Hershey_Company dbr:Muriqui,_Mangaratiba dbr:Cocadas dbr:List_of_Brazilian_sweets_and_desserts dbr:List_of_Christmas_dishes dbr:Brazilian_cuisine dbr:Sugar_cake dbr:Cocada_(footballer) dbr:List_of_candies dbr:Venezuelan_cuisine dbr:Queijadinha dbr:Cocada_(version_2) |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Cocada |
