| dbo:abstract |
El pernil de Virgínia (anglès: Country ham o pernil campestre) és una varietat de pernil curat originària dels Estats Units i relacionada amb la gastronomia del sud d'aquest país. Destaca pel seu marcat gust salat. (ca) Country ham is a variety of heavily salted ham preserved by curing and smoking, associated with the cuisine of the Southern United States. (en) El jamón campestre o jamón de Virginia es una variedad de jamón curado originaria de los Estados Unidos y relacionada con la gastronomía del sur de los Estados Unidos. Tiene típicamente un sabor muy salado. (es) カントリーハム（英: Country ham）は塩蔵および燻製によって製造されるハムの一種。ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、テネシー州、バージニア州、ジョージア州、ケンタッキー州、メリーランド州ほか近隣州で生産される。 バージニアハム（より正確には）はバージニア州で生産されるカントリーハムである。「バージニアスタイル」とは生産地ではなく、塩蔵方法を指している。 (ja) Beenham is een soort ham met gezouten vlees van het dikke deel van de achterbil van een varken. De naam verwijst naar het feit dat het been nog aanwezig is in het vlees. Dit been, met het omliggende zwoerd, zal de beenham bij garing sappiger maken. Het bot wordt dan pas verwijderd na het koken. De benaming is niet wettelijk beschermd. Dit laat toe dat niet enkel authentieke beenham als vlees met oorspronkelijk bot er in, maar even goed industriële bereidingen waar losse hammen rond een los bot worden samengevoegd tot een product dat ook als beenham wordt verkocht. Een klassieke bereiding van beenham bestaat uit het opdienen van het vlees in een marinade van honing en mosterd. (nl) |
| dbo:country |
dbr:Virginia |
| dbo:related |
dbr:Jinhua_ham |
| dbo:thumbnail |
wiki-commons:Special:FilePath/Country_ham.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID |
4616529 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength |
2046 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID |
1095578383 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink |
dbc:Ham dbr:List_of_dried_foods dbr:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbr:Curing_(food_preservation) dbr:Virginia dbr:List_of_hams dbr:Quercus_rubra dbr:Ham dbr:Hardwood dbr:Aging_(food) dbc:Smoked_meat dbr:Fat dbr:Nitrites dbr:North_Carolina dbr:Hickory dbc:Dried_meat dbr:Jinhua_ham dbc:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbr:Salt-cured_meat dbr:Smithfield_ham dbr:Smoking_(cooking) dbr:List_of_smoked_foods |
| dbp:caption |
Baked country ham (en) |
| dbp:country |
Virginia, United States (en) |
| dbp:course |
Main course (en) |
| dbp:imageAlt |
A baked country ham ready for serving (en) |
| dbp:name |
Country ham (en) |
| dbp:similarDish |
dbr:Jinhua_ham |
| dbp:type |
Meat (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate |
dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Ham |
| dc:type |
Main course |
| dcterms:subject |
dbc:Ham dbc:Smoked_meat dbc:Dried_meat dbc:Cuisine_of_the_Southern_United_States |
| gold:hypernym |
dbr:Variety |
| rdf:type |
owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Grape dbo:Food |
| rdfs:comment |
El pernil de Virgínia (anglès: Country ham o pernil campestre) és una varietat de pernil curat originària dels Estats Units i relacionada amb la gastronomia del sud d'aquest país. Destaca pel seu marcat gust salat. (ca) Country ham is a variety of heavily salted ham preserved by curing and smoking, associated with the cuisine of the Southern United States. (en) El jamón campestre o jamón de Virginia es una variedad de jamón curado originaria de los Estados Unidos y relacionada con la gastronomía del sur de los Estados Unidos. Tiene típicamente un sabor muy salado. (es) カントリーハム（英: Country ham）は塩蔵および燻製によって製造されるハムの一種。ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、テネシー州、バージニア州、ジョージア州、ケンタッキー州、メリーランド州ほか近隣州で生産される。 バージニアハム（より正確には）はバージニア州で生産されるカントリーハムである。「バージニアスタイル」とは生産地ではなく、塩蔵方法を指している。 (ja) Beenham is een soort ham met gezouten vlees van het dikke deel van de achterbil van een varken. De naam verwijst naar het feit dat het been nog aanwezig is in het vlees. Dit been, met het omliggende zwoerd, zal de beenham bij garing sappiger maken. Het bot wordt dan pas verwijderd na het koken. De benaming is niet wettelijk beschermd. Dit laat toe dat niet enkel authentieke beenham als vlees met oorspronkelijk bot er in, maar even goed industriële bereidingen waar losse hammen rond een los bot worden samengevoegd tot een product dat ook als beenham wordt verkocht. (nl) |
| rdfs:label |
Country ham (en) Pernil de Virgínia (ca) Jamón campestre (es) カントリーハム (ja) Beenham (vlees) (nl) |
| owl:sameAs |
freebase:Country ham wikidata:Country ham dbpedia-ca:Country ham dbpedia-es:Country ham dbpedia-ja:Country ham http://jv.dbpedia.org/resource/Ham_nagara dbpedia-nl:Country ham https://global.dbpedia.org/id/3XtPE |
| prov:wasDerivedFrom |
wikipedia-en:Country_ham?oldid=1095578383&ns=0 |
| foaf:depiction |
wiki-commons:Special:FilePath/Country_ham.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf |
wikipedia-en:Country_ham |
| foaf:name |
Country ham (en) |
| is dbo:ingredient of |
dbr:Red-eye_gravy |
| is dbo:wikiPageRedirects of |
dbr:Virginia_ham |
| is dbo:wikiPageWikiLink of |
dbr:Beaten_biscuit dbr:Beef_aging dbr:List_of_dried_foods dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:Bojangles_(restaurant) dbr:Cuisine_of_the_Midwestern_United_States dbr:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbr:Culture_of_Virginia dbr:Curing_salt dbr:Virginia dbr:List_of_hams dbr:Colonel_Sanders dbr:Eppington dbr:Full_breakfast dbr:Meat_and_three dbr:American_cuisine dbr:Cuisine_of_Kentucky dbr:Food_Paradise_(season_1) dbr:Breakfast_sandwich dbr:History_of_KFC dbr:International_availability_of_McDonald's_products dbr:Junior_Johnson dbr:KFC dbr:Biscuit_(bread) dbr:Red-eye_gravy dbr:City_ham dbr:Grits dbr:Christmas_dinner dbr:Mose_Humphrey dbr:Smithfield_ham dbr:List_of_smoked_foods dbr:Loveless_Cafe dbr:Smoked_meat dbr:Virginia_ham |
| is foaf:primaryTopic of |
wikipedia-en:Country_ham |
