Cuisine of Sardinia (original) (raw)
Sardinská kuchyně (sardinsky: Coghina sarda, italsky: Cucina sarda) je tradiční kuchyní italského ostrova Sardinie. Na Sardinii jsou podávána středomořská jídla a kuchyně v pobřežních oblastech se liší od kuchyně ve vnitrozemí.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Sardinská kuchyně (sardinsky: Coghina sarda, italsky: Cucina sarda) je tradiční kuchyní italského ostrova Sardinie. Na Sardinii jsou podávána středomořská jídla a kuchyně v pobřežních oblastech se liší od kuchyně ve vnitrozemí. (cs) The cuisine of Sardinia is the traditional cuisine of the island of Sardinia, and the expression of its culinary art. It is characterised by its own variety, and by the fact of having been enriched through a number of interactions with the other Mediterranean cultures while retaining its own identity. Sardinia's food culture is strictly divided into food from the land and food from the sea, reflecting the island's historical vicissitudes and especially its geographic landscapes, spacing from the coastline to the ragged mountains of the interior. The Sardinian cuisine is considered part of the Mediterranean diet, a nutritional model that was proclaimed by UNESCO as an intangible cultural heritage. (en) La cuisine sarde est la cuisine traditionnelle de la Sardaigne. Variée et riche en saveurs, elle est modelée par l'insularité et la culture agricole et pastorale des Sardes. Originale et simple en même temps, elle s'est enrichie au cours de sa longue histoire des apports extérieurs au travers des contacts et échanges avec plusieurs cultures méditerranéennes. Les viandes rôties, le pain, les fromages et les vins sont ses fondamentaux. On trouve aussi des plats de la mer et de la terre, qu'ils viennent des fermiers, des bergers, des chasseurs, des pêcheurs ou de la récolte d'herbes sauvages. La cuisine sarde fait partie du régime méditerranéen inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. (fr) La cocina sarda pertenece a la gastronomía típica de la isla italiana de Cerdeña, la cual se caracteriza por la insularidad y la cultura rural. Es muy variada y se ha ido enriqueciendo a lo largo de la historia por los aportes e influencias de las diferentes culturas mediterráneas con las que se ha relacionado. Heterogénea y diversificada, abarca desde carnes asadas, la elaboración de pan, quesos o vinos, además de la caza, pesca o la recolección de hierbas silvestres. Se considera una parte avanzada de la dieta mediterránea, la cual ha sido declarada en 2010 por la UNESCO como Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad. (es) Masakan Sardinia (cucina sarda) adalah masakan yang berasal dari Pulau Sardinia (Sardegna), Italia. Masakan Sardinia menggunakan bahan makanan laut dan kebun, termasuk ke dalam kategori kuliner kawasan Mediterania. Tradisi kulinernya sejak lama mendapat pengaruh bangsa Katalonia, Arab dan berbagai kawasan di daratan Italia seperti , Republik Pisa, dan Republik Genoa. Hampir sebagian besar kota-kota pesisir Sardinia memiliki kuliner dan produk khasnya masing-masing. Bahan-bahan laut dikombinasikan dengan bahan dari daerah pedalaman untuk menciptakan resep-resep yang baru. Kota-kota Sardinia tidak hanya dikenal akan pemandangannya yang indah, tetapi juga resep masakan yang berwarna. Warga kota Olbia paling dikenal akan kegemarannya menyantap masakan laut, terutama kerang yang dihidangkan dalam berbagai jenis masakan, seperti sup atau pasta. dikenal sebagai akan masakan dengan bahan dari jamur. Sassari memiliki masakan yang terbuat dari siput dengan saus herba dan tomat. Pengaruh Catalan dapat dijumpai di Alghero. Kota Tonara di provinsi Nuoro merupakan penghasil nougat yang terkenal dengan macam-macam rasa, mulai dari kacang badam, walnut, hazelnut dan lemon. Produk-produk keju dari susu domba (pecorino) banyak dihasilkan pertanian-pertanian di . (in) La cucina sarda è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Sardegna ed è caratterizzata dalla sua varietà, nonché dall'essersi arricchita nella storia attraverso apporti e contaminazioni da contatti e scambi fra diverse culture europee e mediterranee. Varia e diversificata, spazia dalle carni arrostite, al pane, i formaggi, i vini, a piatti di mare e di terra, sia di derivazione contadina che pastorale, di cacciagione, di pesca e di raccolta di erbe spontanee. Viene considerata parte della dieta mediterranea, modello nutrizionale proclamato nel 2010 dall'UNESCO tra i patrimoni orali e immateriali dell'umanità. (it) Кухня Сардинии — это традиционная кухня острова Сардиния и выражение его кулинарного искусства. Она характеризуется своим собственным разнообразием и тем фактом, что была обогащена через ряд взаимодействий с другими средиземноморскими культурами, сохраняя при этом свою собственную идентичность. Пищевая культура Сардинии строго разделена на морепродукты и обычную пищу, отражая исторические перипетии острова и особенно его географические ландшафты. Сардинская кухня считается частью средиземноморской диеты, пищевой модели, которая была провозглашена ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием. (ru) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/UncookedFregula.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://myadventuresacrosstheworld.com/sardinian-food/%7Cauthor=Claudia https://www.europenowjournal.org/2020/04/27/italian-food-activism-in-urban-sardinia-place-taste-and-community-by-carole-counihan/%7Cauthor=Giovanni |
| dbo:wikiPageID | 23475087 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 18522 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1118216378 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Cabras,_Sardinia dbr:Casu_marzu dbr:Sardinia dbr:Almond_paste dbr:Culurgiones dbr:Indicazione_geografica_tipica dbr:Intangible_cultural_heritage dbr:Bottarga dbr:Musciame dbr:Denominazione_di_origine_controllata dbr:Giudicati dbr:UNESCO dbr:Nuoro dbr:Italian_language dbr:Couscous dbr:Abbamele dbc:Cuisine_of_Sardinia dbr:Filindeu dbr:Fregula dbr:Mediterranean_diet dbr:Malloreddus dbr:Sulcis dbr:Mediterranean dbr:File:Carabineros1.jpg dbr:File:Copuletas.jpg dbr:File:Cordula.jpg dbr:File:Culurgiones.jpg dbr:File:Pan'e_Saba.jpg dbr:File:Pane_carasadu1.JPG dbr:File:Porcetto_sardo_1.jpg dbr:File:Sardo_Cucina,_Fitzrovia,_London_(5147126888).jpg dbr:File:Seadas.JPG dbr:File:UncookedFregula.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Authority_control dbt:Cite_web dbt:Cuisine_of_Italy dbt:Cuisines dbt:Expand_Italian dbt:ISBN dbt:Short_description dbt:Italian_cuisine dbt:Cuisine_of_the_Mediterranean |
| dct:subject | dbc:Cuisine_of_Sardinia |
| rdf:type | owl:Thing |
| rdfs:comment | Sardinská kuchyně (sardinsky: Coghina sarda, italsky: Cucina sarda) je tradiční kuchyní italského ostrova Sardinie. Na Sardinii jsou podávána středomořská jídla a kuchyně v pobřežních oblastech se liší od kuchyně ve vnitrozemí. (cs) The cuisine of Sardinia is the traditional cuisine of the island of Sardinia, and the expression of its culinary art. It is characterised by its own variety, and by the fact of having been enriched through a number of interactions with the other Mediterranean cultures while retaining its own identity. Sardinia's food culture is strictly divided into food from the land and food from the sea, reflecting the island's historical vicissitudes and especially its geographic landscapes, spacing from the coastline to the ragged mountains of the interior. The Sardinian cuisine is considered part of the Mediterranean diet, a nutritional model that was proclaimed by UNESCO as an intangible cultural heritage. (en) La cuisine sarde est la cuisine traditionnelle de la Sardaigne. Variée et riche en saveurs, elle est modelée par l'insularité et la culture agricole et pastorale des Sardes. Originale et simple en même temps, elle s'est enrichie au cours de sa longue histoire des apports extérieurs au travers des contacts et échanges avec plusieurs cultures méditerranéennes. Les viandes rôties, le pain, les fromages et les vins sont ses fondamentaux. On trouve aussi des plats de la mer et de la terre, qu'ils viennent des fermiers, des bergers, des chasseurs, des pêcheurs ou de la récolte d'herbes sauvages. La cuisine sarde fait partie du régime méditerranéen inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. (fr) La cucina sarda è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Sardegna ed è caratterizzata dalla sua varietà, nonché dall'essersi arricchita nella storia attraverso apporti e contaminazioni da contatti e scambi fra diverse culture europee e mediterranee. Varia e diversificata, spazia dalle carni arrostite, al pane, i formaggi, i vini, a piatti di mare e di terra, sia di derivazione contadina che pastorale, di cacciagione, di pesca e di raccolta di erbe spontanee. Viene considerata parte della dieta mediterranea, modello nutrizionale proclamato nel 2010 dall'UNESCO tra i patrimoni orali e immateriali dell'umanità. (it) Кухня Сардинии — это традиционная кухня острова Сардиния и выражение его кулинарного искусства. Она характеризуется своим собственным разнообразием и тем фактом, что была обогащена через ряд взаимодействий с другими средиземноморскими культурами, сохраняя при этом свою собственную идентичность. Пищевая культура Сардинии строго разделена на морепродукты и обычную пищу, отражая исторические перипетии острова и особенно его географические ландшафты. Сардинская кухня считается частью средиземноморской диеты, пищевой модели, которая была провозглашена ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием. (ru) La cocina sarda pertenece a la gastronomía típica de la isla italiana de Cerdeña, la cual se caracteriza por la insularidad y la cultura rural. Es muy variada y se ha ido enriqueciendo a lo largo de la historia por los aportes e influencias de las diferentes culturas mediterráneas con las que se ha relacionado. Heterogénea y diversificada, abarca desde carnes asadas, la elaboración de pan, quesos o vinos, además de la caza, pesca o la recolección de hierbas silvestres. (es) Masakan Sardinia (cucina sarda) adalah masakan yang berasal dari Pulau Sardinia (Sardegna), Italia. Masakan Sardinia menggunakan bahan makanan laut dan kebun, termasuk ke dalam kategori kuliner kawasan Mediterania. Tradisi kulinernya sejak lama mendapat pengaruh bangsa Katalonia, Arab dan berbagai kawasan di daratan Italia seperti , Republik Pisa, dan Republik Genoa. dikenal sebagai akan masakan dengan bahan dari jamur. Sassari memiliki masakan yang terbuat dari siput dengan saus herba dan tomat. Pengaruh Catalan dapat dijumpai di Alghero. (in) |
| rdfs:label | Cuisine of Sardinia (en) Sardinská kuchyně (cs) Gastronomía de Cerdeña (es) Hidangan Sardinia (in) Cuisine sarde (fr) Cucina sarda (it) Кухня Сардинии (ru) |
| owl:sameAs | wikidata:Cuisine of Sardinia dbpedia-cs:Cuisine of Sardinia dbpedia-es:Cuisine of Sardinia dbpedia-fr:Cuisine of Sardinia dbpedia-id:Cuisine of Sardinia dbpedia-it:Cuisine of Sardinia dbpedia-ru:Cuisine of Sardinia https://global.dbpedia.org/id/2nWKd |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Cuisine_of_Sardinia?oldid=1118216378&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/UncookedFregula.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Carabineros1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Copuletas.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cordula.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Culurgiones.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pan'e_Saba.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pane_carasadu1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Porcetto_sardo_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sardo_Cucina,_Fitzrovia,_London_(5147126888).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Seadas.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Cuisine_of_Sardinia |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Sardinian_bread dbr:Sardinian_sweets dbr:Sardinian_cuisine |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Sardinian_bread dbr:Sardinian_sweets dbr:List_of_cuisines dbr:Culurgiones dbr:Tourism_in_Sardinia dbr:List_of_European_cuisines dbr:Lorighittas dbr:Sardinian dbr:European_cuisine dbr:Malloreddus dbr:Pancotto dbr:Sardinian_cuisine |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Cuisine_of_Sardinia |
