Allium tuberosum (original) (raw)
إليوم توبروسيوم(المُعمر الصينى) الثوم الشرقى، المُعمر الآسيوى، الكراث الصيني): هو نوع من النبات موطنه المقاطعة الصينية شانشى، تتم زراعته وتجنيســــــه في أماكن أخرى في آسيا وحول العالم.
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| dbo:abstract | إليوم توبروسيوم(المُعمر الصينى) الثوم الشرقى، المُعمر الآسيوى، الكراث الصيني): هو نوع من النبات موطنه المقاطعة الصينية شانشى، تتم زراعته وتجنيســــــه في أماكن أخرى في آسيا وحول العالم. (ar) El porradell de la Xina (en xinès:菜|菜, ku chai, jiu cai, nira (en japonès) és una espècie de planta del gènere Allium emprada en la gastronomia asiàtica oriental. La forma cultivada es diu Allium tuberosum mentre la silvestre es diu A. ramosum. Referències antigues en diuen Allium odorum però ara es considera com un sinònim d'A. ramosum. (ca) Allium tuberosum (garlic chives, Oriental garlic, Asian chives, Chinese chives, Chinese leek) is a species of plant native to the Chinese province of Shanxi, and cultivated and naturalized elsewhere in Asia and around the world. (en) Ĉina ajlo aŭ latine Allium tuberosum estas plantospecio de la genro Aliumo (Allium). Ĝi estas uzata en la . Ĝi havas guston, kiu similas al ajlo. (eo) Der Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum), kurz Knolau, ist eine Pflanzenart der Gattung Lauch (Allium). Er wird vor allem in der ostasiatischen Küche verwendet; geschmacklich ähnelt er eher dem Knoblauch als dem Schnittlauch, ist dabei aber viel milder. Er wird im Deutschen auch Chinesischer Schnittlauch, Chinesischer Lauch oder Schnittknoblauch genannt, als Thai Soi oder Buchu (kor. 부추) wird er auch in manchen deutschsprachigen Kochbüchern bezeichnet. In Japan ist er als Nira (jap. ニラ, 韮, 韭), in Thailand als Pak Gui Chai (thai. ใบกุ่ยช่าย, auch kuichai กุยช่าย) und in China als Jiǔcài (chinesisch 韭菜, Jyutping gau2coi3) bekannt. (de) Allium tuberosum es una verdura relacionada con la cebolla. Se cultiva y se utiliza como un sustituto para el ajo y la cebolla en la cocina y se conoce como "Maroi nakupi". A veces también se la llama “Nirá verde hierba”, donde “Nirá” es la romanización de la palabra japonesa “韮” , que significa cebollino ajo. En Filipinas se llama cuchay (en filipino, kutsáy). La planta tiene un hábito de crecimiento distintivo con hojas en forma de cintas, a diferencia de cualquiera cebolla o ajo y finos tallos de floración blancos y rectos que son mucho más altos que las hojas. El sabor es más como el ajo cebollino. Crece en lenta expansión de matas perennes, y también brota fácilmente a partir de semillas. En zonas más cálidas, las cebolletas de ajo pueden permanecer verdes todo el año. En climas fríos, las hojas y los tallos se mueren completamente, y vuelve a brotar de sus raíces o rizomas en la primavera. (es) Allium tuberosum( Pour les articles homonymes, voir Ciboule (homonymie). ) Allium tuberosum Ciboulette de Chine Espèce Allium tuberosumRottler ex Spreng. 1825 Classification APG III (2009) Fleurs et graines Allium tuberosum, la ciboule de Chine ou ciboulette chinoise (韭菜, pinyin : jiǔcài), est une plante herbacée de la famille des Amaryllidacées (précédemment classée dans les Liliacées), cultivée pour ses feuilles utilisées comme fines herbes. Noms communs : ciboule chinoise, ail à feuilles plates, ail odorant. de : chinesischer Schnittlauch, Maggikraut, en : Chinese chives, es : cive chino. Cette espèce est originaire d'Asie (Chine, Mongolie, sous-continent indien).Allium tuberosum est souvent considéré comme une espèce cultivée tétraploïde (2n=4x=32), bien qu'une espèce sauvage diploïde (2n=2x=16) ait récemment été découverte dans la province chinoise du Shanxi (2n est le nombre de chromosomes de chaque cellule somatique et x est le nombre de chromosomes basiques). La ciboulette chinoise (chinois simplifié : 韭菜 ; chinois traditionnel : 韭菜 ; pinyin : Jiǔcài) pousse à l'état sauvage sur le Jiucaiping dans les Monts Wumeng. (fr) Kucai (Allium tuberosum Rottler ex Spreng. dan A. ramosus), atau bawang kucai serta daun kucai, dikenal sebagai sayuran daun. Kucai jarang dipakai dalam menu masakan Indonesia. Nama kucai berasal dari Bahasa Hokkian, "Kú-chhài". Penggunaannya umum dalam masakan Tionghoa, seperti bubur ayam. Pada budaya boga Tiongkok dan Jepang, kucai merupakan bahan campuran isi Jiaozi (Gyōza). Kucai berdaun pipih dan bunganya berwarna putih. Kucai berbeda dengan Lokio ("bawang batak", A. chinense), A. schoenoprasum L (chives), yang berdaun silinder (gilig) dan berongga. Aroma kucai lebih dekat ke bawang putih daripada lokio, sehingga dalam bahasa Inggris disebut garlic-chives dan dalam bahasa Jerman disebut Knoblauch-Schnittlauch. Daunnya beraroma tajam dan pekat namun berbeda dengan aroma daun prei (A. porrum) maupun daun bawang (A. cepa, A. fistulosum, A. ascalonicum). Bunga kucai dapat digunakan pula sebagai rempah penyedap. (in) 부추(영어: Allium tuberosum, 영어: garlic chives, Chinese leek)는 수선화과의 부추아과에 속하는 여러해살이풀이다. 정구지(경상도, 충청북도 사투리), 졸(충청남도 사투리) 혹은 솔(전라도 사투리)이라는 사투리로도 불린다. 잎은 길고, 꽃은 흰색으로 피며 열매는 삭과이다. 김치로 만들거나, 부침개로 지져 먹고, 각종 양념에 첨가해서 먹기도 한다. (ko) Allium tuberosum ( ex Sprengel), detto aglio cinese o erba cipollina cinese in alcune zone dell'Italia, è una pianta bulbosa perenne della famiglia delle Amaryllidaceae. (it) Chinese bieslook (Allium tuberosum) is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). De soort is verwant aan bolgewassen zoals ui, prei, knoflook. Het blad van Chinese bieslook is in tegenstelling tot bieslook (Allium schoenoprasum) grover en breder. De plant heeft een lichte knoflookachtige smaak. (nl) ニラ（韮、韭、Allium tuberosum）は、ネギ属に属する多年草。中国原産で欧米では栽培されておらず東洋を代表する野菜である。 (ja) Cebolinho chinês ou nirá , do japonês ニラ ou 韮 (Allium tuberosum ou Allium ramosum) é uma planta herbácea pertencente ao género Allium, ao qual pertencem também, por exemplo, o alho e a cebola. É cultivada pelo homem, sendo as suas folhas uso culinário, sobretudo na Ásia, continente de onde é originária. A sua variante cultivada é normalmente designada por Allium tuberosum, enquanto que a variante selvagem é normalmente designada por A. ramosum. Existem referências antigas a esta planta que a designam como A. odorum, que é hoje considerado um sinónimo de A. ramosum. Alguns botânicos colocam tanto a variante cultivada como a selvagem na designação A. ramosum, dado existirem diversas variantes intermédias. (pt) Kinesisk gräslök, 韭菜 (kow choi), (Allium tuberosum ex Sprengel) är en art i familjen Amaryllisväxter. (sv) Allium tuberosum — вид трав'янистих рослин родини амарилісові (Amaryllidaceae), батьківщиною виду є Китай. (uk) 韭菜（学名：Allium tuberosum），韭菜所在的蔥屬經過調整，已由原先的百合科搬到石蒜科，是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。韭菜又稱起陽子，葉和花嫩時可以食用。 韭菜採收容易，可用於園藝，在世界廣泛種植，并在一些國家被列為入侵植物。 有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰要求素食者不食用韭菜。韭菜自古傳統歸類為葷食。五辛，一般指葱蒜薤韭和兴渠。而所謂植物五辛素則不忌植物五辛，如韭菜等。 (zh) |
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