Yi mein (original) (raw)

dbo:abstract

Se llama yi mein, o también fideos e-fu, yee-fu, yi o yify, a un tipo de fideos chinos planos de huevo hechos con harina de trigo. Son conocidos por su color amarillo dorado y su textura. Son algo duros y resultan levemente esponjosos debido al agua carbonatada que se añade a la masa (frente al agua normal sin carbonatar que se usa para otros fideos). Los fideos yi mein se usan con mayor frecuencia en la gastronomía cantonesa del y Hong Kong. También son populares en restaurantes de barrios chinos extranjeros. Estos fideos sueles comercializarse habitualmente secos, en envases plásticos. Vienen con forma de bloques secos planos. El proceso de fabricación incluye freír los fideos frescos y secarlos hasta dejarlos así. (es)
Les yi mein (ou nouilles e-fu, yee-fu, yi ou yifu) sont des nouilles cantonaises aux œufs à base de farine de blé. Elles sont connues pour leur couleur jaune doré et leur texture élastique et spongieuse, due à l'utilisation d'eau gazeuse pendant la fabrication de la pâte. (fr)
Yi mein (Chinese: 伊麵; pinyin: yī miàn; Cantonese Yale: yī mihn) is a variety of flat Cantonese egg noodles made from wheat flour. They are known for their golden brown color and chewy characteristics. The slightly chewy and slightly spongy texture of the noodles is due to the soda water used in making the dough, which is then fried and dried into flat patty-like dried bricks. (en)
伊麵（台湾稱為意麵，又稱伊府麵），是一種油炸的蛋麵，流行於中國大陸、香港、台灣，為粤菜经典主食，中國著名麵食之一，因在民间广泛的流传与改良，传至世界各地。由於伊麵與現代的即食麵有相似之處，至今仍有厂家将自家速食麵产品命名为“伊面”。 (zh)

dbo:alias

E-fu noodles, yee-fu noodles, yi noodles, yifu noodles (en)

dbo:country

dbr:China

dbo:ingredient

dbo:ingredientName

Wheat flour,eggs

dbo:thumbnail

wiki-commons:Special:FilePath/Lobster_with_soup_yi_fu_noodles.jpg?width=300

dbo:type

dbr:Chinese_noodles

dbo:wikiPageExternalLink

http://www.foodsubs.com/NoodlesWheat.html

dbo:wikiPageID

13093691 (xsd:integer)

dbo:wikiPageLength

4106 (xsd:nonNegativeInteger)

dbo:wikiPageRevisionID

1095313557 (xsd:integer)

dbo:wikiPageWikiLink

dbp:alternateName

E-fu noodles, yee-fu noodles, yi noodles, yifu noodles (en)

dbp:c

伊府麵 (en)
伊麵 (en)

dbp:caption

Lobster with E-Fu Noodle in Hong Kong (en)

dbp:country

dbr:China

dbp:cy

yī mihn (en)

dbp:first

c (en)

dbp:imageSize

250 (xsd:integer)

dbp:j

120.0
60.0

dbp:mainIngredient

dbp:name

Yi mein (en)

dbp:p

yī fǔ miàn (en)
yī miàn (en)

dbp:poj

i-hú-mī (en)
i-mī (en)

dbp:type

dbr:Chinese_noodles

dbp:w

I1-fu3-mien4 (en)
I1-mien4 (en)

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbp:y

yī fú mihn (en)
yī mihn (en)

dcterms:subject

gold:hypernym

dbr:Variety

rdf:type

rdfs:comment

Les yi mein (ou nouilles e-fu, yee-fu, yi ou yifu) sont des nouilles cantonaises aux œufs à base de farine de blé. Elles sont connues pour leur couleur jaune doré et leur texture élastique et spongieuse, due à l'utilisation d'eau gazeuse pendant la fabrication de la pâte. (fr)
Yi mein (Chinese: 伊麵; pinyin: yī miàn; Cantonese Yale: yī mihn) is a variety of flat Cantonese egg noodles made from wheat flour. They are known for their golden brown color and chewy characteristics. The slightly chewy and slightly spongy texture of the noodles is due to the soda water used in making the dough, which is then fried and dried into flat patty-like dried bricks. (en)
伊麵（台湾稱為意麵，又稱伊府麵），是一種油炸的蛋麵，流行於中國大陸、香港、台灣，為粤菜经典主食，中國著名麵食之一，因在民间广泛的流传与改良，传至世界各地。由於伊麵與現代的即食麵有相似之處，至今仍有厂家将自家速食麵产品命名为“伊面”。 (zh)
Se llama yi mein, o también fideos e-fu, yee-fu, yi o yify, a un tipo de fideos chinos planos de huevo hechos con harina de trigo. Son conocidos por su color amarillo dorado y su textura. Son algo duros y resultan levemente esponjosos debido al agua carbonatada que se añade a la masa (frente al agua normal sin carbonatar que se usa para otros fideos). Los fideos yi mein se usan con mayor frecuencia en la gastronomía cantonesa del y Hong Kong. También son populares en restaurantes de barrios chinos extranjeros. (es)

rdfs:label

Yi mein (es)
Yi mein (fr)
Yi mein (en)
伊麵 (zh)

owl:sameAs

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Yi_mein?oldid=1095313557&ns=0

foaf:depiction

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Yi_mein

foaf:name

Yi mein (en)

is dbo:ingredient of

dbr:Eel_noodles

is dbo:wikiPageRedirects of

is dbo:wikiPageWikiLink of

is foaf:primaryTopic of

wikipedia-en:Yi_mein