Kue cucur (original) (raw)
Kue cucur (Indonesian) or kuih cucur (Malay), known in Thai as khanom fak bua (ขนมฝักบัว, pronounced [kʰā.nǒm fàk būa̯]) or khanom chuchun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น), is a traditional snack from Indonesia, and popular in parts of Southeast Asia, includes Indonesia, Malaysia, southern Thailand and Singapore. In Indonesia, kue cucur can be found throughout traditional marketplaces in the country; the popular version, however, is the Betawi version from Jakarta. In Brunei and Malaysia, the term cucur is generally used to refer to any type of fritters. A popular type of cucur in Brunei and Malaysia is Jemput-jemput (also known as Cokodok) and Pinjaram (also known as Kuih cucur gula merah/melaka). In Southern Thailand, it is often featured in wedding ceremonies and festivals.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Kue cucur (Indonesian) or kuih cucur (Malay), known in Thai as khanom fak bua (ขนมฝักบัว, pronounced [kʰā.nǒm fàk būa̯]) or khanom chuchun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น), is a traditional snack from Indonesia, and popular in parts of Southeast Asia, includes Indonesia, Malaysia, southern Thailand and Singapore. In Indonesia, kue cucur can be found throughout traditional marketplaces in the country; the popular version, however, is the Betawi version from Jakarta. In Brunei and Malaysia, the term cucur is generally used to refer to any type of fritters. A popular type of cucur in Brunei and Malaysia is Jemput-jemput (also known as Cokodok) and Pinjaram (also known as Kuih cucur gula merah/melaka). In Southern Thailand, it is often featured in wedding ceremonies and festivals. The dessert, made of fried rice flour mixed with palm sugar, is thick in the middle and thin at the edges. Thai people believe that it is similar to the lotus which can grow in poor conditions. Thus, it is like the love of a newly married couple that will smoothly grow up and succeed in married life. Thai people like to use it at a wedding or propitious ceremony, or at any festival. Sometimes it is given as a gift. Normally, Thai people like to eat it immediately after it is fried because it is still soft and colorful, and smells good. If it is left for an hour, it will be sticky, stiff and full of oil. (en) Kue Cucur atau Cucur (Aksara Sunda: ᮎᮥᮎᮥᮁ atau ᮎᮥᮂᮎᮥᮁ) atau juga Cuhcur merupakan jajanan khas suku Betawi yang berasal dari wilayah barat pulau Jawa (kini merupakan bagian dari provinsi Jakarta, provinsi Banten, dan provinsi Jawa Barat). Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya. Dalam leluri suku Betawi, jajanan ini termasuk salah satu makanan adat yang kerap dihidangkan dalam upacara-upacara adat budaya Betawi. Secara umum, kue tradisional masyarakat Betawi ini dapat ditemui di pasar-pasar tradisional di seluruh daerah di Indonesia, khususnya di area Jabodetabek (Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi) dan sekitarnya. Di berbagai daerah Indonesia, Kue Cucur juga dikenali dengan beragam nama atau sebutan lain, seperti Pinyaram, Panyaram, atau Paniaram (oleh suku Minangkabau di Sumatra Barat), Dumpi (oleh suku Mandar di Sulawesi Barat), Kucur atau Kocor (oleh suku Madura dan Kangean di Madura dan Kepulauan Kangean, maupun masyarakat di provinsi Jawa Timur pada umumnya), dan lain sebagainya. Dikarenakan faktor perdagangan dan kekuasaan kerajaan-kerajaan kuno Indonesia pada zaman dahulu, Kue Cucur menyebar dari Indonesia hingga dikenali di wilayah maritim Asia Tenggara, di Brunei kue ini disebut sebagai Penyaram, di Malaysia kue ini dikenali dengan nama Kuih Cucur Jawa atau Cucur Jawa, sedangkan di Thailand dikenali sebagai Khanom Cūcùn (ขนมจู้จุน), Cūcùn (จูจุ่น) atau Cūcùn Yawā (จูจุ่นยะวา). (in) クエ・チュチュール（インドネシア語:kue cucur）あるいはカノムファックブア（タイ語:ขนมฝักบัว、発音は[kʰā. nǒm fàk būa̯]）とは、インドネシアの伝統的な菓子の一種。インドネシアやマレーシア、タイ南部、シンガポールなどの東南アジアの一部で一般的である。インドネシアでは、クエ・チュチュールは伝統的な市場の至る所で見られるが、中でもよくあるのがジャカルタのベタウィのクエ・チュチュールである。ブルネイやマレーシアでは、「チュチュール」といえば、普通はフリッターのことを指す。ブルネイとマレーシアで一般的な種類のチュチュールは、Jemput-jemput（Cokodokとも呼ばれる）とPinjaram（Kuih cucur gula merah/melakaとも呼ばれる）である。タイ南部では、カノムファックブアと呼ばれ、結婚式や祭りでよく登場する。 クエ・チュチュールは揚げた米粉にパームシュガーを混ぜて作り、その形状としては中央部が厚く、端が薄い。タイ人は、この菓子を劣悪な環境でも育つハスに似ていると考えているため、結婚したばかりのカップルが順調に成長し、結婚生活を成功させるという夫婦愛のようなものだと考えられている。このことから、タイ人は、結婚式や予祝の儀式、あるいは祭りなどで好んで食すほか、プレゼントとして贈られることもある。タイではクエ・チュチュールを柔らかく、色鮮やかで、良い香りがする揚げたての状態で食すことが好まれる。クエ・チュチュールを1時間放置すると、粘り気が出て、硬くなり、油っぽい食感になると言われる。 (ja) |
| dbo:alias | Kuih cucur (Malaysia), khanom fak bua or khanom chuchun (Thailand) (en) |
| dbo:country | dbr:Indonesia |
| dbo:ingredient | dbr:Rice_flour |
| dbo:ingredientName | Rice flour, sugar, coconut milk |
| dbo:region | dbr:Malaysia dbr:Singapore dbr:Jakarta dbr:Thailand dbr:Indonesia |
| dbo:servingTemperature | hot, warm, or room temperature |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Kue_Cucur.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Dessert |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://15099kanid.blogspot.com/ http://bbs.playpark.com/topic/129188-%E0%B9%80%E0%B8%AE%E0%B8%AE%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A-pp-nanokung-mission-miss-you%E0%B8%88%E0%B8%9A%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%84%E0%B9%88/ http://indonesian-food-recipes.blogspot.com/2007/07/kue-cucur.html http://jamongkut-dessert.blogspot.com/2012/03/blog-post_27.html http://somphan-1329.blogspot.com/2014/01/blog-post.html http://www.indo-culinary.com/indonesian-recipe/793-kue-cucur.html http://www.viteetam.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9D%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%A7/ https://web.archive.org/web/20141205004751/http:/program.thaipbs.or.th/kidsprogram/article94623.ece http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/12/D10015778/D10015778.html |
| dbo:wikiPageID | 44535927 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4216 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124077962 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Malaysian_snack_foods dbc:Indonesian_pancakes dbr:Dessert dbr:Rice_flour dbr:Malay_language dbr:Malaysia dbr:Singapore dbr:Fritter dbr:Kue dbr:Brunei dbc:Kue dbr:Pancakes dbr:Jakarta dbr:Thai_language dbr:Thailand dbr:Jemput-jemput dbc:Thai_desserts_and_snacks dbr:Indonesia dbr:Indonesian_language dbr:Neyyappam dbr:Serabi dbr:Palm_sugar dbr:Pinjaram |
| dbp:alternateName | Kuih cucur , khanom fak bua or khanom chuchun (en) |
| dbp:caption | Brown kue cucur acquired from brown palm sugar (en) |
| dbp:country | dbr:Indonesia |
| dbp:course | dbr:Dessert |
| dbp:imageSize | 220 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Rice flour, sugar, coconut milk (en) |
| dbp:name | Kue cucur (en) |
| dbp:region | Jakarta and Nationwide in Indonesia, also popular in Malaysia, Thailand and Singapore (en) |
| dbp:served | hot, warm, or room temperature (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:IPA-th dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Indonesian_cuisine dbt:Malaysian_cuisine dbt:Kue dbt:Thai_cuisine |
| dc:type | Dessert |
| dct:subject | dbc:Malaysian_snack_foods dbc:Indonesian_pancakes dbc:Kue dbc:Thai_desserts_and_snacks |
| gold:hypernym | dbr:Snack |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Kue cucur (Indonesian) or kuih cucur (Malay), known in Thai as khanom fak bua (ขนมฝักบัว, pronounced [kʰā.nǒm fàk būa̯]) or khanom chuchun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น), is a traditional snack from Indonesia, and popular in parts of Southeast Asia, includes Indonesia, Malaysia, southern Thailand and Singapore. In Indonesia, kue cucur can be found throughout traditional marketplaces in the country; the popular version, however, is the Betawi version from Jakarta. In Brunei and Malaysia, the term cucur is generally used to refer to any type of fritters. A popular type of cucur in Brunei and Malaysia is Jemput-jemput (also known as Cokodok) and Pinjaram (also known as Kuih cucur gula merah/melaka). In Southern Thailand, it is often featured in wedding ceremonies and festivals. (en) Kue Cucur atau Cucur (Aksara Sunda: ᮎᮥᮎᮥᮁ atau ᮎᮥᮂᮎᮥᮁ) atau juga Cuhcur merupakan jajanan khas suku Betawi yang berasal dari wilayah barat pulau Jawa (kini merupakan bagian dari provinsi Jakarta, provinsi Banten, dan provinsi Jawa Barat). Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya. Dalam leluri suku Betawi, jajanan ini termasuk salah satu makanan adat yang kerap dihidangkan dalam upacara-upacara adat budaya Betawi. (in) クエ・チュチュール（インドネシア語:kue cucur）あるいはカノムファックブア（タイ語:ขนมฝักบัว、発音は[kʰā. nǒm fàk būa̯]）とは、インドネシアの伝統的な菓子の一種。インドネシアやマレーシア、タイ南部、シンガポールなどの東南アジアの一部で一般的である。インドネシアでは、クエ・チュチュールは伝統的な市場の至る所で見られるが、中でもよくあるのがジャカルタのベタウィのクエ・チュチュールである。ブルネイやマレーシアでは、「チュチュール」といえば、普通はフリッターのことを指す。ブルネイとマレーシアで一般的な種類のチュチュールは、Jemput-jemput（Cokodokとも呼ばれる）とPinjaram（Kuih cucur gula merah/melakaとも呼ばれる）である。タイ南部では、カノムファックブアと呼ばれ、結婚式や祭りでよく登場する。 (ja) |
| rdfs:label | Kue cucur (in) Kue cucur (en) チュチュール (ja) |
| owl:sameAs | freebase:Kue cucur yago-res:Kue cucur wikidata:Kue cucur dbpedia-id:Kue cucur dbpedia-ja:Kue cucur http://jv.dbpedia.org/resource/Kuwé_cucur dbpedia-ms:Kue cucur http://su.dbpedia.org/resource/Cuhcur https://global.dbpedia.org/id/jbit |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Kue_cucur?oldid=1124077962&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Kue_Cucur.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Kue_cucur |
| foaf:name | Kue cucur (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Kuih_cucur dbr:Khanom_fak_bua |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Betawi_cuisine dbr:Kuih_cucur dbr:Kue dbr:Kue_ape dbr:Kue_leker dbr:Takoyaki dbr:List_of_Indonesian_desserts dbr:List_of_Indonesian_dishes dbr:List_of_Indonesian_snacks dbr:Pancake dbr:Neyyappam dbr:Khanom_fak_bua |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Kue_cucur |
