Takoyaki (original) (raw)
Το τακογιάκι (たこ焼き ή 蛸焼, Takoyaki) ή "μπάλες χταποδιού" είναι ιαπωνικό σνακ σε σχήμα μπάλας, που φτιάχνεται από κουρκούτι με βάση σιταρένιο αλεύρι και μαγειρεύεται σε ειδικό φορμαρισμένο τηγάνι. Συνήθως γεμίζεται με κιμά ή κομμένο σε κύβους χταπόδι (tako), κομματάκια τεμπούρα, τζίντζερ τουρσί (beni shoga), και φρέσκο κρεμμύδι (negi). Οι μπάλες περιχύνονται με σάλτσα τακογιάκι (παρόμοια με την σάλτσα Γούστερσερ σος) και μαγιονέζα, και μετά πασπαλίζονται με πράσινα φύκια (aonori) και νιφάδες αποξηραμένης παλαμίδας (μπονίτο, bonito).
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | التاكوياكي (حرفيا تعني الأخطبوط المشوي أو المقلي) (باليابانية: たこ焼き أو 蛸焼')، هو عبارة عن ما يعرف بالزلابية اليابانية على شكل كرة ويميل شكله أكثر إلى الفطيرة اللاذعة المصنوعة من العجين والمطهوة في مقلاة تاكوياكي خاصة بها. وعادة ما يتم حشوه بشرائح لحم الأخطبوط ومكعبات (باليابانية: تينكاسو)، الزنجبيل المخلل والبصل الأخضر. في الوقت الحاضر أصبح يقدم مع صلصة التاكوياكي والمايونيز مع المرحضة الخضراء على الواجهة، كما يشار إلى أن التاكوياكي لا ينحصر ضمن وصفة واحدة بل هنالك العديد من الوصفات المختلفة التي من الممكن أن تحتوي على مكونات أخرى. يحظى التاكوياكي بشعبية كبيرة في أوساكا، حيث يعود الفضل في ابتكار هذه الأكلة في عام 1935 إلى طبّاخ متجول يدعى «توميكيشي إندو» مستمدا إلهامه من أكلة الأكاشياكي . التاكوياكي كان ذو شعبية كبيرة في منطقة كانساي ومن ثم كانتو، لاحقا تبعتها العديد من المناطق الأخرى، أما اليوم فلقد أصبح مشهورا في معظم أرجاء اليابان. وكان يباع التاكوياكي في العديد من أكشاك الطعام على قارعة الطريق، لكن الآن أصبح هنالك العديد من المطاعم والمحلات المختصة في تحضير أطباق وقوارب والتي تحظى أيضا بشعبية كبيرة في اليابان يقع أهمها في منطقتي أوساكا وكانساي اللتان اشتهرتا ببيعه في الأسواق التجارية والمتاجر المفتوحة على مداراليوم.كلمة «ياكي» من «ياكو 焼く» وتعني واحدة من أساليب الطهي في المطبخ الياباني مثلها مثل كلمة تيبانياكي وياكيتوري، ترياكي وسوكياكي. (ar) Το τακογιάκι (たこ焼き ή 蛸焼, Takoyaki) ή "μπάλες χταποδιού" είναι ιαπωνικό σνακ σε σχήμα μπάλας, που φτιάχνεται από κουρκούτι με βάση σιταρένιο αλεύρι και μαγειρεύεται σε ειδικό φορμαρισμένο τηγάνι. Συνήθως γεμίζεται με κιμά ή κομμένο σε κύβους χταπόδι (tako), κομματάκια τεμπούρα, τζίντζερ τουρσί (beni shoga), και φρέσκο κρεμμύδι (negi). Οι μπάλες περιχύνονται με σάλτσα τακογιάκι (παρόμοια με την σάλτσα Γούστερσερ σος) και μαγιονέζα, και μετά πασπαλίζονται με πράσινα φύκια (aonori) και νιφάδες αποξηραμένης παλαμίδας (μπονίτο, bonito). (el) Takoyaki (japanisch たこ焼き, „Gebratener Krake“) ist ein kleines warmes Gericht aus Kansai. In eine etwa pflaumengroße Teigkugel wird ein Stückchen Oktopusarm eingelassen. Zum Garen benutzt man ein spezielles Brateisen mit 16 oder mehr runden Vertiefungen, ähnlich wie bei der Zubereitung von Poffertjes oder einem einseitigen Waffeleisen. Das Wenden erfordert ein wenig Geschick, um eine ansprechend runde Form zu erhalten. Die oft acht Takoyaki pro Portion werden je nach Geschmack mit einer Sauce ähnlich der Okonomiyaki-Sauce und wahlweise mit Mayonnaise garniert. Auf die Sauce kommt dann oft noch Aonori (getrockneter Seetang) und Katsuobushi (in hauchdünne Flocken geraspelter getrockneter Bonito-Fisch). Beliebt ist Takoyaki unter anderem als Snack bei Festen und in Vergnügungsparks. Gegessen wird nicht mit Stäbchen, sondern mit einem japanischen Zahnstocher. Typische Zutaten sind Wasser, Mehl, Ei, Oktopus, Shōga, Tenkasu und Frühlingszwiebeln. Bei der veganen Variante werden entweder Champignons oder Tofu als Tintenfischersatz genutzt. Der Asteroid (6562) Takoyaki ist nach dem Gericht benannt. Siehe auch: Akashiyaki, Okonomiyaki (de) El Takoyaki (たこ焼き o 蛸焼 Takoyaki?) es una comida japonesa hecha a base de harina de trigo y pulpo. Se hace en forma de una bola (del tamaño de la de Ping Pong). Sus ingredientes son: masa de harina de trigo con agua, trozos de pulpo, jengibre encurtido troceado, alga (ao-nori), etc.Es típico de la región de Kansai. (es) Le takoyaki (たこ焼き、たこ焼、蛸焼、たこやき, litt. « pieuvre grillée ») est un mets de la cuisine japonaise classé dans les konamon (粉もん, plats à base de farine [de blé]) et une spécialité d'Ōsaka, se présentant sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe, contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres. Ils sont généralement vendus par 6 ou 10, 12 ou plus dans une barquette en plastique. En général, le takoyaki est vendu dans les échoppes yatai donnant sur la rue pour être emporté ou consommé à l'extérieur. Dans la région du Kansai, on le consomme en repas sans rien d'autre. Le takoyaki est extrêmement populaire dans cette région ou l'on trouve nombre d'échoppes se targuant de posséder la meilleure recette. Enfin, il est important de préciser que le takoyaki se mange généralement bouillant, à peine sorti de la plaque. Cette recette est assimilée à de la cuisine spectacle et conviviale. (fr) Takoyaki (bahasa Jepang: たこ焼き) adalah makanan asal daerah Kansai di Jepang. berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya. (in) Takoyaki (たこ焼き or 蛸焼) is a ball-shaped Japanese snack made of a wheat flour-based batter and cooked in a special molded pan. It is typically filled with minced or diced octopus (tako), tempura scraps (tenkasu), pickled ginger (beni shoga), and green onion (negi). The balls are brushed with takoyaki sauce (similar to Worcestershire sauce) and mayonnaise, and then sprinkled with green laver (aonori) and shavings of dried bonito (katsuobushi). Yaki comes from yaku (焼く), which is one of the cooking methods in Japanese cuisine, meaning 'to grill', and can be found in the names of other dishes in Japanese cuisine such as okonomiyaki and ikayaki (other famous Osakan dishes).Basically, it is eaten as a snack or between meals, but in some areas it is served as a side dish with rice. (en) 타코야키(일본어: たこ焼き takoyaki[*]) 또는 문어빵은 일본 요리 중 하나로, 밀가루 반죽 속에 문어를 넣어 지름 3~5cm 정도로 둥글게 구운 요리이다. 1935년 오사카에서 개발된 음식으로 타코(문어)와 야키(굽다)를 합성한 명칭에서 유래한다. 보통은 타코야키 소스와 가다랑어포, 파래가루를 같이 얹는다. (ko) I takoyaki (たこ焼き? o 蛸焼?, letteralmente: polpo fritto o ) sono polpette fritte giapponesi di forma sferica tipiche della cucina di Osaka. (it) たこ焼き（たこやき、蛸焼き・タコ焼き・たこ焼・蛸焼）は、小麦粉の生地の中にタコ（主にマダコ）と薬味を入れて直径 3-5cmほどの球形に焼き上げた郷土料理。 直径には大小の2種類があり、近年は「ジャンボたこ焼き」と呼ばれる大型のたこ焼きを売る店が増えている一方、家庭では焼きやすい小型のものが多い。 明石焼き・ちょぼ焼き・ラジオ焼き（ラヂオ焼き）をルーツとしており、基本的には、おやつ・間食として食べられるが、ご飯のおかずとする地域もある。 (ja) Takoyaki (たこ焼き ou 蛸焼 Takoyaki?) (literalmente polvo frito ou grelhado) é um popular bolinho redondo japonês que mais se parece com uma panqueca temperada feita com uma massa muito mole, quase líquida, e frita em uma chapa especial para Takoyaki. Normalmente é recheado com pedaços cortados ou um polvo pequeno inteiro, raspas de tempura (tenkasu), gengibre picado e cebolinha. Nos dias de hoje, tornou-se comum temperar com um molho especial de takoyaki e maionese, e coberto com alga verde (nori) e katsuobushi (raspas de Bonito). Há muitas variações na receita do takoyaki. Por exemplo, ponzu (shoyu com dashi e vinagre), goma-dare (molho de vinagre e sésamo ou dashi com vinagre). Começou a se popularizar em Osaka, onde o dono de uma barraca de rua chamado Tomekichi Endo ficou com a fama pela invenção, em 1935, sobre a influência de um bolinho chamado . O takoyaki surgiu em Kansai, mas logo se espalhou para Kanto e outras áreas. Hoje, é popular em muitas regiões do Japão. Pode ser comprado em muitas barracas de rua e atualmente existem muitos restaurantes especializados em takoyaki que são muito populares. Osaka e a região de Kansai são famosas por este prato. É muito vendido em muitos centros comerciais, como supermercados e lojas de conveniência. Além disso, takoyakis congelados são até exportados para muitos países do exterior. Yaki deriva de "yaku" (焼く "yaku"?), que é um dos métodos presentes na culinária japonesa, significando fritar ou grelhar, e pode ser encontrado no nome de outros pratos da cozinha japonesa, tais como teppanyaki, yakitori, teriyaki e sukiyaki. (pt) Takoyaki (jap. たこ焼, 蛸焼) – potrawa japońska. Przygotowuje się ją z ciasta i ośmiornicy z różnymi dodatkami, jak np. czerwony imbir marynowany. Podaje się w formie kulek o średnicy około 3–5 cm. Nazwa składa się z dwóch słów: tako „ośmiornica” i yaki „smażenie, opiekanie, grillowanie”. W XVII w. dotarły do Japonii pierwsze potrawy pochodzenia francuskiego, przypominające crêpe, a więc i sposoby wytwarzania lekkiego ciasta z mąki, jajek i wody, ale dopiero w latach 30. XX wieku pewien uliczny sprzedawca o nazwisku Tomekichi Endō, założyciel firmy Aizuya, zaczął eksperymentować w Osace z nowymi składnikami i do dziś jest w tym mieście ogromna liczba stoisk (yatai) sprzedających takoyaki. W mieście tym potrawa ta cieszy się niesłabnącą popularnością. Istnieje nawet powiedzenie: W Osace najlepszym narzędziem służącym do wydania córki za mąż jest talerz takoyaki. W czasie noworocznych wizyt w chramach i świątyniach (hatsumōde), czy też podczas japońskich festynów i festiwali pojawia się mnóstwo mini-barów yatai (często ruchomych) serwujących takoyaki, yakitori, czy też okonomiyaki. Część z nich specjalizuje się w daniach na wynos, inne oferują kilka miejsc siedzących lub stojących do spożycia posiłku. Tego rodzaju stoiska można też spotkać w supermarketach. W ostatnich latach na rynku japońskim pojawiła się specjalna mieszanka zwana takoyaki-ko, służąca do wypieku ciasta. W jej skład wchodzi mąka, przyprawy i proszek do pieczenia. Najczęściej takoyaki podaje się z sosem do okonomiyaki, ale w sprzedaży pojawił się także sos wytwarzany z myślą wyłącznie o tym daniu. Można spotkać się także z takoyaki w postaci mrożonek. W Kioto, jak i w regionie Kantō, do wytwarzania ciasta stosuje się mniej mąki i aby nadać mu odpowiednią konsystencję, dodaje się posiekaną kapustę. Ze sklepami oferującymi takoyaki można się spotkać także poza granicami Japonii: w południowej Europie, na wybrzeżach Morza Śródziemnego, w Meksyku). (pl) Такоя́ки (яп. たこ焼き или 蛸焼 Такояки) — популярное японское блюдо, шарики из жидкого теста с начинкой из отварного осьминога и других ингредиентов (зелёный лук, , имбирь и т.п.). Такояки жарятся в специальной сковороде с полусферическими выемками и подаются по несколько штук в вытянутой тарелке или, в фастфуде, в плоской коробке из пищевого картона, как правило политыми соусом для такояки (яп. たこ焼きソース) (аналогичным соусу для тонкацу или окономияки и представляющим собой загущённую версию вустерского соуса), майонезом и посыпанными в качестве дополнительной приправы и тунцовой стружкой кацуобуси. Такояки считаются стереотипной уличной закуской в Осаке (где они были придуманы) и Западной Японии вообще, хотя в последнее время приобрели общенациональную популярность. (ru) Такоякі (яп. たこ焼き такоякі) — популярна в Японії страва, приготована з рідкого тіста та шматочка восьминога, що смажиться на спеціальній сковорідці з напівсферичними отворами. Подається на довгій тарілці, посипається струганою рибою (кацуобуші) з додаванням соусу для такоякі (яп. たこ焼きソース), що схожий на кетчуп або майонез. Цю страву можна віднести до фаст-фуду, оскільки вона продається переважно на вулиці, в місцях проведення фестивалів та феєрверків. (uk) 章魚小丸子（日语：蛸焼き／たこやき takoyaki *），直译为“烤章鱼”，是起源於日本大阪的料理，作法是在生麵團裡加入章魚腳烤成直徑約3-5厘米的丸子。主要是作為非正餐的點心（但在大阪有時會被當正餐來吃）。章魚腳也可替換為小章魚。 章鱼烧特点是章魚茸鮮、色白、红、黑相同，海苔味香，外观整齐美观。口味鹹而鲜。 在大阪是用牙籤叉來吃，而東京是用筷子夾，在早期則是用竹串以三個一串的方式處理的。 (zh) |
| dbo:country | dbr:Japan |
| dbo:hasVariant | dbr:Taiwanese_cuisine |
| dbo:ingredient | dbr:Beni_shoga dbr:Batter_(cooking) dbr:Tempura dbr:Green_laver dbr:Octopus dbr:Mayonnaise dbr:Welsh_onion |
| dbo:ingredientName | Batter,octopus,tempurascraps (tenkasu),pickled ginger,green onion, takoyaki sauce (withmayonnaise),green laver(aonori) |
| dbo:region | dbr:Osaka |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Takoyaki.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Snack |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://www.otajoy.com/blogs/recipes/classic-takoyaki |
| dbo:wikiPageID | 180075 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 8576 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1121981904 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beni_shoga dbr:Mold_(cooking_implement) dbr:Daikon dbr:Snack dbr:List_of_seafood_dishes dbr:Tenkasu dbr:Kuzhi_paniyaram dbr:Octopus_as_food dbr:List_of_original_programs_distributed_by_Netflix dbr:Anime dbr:Batter_(cooking) dbc:Street_food_in_South_Korea dbr:Street_Food_(TV_series) dbr:Yoyogi_Park dbc:Octopus_dishes dbr:Kue_cucur dbr:Street_food dbc:Japanese_words_and_phrases dbr:Tokyo dbr:Japanese_festivals dbr:Akashi,_Hyōgo dbr:Akashiyaki dbr:Dōtonbori dbr:Goro_Majima dbr:Japan dbr:Japanese_cuisine dbr:Takoyaki_Mantoman dbr:Tempura dbc:Street_food dbc:Japanese_food_preparation_utensils dbc:Japanese_cuisine dbr:Kansai_region dbr:Kantō_region dbr:Katsuobushi dbr:Taiwanese_cuisine dbr:Taiyaki dbr:Worcestershire_sauce dbr:Bonito dbr:Green_laver dbr:Griddle dbr:Hyōgo_Prefecture dbr:Konjac dbr:Brown_sauce dbr:Octopus dbr:Okonomiyaki dbr:Osaka dbr:Cast_iron dbr:Yakuza_0 dbr:Mayonnaise dbr:Neyyappam dbr:Ikayaki dbr:Poffertjes dbr:Yatai_(retail) dbr:Æbleskiver dbr:Welsh_onion dbr:Wheat_flour dbr:Osaka,_Japan dbr:Unniyappam dbr:Studio_Pierrot dbr:Cekodok dbr:Wikt:hemisphere dbr:Wikt:Special:Search/tsuyu |
| dbp:caption | A "boat" of takoyaki (en) |
| dbp:country | dbr:Japan |
| dbp:course | dbr:Snack |
| dbp:imageSize | 230 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Batter, octopus, tempura scraps , pickled ginger, green onion, takoyaki sauce , green laver (en) |
| dbp:name | Takoyaki (en) |
| dbp:region | Osaka (en) |
| dbp:variations | dbr:Taiwanese_cuisine |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category dbt:Distinguish dbt:Infobox_prepared_food dbt:Italic_title dbt:Japanese_food_and_drink dbt:Nihongo dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Street_food |
| dc:type | Snack |
| dct:subject | dbc:Street_food_in_South_Korea dbc:Octopus_dishes dbc:Street_food dbc:Japanese_food_preparation_utensils dbc:Japanese_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Snack |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatFoods |
| rdfs:comment | Το τακογιάκι (たこ焼き ή 蛸焼, Takoyaki) ή "μπάλες χταποδιού" είναι ιαπωνικό σνακ σε σχήμα μπάλας, που φτιάχνεται από κουρκούτι με βάση σιταρένιο αλεύρι και μαγειρεύεται σε ειδικό φορμαρισμένο τηγάνι. Συνήθως γεμίζεται με κιμά ή κομμένο σε κύβους χταπόδι (tako), κομματάκια τεμπούρα, τζίντζερ τουρσί (beni shoga), και φρέσκο κρεμμύδι (negi). Οι μπάλες περιχύνονται με σάλτσα τακογιάκι (παρόμοια με την σάλτσα Γούστερσερ σος) και μαγιονέζα, και μετά πασπαλίζονται με πράσινα φύκια (aonori) και νιφάδες αποξηραμένης παλαμίδας (μπονίτο, bonito). (el) El Takoyaki (たこ焼き o 蛸焼 Takoyaki?) es una comida japonesa hecha a base de harina de trigo y pulpo. Se hace en forma de una bola (del tamaño de la de Ping Pong). Sus ingredientes son: masa de harina de trigo con agua, trozos de pulpo, jengibre encurtido troceado, alga (ao-nori), etc.Es típico de la región de Kansai. (es) Takoyaki (bahasa Jepang: たこ焼き) adalah makanan asal daerah Kansai di Jepang. berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya. (in) 타코야키(일본어: たこ焼き takoyaki[*]) 또는 문어빵은 일본 요리 중 하나로, 밀가루 반죽 속에 문어를 넣어 지름 3~5cm 정도로 둥글게 구운 요리이다. 1935년 오사카에서 개발된 음식으로 타코(문어)와 야키(굽다)를 합성한 명칭에서 유래한다. 보통은 타코야키 소스와 가다랑어포, 파래가루를 같이 얹는다. (ko) I takoyaki (たこ焼き? o 蛸焼?, letteralmente: polpo fritto o ) sono polpette fritte giapponesi di forma sferica tipiche della cucina di Osaka. (it) たこ焼き（たこやき、蛸焼き・タコ焼き・たこ焼・蛸焼）は、小麦粉の生地の中にタコ（主にマダコ）と薬味を入れて直径 3-5cmほどの球形に焼き上げた郷土料理。 直径には大小の2種類があり、近年は「ジャンボたこ焼き」と呼ばれる大型のたこ焼きを売る店が増えている一方、家庭では焼きやすい小型のものが多い。 明石焼き・ちょぼ焼き・ラジオ焼き（ラヂオ焼き）をルーツとしており、基本的には、おやつ・間食として食べられるが、ご飯のおかずとする地域もある。 (ja) Такоя́ки (яп. たこ焼き или 蛸焼 Такояки) — популярное японское блюдо, шарики из жидкого теста с начинкой из отварного осьминога и других ингредиентов (зелёный лук, , имбирь и т.п.). Такояки жарятся в специальной сковороде с полусферическими выемками и подаются по несколько штук в вытянутой тарелке или, в фастфуде, в плоской коробке из пищевого картона, как правило политыми соусом для такояки (яп. たこ焼きソース) (аналогичным соусу для тонкацу или окономияки и представляющим собой загущённую версию вустерского соуса), майонезом и посыпанными в качестве дополнительной приправы и тунцовой стружкой кацуобуси. Такояки считаются стереотипной уличной закуской в Осаке (где они были придуманы) и Западной Японии вообще, хотя в последнее время приобрели общенациональную популярность. (ru) Такоякі (яп. たこ焼き такоякі) — популярна в Японії страва, приготована з рідкого тіста та шматочка восьминога, що смажиться на спеціальній сковорідці з напівсферичними отворами. Подається на довгій тарілці, посипається струганою рибою (кацуобуші) з додаванням соусу для такоякі (яп. たこ焼きソース), що схожий на кетчуп або майонез. Цю страву можна віднести до фаст-фуду, оскільки вона продається переважно на вулиці, в місцях проведення фестивалів та феєрверків. (uk) 章魚小丸子（日语：蛸焼き／たこやき takoyaki *），直译为“烤章鱼”，是起源於日本大阪的料理，作法是在生麵團裡加入章魚腳烤成直徑約3-5厘米的丸子。主要是作為非正餐的點心（但在大阪有時會被當正餐來吃）。章魚腳也可替換為小章魚。 章鱼烧特点是章魚茸鮮、色白、红、黑相同，海苔味香，外观整齐美观。口味鹹而鲜。 在大阪是用牙籤叉來吃，而東京是用筷子夾，在早期則是用竹串以三個一串的方式處理的。 (zh) التاكوياكي (حرفيا تعني الأخطبوط المشوي أو المقلي) (باليابانية: たこ焼き أو 蛸焼')، هو عبارة عن ما يعرف بالزلابية اليابانية على شكل كرة ويميل شكله أكثر إلى الفطيرة اللاذعة المصنوعة من العجين والمطهوة في مقلاة تاكوياكي خاصة بها. وعادة ما يتم حشوه بشرائح لحم الأخطبوط ومكعبات (باليابانية: تينكاسو)، الزنجبيل المخلل والبصل الأخضر. في الوقت الحاضر أصبح يقدم مع صلصة التاكوياكي والمايونيز مع المرحضة الخضراء على الواجهة، كما يشار إلى أن التاكوياكي لا ينحصر ضمن وصفة واحدة بل هنالك العديد من الوصفات المختلفة التي من الممكن أن تحتوي على مكونات أخرى. يحظى التاكوياكي بشعبية كبيرة في أوساكا، حيث يعود الفضل في ابتكار هذه الأكلة في عام 1935 إلى طبّاخ متجول يدعى «توميكيشي إندو» مستمدا إلهامه من أكلة الأكاشياكي . التاكوياكي كان ذو شعبية كبيرة في منطقة كانساي ومن ثم كانتو، لاحقا تبعتها العديد من المناطق الأخرى، أما (ar) Takoyaki (japanisch たこ焼き, „Gebratener Krake“) ist ein kleines warmes Gericht aus Kansai. In eine etwa pflaumengroße Teigkugel wird ein Stückchen Oktopusarm eingelassen. Zum Garen benutzt man ein spezielles Brateisen mit 16 oder mehr runden Vertiefungen, ähnlich wie bei der Zubereitung von Poffertjes oder einem einseitigen Waffeleisen. Das Wenden erfordert ein wenig Geschick, um eine ansprechend runde Form zu erhalten. Die oft acht Takoyaki pro Portion werden je nach Geschmack mit einer Sauce ähnlich der Okonomiyaki-Sauce und wahlweise mit Mayonnaise garniert. Auf die Sauce kommt dann oft noch Aonori (getrockneter Seetang) und Katsuobushi (in hauchdünne Flocken geraspelter getrockneter Bonito-Fisch). (de) Le takoyaki (たこ焼き、たこ焼、蛸焼、たこやき, litt. « pieuvre grillée ») est un mets de la cuisine japonaise classé dans les konamon (粉もん, plats à base de farine [de blé]) et une spécialité d'Ōsaka, se présentant sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe, contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres. Ils sont généralement vendus par 6 ou 10, 12 ou plus dans une barquette en plastique. (fr) Takoyaki (たこ焼き or 蛸焼) is a ball-shaped Japanese snack made of a wheat flour-based batter and cooked in a special molded pan. It is typically filled with minced or diced octopus (tako), tempura scraps (tenkasu), pickled ginger (beni shoga), and green onion (negi). The balls are brushed with takoyaki sauce (similar to Worcestershire sauce) and mayonnaise, and then sprinkled with green laver (aonori) and shavings of dried bonito (katsuobushi). (en) Takoyaki (jap. たこ焼, 蛸焼) – potrawa japońska. Przygotowuje się ją z ciasta i ośmiornicy z różnymi dodatkami, jak np. czerwony imbir marynowany. Podaje się w formie kulek o średnicy około 3–5 cm. Nazwa składa się z dwóch słów: tako „ośmiornica” i yaki „smażenie, opiekanie, grillowanie”. W Kioto, jak i w regionie Kantō, do wytwarzania ciasta stosuje się mniej mąki i aby nadać mu odpowiednią konsystencję, dodaje się posiekaną kapustę. Ze sklepami oferującymi takoyaki można się spotkać także poza granicami Japonii: w południowej Europie, na wybrzeżach Morza Śródziemnego, w Meksyku). (pl) Takoyaki (たこ焼き ou 蛸焼 Takoyaki?) (literalmente polvo frito ou grelhado) é um popular bolinho redondo japonês que mais se parece com uma panqueca temperada feita com uma massa muito mole, quase líquida, e frita em uma chapa especial para Takoyaki. Normalmente é recheado com pedaços cortados ou um polvo pequeno inteiro, raspas de tempura (tenkasu), gengibre picado e cebolinha. (pt) |
| rdfs:label | تاكوياكي (ar) Tako-yaki (de) Τακογιάκι (el) Takoyaki (es) Takoyaki (in) Takoyaki (fr) Takoyaki (it) たこ焼き (ja) 다코야키 (ko) Takoyaki (pl) Takoyaki (en) Takoyaki (pt) Такояки (ru) 章魚燒 (zh) Такоякі (uk) |
| owl:differentFrom | dbr:Taiyaki |
| owl:sameAs | freebase:Takoyaki yago-res:Takoyaki dbpedia-commons:Takoyaki wikidata:Takoyaki dbpedia-ar:Takoyaki dbpedia-bg:Takoyaki dbpedia-da:Takoyaki dbpedia-de:Takoyaki dbpedia-el:Takoyaki dbpedia-es:Takoyaki dbpedia-fa:Takoyaki dbpedia-fi:Takoyaki dbpedia-fr:Takoyaki dbpedia-hu:Takoyaki dbpedia-id:Takoyaki dbpedia-it:Takoyaki dbpedia-ja:Takoyaki http://jv.dbpedia.org/resource/Takoyaki dbpedia-ko:Takoyaki http://min.dbpedia.org/resource/Takoyaki dbpedia-mk:Takoyaki dbpedia-ms:Takoyaki dbpedia-pl:Takoyaki dbpedia-pt:Takoyaki dbpedia-ro:Takoyaki dbpedia-ru:Takoyaki dbpedia-simple:Takoyaki dbpedia-sq:Takoyaki http://ta.dbpedia.org/resource/தக்கோயாக்கி dbpedia-th:Takoyaki dbpedia-tr:Takoyaki dbpedia-uk:Takoyaki dbpedia-vi:Takoyaki dbpedia-zh:Takoyaki https://global.dbpedia.org/id/53tP2 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Takoyaki?oldid=1121981904&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Takoyaki-1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Takoyaki.jpg wiki-commons:Special:FilePath/TakoyakiUeno.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Takoyaki_at_the_Richmond_Night_Market_by_SqueakyMarmot.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Takoyakikado.Pan.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Yakitori_Yatai.jpg wiki-commons:Special:FilePath/築地_銀だこ_(4896548536).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Takoyaki |
| foaf:name | Takoyaki (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Akashiyaki |
| is dbo:related of | dbr:Mont_lin_maya dbr:Khanom_khrok dbr:Serabi |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Tako |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:たこ焼き dbr:蛸焼 dbr:Octopus_ball dbr:Octopus_balls dbr:Tako_ball dbr:Takoyaki-nabe dbr:Takoyaki_kado dbr:Takoyaki_pan dbr:Takoyakikado dbr:Takoyakiki dbr:Takoyakinabe dbr:Tacoyaki |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Rola_(model) dbr:Ennichi dbr:Monostroma dbr:Mont_lin_maya dbr:Pretz dbr:Bizarre_Foods_with_Andrew_Zimmern dbr:Allium_fistulosum dbr:List_of_Chopped_episodes_(seasons_21–40) dbr:List_of_DearS_characters dbr:List_of_Dr._Slump_characters dbr:List_of_Haganai_episodes dbr:List_of_Hug!_Pretty_Cure_episodes dbr:List_of_Japanese_dishes dbr:List_of_Kaguya-sama:_Love_Is_War_chapters dbr:List_of_Kaizoku_Sentai_Gokaiger_characters dbr:List_of_Kaizoku_Sentai_Gokaiger_episodes dbr:List_of_Kamen_Rider_Blade_episodes dbr:List_of_Kamen_Rider_Ghost_characters dbr:List_of_Kamen_Rider_W_episodes dbr:List_of_MÄR_characters dbr:List_of_Ojamajo_Doremi_characters dbr:List_of_One-Punch_Man_characters dbr:List_of_One_Piece_characters dbr:List_of_Princess_Resurrection_characters dbr:List_of_Princess_Resurrection_episodes dbr:List_of_Ranma_½_chapters dbr:List_of_Sanrio_characters dbr:List_of_The_Ambition_of_Oda_Nobuna_episodes dbr:List_of_The_Return_of_Superman_episodes dbr:List_of_Yo-kai_Watch_characters dbr:List_of_egg_dishes dbr:Universal_CityWalk dbr:Index_of_Japan-related_articles_(T) dbr:List_of_potato_chip_brands dbr:List_of_seafood_dishes dbr:Tenkasu dbr:Comfort_food dbr:Crayon_Shin-chan:_Very_Tasty!_B-class_Gourmet_Survival!! dbr:MasterChef_Canada_(season_5) dbr:Meibutsu dbr:Octopus_as_food dbr:Ennichi_no_Tatsujin dbr:Futari_wa_Pretty_Cure dbr:Gabriel_DropOut dbr:Ganryu_(video_game) dbr:Gokusen dbr:Nami_(One_Piece) dbr:Anthony_Bourdain:_No_Reservations dbr:List_of_Azumanga_Daioh_episodes dbr:Love_After_World_Domination dbr:Love_Live!_Superstar!! dbr:Street_Food_(TV_series) dbr:Street_food_of_Indonesia dbr:Ōmisoka_New_Year's_Eve_Pro-Wrestling_2010_Countdown_Special dbr:Khanom_khrok dbr:Kumiko_Nakano dbr:Tako dbr:Meanings_of_minor_planet_names:_6001–7000 dbr:Umaibō dbr:Baek_Jong-won's_Alley_Restaurant dbr:Baek_Jong-won's_Food_Truck dbr:Tokyo_Friend_Park_2 dbr:Dashi dbr:Wanouchi,_Gifu dbr:Whispered_Words dbr:Garnish_(food) dbr:Gion_Matsuri dbr:Japanese_festivals dbr:Jūsō dbr:Absolute_Boyfriend dbr:Aikatsu!_(season_1) dbr:Akashi,_Hyōgo dbr:Akashiyaki dbr:Dōtonbori dbr:Edae_(area) dbr:Flint_the_Time_Detective dbr:Food_trucks_in_South_Korea dbr:Kakigōri dbr:List_of_Dotch_Cooking_Show_episodes dbr:List_of_English_words_of_Japanese_origin dbr:List_of_Japanese_condiments dbr:List_of_Japanese_cooking_utensils dbr:List_of_Japanese_loanwords_in_Indonesian dbr:List_of_Japanese_snacks dbr:List_of_Kamen_Rider_Blade_characters dbr:List_of_Mayo_Chiki!_chapters dbr:List_of_Nyaruko:_Crawling_with_Love_characters dbr:Haganai dbr:Hatoful_Boyfriend dbr:Hijokaidan dbr:James_May:_Our_Man_in... dbr:Japanese_cuisine dbr:Japanese_regional_cuisine dbr:Takoyaki_Mantoman dbr:Courier_(Akudama_Drive) dbr:Tetsuwan_Tantei_Robotack dbr:The_Ambition_of_Oda_Nobuna dbr:The_Idle_Mermaid dbr:Tokusanhin dbr:Ask_Dr._Rin! dbr:Assassination_Classroom_(season_1) dbr:Kansai_region dbr:Katsuobushi dbr:Kewpie_(mayonnaise) dbr:Taishō_Baseball_Girls dbr:Taiwanese_cuisine dbr:Egg_waffle dbr:Hong_Kong_street_food dbr:Sarii_Yoshizawa dbr:Pierluigi_Collina dbr:Green_laver dbr:Kuitan_2 dbr:Octomania dbr:Osaka dbr:Ramen_Ryoma dbr:Ramune dbr:Ranma_½_(season_5) dbr:Ranma_½_(season_6) dbr:Wolf_Girl_and_Black_Prince dbr:Yakuza:_Dead_Souls dbr:Mayonnaise dbr:Unni_appam dbr:Satsuma-age dbr:Gumyōji dbr:Ikayaki dbr:List_of_street_foods dbr:Fireworks dbr:Ponzu dbr:Serabi dbr:Paddu dbr:Tsukemono dbr:たこ焼き dbr:蛸焼 dbr:Ryuji_Goda dbr:Octopus_ball dbr:Octopus_balls dbr:Tako_ball dbr:Takoyaki-nabe dbr:Takoyaki_kado dbr:Takoyaki_pan dbr:Takoyakikado dbr:Takoyakiki dbr:Takoyakinabe dbr:Tacoyaki |
| is dbp:variations of | dbr:Akashiyaki |
| is owl:differentFrom of | dbr:Taiyaki |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Takoyaki |
