Makdous (original) (raw)
المكدوس طعام شامي تشتهر بلاد الشام - خصوصًا سوريا - بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلق عليه «الأسود البلدي» وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي «الحمصي» أو «الحموي» ويحفظ المكدوس مغمورًا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يُؤكل المكدوس على وجبة الإفطار أو العشاء ويعتبر طبقًا رئيسيًا على موائد الشوام، وهو من ضمن طعام عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | المكدوس طعام شامي تشتهر بلاد الشام - خصوصًا سوريا - بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلق عليه «الأسود البلدي» وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي «الحمصي» أو «الحموي» ويحفظ المكدوس مغمورًا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يُؤكل المكدوس على وجبة الإفطار أو العشاء ويعتبر طبقًا رئيسيًا على موائد الشوام، وهو من ضمن طعام عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام. (ar) Magdous, Makdous oder Maqdous (arabisch مكدوس, DMG makdūs) sind ein Gericht der arabischen Küche, bei dem kleine Auberginen („Baby-Auberginen“) mit einer Füllung aus Walnüssen gefüllt und in Olivenöl eingelegt werden. Das Gericht ist vor allem im Levante-Raum im Libanon und Syrien populär. (de) El makdúss (en árabe المكدوس al-makdous o a veces المقدوس al-maqdous) es un plato consistente en berenjenas maceradas en aceite. Originario de Palestina, Siria, Líbano, y Turquía, se elabora con berenjenas pequeñas que se rellena con nueces, cayena, ajo, aceite de oliva y sal. A veces se añade pimentón.La forma correcta de pronunciación y escritura de este plato es «makdús» en español y «makdoos» en inglés. (es) Le makdous (en arabe : المكدوس ou parfois المقدوس) est un plat du Levant composé de petites aubergines farcies fermentées. (fr) Makdous (Arabic: المكدوس or sometimes المقدوس) is a dish of oil-cured aubergines. Part of Iraqi and Levantine cuisine (Jordan, Lebanon, Palestine, Israel, Syria), they are tiny, tangy eggplants stuffed with walnuts, red pepper, garlic, olive oil, and salt. Sometimes chilli powder is added. Makdous is usually prepared by Syrian households around fall to supply for winter, and is usually eaten during breakfast, supper or as a snack. (en) |
| dbo:country | dbr:Middle_East |
| dbo:ingredient | dbr:Eggplant dbr:Garlic dbr:Capsicum dbr:Olive_oil dbr:Salt dbr:Walnut |
| dbo:ingredientName | Eggplants,walnuts,red pepper,garlic,olive oil,salt |
| dbo:region | dbr:Jordan dbr:Palestine_(region) dbr:Lebanon dbr:Syria |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Makdous.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Hors_d'oeuvre |
| dbo:wikiPageID | 11577897 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2239 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1093476654 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Levantine_cuisine dbr:Jordan dbr:Levantine_cuisine dbr:Eggplant dbr:State_of_Palestine dbr:Hors_d'oeuvre dbr:Garlic dbc:Arab_cuisine dbc:Jordanian_cuisine dbc:Lebanese_cuisine dbc:Palestinian_cuisine dbc:Syrian_cuisine dbr:Palestine_(region) dbr:Capsicum dbr:Israel dbc:Stuffed_vegetable_dishes dbr:Aubergine dbc:Appetizers dbc:Vegetarian_cuisine dbr:Lebanon dbr:Syria dbr:Middle_East dbr:Olive_oil dbr:Salt dbr:Walnut dbr:List_of_stuffed_dishes dbr:Chilli_powder dbr:File:Syrian_meal.jpg |
| dbp:country | dbr:Middle_East |
| dbp:course | dbr:Hors_d'oeuvre |
| dbp:mainIngredient | Eggplants, walnuts, red pepper, garlic, olive oil, salt (en) |
| dbp:name | Makdous (en) |
| dbp:region | Jordan, Lebanon, Syria and Palestine (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_prepared_food dbt:More_citations_needed dbt:Pp-protected dbt:Reflist dbt:Arab-cuisine-stub |
| dc:type | Hors d'oeuvre |
| dct:subject | dbc:Levantine_cuisine dbc:Arab_cuisine dbc:Jordanian_cuisine dbc:Lebanese_cuisine dbc:Palestinian_cuisine dbc:Syrian_cuisine dbc:Stuffed_vegetable_dishes dbc:Appetizers dbc:Vegetarian_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Oil |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatAppetizers yago:WikicatSnackFoods yago:Appetizer107581346 yago:Course107556970 yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:SnackFood107712382 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | المكدوس طعام شامي تشتهر بلاد الشام - خصوصًا سوريا - بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلق عليه «الأسود البلدي» وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي «الحمصي» أو «الحموي» ويحفظ المكدوس مغمورًا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يُؤكل المكدوس على وجبة الإفطار أو العشاء ويعتبر طبقًا رئيسيًا على موائد الشوام، وهو من ضمن طعام عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام. (ar) Magdous, Makdous oder Maqdous (arabisch مكدوس, DMG makdūs) sind ein Gericht der arabischen Küche, bei dem kleine Auberginen („Baby-Auberginen“) mit einer Füllung aus Walnüssen gefüllt und in Olivenöl eingelegt werden. Das Gericht ist vor allem im Levante-Raum im Libanon und Syrien populär. (de) El makdúss (en árabe المكدوس al-makdous o a veces المقدوس al-maqdous) es un plato consistente en berenjenas maceradas en aceite. Originario de Palestina, Siria, Líbano, y Turquía, se elabora con berenjenas pequeñas que se rellena con nueces, cayena, ajo, aceite de oliva y sal. A veces se añade pimentón.La forma correcta de pronunciación y escritura de este plato es «makdús» en español y «makdoos» en inglés. (es) Le makdous (en arabe : المكدوس ou parfois المقدوس) est un plat du Levant composé de petites aubergines farcies fermentées. (fr) Makdous (Arabic: المكدوس or sometimes المقدوس) is a dish of oil-cured aubergines. Part of Iraqi and Levantine cuisine (Jordan, Lebanon, Palestine, Israel, Syria), they are tiny, tangy eggplants stuffed with walnuts, red pepper, garlic, olive oil, and salt. Sometimes chilli powder is added. Makdous is usually prepared by Syrian households around fall to supply for winter, and is usually eaten during breakfast, supper or as a snack. (en) |
| rdfs:label | مكدوس (ar) Magdous (de) Makdús (es) Makdous (fr) Makdous (en) |
| owl:sameAs | freebase:Makdous yago-res:Makdous wikidata:Makdous dbpedia-ar:Makdous dbpedia-de:Makdous dbpedia-es:Makdous dbpedia-fr:Makdous dbpedia-he:Makdous dbpedia-tr:Makdous https://global.dbpedia.org/id/3raWV |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Makdous?oldid=1093476654&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Makdous.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Syrian_meal.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Makdous |
| foaf:name | Makdous (en) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Syrian_cuisine dbr:Beirut_Central_District dbr:Levantine_cuisine dbr:Eggplant dbr:Lebanese_cuisine dbr:Jordanian_cuisine dbr:Syrians dbr:List_of_stuffed_dishes dbr:Narco-state dbr:Sheikh_al-mahshi |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Makdous |
