Tuna pot (original) (raw)
Marmitako, Marmitaco, auf Baskisch auch Sorropotún, Marmita oder in Kantabrien auch Marmite ist ein Fischeintopf, der mit Thunfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten zubereitet wird.
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| dbo:abstract | El marmitako al País Basc (o marmita o sorropotún com és conegut a Cantàbria) és un estofat de peix que es va originar a bord dels vaixells que pescaven tonyines al llarg de la mar Cantàbrica. Avui és un menjar senzill i bonic fet amb patates, cebes, pebrots i tomàquets. El seu nom deriva de la paraula castellana marmita. Actualment és un plat popular per dues raons: primer, per la creixent popularitat de la cuina basca i, segon, perquè és una de les millors maneres conegudes per preparar la tonyina, un peix valuós per la seva vàlua nutritiva. N'hi ha també altres variacions d'aquest mateix plat que substitueixen la tonyina pel salmó. (ca) Marmitako, Marmitaco, auf Baskisch auch Sorropotún, Marmita oder in Kantabrien auch Marmite ist ein Fischeintopf, der mit Thunfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten zubereitet wird. (de) La marmita de bonito (conocido también como marmita, marmite o sorropotún en Asturias y Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos (arrantzales en euskera). Se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro. (es) Marmitako Bizkaiko golkoaren arrantzaleek asmatutako platera da. Hegalabur edo hegaluze, piper txorizeroak, tomateak, baratxuriak, tipulak eta patatak osatutako jakia da. Batzuetan, bero eta buztin-kazola batean zerbitzatzen dute. (eu) La marmite de bonite ou marmite de thon (marmitako au Pays basque, sorropotún ou marmite en Cantabrie et « marmite » en France) est un plat à base de Thunnus alalunga (thon blanc ou bonite du Nord), dont l'origine se trouve chez les pêcheurs basques (arrantzaleak en basque) et cantabres. Il s'agit d'un ragoût de thon aux pommes de terre, oignons, poivrons et tomates. Dans certains endroits, il est servi réchauffé dans une cazuela en terre cuite. (fr) Marmitako atau terjemahan harfiahnya hidangan tuna adalah makanan khas dari negeri Basque. Makanan ini adalah rebusan tuna yang dimakan di atas kapal pemburu ikan tuna di . Pada masa kini, hidangan ini terdiri atas rebusan kentang, bawang, merica, dan tomat. Hidangan ini sangat populer, seiring makin dikenalnya dunia kuliner Basque oleh dunia internasional, dan juga dianggap sebagai salah satu cara terbaik mengolah tuna yang diketahui bergizi tinggi. Ada juga beberapa hidangan marmitako yang menggunakan salmon. (in) Tuna pot, marmitako in Basque Country and marmita, marmite or sorropotún in Cantabria is a fish stew that was eaten on tuna fishing boats in the Cantabrian Sea. Today it is a simple dish with tuna, potatoes, onions, peppers, and tomatoes. The original French word marmite is a metal pot with lid. This French word marmite or the Spanish equivalent marmita gives name to the dish in the East and Central Coast of Cantabria while the Cantabrian word sorropotún is used in the West Coast. Marmitako in Basque language means 'from the pot'. (en) Marmitako – hiszpańska zupa rybna z tuńczyka, pomidorów i papryki, wywodząca się z Kantabrii i Kraju Basków. Nazwa pochodzi od baskijskiego słowa marmita, oznaczającego garnek. W Kantabrii zupę tę nazywa się marmita de bonito lub sorropotún lub marmite. Zupa ta była spożywana pierwotnie przez rybaków pływających po zatoce Biskajskiej, którzy przygotowywali ją na swoich łodziach podczas połowów. Marmitako jada się jako pierwsze danie; zwykle podaje się do niej białe wino. Jest ona również pożywieniem podczas regat, odbywających się rokrocznie 22 lipca w Kraju Basków i kończących się w Elantxobe. Upamiętniają one spór, jaki toczył się w XIX w. pomiędzy dwiema baskijskimi wioskami, walczącymi o prawa do wyspy – rozwiązany dzięki zorganizowaniu wyścigu na nią. (pl) Мармитако, мармита или сорропотун — баскское и кантабрийское рыбное блюдо, приготовляемое из тунца, картофеля, репчатого лука, сладкого перца и помидоров. (ru) Мармітако, марміта або сорропотун — баскська та кантабрійська рибна страва, яку готують із тунця, картоплі, ріпчастої цибулі, солодкого перцю та помідорів. (uk) |
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